Servings: 4 حصص
Calories: 76kcal
الأدوات
- 1 ووك
المقادير
- 500 g من لحم الخنزير المقطّع إلى قطع
- 2 حبات إشلوت مفرومة ناعماً
- 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور
- 1 فلفل أحمر مقطّع إلى شرائح رفيعة
- 75 g من السكر البني
- 1 ملعقة كبيرة من صلصة السمك (+ المزيد حسب الرغبة)
- 4 بصلات خضراء صغيرة، مقطّعة إلى قطع بطول 1 سم
- 200 ml من الماء
- 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا الداكنة
- 2 ملعقة كبيرة من حليب جوز الهند
Procédé
- سخّن قليلاً من الزيت في الووك على نار عالية، ثم قلّب لحم الخنزير على دفعات حتى يكتسب لوناً ذهبياً من جميع الجهات. ارفعه جانباً.500 g من لحم الخنزير المقطّع إلى قطع
- خفّف النار، ثم أضف الإشلوت والزنجبيل والفلفل. قلّب على نار هادئة لبضع دقائق حتى تطرى الخضروات.2 حبات إشلوت مفرومة ناعماً, 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور, 1 فلفل أحمر مقطّع إلى شرائح رفيعة
- أضف السكر وصلصة السمك وصلصة الصويا و200 ml من الماء، ثم أضف حليب جوز الهند إلى الووك وامزج جيداً. اترك المزيج حتى يغلي مع التحريك ليذوب السكر. بعد 5 دقائق، أضف البصل الأخضر.75 g من السكر البني, 1 ملعقة كبيرة من صلصة السمك (+ المزيد حسب الرغبة) , 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا الداكنة , 200 ml من الماء, 2 ملعقة كبيرة من حليب جوز الهند, 4 بصلات خضراء صغيرة، مقطّعة إلى قطع بطول 1 سم
- أعد لحم الخنزير إلى الووك، واتركه يغلي بقوة على نار عالية لمدة 8 إلى 10 دقائق، حتى تتكاثف الصلصة وتغلّف اللحم جيداً وتكتسب لمعاناً.
- تذوّق، ثم أضف المزيد من صلصة السمك عند الحاجة.
ملاحظات
يمكنك ترك اللحم في الووك طوال مدة الطهي، لكن ذلك قد يجعله قاسياً.
القيم الغذائية
السعرات الحرارية: 76kcal | Féculents: 19g | البروتين: 1g | الدهون: 0.1g | الدهون المشبعة: 0.1g | الدهون المتعددة غير المشبعة: 0.01g | الدهون الأحادية غير المشبعة: 0.01g | الصوديوم: 259mg | البوتاسيوم: 43mg | الألياف: 0.1g | السكر: 18g | فيتامين ج: 0.1mg | الكالسيوم: 18mg | الحديد: 0.3mg
هل أعددت هذه الوصفة؟أشِر إلى @marcwiner على Instagram!