Servings: 4 حصص
Calories: 29kcal
الأدوات
المقادير
- 2 شرائح ستيك عالية الجودة يمكن استخدام: ريب آي، شريحة الخاصرة، ستيك البافيت... أو أي قطعة سريعة الطهي
التتبيلة
- 3 ملاعق كبيرة من صلصة السمك
- 1 ملعقة كبيرة من صلصة صويا خفيفة
- 2 ملاعق صغيرة من السكر
- 2 فصوص من الثوم مفروم
- 0.25 ملعقة صغيرة من الكزبرة مفرومة
- 0.25 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
صلصة التغميس
- 6 ملاعق كبيرة من صلصة السمك
- 5 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
- 2 ملاعق صغيرة من السكر
- 1 فلفل حار مجفف مطحون، أو 1 إلى 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
- 2 طماطم مفرومة ناعمًا
- 1 حفنة من الكزبرة طازجة، بأوراقها وسيقانها، مفرومة
- 1 ملعقة صغيرة من كاو خوا (أرز دبق محمّص ومطحون) اختياري
Procédé
- انقع شرائح الستيك لمدة 15 إلى 30 دقيقة.2 شرائح ستيك عالية الجودة, 3 ملاعق كبيرة من صلصة السمك, 1 ملعقة كبيرة من صلصة صويا خفيفة , 2 ملاعق صغيرة من السكر, 2 فصوص من الثوم , 0.25 ملعقة صغيرة من الكزبرة , 0.25 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- حضّر صلصة التغميس بمزج جميع المكونات معًا.6 ملاعق كبيرة من صلصة السمك , 5 ملاعق كبيرة من عصير الليمون, 2 ملاعق صغيرة من السكر, 1 فلفل حار مجفف, 2 طماطم, 1 حفنة من الكزبرة , 1 ملعقة صغيرة من كاو خوا (أرز دبق محمّص ومطحون)
- سخّن مقلاة على نار عالية جدًا حتى تشتد حرارتها، ثم شوّح شرائح الستيك لمدة 2 دقيقة على كل جانب (يُفترض أن يبقى اللحم شبه نيئ من الداخل، لذا يعتمد الوقت كثيرًا على السُّمك).
- قطّع اللحم إلى شرائح رفيعة.
ملاحظات
استخدم قطعة سريعة الطهي مثل ريب آي، شريحة الخاصرة، أو ستيك البافيت
القيم الغذائية
حصة: 150غ | السعرات الحرارية: 29kcal | Féculents: 6g | البروتين: 2g | الدهون: 0.2g | الدهون المشبعة: 0.03g | الدهون المتعددة غير المشبعة: 0.1g | الدهون الأحادية غير المشبعة: 0.02g | الصوديوم: 1433mg | البوتاسيوم: 241mg | الألياف: 1g | السكر: 4g | فيتامين أ: 639IU | فيتامين ج: 25mg | الكالسيوم: 17mg | الحديد: 1mg
هل أعددت هذه الوصفة؟أشِر إلى @marcwiner على Instagram!