افصل صفار البيض عن بياضه.

أضف صفار البيض إلى الأرز البارد، ثم تبِّله بالملح وقلِّبه جيدًا حتى تتغلف كل حبة أرز بالصفار.

ضع 3 ملاعق كبيرة من الزبدة و2 ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضف الثوم المفروم والبصل الأخضر وقلِّب لمدة 2-3 دقائق.

أبعد الثوم والبصل الأخضر إلى جانب المقلاة، ثم اسكب بياض البيض المخفوق في النصف الآخر منها.

اترك بياض البيض ينضج لمدة 20 ثانية، ثم حرِّكه.

أضف الأرز والفلفل الأبيض وصلصة الصويا، ثم قلِّب على نار عالية لمدة 2-3 دقائق.