• في وعاء، اخلطوا مكونات الصلصة حتى يذوب السكر.
  1 ملعقة كبيرة من صلصة المحار, 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا الخفيفة, 2 ملاعق صغيرة من صلصة السمك, 1.5 ملعقة صغيرة من صلصة الصويا الداكنة, 2 ملاعق كبيرة من الماء, 1.5 ملعقة صغيرة من السكر
• اسحقوا الفلفل الحار مع الثوم حتى تتكوّن عجينة.
  5 حبّات فلفل حار تايلاندي
• في مقلاة ووك وعلى نار متوسطة إلى مرتفعة، قلّبوا عجينة الفلفل والثوم حتى تبدأ بالتحمّر.
  5 حبّات فلفل حار تايلاندي
• أضيفوا الدجاج وحرّكوه جيدًا لتفكيك كتل اللحم المفروم.
  300 g دجاج مفروم
• أضيفوا الصلصة وواصلوا التقليب لمدة 3-4 دقائق.
• أضيفوا البصل وواصلوا التقليب حتى ينضج الدجاج.
  0.5 بصلة مقطعة إلى شرائح رفيعة
• ارفعوا المقلاة عن النار ثم أضيفوا الريحان المقدس التايلاندي.
  1 حفنة من أوراق الريحان المقدس التايلاندي

للبيض المقلي

• سخّنوا طبقة بعمق 1cm من الزيت على نار عالية؛ يجب أن يكون الزيت شديد السخونة.
  2 بيض، بمعدل 1 لكل شخص
• اكسروا البيض مباشرة فوق الووك واقلوه حتى يصل إلى درجة النضج المرغوبة.

بريك نام بلا

• في كوب صغير، اخلطوا جميع المكونات.
  1 ملعقة كبيرة من صلصة السمك, 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون الأخضر, 1 فلفل حار تايلاندي مقطع إلى شرائح رفيعة, 1 فص ثوم مفروم

تقديم الطبق

• قدّموا الدجاج فوق الأرز وزيّنوه بالبيض المقلي.
• اسكبوا قليلًا من بريك نام بلا فوق البيض واستمتعوا به :)