ضع فصوص الثوم المقشّرة في قدر، ثم غطّها بكمية من الماء تكفي بالكاد. ارفعها إلى الغليان على نار متوسطة، وما إن تظهر أولى الفقاعات حتى صفِّها وبرّدها تحت ماء الصنبور البارد.

كرّر هذه العملية مرة أخرى.

قطّع الثوم إلى شرائح رفيعة جداً، ثم ضعه في قدر مع الفلفل الحار وخل الأرز.

دع الخليط يغلي، ثم اتركه 3 دقائق بعد بدء الغليان قبل رفعه عن النار.

أضف العسل والملح، وامزج جيداً، ثم اترك الخليط جانباً لمدة ساعة قبل طحنه كله في الخلاط.

أعد غلي الصلصة، ثم دعها تُختزل على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة.

بعد أن تبرد، اخلط فيها صلصة الصويا. تُحفظ في الثلاجة داخل مرطبان محكم الإغلاق.