Servings: 2 أشخاص
Calories: 376kcal
الأدوات
- 1 ووك
المقادير
- 250 g لحم بقري مقطع إلى شرائح رفيعة جدًا، بسمك الكارباتشيو تقريبًا
- 2 أرز أبيض مطهو
المرق
- 120 g بصل مقطع إلى شرائح رفيعة
- 120 ml داشي محضر منزليًا أو من مسحوق الداشي
- 60 ml ساكي
- 30 ml صلصة صويا خفيفة
- 15 g سكر أضف المزيد عند الحاجة
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج ومبشور
- ملح
للتقديم
- 2 بيض مسلوق دون قشر اختياري
- بصل أخضر مقطع إلى شرائح
- بيني-شوغا
- توغاراشي
Procédé
- في قدر متوسطة الحجم أو في مقلاة ووك، ضع البصل والداشي والساكي وصلصة الصويا والسكر، ثم اترك المزيج يصل إلى غليان خفيف على نار متوسطة.120 g بصل, 120 ml داشي, 60 ml ساكي, 30 ml صلصة صويا خفيفة, 15 g سكر, ملح
- اطهِ المزيج مع التحريك من وقت لآخر حتى يطرى البصل، لمدة 5 دقائق تقريبًا.
- أضف اللحم البقري واطهه على نار متوسطة إلى عالية، مع التحريك، حتى ينضج اللحم ويقل السائل إلى النصف، لمدة 5 دقائق تقريبًا.250 g لحم بقري
- أضف الزنجبيل واترك المزيج على نار هادئة لمدة 1 دقيقة إضافية. اضبط التتبيل بالملح والسكر حسب الرغبة.1 ملعقة صغيرة زنجبيل
- وزّع الأرز في الأوعية، ثم أضف فوقه خليط اللحم البقري والصلصة. زيّن كل وعاء ببيضة مسلوقة دون قشر (إن استُخدمت)، وبصل أخضر، وبيني-شوغا، وتوغاراشي. قدّم الطبق فورًا.2 أرز أبيض مطهو, 2 بيض مسلوق دون قشر, بصل أخضر, بيني-شوغا, توغاراشي
ملاحظات
يجب تقطيع اللحم البقري إلى شرائح رفيعة جدًا؛ جمّده قبل تقطيعه ليسهل عليك الأمر، أو اطلب من الجزار القيام بذلك.
القيم الغذائية
السعرات الحرارية: 376kcal | Féculents: 17g | البروتين: 29g | الدهون: 18g | الدهون المشبعة: 8g | الدهون المتعددة غير المشبعة: 1g | الدهون الأحادية غير المشبعة: 9g | الكوليسترول: 76mg | الصوديوم: 1087mg | البوتاسيوم: 518mg | الألياف: 1g | السكر: 10g | فيتامين أ: 22IU | فيتامين ج: 4mg | الكالسيوم: 46mg | الحديد: 3mg
هل أعددت هذه الوصفة؟أشِر إلى @marcwiner على Instagram!