{"id":187102,"title":"Yaban mersini sosu","modified":"2026-10-06T11:14:12+02:00","plain":"Hindistan cevizi s\u00fct\u00fcyle k\u0131vam\u0131 yumu\u015fat\u0131lm\u0131\u015f, ilave \u015fekersiz, be\u015f dakikada haz\u0131r yabani yaban mersini p\u00fcresi sosu.\n\n\n\nKa\u015f\u0131ktaki mor ve parlak g\u00f6r\u00fcn\u00fcm\u00fcyle bu sos, taba\u011fa tek dokunu\u015fta canl\u0131l\u0131k katar. Yabani yaban mersininin belirgin ek\u015fili\u011fi, Hindistan cevizi s\u00fct\u00fcn\u00fcn yumu\u015fak tad\u0131yla bulu\u015fur; ilave \u015feker olmadan p\u00fcr\u00fczs\u00fcz bir k\u0131vam ve do\u011fal bir tatl\u0131l\u0131k sunar. Bir avu\u00e7 meyve, az miktarda Hindistan cevizi s\u00fct\u00fc, mutfak robotunda birka\u00e7 saniye: bir ki\u015filik sos i\u00e7in 5 dakika yeterli. Bu tarifi keto soslar ve dip soslar b\u00f6l\u00fcm\u00fcmde bulabilirsiniz.\n\n\n\nYaban mersini sosu nedir?\n\n\n\nYaban mersini sosu, yiyeceklerin \u00fczerine d\u00f6kmek i\u00e7in haz\u0131rlanan, p\u00fcr\u00fczs\u00fcz veya hafif meyve par\u00e7ac\u0131kl\u0131 bir meyve sosudur. Bu k\u00fc\u00e7\u00fck mavimsi meyve, sosa tad\u0131n\u0131, rengini ve aromas\u0131n\u0131 verir. Kullan\u0131ma g\u00f6re bu ad, bir meyve p\u00fcresi sosunu, az miktarda yo\u011fun bir sosu veya farkl\u0131 koyuluklarda bir tatl\u0131 e\u015flik\u00e7isini ifade edebilir; buradaki tarif ise olduk\u00e7a sade: yabani yaban mersini ve k\u0131vam\u0131n\u0131 yumu\u015fatmak i\u00e7in biraz Hindistan cevizi s\u00fct\u00fc.\n\n\n\nB\u00fct\u00fcn i\u015f mutfak robotunda veya el blender\u0131nda biter: meyveler, Hindistan cevizi s\u00fct\u00fcyle mor ve parlak bir sos olu\u015fana kadar kar\u0131\u015f\u0131r; kabuklar\u0131 nedeniyle k\u0131vam bazen hafif p\u00fct\u00fcrl\u00fc olabilir. Hindistan cevizi s\u00fct\u00fcyle haz\u0131rlanan sos kolayca d\u00f6k\u00fcl\u00fcr; Hindistan cevizi kremas\u0131yla ise daha yo\u011fun ve kaplay\u0131c\u0131 olur, bu da koyu k\u0131vaml\u0131 bir yo\u011furdun veya bir ka\u015f\u0131k fromage blanc taze peynirinin \u00fczerinde durmas\u0131n\u0131 sa\u011flar.\n\n\n\nAyr\u0131ca ke\u015ffedin: Sar\u0131msakl\u0131 ve otlu tereya\u011f\u0131.\n\n\n\nSade ve ilave \u015fekersiz bir tarif\n\n\n\nBu sos, sade s\u00fct \u00fcr\u00fcnleri veya fromage blanc taze peyniri gibi basit tatl\u0131lara e\u015flik eder. Yabani yaban mersini, hafif tatl\u0131 bir taban\u0131 h\u0131zla d\u00f6n\u00fc\u015ft\u00fcren belirgin bir ek\u015filik ve derin bir renk katar.\n\n\n\nEvde haz\u0131rlamas\u0131 da kolayd\u0131r: az malzeme kullan\u0131l\u0131r, tencerede \u00e7ektirme gerekmez, \u015feker ilave edilmez. Yabani yaban mersini genellikle dondurulmu\u015f \u00fcr\u00fcnler reyonunda bulunur. Daha iri olan ve \u00e7o\u011funlukla k\u00fc\u00e7\u00fck kutularda sat\u0131lan k\u00fclt\u00fcr yaban mersininin tad\u0131 ve ek\u015fili\u011fi farkl\u0131d\u0131r.\n\n\n\nKonserve veya karton kutudaki Hindistan cevizi s\u00fct\u00fc, temel g\u0131da ya da d\u00fcnya mutfa\u011f\u0131 reyonlar\u0131nda bulunur. Bunu genellikle daha seyreltilmi\u015f olan Hindistan cevizi bazl\u0131 bitkisel i\u00e7eceklerle kar\u0131\u015ft\u0131rmay\u0131n: sosun tad\u0131n\u0131 zay\u0131flatmadan yumu\u015fatabilmesi i\u00e7in yeterince yo\u011fun olmas\u0131 gerekir.\n\n\n\nBunu da deneyin: Sambal badjak.\n\n\n\nTemel malzemeler\n\n\n\nTarifin temelini yabani yaban mersini olu\u015fturur. Taze veya dondurulmu\u015f olsun, yo\u011fun mor rengi, ek\u015fili\u011fi, meyvemsi aromalar\u0131 ve \u015feker eklemeyi gereksiz k\u0131lan do\u011fal tatl\u0131l\u0131\u011f\u0131 sa\u011flar. Bir porsiyon i\u00e7in bir avu\u00e7 yeterlidir; meyveler hen\u00fcz donmu\u015fsa kar\u0131\u015f\u0131m ba\u015flang\u0131\u00e7ta \u00e7ok kat\u0131 olur, \u00e7\u00f6z\u00fcld\u00fck\u00e7e k\u0131vam\u0131 yumu\u015far.\n\n\n\nHindistan cevizi s\u00fct\u00fc meyvelerin k\u0131vam\u0131n\u0131 yumu\u015fat\u0131r, sosu homojenle\u015ftirir ve ek\u015fili\u011fi hafifletir. Bask\u0131n olmayan, hafif kremams\u0131 bir k\u0131vam i\u00e7in az miktarda eklemek yeterlidir. Fazla kullan\u0131ld\u0131\u011f\u0131nda yaban mersininin aromas\u0131n\u0131 seyreltir ve sosu meyveli bir i\u00e7ece\u011fe yakla\u015ft\u0131r\u0131r.\n\n\n\nDaha koyu bir k\u0131vam i\u00e7in Hindistan cevizi kremas\u0131 kullan\u0131n: ya\u011f oran\u0131 daha y\u00fcksek oldu\u011fundan daha kadifemsi ve kaplay\u0131c\u0131 bir doku sa\u011flar. Bir kutu Hindistan cevizi s\u00fct\u00fcn\u00fc en az bir gece dondurucuda bekleterek elde edebilirsiniz; markaya g\u00f6re su, kremams\u0131 k\u0131s\u0131mdan az ya da \u00e7ok belirgin bi\u00e7imde ayr\u0131l\u0131r.\n\n\n\nBenzer bir tarif: Nomato sosu.\n\n\n\nTeknik ipu\u00e7lar\u0131 ve servis\n\n\n\nBir ki\u015filik sos i\u00e7in toplam 5 dakika ay\u0131r\u0131n: yaban mersinini Hindistan cevizi s\u00fct\u00fc veya kremas\u0131yla kar\u0131\u015ft\u0131r\u0131n, ard\u0131ndan k\u0131vam\u0131n\u0131 ayarlay\u0131n. K\u00fc\u00e7\u00fck bir mutfak robotu bu i\u015f i\u00e7in \u00e7ok uygundur; el blender\u0131 kullan\u0131yorsan\u0131z dar bir kap, az miktardaki kar\u0131\u015f\u0131m\u0131n s\u0131\u00e7ramas\u0131n\u0131 \u00f6nler. Dondurulmu\u015f meyve kullan\u0131rken ambalaj \u00fczerindeki talimatlara uyun; \u00e7ok so\u011fuk meyveler sosu kat\u0131la\u015ft\u0131rabilir. Bu durumda yeniden kar\u0131\u015ft\u0131rmadan \u00f6nce biraz yumu\u015famas\u0131n\u0131 beklemeniz yeterlidir.\n\n\n\nBu yaban mersinlerini farkl\u0131 bir \u015fekilde de\u011ferlendirmek isterseniz yaban mersinli muffin tarifime g\u00f6z at\u0131n.\n\n\n\nBenzer yemekleri d\u00fc\u015f\u00fck karbonhidratl\u0131 tariflerim aras\u0131nda bulabilirsiniz.\n\n\n\nHindistan cevizi s\u00fct\u00fc ile kremas\u0131 aras\u0131ndaki tercih, son k\u0131vam\u0131 belirler: ince bir ak\u0131\u015fla d\u00f6k\u00fclebilen ak\u0131\u015fkan bir sos veya y\u00fczeyi yava\u015f\u00e7a kaplayan daha koyu bir sos. Y\u00fczeyde birka\u00e7 kabuk par\u00e7as\u0131 bulunmas\u0131 normaldir. Sosu temiz, kapal\u0131 bir kapta buzdolab\u0131nda saklay\u0131n, k\u0131sa s\u00fcrede t\u00fcketin ve s\u00fct kat\u0131la\u015fm\u0131\u015fsa servis etmeden \u00f6nce kar\u0131\u015ft\u0131r\u0131n. Porsiyon ba\u015f\u0131na 75 kalori i\u00e7erir; ilave \u015feker yoktur ancak yaban mersininin do\u011fal \u015fekerlerini i\u00e7erir; karbonhidrat miktar\u0131 belirtilmemi\u015ftir.\n\n\n\n\n\n\tYaban mersini sosu\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tBir avu\u00e7 yabani yaban mersini (yaban mersini)Bir miktar Hindistan cevizi s\u00fct\u00fc\t\n\t\n\t\tKoyu k\u0131vaml\u0131 bir sos i\u00e7in \u00f6nce bir kutu Hindistan cevizi s\u00fct\u00fcn\u00fc en az bir gece dondurucuda bekleterek Hindistan cevizi kremas\u0131 haz\u0131rlay\u0131n. Su, kremadan ayr\u0131l\u0131r.Yaban mersinlerini s\u00fct veya kremayla kar\u0131\u015ft\u0131r\u0131n.\t\n\t\n\t\tEkipman: (K\u00fc\u00e7\u00fck) mutfak robotu veya el blender\u0131.\n\t\n\t\n\t\tSauceFran\u00e7aise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/187102","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=187102"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/187102\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/184735"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=187102"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=187102"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=187102"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}