{"id":182631,"title":"Nohut unlu \u015fekersiz kurabiye, Hindistan cevizli veya yaban mersinli","modified":"2026-10-03T11:04:02+02:00","plain":"Nohut unlu, \u015fekersiz, esmer eritritoll\u00fc keto kurabiyeler; Hindistan cevizli veya yaban mersinli se\u00e7enekleriyle.\n\n\n\nKenarlar\u0131 hafif\u00e7e alt\u0131n rengini alan ve parmaklar\u0131n\u0131z\u0131n aras\u0131nda ufalanan bu kurabiyeler, \u00fczerlerinde kullan\u0131lan malzemeye g\u00f6re kavrulmu\u015f Hindistan cevizi veya s\u0131cak yaban mersini kokusu yayar. Nohut unuyla haz\u0131rlanan bu tarifte, al\u0131\u015f\u0131lm\u0131\u015f \u015fekerlerin yerini esmer eritritol al\u0131r. Yumurta ve \u00e7ikolata kullan\u0131lmadan haz\u0131rlanan hamurdan 6 adet kal\u0131n kurabiye \u00e7\u0131kar. Haz\u0131rl\u0131k i\u00e7in 10 dakika, pi\u015firme i\u00e7in 13 ila 15 dakika ve kurabiyeleri elinize almadan \u00f6nce so\u011fumalar\u0131 i\u00e7in en az 30 dakika ay\u0131r\u0131n. Bu tarifi keto tatl\u0131lar\u0131m aras\u0131nda bulabilirsiniz.\n\n\n\nBu \u015fekersiz kurabiyeler nas\u0131l kurabiyeler?\n\n\n\nElle \u015fekillendirilip f\u0131r\u0131nda pi\u015firilen k\u00fc\u00e7\u00fck, tek porsiyonluk kurabiyelerdir; \u015fekersiz ifadesi, sofra \u015fekeri eklenmedi\u011fi anlam\u0131na gelir. Tatl\u0131l\u0131k, karamelimsi notalara sahip esmer eritritolden ve se\u00e7ilen malzemeye ba\u011fl\u0131 olarak yaban mersininin do\u011fal \u015fekerlerinden gelir. \u00dcstleri i\u00e7in iki se\u00e7enek vard\u0131r: rendelenmi\u015f Hindistan cevizi veya yabani yaban mersini. Hamurun temelini 100 g nohut unu, 50 g Hindistan cevizi ya\u011f\u0131 veya 55 g tereya\u011f\u0131 ve 35 ila 40 g esmer eritritol olu\u015fturur; s\u0131cak su unu nemlendirirken bir tutam tuz lezzetleri belirginle\u015ftirir.\n\n\n\nPi\u015ftikten sonra kurabiyeler yo\u011fun, ufalanan ve a\u011f\u0131zda da\u011f\u0131lan bir dokuya sahip olur; nohut ununun f\u0131nd\u0131ks\u0131 tad\u0131 hissedilir; Hindistan cevizi daha kuru ve aromatik bir y\u00fczey, yaban mersini ise daha yumu\u015fak bir i\u00e7 k\u0131s\u0131m sa\u011flar. Tariften \u00e7ap\u0131 5 cm’yi biraz ge\u00e7en 6 kurabiye \u00e7\u0131kar; nohut unu glutensizdir, ancak s\u0131k\u0131 bir glutensiz diyet uyguluyorsan\u0131z \u00e7apraz bula\u015fma olmad\u0131\u011f\u0131n\u0131 kontrol edin.\n\n\n\nAyr\u0131ca ke\u015ffedin: Ak\u0131\u015fkan \u00e7ikolata dolgulu keto muffinler.\n\n\n\nKlasik kurabiyelerden farklar\u0131\n\n\n\nBu tarif kurabiye bi\u00e7imini korur, ancak bu\u011fday unu yerine nohut unu, \u015fekerler yerine de esmer eritritol kullanarak s\u0131k\u0131 ve a\u011f\u0131zda da\u011f\u0131lan bir hamur elde eder. Klasik Amerikan kurabiyeleri bu\u011fday unu, tereya\u011f\u0131, esmer \u015feker, beyaz \u015feker, bir yumurta ve damla \u00e7ikolatay\u0131 bir araya getirir; burada ise yap\u0131y\u0131 yumurta veya \u00e7ikolata olmadan bir bakliyat unu ile Hindistan cevizi ya\u011f\u0131 ya da tereya\u011f\u0131 sa\u011flar. Bol tereya\u011fl\u0131, damla \u00e7ikolatal\u0131 geleneksel versiyon i\u00e7in orijinal Amerikan kurabiyeleri tarifine bak\u0131n. Bu tarifin cazibesi a\u011f\u0131zda da\u011f\u0131lan dokusunda, k\u0131sa pi\u015firme s\u00fcresinde ve Hindistan cevizi ile yaban mersini aras\u0131nda se\u00e7im yapabilmenizde sakl\u0131.\n\n\n\nTemel malzemeler\n\n\n\n100 g nohut unu, s\u0131cak suyu iyi emerek hamura yap\u0131 ve f\u0131nd\u0131ks\u0131 bir lezzet kazand\u0131r\u0131r; organik \u00fcr\u00fcn ma\u011fazalar\u0131nda, \u00f6zel g\u0131da d\u00fckk\u00e2nlar\u0131nda veya baz\u0131 s\u00fcpermarketlerde bulunabilir. 50 g Hindistan cevizi ya\u011f\u0131 veya 55 g tereya\u011f\u0131, a\u011f\u0131zda eriyen bir doku sa\u011flar ve so\u011furken kurabiyelerin sertle\u015fmesine yard\u0131mc\u0131 olur; s\u00fct \u00fcr\u00fcnlerinden ka\u00e7\u0131nanlar Hindistan cevizi ya\u011f\u0131n\u0131 tercih edebilir. 35 ila 40 g esmer eritritol tatl\u0131l\u0131k ve karamelimsi bir n\u00fcans verir; pi\u015firmeden sonra yeniden kristalle\u015febilir ve a\u011f\u0131zda hafif bir serinlik hissi b\u0131rakabilir.\n\n\n\nBunu da deneyin: Raventli keto kek.\n\n\n\n2 yemek ka\u015f\u0131\u011f\u0131 s\u0131cak su, gerekirse bir ka\u015f\u0131k daha eklenerek, unu nemlendirir ve ya\u011f\u0131 yumu\u015fat\u0131r; hamur fazla yap\u0131\u015fmadan yumu\u015fak bir top h\u00e2line gelebilmelidir. Bir tutam tuz tatl\u0131l\u0131\u011f\u0131 dengeler. \u00dcst malzemesi i\u00e7in kurabiye ba\u015f\u0131na bir \u00e7ay ka\u015f\u0131\u011f\u0131 kullan\u0131n: y\u00fczeye bast\u0131r\u0131lm\u0131\u015f \u015fekersiz rendelenmi\u015f Hindistan cevizi veya \u00e7\u00f6zd\u00fcr\u00fcl\u00fcp iyice s\u00fcz\u00fclm\u00fc\u015f dondurulmu\u015f yabani yaban mersini. Yaban mersinlerini ortada a\u00e7t\u0131\u011f\u0131n\u0131z, kenarlar\u0131 hamurla \u00e7evrili k\u00fc\u00e7\u00fck bir \u00e7ukura yerle\u015ftirin.\n\n\n\nPi\u015firme, servis ve saklama\n\n\n\n6 kal\u0131n kurabiye i\u00e7in 180 \u00b0C s\u0131cakl\u0131kta 13 ila 15 dakika pi\u015firin: kenarlar\u0131n ve Hindistan cevizinin \u00e7ok koyula\u015fmadan renk almas\u0131n\u0131 \u00f6l\u00e7\u00fct al\u0131n. F\u0131r\u0131ndan \u00e7\u0131kt\u0131klar\u0131nda k\u0131r\u0131lgand\u0131rlar; tepside en az 30 dakika so\u011fumalar\u0131 sertle\u015fmelerini sa\u011flar. Fazla su hamuru yap\u0131\u015fkan h\u00e2le getirir, iyi s\u00fcz\u00fclmemi\u015f yaban mersini ortas\u0131n\u0131 \u0131slat\u0131r ve Hindistan cevizi unu, rendelenmi\u015f Hindistan cevizinin yerine kullan\u0131lamaz. Pi\u015fmemi\u015f un i\u00e7eren \u00e7i\u011f hamur t\u00fcketilmemelidir.\n\n\n\nBenzer bir tarif: Cheesecake tarz\u0131 \u00e7ilekli pasta.\n\n\n\nSo\u011fuduktan sonra \u015fekersiz kahve, \u00e7ay veya bitki \u00e7ay\u0131 e\u015fli\u011finde servis edin; \u00f6rne\u011fin oolong \u00e7ay\u0131, yasemin \u00e7ay\u0131 veya matcha ile. Hindistan cevizli versiyon, serin ve kuru bir yerde hava ge\u00e7irmez bir kapta 2 ila 3 g\u00fcn saklanabilir; daha nemli olan yaban mersinli versiyon ise buzdolab\u0131nda saklanmal\u0131 ve 4 g\u00fcn i\u00e7inde t\u00fcketilmelidir. \u0130ki \u00e7e\u015fidi ayr\u0131 kaplarda saklay\u0131n. Bu tarif ketojenik de\u011fildir, ancak karbonhidrat i\u00e7eri\u011fi nispeten d\u00fc\u015f\u00fckt\u00fcr; kurabiye ba\u015f\u0131na yakla\u015f\u0131k 14 g net karbonhidrat i\u00e7erir, yaban mersinli versiyonda bu miktar biraz daha fazlad\u0131r.\n\n\n\nBenzer di\u011fer lezzetleri d\u00fc\u015f\u00fck karbonhidratl\u0131 tariflerim aras\u0131nda bulabilirsiniz.\n\n\n\n\n\n\tNohut unlu, Hindistan cevizli veya yaban mersinli kurabiyeler\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tTemel hamur100 g nohut unu2 yemek ka\u015f\u0131\u011f\u0131 su (s\u0131cak, gerekirse 3 yemek ka\u015f\u0131\u011f\u0131)50 g Hindistan cevizi ya\u011f\u0131 (veya 55 g tereya\u011f\u0131 (otla beslenen ineklerin s\u00fct\u00fcnden))35 ila 40 g esmer eritritol1 tutam tuz (Kelt deniz tuzu veya pembe Himalaya tuzu)Hindistan cevizli \u00e7e\u015fidi1 \u00e7ay ka\u015f\u0131\u011f\u0131 Hindistan cevizi (cookie taraf\u0131ndan rendelenmi\u015f)Yaban mersinli \u00e7e\u015fidi1 \u00e7ay ka\u015f\u0131\u011f\u0131 yaban mersini (kurabiye ba\u015f\u0131na vah\u015filer)\t\n\t\n\t\tYaban mersinlerini dondurucudan \u00e7\u0131kar\u0131n. \u00c7\u00f6z\u00fclmelerini bekleyin ve sular\u0131n\u0131 s\u00fcz\u00fcn. Tepsiyi f\u0131r\u0131ndan \u00e7\u0131kar\u0131p \u00fczerine pi\u015firme ka\u011f\u0131d\u0131 serin. F\u0131r\u0131n\u0131 \u00f6nceden 180 dereceye \u0131s\u0131t\u0131n.Hindistan cevizi ya\u011f\u0131n\u0131, unu ve eritritol\u00fc kar\u0131\u015ft\u0131r\u0131p 2 yemek ka\u015f\u0131\u011f\u0131 s\u0131cak su ekleyin. S\u0131cak su, Hindistan cevizi ya\u011f\u0131n\u0131 biraz yumu\u015fat\u0131r.Hamuru top haline getirebilene kadar ellerinizle yo\u011furun. Hamur h\u00e2l\u00e2 \u00e7ok ufalan\u0131yorsa \u00fc\u00e7\u00fcnc\u00fc yemek ka\u015f\u0131\u011f\u0131 suyu ekleyin. Hamur \u00e7ok yap\u0131\u015fkan olmamal\u0131d\u0131r, aksi halde elinizden kolayca ayr\u0131lmaz.Hamur topunu 6 e\u015fit k\u00fc\u00e7\u00fck topa b\u00f6l\u00fcn. Tepsiye yerle\u015ftirip \u00e7ap\u0131 5 cm'den biraz b\u00fcy\u00fck, kal\u0131n kurabiye \u015fekli verin.Hindistan cevizli kurabiyeler i\u00e7in: kurabiyenin \u00fczerine 1 \u00e7ay ka\u015f\u0131\u011f\u0131 rendelenmi\u015f Hindistan cevizi serpip hafif\u00e7e bast\u0131r\u0131n.Yaban mersinli kurabiyeler i\u00e7in: kurabiyenin ortas\u0131n\u0131 biraz daha \u00e7ukurla\u015ft\u0131r\u0131p kenarlar\u0131n\u0131 hafif\u00e7e y\u00fckseltin. Her kurabiyenin ortas\u0131na bir \u00e7ay ka\u015f\u0131\u011f\u0131 yaban mersini koyun.Kurabiyeleri f\u0131r\u0131nda 13 ila 15 dakika pi\u015firin. Ard\u0131ndan en az yar\u0131m saat so\u011fumaya b\u0131rak\u0131n.\t\n\t\n\t\tGere\u00e7ler: 180 dereceye \u0131s\u0131t\u0131lm\u0131\u015f f\u0131r\u0131n, f\u0131r\u0131n tepsisi, PFAS i\u00e7ermeyen pi\u015firme ka\u011f\u0131d\u0131, kar\u0131\u015ft\u0131rma kab\u0131.\n\t\n\t\n\t\tGo\u00fbterFran\u00e7aise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/182631","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=182631"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/182631\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/178914"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=182631"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=182631"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=182631"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}