{"id":170719,"title":"Otantik Filipin Usul\u00fc Tapsilog","modified":"2026-09-13T18:06:23+02:00","plain":"Karamelize olmu\u015f marine dana eti (tapa), sar\u0131msakl\u0131 k\u0131zarm\u0131\u015f pilin\u00e7 (sinangag) ve sahanda yumurtayla haz\u0131rlanan, sirkeli bir sawsawan e\u015fli\u011finde servis edilen klasik bir Filipin kahvalt\u0131s\u0131.\n\n\n\nSar\u0131msak k\u0131zg\u0131n ya\u011fla bulu\u015fur bulu\u015fmaz odaya keskin, baharl\u0131 bir koku yay\u0131l\u0131r. Sar\u0131msaklar alt\u0131n rengini al\u0131rken pirin\u00e7 c\u0131z\u0131rdar. Yan tarafta ince dana dilimleri, tapa, tavada m\u00fch\u00fcrlenir; kenarlar\u0131 karamelize olur, hafif\u00e7e is kokar. \n\n\n\n\u0130yice dolgun yumurta sar\u0131s\u0131 ak\u0131p her lokmay\u0131 kaplamay\u0131 bekler. Kenarda : baharatl\u0131 suka (sirke) dolu k\u00fc\u00e7\u00fck bir tabak, belki biraz atchara (tur\u015fu). \u0130\u015fte say\u0131s\u0131z tapsihan ve carinderia'n\u0131n servis etti\u011fi haliyle tapsilog : Filipin mutfa\u011f\u0131n\u0131n ulusal ikonlar\u0131ndan biri. \u201cKlasik tapsilogdan daha iyisini yapmak zordur: yumu\u015fac\u0131k tapa, pilin\u00e7 ve yumurta; i\u015fini g\u00f6n\u00fclden yapan biri taraf\u0131ndan pi\u015firilmi\u015f, hafif bir nostalji duygusuyla yenmi\u015f.\u201d Ad\u0131n\u0131n kendisi bile tabakta ne olmas\u0131 gerekti\u011fini s\u00f6yler.\n\n\n\nCan\u0131n\u0131z domuz eti \u00e7ektiyse Filipin usul\u00fc \u00e7\u0131t\u0131r domuz lokmalar\u0131 olan Bagnet'i deneyin\n\n\n\nTapsilog nedir?\n\n\n\nTapsilog, ad\u0131n\u0131n vaat etti\u011fi her \u015feyi sunar : tapa (tuzlanm\u0131\u015f ya da salamura edilmi\u015f dana eti) + sinangag (sar\u0131msakl\u0131 k\u0131zarm\u0131\u015f pilin\u00e7) + itlog (sahanda yumurta). Geleneksel olarak tapa, sar\u0131msak, tuz (\u00e7o\u011fu zaman iri tuz), d\u00f6v\u00fclm\u00fc\u015f karabiber ve bazen biraz \u015feker kam\u0131\u015f\u0131 sirkesiyle tuzlanm\u0131\u015f ya da salamura edilmi\u015f dana etini ifade eder. \n\n\n\nDana eti, sar\u0131msakl\u0131 pilin\u00e7 ve et suyundan olu\u015fan bir ba\u015fka klasik: dana pares\n\n\n\nEt ard\u0131ndan bir bilao \u00fczerinde a\u00e7\u0131k havada ya da g\u00fcne\u015fte kurutulur, sonra tavada veya \u0131zgarada h\u0131zl\u0131ca pi\u015firilir. G\u00fcn\u00fcm\u00fcz a\u015f\u00e7\u0131lar\u0131 bazen kurutma ad\u0131m\u0131n\u0131 atlasa da yine de dana etinin lezzetini yo\u011funla\u015ft\u0131ran, iyice k\u0131zarm\u0131\u015f ve nispeten kuru bir sonu\u00e7 hedefler. Sinangag kuru kalmal\u0131 ve aromas\u0131 yo\u011fun olmal\u0131d\u0131r : bol sar\u0131msakl\u0131 olmal\u0131, ama asla ya\u011fl\u0131 olmamal\u0131d\u0131r; iyi yap\u0131lm\u0131\u015f, tane tane ayr\u0131lan bir k\u0131zarm\u0131\u015f pilin\u00e7 gibi. Yumurta sahanda pi\u015firilir; \u201cdapa\u201d ya da \u201cmata ng toro\u201d denilen \u015fekilde haz\u0131rlan\u0131r ve akan sar\u0131s\u0131 do\u011fal bir sos g\u00f6revi g\u00f6r\u00fcr (bir tamago kake gohan ile k\u0131yaslanabilir).\n\n\n\nKanton pilincini de ke\u015ffedin\n\n\n\nDamakta her \u015fey dengeli olmal\u0131 : lezzetli, sar\u0131msakl\u0131, hafif ek\u015fimsi ve tuzlu. Tocino tarz\u0131 fazla tatl\u0131 bir sonu\u00e7tan ka\u00e7\u0131n\u0131n. Kural basittir : tocino tatl\u0131d\u0131r, tapa ise de\u011fildir. Sade bir marine, etin temiz lezzetini \u00f6n planda tutar : soya sosu, calamansi, sar\u0131msak, karabiber ve yaln\u0131zca bir tutam \u015feker. \n\n\n\nToyomansi, soya sosu ile calamansi kar\u0131\u015f\u0131m\u0131, geleneksel kabul edilir ; bir\u00e7ok a\u015f\u00e7\u0131 yakla\u015f\u0131k 2'ye 1 oran\u0131n\u0131 benimser (iki \u00f6l\u00e7\u00fc soya, bir \u00f6l\u00e7\u00fc calamansi). Sirkeyle marine edilen versiyonlar da en az bunun kadar otantiktir. \n\n\n\nYan\u0131nda : siling labuyo (ac\u0131 biber) ile haz\u0131rlanm\u0131\u015f baharatl\u0131 bir sirke. Atchara ferahl\u0131k katarken muz ket\u00e7ab\u0131 daha modern ve tart\u0131\u015fmal\u0131 bir dokunu\u015ftur. Peki, bu basit tuzlama tekni\u011fi Manila'da kahvalt\u0131n\u0131n simgelerinden biri h\u00e2line nas\u0131l geldi?\n\n\n\nTapsilog'un k\u00f6kenleri\n\n\n\nManila'da 1980'lerde Vivian Del Rosario taraf\u0131ndan kurulan Tapsi ni Vivian, tapsilog'u mahalle tapsihan'lar\u0131n\u0131n d\u0131\u015f\u0131na ta\u015f\u0131yarak \u015fehir \u00e7ap\u0131nda b\u00fcy\u00fck ilgi uyand\u0131rd\u0131. Tapa, sinangag, itlog form\u00fcl\u00fc yeni de\u011fildi ama bu k\u00fc\u00e7\u00fck d\u00fckk\u00e2n\u0131n ba\u015far\u0131s\u0131 bu \u00fc\u00e7l\u00fcy\u00fc simgesel bir kahvalt\u0131ya d\u00f6n\u00fc\u015ft\u00fcrd\u00fc. \n\n\n\nBu y\u00fckseli\u015ften \u00e7ok \u00f6nce tapa sadece bir teknikti : eti tuz, sar\u0131msak ve bir asitle tuzlay\u0131p ard\u0131ndan bir bilao \u00fczerinde a\u00e7\u0131k havada ya da g\u00fcne\u015fte kurutmak, sonra da tavada ya da \u0131zgarada h\u0131zl\u0131ca pi\u015firmek. Bir a\u015f\u00e7\u0131 \u015f\u00f6yle hat\u0131rl\u0131yor : \u201cBabam dana tapas\u0131 yapard\u0131\u2026 biraz adobo gibi marine ederdi (toyo, sirke, \u015feker, biber, sar\u0131msak)\u2026 sonra da a\u00e7\u0131k havada kuruturdu.\u201d \n\n\n\nIlocos'ta koyu ve keskin sukang Iloko ile kuru s\u0131cakl\u0131k g\u00fcne\u015fte kurutmaya \u00e7ok uygundur ; Visayas'ta ise kusahos ya da kasajos ilonggo, eti adobo usul\u00fc marine eder ve bir ila \u00fc\u00e7 g\u00fcn kurutur; \u201cne kadar kuruysa o kadar iyidir.\u201d\n\n\n\nB\u00f6lgelere g\u00f6re kullan\u0131lan et de de\u011fi\u015fir : yerel dana eti, tapang kalabaw i\u00e7in carabao, hatta tapang kabayo i\u00e7in at eti. Manila'da bu yemek modern bir yoruma kavu\u015fmu\u015ftur : ince dilimler, hafif tatl\u0131-tuzlu bir soya ve calamansi kar\u0131\u015f\u0131m\u0131nda, \u00e7o\u011fu zaman kurutulmadan marine edilir; ard\u0131ndan do\u011frudan tavada, bazen biraz su eklenip sonra ya\u011f ilave edilerek pi\u015firilir. Sonu\u00e7 lezzetlidir ama ilocano tarz\u0131 bir tapada aranan profilden uzakla\u015fabilir. \n\n\n\nYine de klasik tapa, alt\u0131n rengini al\u0131p olduk\u00e7a kuru bir dokuya ula\u015fana kadar tavada ya da \u0131zgarada pi\u015firilir ; \u00f6nce ha\u015flan\u0131p sonra k\u0131zart\u0131lan ya da daha sulu versiyonlar da vard\u0131r, ancak bunlar yeme\u011fin temel \u00f6zelli\u011finden uzakla\u015f\u0131r : tuzlanm\u0131\u015f ve kurutulmu\u015f et. \n\n\n\nSonu\u00e7ta tabakta yumu\u015fak ama hafif\u00e7e \u00e7i\u011fnenebilir bir dana eti, bol sar\u0131msakl\u0131 pilin\u00e7 ve ak\u0131\u015fkan sar\u0131l\u0131 bir yumurta, yan\u0131nda da sirkeli ve keskin bir sawsawan (e\u015flik sosu) bulunur. Tapsilog'un Filipinler'de vazge\u00e7ilmez, i\u00e7 \u0131s\u0131tan bir kahvalt\u0131 klasi\u011fi olarak an\u0131lmas\u0131n\u0131 sa\u011flayan da i\u015fte bu kar\u015f\u0131tl\u0131kt\u0131r.\n\n\n\nTapsilog'un ana malzemeleri\n\n\n\n\n\n\n\n\nDana eti (kontrfile veya bavette; b\u00f6lgeye g\u00f6re carabao ya da at eti) : ana proteindir; derin bir umami ve keyifli bir \u00e7i\u011fneme dokusu sunar. \u0130nce kesin : daha yumu\u015fak olmas\u0131 i\u00e7in liflere kar\u015f\u0131, formunu daha iyi korumas\u0131 i\u00e7in lif y\u00f6n\u00fcnde. \u00dczerindeki az miktarda ya\u011f ya da mermerimsi yap\u0131 aromay\u0131 ve k\u0131zarmay\u0131 g\u00fc\u00e7lendirir.\n\n\n\nSoya sosu (toyo) : ba\u015fl\u0131ca tuz ve umami kayna\u011f\u0131d\u0131r. Derinlemesine lezzet verir ve Maillard reaksiyonunu destekleyerek iyice k\u0131zarm\u0131\u015f kenarlar elde etmeyi sa\u011flar.\n\n\n\nCalamansi suyu (toyomansi) ya da \u015feker kam\u0131\u015f\u0131 sirkesi (\u00f6rne\u011fin sukang Iloko) : asidite lezzeti canland\u0131r\u0131r ve eti hafif\u00e7e yumu\u015fat\u0131r. Toyomansi narenciyemsi bir ek\u015filik ta\u015f\u0131r; sirkeli bir versiyon ise daha keskin olur. Bir\u00e7ok a\u015f\u00e7\u0131 soya ile asit aras\u0131nda yakla\u015f\u0131k 2'ye 1 oran\u0131n\u0131 korur.\n\n\n\nSar\u0131msak (bolca) : hem tapa hem de sinangag i\u00e7in ay\u0131rt edici imza malzemedir. Marinay\u0131 aromaland\u0131r\u0131r, ard\u0131ndan da \u00f6zellikle k\u0131zarm\u0131\u015f sar\u0131msakla birlikte o tipik Filipin usul\u00fc sar\u0131msak vurgusunu vermek i\u00e7in pilince eklenir.\n\n\n\nKarabiber : dana etinin tad\u0131n\u0131 bast\u0131rmadan dengeleyen, yuvarlak ve s\u0131cak bir baharat dokunu\u015fu verir.\n\n\n\nAnnatto (atsuete), iste\u011fe ba\u011fl\u0131 : tapaya tipik k\u0131rm\u0131z\u0131ms\u0131 tonunu verir; aromatik etkisi ise olduk\u00e7a hafiftir.\n\n\n\nBir g\u00fcn \u00f6nceden pi\u015firilmi\u015f beyaz pilin\u00e7 : sinangag'\u0131n temelidir. Daha kuru ve so\u011fumu\u015f oldu\u011fu i\u00e7in kolay i\u015flenir : taneler tavada g\u00fczelce ayr\u0131l\u0131r ve ya\u011fl\u0131 de\u011fil, bol sar\u0131msakl\u0131, tane tane kal\u0131r.\n\n\n\nYumurtalar (sahanda; \u201c dapa \u201d, \u201c mata ng toro \u201d) : akan sar\u0131s\u0131 zenginlik katar ve sos g\u00f6revi g\u00f6rerek tuzlu, sar\u0131msakl\u0131 ve ek\u015fimsi notalar\u0131 birbirine ba\u011flar (marine yumurtalar\u0131 seviyorsan\u0131z ramen yumurtalar\u0131na g\u00f6z at\u0131n).\n\n\n\n\u00c7e\u015fniler ve e\u015flik\u00e7iler : siling labuyo ile yap\u0131lan baharatl\u0131 sirke geleneksel sawsawan'd\u0131r ve ya\u011f\u0131 dengelemek i\u00e7in idealdir; atchara ise ferah ve k\u0131t\u0131r bir kontrast sunar. Muz ket\u00e7ab\u0131 daha modern ve tart\u0131\u015fmal\u0131 bir dokunu\u015ftur.\n\n\n\nEklemeler hakk\u0131nda not : istiridye sosu, ket\u00e7ap ya da monosodyum glutamat \u00e7o\u011fu zaman gereksiz eklemeler olarak g\u00f6r\u00fcl\u00fcr; \u00e7\u00fcnk\u00fc tuzlanm\u0131\u015f ve kurutulmu\u015f etin temiz lezzetini g\u00f6lgeler. Otantik yakla\u015f\u0131m, iyi se\u00e7ilmi\u015f soslar ve \u00e7e\u015fniler e\u015fli\u011finde \u00f6l\u00e7\u00fcl\u00fc ve k\u0131sa malzeme listelerini tercih eder.\n\n\n\n\nTapsilog'un b\u00f6lgesel yorumlar\u0131\n\n\n\nIlocos\/Kuzey : az \u015fekerli, ya\u011fs\u0131z tapa; sukang Iloko, tuz, karabiber ve bol sar\u0131msakla tuzlan\u0131r. S\u0131cak ve kuru iklim g\u00fcne\u015fte kurutmaya uygundur. Genellikle \u00e7\u0131t\u0131rla\u015fana kadar k\u0131zart\u0131l\u0131r ve \u00e7ok net lezzet profiliyle sevilir. Manila'daki geleneksel bir pazardan al\u0131nm\u0131\u015f ilocano tarz\u0131 bir tapadan s\u00f6z eden bir mutfak merakl\u0131s\u0131n\u0131n dedi\u011fi gibi : \u201cTatl\u0131 de\u011fil, fazla tuzlu da de\u011fil; et o g\u00fczel dana lezzetini aynen koruyor\u2026 yumu\u015fak, yan\u0131nda da tam karar\u0131nda biraz sar\u0131 ya\u011f var.\u201d\n\n\n\nOrta Luzon : bazen biraz patis (bal\u0131k sosu) eklenir; tapang kalabaw da g\u00f6r\u00fcl\u00fcr. Daha fazla sar\u0131msak ve soya, daha az \u015feker kullan\u0131l\u0131r. \u00c7o\u011fu zaman ananasla tatland\u0131r\u0131lan tocino ise ba\u015fka bir kategoridedir; bu iki profili birbirine kar\u0131\u015ft\u0131rmay\u0131n.\n\n\n\nVisayas (kusahos\/kasajos ilonggo) : adobo usul\u00fc tuzlama (sirke, soya, sar\u0131msak, karabiber), 1 ila 3 g\u00fcn g\u00fcne\u015fte kurutulur; \u201cne kadar kuruysa o kadar iyidir\u201d, \u00e7\u00fcnk\u00fc lezzet b\u00f6ylece daha yo\u011fun ve k\u0131t\u0131r olur.\n\n\n\nMindanao : 7 Up ile soya sosunun bir araya gelmesi yerel yarat\u0131c\u0131l\u0131\u011f\u0131 g\u00f6sterir; ayr\u0131ca Tapa Sulu ve tausi ile tatland\u0131r\u0131lm\u0131\u015f varyasyonlar da vard\u0131r.\n\n\n\nMetro Manila (modern) : ince dilimler tatl\u0131-tuzlu bir soya ve calamansi kar\u0131\u015f\u0131m\u0131nda, \u00e7o\u011fu zaman kurutulmadan marine edilir; bazen didiklenmi\u015f ya da ginisa tarz\u0131nda haz\u0131rlan\u0131r. Sonu\u00e7 lezzetlidir ama \u201ctuzlanm\u0131\u015f-kurutulmu\u015f\u201d idealinden daha uzakt\u0131r.\n\n\n\n\n\n\tOtantik Filipin Tapsilog\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tWok\t\n\t\n\t\t950 g pi\u015fmi\u015f pirin\u00e7 (tercihen uzun taneli, buzdolab\u0131nda bir gece dinlendirilmi\u015f (hesaplarken kuru pirincin a\u011f\u0131rl\u0131\u011f\u0131n\u0131n yakla\u015f\u0131k %50'sini baz al\u0131n))500 g dana eti (ince dilimlenmi\u015f)6 yumurta1 ba\u015f sar\u0131msak (ince do\u011franm\u0131\u015f (bir k\u0131sm\u0131n\u0131 pirin\u00e7 i\u00e7in, isterseniz sawsawan i\u00e7in ay\u0131r\u0131n))4 yemek ka\u015f\u0131\u011f\u0131 sirke (art\u0131 sawsawan i\u00e7in biraz daha (iste\u011fe ba\u011fl\u0131))tuz (damak tad\u0131n\u0131za g\u00f6re)karabiber (damak tad\u0131n\u0131za g\u00f6re)s\u0131v\u0131 ya\u011fesmer \u015feker (iste\u011fe ba\u011fl\u0131; tapaya hafif tatl\u0131 bir lezzet verir)Maggi Magic Sarap \u00e7e\u015fnisi (iste\u011fe ba\u011fl\u0131)ac\u0131 biber (iste\u011fe ba\u011fl\u0131; sawsawan i\u00e7in)\t\n\t\n\t\tMarine (tapa)Sar\u0131msa\u011f\u0131n bir k\u0131sm\u0131n\u0131 sinangag i\u00e7in, isterseniz sawsawan i\u00e7in de ay\u0131r\u0131n; kalan\u0131n\u0131 marine i\u00e7in kullan\u0131n.Dana etini sirke, marine i\u00e7in ay\u0131rd\u0131\u011f\u0131n\u0131z sar\u0131msak, tuz ve karabiberle kar\u0131\u015ft\u0131r\u0131n. \u0130sterseniz esmer \u015fekeri ekleyin, \u00fczerini kapat\u0131n ve buzdolab\u0131nda bir gece (veya daha uzun s\u00fcre) marine edin.Pi\u015firmeYap\u0131\u015fmaz bir tavada yumurtalar\u0131 az ya\u011fda, sar\u0131lar\u0131n\u0131 bozmadan sahanda pi\u015firin; ard\u0131ndan kenara al\u0131n.Dana etini iyice s\u00fcz\u00fcn ve pi\u015ferken fazla s\u0131v\u0131 b\u0131rakmamas\u0131 i\u00e7in birka\u00e7 dakika s\u00fcz\u00fclmeye b\u0131rak\u0131n.Ayn\u0131 tavada orta ate\u015fte, gerekirse biraz daha ya\u011f ekleyin. Dana etini tavay\u0131 doldurmadan tek kat halinde yerle\u015ftirin ve \u00e7evirerek 3 ila 5 dakika, suyunu sal\u0131p s\u0131v\u0131 neredeyse tamamen \u00e7ekilene kadar pi\u015firin.Tava neredeyse kurudu\u011funda gerekirse biraz daha ya\u011f ekleyin. Dana eti iyice k\u0131zar\u0131p karamelize olana kadar pi\u015firmeyi s\u00fcrd\u00fcr\u00fcn (esmer \u015feker eklediyseniz ate\u015fi k\u0131s\u0131n). Kalan et i\u00e7in ayn\u0131 i\u015flemi tekrarlay\u0131n ve tapay\u0131 s\u0131cak tutun.Sinangag (sar\u0131msakl\u0131 k\u0131zarm\u0131\u015f pirin\u00e7)Ayn\u0131 tavaya biraz ya\u011f ekleyin ve sinangag i\u00e7in ay\u0131rd\u0131\u011f\u0131n\u0131z sar\u0131msa\u011f\u0131 alt\u0131n rengini alana kadar soteleyin.So\u011fuk pirinci ekleyin, spatulayla topaklar\u0131n\u0131 ay\u0131r\u0131n; ard\u0131ndan iyice \u0131s\u0131nana ve taneleri tane tane olana kadar soteleyin.Pirinci tuzla ve isterseniz Maggi Magic Sarap ile tatland\u0131r\u0131n; ard\u0131ndan her yere e\u015fit da\u011f\u0131lmas\u0131 i\u00e7in kar\u0131\u015ft\u0131r\u0131n.ServisTapay\u0131, sinangag\u0131 ve yumurtalar\u0131 taba\u011fa al\u0131n. \u0130sterseniz sirkeyi biraz sar\u0131msak, tuz ve ac\u0131 biberle kar\u0131\u015ft\u0131rarak bir sawsawan haz\u0131rlay\u0131p yan\u0131nda servis edin.\t\n\t\n\t\t\nPirinci bir g\u00fcn \u00f6nceden haz\u0131rlay\u0131n: so\u011fuk ve hafif\u00e7e kurumu\u015f pirin\u00e7 daha iyi sotelenir, taneler de daha g\u00fczel ayr\u0131l\u0131r.\nMarineyi ideal olarak bir g\u00fcn \u00f6nceden yap\u0131n (buzdolab\u0131nda bekleme s\u00fcresi toplam s\u00fcreye dahil de\u011fildir).\nDana etini k\u00fc\u00e7\u00fck partiler halinde pi\u015firmek, etin ha\u015flanmas\u0131n\u0131 \u00f6nler ve g\u00fczel bir karamelizasyon sa\u011flar.\n\n\t\n\t\n\t\tMorgenmadfilippinsk\t\n\n\n\n\n\nMutfak kaynaklar\u0131\n\n\n\n\u2022 Tapsilog'un tarihi ve her \u015feyin ba\u015flad\u0131\u011f\u0131 yer \u2013 Esquire Philippines (\u0130ngilizce)\u2022 Filipin usul\u00fc dana tapa \u2013 Kawaling Pinoy (\u0130ngilizce)\u2022 Ev yap\u0131m\u0131 dana tapa \u2013 Panlasang Pinoy (\u0130ngilizce)\u2022 Marketman usul\u00fc s\u0131\u011f\u0131r bonfile tapa \u2013 Market Manila (\u0130ngilizce)\u2022 Ev yap\u0131m\u0131 dana tapa tarifi \u2013 Pinoy Recipe at iba pa (\u0130ngilizce)\u2022 Filipin usul\u00fc dana tapa \u2013 Iankewks (\u0130ngilizce)\u2022 \u201cKusahos\u201d ad\u0131yla bilinen \u0130longgo usul\u00fc dana tapa \u2013 Flavours of Iloilo (\u0130ngilizce)\u2022 En iyi dana tapa tarifiniz nedir? \u2013 Reddit (\u0130ngilizce)\u2022 Dana tapa tarifi \u2013 Foxy Folksy (\u0130ngilizce)\u2022 Tapsilog \u2013 (tapa, sinangag ve yumurta) \u2013 Busog! Sarap! (\u0130ngilizce)\u2022 Ev yap\u0131m\u0131 dana tapa: ket\u00e7ap m\u0131, sirke mi? \u2013 Reddit (\u0130ngilizce)\u2022 Tapam tapa gibi tatm\u0131yor. Yard\u0131m edin \u2013 Reddit (Filipince)","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/170719","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=170719"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/170719\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/115749"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=170719"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=170719"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=170719"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}