{"id":146628,"title":"Tayland’da yenilebilir b\u00f6cekler: Hangilerini tatmal\u0131?","modified":"2026-10-05T01:16:23+02:00","plain":"Tayland'da ilk tad\u0131lacak yenilebilir b\u00f6cekler \u00e7ekirgeler, mini c\u0131rc\u0131r b\u00f6cekleri ve ipek b\u00f6cekleri. Ba\u015flang\u0131\u00e7 i\u00e7in hafif ve kolay at\u0131\u015ft\u0131rmal\u0131klar. C\u0131rc\u0131r b\u00f6cekleri, bambu kurtlar\u0131, akrepler, sago larvalar\u0131 ve dev su b\u00f6cekleri daha fazla cesaret istiyor. \u0130\u015fte her birinin ilk lokmas\u0131nda kar\u015f\u0131la\u015ft\u0131klar\u0131m.\n\n\n\nYedi\u011fim akrep: lezzetli, ama a\u011f\u0131zda biraz \u00e7\u0131t\u0131r \u00e7\u0131t\u0131r.\n\n\n\nAk\u015famlar\u0131 b\u00f6cek yemek, Phuket'teki Bangla Road'da da Bangkok'taki Khao San Road'da da Tayland seyahatinin bir par\u00e7as\u0131. Bunlar \u00f6zellikle Tayland mutfa\u011f\u0131nda \u00e7ok sevilen, hafif ve \u015fa\u015f\u0131rt\u0131c\u0131 derecede sa\u011fl\u0131kl\u0131 at\u0131\u015ft\u0131rmal\u0131klar. A\u011fz\u0131ma k\u00fc\u00e7\u00fck b\u00f6cekler koymaya kar\u015f\u0131 duydu\u011fum i\u00e7g\u00fcd\u00fcsel direnci a\u015f\u0131nca baz\u0131lar\u0131n\u0131n ger\u00e7ekten lezzetli oldu\u011funu g\u00f6rd\u00fcm.\n\n\n\n\n\u00d6nce hangi b\u00f6cekleri tatmal\u0131?\n\nHangi b\u00f6cekler daha fazla cesaret istiyor?\n\nYemesi en zor olanlar hangileri?\n\nTayland'da yenilebilir b\u00f6cekler nerede bulunur?\n\nDi\u011fer Tayland rehberlerim\n\n\n\n\nB\u00f6cekTayca ad\u0131TatDokuKimler i\u00e7in\u00c7ekirgetakatantuzlu, biti\u015fte ye\u015fil \u00e7ay tad\u0131\u00e7\u0131t\u0131ryeni ba\u015flayanlarMini c\u0131rc\u0131r b\u00f6ce\u011fijing reed khaihafif, kaffir misket limonui\u00e7i yumu\u015fakyeni ba\u015flayanlar\u0130pek b\u00f6ce\u011finhon mhainarenciye, biti\u015fte ac\u0131ms\u0131 tati\u00e7i biraz yap\u0131\u015fkanmerakl\u0131 yeni ba\u015flayanlarC\u0131rc\u0131r b\u00f6ce\u011fijing reedya\u011fl\u0131, sabunsu ac\u0131l\u0131ki\u00e7i yumu\u015fakdeneyimlilerBambu kurdurod duan\u00f6nce tuzlu, sonra peynirsi\u00e7\u0131t\u0131r kabukdeneyimlilerAkrepmang pawngek\u015fimi\u015f s\u00fct, yenge\u00e7 k\u0131skac\u0131kabu\u011fun alt\u0131 yumu\u015fakcesurlarSago larvas\u0131tua duangbacon\u00e7ok etlicesurlarDev su b\u00f6ce\u011fimang da nag\u00fczel, sak\u0131z kokuluetlicesurlar\n\n\n\n\u00d6nce hangi b\u00f6cekleri tatmal\u0131?\n\n\n\n\u00c7ekirgeler (takatan), en az s\u00fcm\u00fcks\u00fc olanlar olduklar\u0131 i\u00e7in en s\u0131k rastlanan b\u00f6cekler aras\u0131nda. Soya sosunda k\u0131zart\u0131l\u0131yorlar ve bask\u0131n tatlar\u0131 tuzlu. Biti\u015fteki ac\u0131ms\u0131 tat bana ye\u015fil \u00e7ay\u0131 hat\u0131rlatt\u0131. Onlar\u0131 cips ya da tuzlu yer f\u0131st\u0131\u011f\u0131 gibi d\u00fc\u015f\u00fcn: al\u0131\u015fmak biraz zaman alsa da \u015fa\u015f\u0131rt\u0131c\u0131 derecede doyurucu buldum.\n\n\n\nPatong'daki bir pazarda k\u0131zarm\u0131\u015f \u00e7ekirgeler, ilk olarak bunlar\u0131 \u00f6neriyorum.\n\n\n\nMini c\u0131rc\u0131r b\u00f6cekleri (jing reed khai), \u00e7ekirgelerle normal boy c\u0131rc\u0131r b\u00f6ceklerinin aras\u0131nda bir yerde: b\u00fcy\u00fcklerinin yumu\u015fak i\u00e7 dokusu, \u00e7ekirgelerin daha hafif lezzeti ve genellikle birlikte k\u0131zart\u0131ld\u0131klar\u0131 kaffir misket limonu yapraklar\u0131n\u0131n kokusu bir arada. Bu yapraklar\u0131 tom yum kung \u00e7orbamda da kullan\u0131yorum. Hafif tatlar\u0131 sayesinde b\u00f6cek yemeye ba\u015flamak i\u00e7in iyi bir se\u00e7enekler.\n\n\n\nMini c\u0131rc\u0131r b\u00f6cekleri, ba\u015flang\u0131\u00e7 i\u00e7in \u00f6nerdi\u011fim se\u00e7enek.\n\n\n\n\u0130pek b\u00f6cekleri (nhon mhai) Tayland'da sevilen bir at\u0131\u015ft\u0131rmal\u0131k. Yine de yeni ba\u015flayanlar onlar\u0131 s\u0131k s\u0131k sinek kurt\u00e7uklar\u0131yla kar\u0131\u015ft\u0131r\u0131yor. L\u00fcks Tay ipe\u011fi \u015fallar\u0131n onlardan \u00fcretildi\u011fini bilmek de onlar\u0131 daha i\u015ftah a\u00e7\u0131c\u0131 k\u0131lm\u0131yor. Kaffir misket limonu yapraklar\u0131yla k\u0131zart\u0131ld\u0131klar\u0131nda yo\u011fun bir narenciye tad\u0131 veriyorlar, ard\u0131ndan a\u011f\u0131zda ac\u0131ms\u0131 bir tat kal\u0131yor. \u0130\u00e7leri de biraz yap\u0131\u015fkan.\n\n\n\nKaffir misket limonuyla k\u0131zart\u0131lm\u0131\u015f ipek b\u00f6cekleri: \u00f6nce narenciye, sonra ac\u0131ms\u0131 tat.\n\n\n\nHangi b\u00f6cekler daha fazla cesaret istiyor?\n\n\n\nC\u0131rc\u0131r b\u00f6cekleri (jing reed) \u00e7ekirgelere benziyor ama tatlar\u0131 \u00e7ok farkl\u0131. \u0130lk lokmada pek ho\u015f olmayan k\u00fc\u00e7\u00fck bir \u015fok ya\u015fad\u0131m: daha ya\u011fl\u0131 i\u00e7 organlar\u0131 a\u011fz\u0131 h\u0131zla kapl\u0131yor ve yumu\u015fak i\u00e7leri hafif sabunsu bir ac\u0131l\u0131k b\u0131rak\u0131yor. \u0130\u015ftah a\u00e7\u0131c\u0131, de\u011fil mi?\n\n\n\nC\u0131rc\u0131r b\u00f6cekleri, \u00e7ekirgelerden daha ya\u011fl\u0131 ve sabunsu bir ac\u0131l\u0131\u011fa sahip.\n\n\n\nBambu kurtlar\u0131 (rod duan), Taylandl\u0131lar\u0131n en sevdi\u011fi b\u00f6cekler aras\u0131nda ama turistler aras\u0131nda \u00e7ok daha az ra\u011fbet g\u00f6r\u00fcyor. Daha k\u00fc\u00e7\u00fck olan ipek b\u00f6cekleri gibi \u00e7\u0131t\u0131r bir kabuklar\u0131 ve yumu\u015fak bir i\u00e7leri var. Ancak tatlar\u0131 biraz farkl\u0131: \u00f6nce tuzlu, ard\u0131ndan peynirsi bir tat geliyor.\n\n\n\nBambu kurtlar\u0131, \u00f6nce tuzlu sonra peynirsi.\n\n\n\nAkrepler (mang pawng) genellikle tek lokmal\u0131k oluyor, ancak baz\u0131 tezg\u00e2hlarda \u015fi\u015fe ge\u00e7irilmi\u015f iri olanlar\u0131 da sat\u0131l\u0131yor. Benim yedi\u011fim, \u00e7\u0131t\u0131r kabu\u011funun alt\u0131nda yumu\u015fakt\u0131. Hafif bir ac\u0131l\u0131\u011f\u0131 ve pek ho\u015f olmayan ek\u015fimi\u015f s\u00fct tad\u0131 vard\u0131 ama k\u0131ska\u00e7lar\u0131 yengeci and\u0131r\u0131yordu. Akrep zehriyle zehirlenme riski yok.\n\n\n\nAkrepler, tek lokmal\u0131k ya da \u015fi\u015fte iri boylar\u0131yla.\n\n\n\nYemesi en zor olanlar hangileri?\n\n\n\nSago larvalar\u0131 (tua duang), Asya palmiye hortumlu b\u00f6ce\u011finin iri larvalar\u0131 ve Tayland'da yemesi en zor b\u00f6ceklerden biri. Olduk\u00e7a itici g\u00f6r\u00fcn\u00fcmlerini a\u015ft\u0131ktan sonra bacon tad\u0131nda, \u00e7ok etli bir dokuyla kar\u015f\u0131la\u015ft\u0131m. Genellikle k\u0131zart\u0131l\u0131yorlar ama kendine meydan okumak istersen \u00e7i\u011f de tadabilirsin.\n\n\n\nSago larvalar\u0131: g\u00f6r\u00fcn\u00fcm\u00fc itici, bacon tad\u0131 \u015fa\u015f\u0131rt\u0131c\u0131.\n\n\n\nDev su b\u00f6cekleri (mang da na), Phuket'teki en b\u00fcy\u00fck yenilebilir b\u00f6cekler ve ayn\u0131 zamanda yemesi en zor olanlardan. Sert kabu\u011fun i\u00e7indeki ete ula\u015fmak i\u00e7in ba\u015f\u0131n\u0131 koparmak gerekiyor. Cesaret edip denedim ve tad\u0131 asl\u0131nda olduk\u00e7a g\u00fczel: etli bir doku ve \u015fa\u015f\u0131rt\u0131c\u0131 bi\u00e7imde sak\u0131z\u0131 and\u0131ran bir koku.\n\n\n\nDev su b\u00f6cekleri, tezg\u00e2htaki en b\u00fcy\u00fck b\u00f6cek.\n\n\n\nTayland'da yenilebilir b\u00f6cekler nerede bulunur?\n\n\n\nPhuket'te, Patong'daki bir pazar da dahil olmak \u00fczere adan\u0131n \u00e7e\u015fitli yerlerindeki bir\u00e7ok gece pazar\u0131nda ve tezg\u00e2hta b\u00f6cek buldum. Ba\u015fta Bangla Road olmak \u00fczere gece hayat\u0131n\u0131n yo\u011fun oldu\u011fu yerlerdeki sokak tezg\u00e2hlar\u0131nda da var. Bambu kurtlar\u0131, Phuket Eski \u015eehir dahil adadaki hemen hemen t\u00fcm tezg\u00e2hlarda ve seyyar yemek arabalar\u0131nda bulunuyor. Akrepler Phuket'te daha az yayg\u0131n ama dikkatli ararsan bulabilirsin. Bangkok'ta ise adres Khao San Road. B\u00f6cek tatmak, Phuket'te en sevdi\u011fim aktivitelerden biri.\n\n\n\nTayland i\u00e7in di\u011fer rehberlerim\n\n\n\nDi\u011fer sokak lezzetleri i\u00e7in \u00f6nerdi\u011fim adresleri Phuket'te nerede yenir ve Bangkok'ta nerede yenir rehberlerimde bulabilirsin. B\u00f6ceklerden sonra, evde de pi\u015firdi\u011fim pad thai veya som tam gibi klasiklere d\u00f6n\u00fcyorum. Tayland'da yedi\u011fim di\u011fer her \u015feyi Tayland mutfa\u011f\u0131 rehberimde bir araya getirdim.","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/146628","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=146628"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/146628\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8008"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=146628"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=146628"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=146628"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}