{"id":146395,"title":"Hanoi’de nerede yenir? Ph\u1edf, b\u00fan ch\u1ea3 ve adreslerim","modified":"2026-10-07T09:27:30+02:00","plain":"Hanoi \u00e7orbayla ayakta duruyor. Daha 5:30'da, Vieux Quartier'nin ara sokaklar\u0131nda k\u00f6m\u00fcr ate\u015fleri dev et suyu kazanlar\u0131n\u0131 \u0131s\u0131tmaya ba\u015fl\u0131yor. Saat 6'da \u015fehir y\u0131ld\u0131z anason, s\u0131\u011f\u0131r kemi\u011fi ve \u0131zgara domuz ya\u011f\u0131 kokuyor. Burada bir restoran tek bir yemek sunuyor ve bu i\u015fin ustalar\u0131ndan birinde bir k\u00e2se ph\u1edf 50.000 VND, yani yakla\u015f\u0131k 1,90 EUR tutuyor. Fransa'daki \u00e7o\u011fu f\u0131r\u0131nda bir bagetten daha ucuz.\n\n\n\n\u0130\u015fte sokak sokak adreslerim, her birinde ne sipari\u015f etti\u011fim, fiyatlar ve ka\u00e7\u0131nman gereken tuzaklar. Hanoi'ye bir seyahat planl\u0131yorsan, i\u015fe sofradan ba\u015flaman\u0131 \u00f6neririm.\n\n\n\nHanoi'de sabah\u0131n 6's\u0131nda sokakta, plastik taburelerde oturup yemek yedim.\n\n\n\n\nPh\u1edf nerede yenir?\n\nB\u00fan ch\u1ea3 nerede yenir?\n\nTuristler hangi yemekleri ka\u00e7\u0131r\u0131yor?\n\nYumurtal\u0131 kahve nerede i\u00e7ilir?\n\nBia h\u01a1i nerede i\u00e7ilir?\n\nHanoi'de ak\u015fam nerede yemek yenir?\n\n\u0130yi yemek i\u00e7in hangi semti se\u00e7meli?\n\nNe kadar tutar?\n\nSokakta yemek yemek g\u00fcvenli mi?\n\nDi\u011fer Hanoi rehberlerim\n\n\n\n\nPh\u1edf nerede yenir?\n\n\n\nHanoi'nin ph\u1edf'su, \u00e7o\u011fu Bat\u0131l\u0131n\u0131n bildi\u011fine hi\u00e7 benzemiyor. Kuzeyin et suyu berrak, hafif ve \u00e7ok aromatik. Kemi\u011fin saf lezzeti ve y\u0131ld\u0131z anason, tar\u00e7\u0131n, kakulenin hassas \u00f6l\u00e7\u00fcs\u00fc \u00fczerine kurulu; s\u0131radan bir Asya \u00e7orbas\u0131ndan \u00e7ok konsomeye yak\u0131n. K\u00e2se sade geliyor: pirin\u00e7 eri\u015ftesi, dana veya tavuk dilimleri, birka\u00e7 dal frenk so\u011fan\u0131. Masadaki \u00e7e\u015fni tepsisinden kendin tatland\u0131r\u0131yorsun. Bu et suyunu evde de haz\u0131rl\u0131yorum, ph\u1edf tarifim burada.\n\n\n\nKuzeyin ph\u1edf'su: berrak et suyu, t\u00e1i ch\u00edn dana eti ve miktar\u0131n\u0131 kendin ayarlad\u0131\u011f\u0131n \u00e7e\u015fniler.\n\n\n\nPh\u1edf Gia Truy\u1ec1n, 49 B\u00e1t \u0110\u00e0n Soka\u011f\u0131\n\n\n\nHanoi'deki ilk k\u00e2sem ve geleneksel dana etli ph\u1edf i\u00e7in ilk tercihim. Sistem g\u00f6steri\u015fsiz: s\u0131raya girdim, \u00f6nce \u00f6dedim, k\u00e2semi masaya ta\u015f\u0131d\u0131m ve klimas\u0131z bir salonda k\u00fc\u00e7\u00fcc\u00fck taburelerde oturup yedim.\n\n\n\nEt suyu \u015fehrin \u00f6l\u00e7\u00fct\u00fc say\u0131l\u0131r: berrak, duru, belirgin dana lezzetinde. Ancak sabah\u0131n 3'\u00fcnden beri a\u011f\u0131r a\u011f\u0131r kaynayan kemiklerden \u00e7\u0131kabilecek t\u00fcrden. 50.000 ile 60.000 VND (1,90 ile 2,30 EUR) \u00f6demeyi ve saat 7 ile 8 aras\u0131nda s\u0131ra beklemeyi g\u00f6ze al. Ayn\u0131 k\u00e2sede iki farkl\u0131 dokuyu tatmak i\u00e7in az pi\u015fmi\u015f ve iyi pi\u015fmi\u015f dana eti kar\u0131\u015f\u0131m\u0131 olan \u00ab t\u00e1i ch\u00edn \u00bb sipari\u015f ettim. Hemen yan\u0131ndaki ayr\u0131 bir tezg\u00e2hta ph\u1edf x\u00e0o, yani dana etiyle tavada sotelenmi\u015f ph\u1edf eri\u015ftesi yap\u0131l\u0131yor.\n\n\n\nPh\u1edf Gia Truy\u1ec1n. Foto\u011fraf: Mike Yong, Google Maps\n\n\n\nPh\u1edf Th\u00ecn, 13 L\u00f2 \u0110\u00fac Soka\u011f\u0131\n\n\n\nTam tersi bir yakla\u015f\u0131m. Ph\u1edf Th\u00ecn, dana etini \u00e7orbaya eklemeden \u00f6nce sar\u0131msakla soteliyor: et suyunun y\u00fczeyi ya\u011fla parl\u0131yor, \u00fczerine bol bol taze so\u011fan y\u0131\u011f\u0131l\u0131yor. Sonu\u00e7 ya\u011fl\u0131, yo\u011fun ve herkese hitap etmiyor. Bence tam bir lezzet bombas\u0131 ama fazla ya\u011fl\u0131 bulanlar\u0131 da anl\u0131yorum. Turist ak\u0131n\u0131yla birlikte kalite de tutars\u0131zla\u015fm\u0131\u015f. Bir k\u00e2se 70.000 ile 90.000 VND (2,70 ile 3,40 EUR) tutuyor. Dikkat, Ho\u00e0n Ki\u1ebfm G\u00f6l\u00fc yak\u0131n\u0131nda geleneksel ph\u1edf sunan \u00ab Ph\u1edf Th\u00ecn B\u1edd H\u1ed3 \u00bb adl\u0131 ba\u015fka bir yer var: sar\u0131msakla sotelenen versiyon 13 L\u00f2 \u0110\u00fac Soka\u011f\u0131'nda.\n\n\n\nPh\u1edf 10 L\u00fd Qu\u1ed1c S\u01b0\n\n\n\nSaint-Joseph Katedrali yak\u0131n\u0131ndaki bu yer, risksiz ve konforlu bir se\u00e7im: cam vitrinler, klima, daha s\u0131k\u0131 hijyen, ilk seyahat i\u00e7in lezzetli ve kalitesi tutarl\u0131 bir ph\u1edf. Madalyonun \u00f6b\u00fcr y\u00fcz\u00fc: \u00e7o\u011funlukla yabanc\u0131 m\u00fc\u015fteriler, 45 dakikay\u0131 a\u015fan kuyruklar ve kald\u0131r\u0131m tezg\u00e2hlar\u0131na k\u0131yasla daha az ruh. Bir k\u00e2se 70.000 ile 90.000 VND tutuyor. Burada az pi\u015fmi\u015f dana eti ve dana d\u00f6\u015f\u00fcyle haz\u0131rlanan t\u00e1i n\u1ea1m yedim.\n\n\n\nHanoililerin yemek yedi\u011fi adresler\n\n\n\nTrung Y\u00ean ara soka\u011f\u0131ndaki Ph\u1edf S\u01b0\u1edbng, g\u00f6zden uzak bir sokak ortam\u0131nda daha hafif ve yumu\u015fak i\u00e7imli bir et suyu sunuyor. 50 H\u00e0ng Vai Soka\u011f\u0131'ndaki Ph\u1edf Kh\u00f4i H\u01a1i, g\u00f6\u011f\u00fcs eti ve ilikle bir k\u00e2se haz\u0131rl\u0131yor; ya\u011fl\u0131 seviyorsan tavsiye ederim. H\u00e0ng Gi\u1ea7y Soka\u011f\u0131'ndaki Ph\u1edf Vui, Vieux Quartier'nin klasiklerinden, mahallelinin dedi\u011fi gibi \u00ab tam Hanoi \u00bb. Bu adreslerde fiyatlar 40.000 ile 50.000 VND aras\u0131nda.\n\n\n\nTavuklu ph\u1edf i\u00e7in Ph\u1edf G\u00e0 Mai Anh'a git: pek \u00e7ok dana etli versiyondan daha iyi buldum. Dana eti ve otlarla doldurulmu\u015f ph\u1edf eri\u015ftesi rulolar\u0131 olan, hafif ve ferah bir \u00e7e\u015fit taze bahar rulosu diyebilece\u011fim ph\u1edf cu\u1ed1n i\u00e7in Tr\u00fac B\u1ea1ch'a git. Ph\u1edf Cu\u1ed1n H\u01b0\u01a1ng Mai ve Ph\u1edf Cu\u1ed1n H\u01b0ng B\u1ebfn, g\u00f6l k\u0131y\u0131s\u0131ndaki sakin bir mahallede yan yana bulunuyor.\n\n\n\nB\u00fan ch\u1ea3 nerede yenir?\n\n\n\nHanoi'nin tek bir simge yeme\u011fi varsa o da b\u00fan ch\u1ea3: kenarlar\u0131 kararana kadar k\u00f6m\u00fcrde \u0131zgara edilmi\u015f ya\u011fl\u0131 domuz k\u00f6fteleri ve domuz g\u00f6\u011fs\u00fc dilimleri, tatl\u0131 ek\u015fi et suyu dolu bir k\u00e2sede sunuluyor. Yan\u0131nda so\u011fuk ince pirin\u00e7 eri\u015ftesi, da\u011f gibi taze ot ve bir tabak nem geliyor. Fransa'daki Asya yemekleri satan d\u00fckk\u00e2nlardakilerle ayn\u0131 nem, ama orijinal haliyle. Bu bir \u00f6\u011fle yeme\u011fi: \u00e7o\u011fu yer saat 11 civar\u0131nda a\u00e7\u0131l\u0131yor ve 14'te kapan\u0131yor. Harika bir b\u00fan ch\u1ea3'y\u0131 yaratan \u015fey k\u00f6m\u00fcr duman\u0131, o y\u00fczden \u0131zgaras\u0131n\u0131 sokaktan g\u00f6rebildi\u011fin tezg\u00e2hlar\u0131 ara. Evde de yap\u0131yorum, b\u00fan ch\u1ea3 tarifim burada.\n\n\n\nB\u00fan ch\u1ea3, k\u00f6m\u00fcrde \u0131zgara domuz eti, tatl\u0131 ek\u015fi et suyu ve otlar: Hanoi'deki favori \u00f6\u011fle yeme\u011fim.\n\n\n\nB\u00fan Ch\u1ea3 74 H\u00e0ng Qu\u1ea1t\n\n\n\nHanoi'deki favori b\u00fan ch\u1ea3'm. Mek\u00e2n Vieux Quartier'nin dar bir ara soka\u011f\u0131nda. Domuz eti hemen \u00f6n\u00fcmde k\u00f6m\u00fcrde pi\u015firildi. Et suyunda Obama restoran\u0131nda eksik olan o belirgin isli tat var, porsiyonlar c\u00f6mert ve fiyat makul.\n\n\n\nB\u00fan Ch\u1ea3 74 H\u00e0ng Qu\u1ea1t. Foto\u011fraf: B\u00e1ch Khoa, Google Maps\n\n\n\nDi\u011fer iyi b\u00fan ch\u1ea3 adresleri\n\n\n\nMerkezden biraz daha uzaktaki B\u00fan Ch\u1ea3 34 H\u00e0ng Than, turistik adreslerden daha iyi ve daha ucuz: burada domuz eti \u0131zgaraya girmeden \u00f6nce betel yapra\u011f\u0131na (l\u00e1 l\u1ed1t) sar\u0131l\u0131yor. Fransa'n\u0131n hi\u00e7bir yerinde bulamayaca\u011f\u0131n biberimsi, otsu bir tat. B\u00fan Ch\u1ea3 38 Mai H\u1eafc \u0110\u1ebf, karamelize ve yo\u011fun isli domuz eti yap\u0131yor. Hanoililerin ger\u00e7ekten \u00f6\u011fle yeme\u011fi yedi\u011fi, kapal\u0131 salonu olan g\u00fcvenilir bir zincir ar\u0131yorsan B\u00fan Ch\u1ea3 Sinh T\u1eeb'nun birka\u00e7 \u015fubesi var ve kalitesi tutarl\u0131. Ho\u00e0ng Ng\u1ecdc Ph\u00e1ch Soka\u011f\u0131'ndaki B\u00fan Ch\u1ea3 \u0110\u1eafc Kim turistik ve daha pahal\u0131 ama g\u00fcvenilir ve konforlu.\n\n\n\nB\u00fan Ch\u1ea3 H\u01b0\u01a1ng Li\u00ean, Obama restoran\u0131\n\n\n\n2016'da Anthony Bourdain ve Ba\u015fkan Obama, 24 L\u00ea V\u0103n H\u01b0u Soka\u011f\u0131'nda plastik taburelere oturup kameralar\u0131n \u00f6n\u00fcnde b\u00fan ch\u1ea3 yedi. Restoran art\u0131k bir \u00ab Obama Combo \u00bb (b\u00fan ch\u1ea3, k\u0131zarm\u0131\u015f deniz \u00fcr\u00fcnl\u00fc rulo ve Hanoi biras\u0131) sunuyor ve masay\u0131 camla koruma alt\u0131na alm\u0131\u015f. D\u00fcr\u00fcst fikrim: yemek fena de\u011fil ama et suyu geleneksel olandan daha tatl\u0131, servis aceleci ve k\u00f6m\u00fcr\u00fcn isli tad\u0131 H\u00e0ng Qu\u1ea1t'\u0131n ara soka\u011f\u0131ndakinden daha zay\u0131f. Hik\u00e2yesi i\u00e7in ya da sokak yemekleri seni endi\u015felendiriyorsa kapal\u0131 salonu ve daha kontroll\u00fc hijyeni i\u00e7in git. Hanoi'nin en iyi b\u00fan ch\u1ea3's\u0131n\u0131 ar\u0131yorsan buray\u0131 pas ge\u00e7.\n\n\n\nTuristler hangi yemekleri ka\u00e7\u0131r\u0131yor?\n\n\n\nCh\u1ea3 c\u00e1, Hanoi'de o kadar \u00f6nemli ki Eski Mahalle'de koca bir sokak onun ad\u0131n\u0131 ta\u015f\u0131yor: zerde\u00e7al ve havl\u0131canla marine edilmi\u015f yay\u0131n bal\u0131\u011f\u0131 par\u00e7alar\u0131, bol miktarda taze dereotu ve taze so\u011fanla masanda tavada pi\u015firiliyor; pirin\u00e7 eri\u015ftesi, yer f\u0131st\u0131\u011f\u0131, karides ezmesi ve taze otlarla yeniyor. Masada pi\u015firilmesi raclette'i hat\u0131rlat\u0131yor ve her lokma farkl\u0131. Ayn\u0131 adl\u0131 sokaktaki Ch\u1ea3 C\u00e1 L\u00e3 V\u1ecdng bu i\u015fin ilk adresi, kalabal\u0131k ve pahal\u0131 ama atmosferi \u00e7ok g\u00fc\u00e7l\u00fc. Ben Ch\u1ea3 C\u00e1 Th\u0103ng Long'u daha \u00e7ok sevdim: ayn\u0131 yemek, daha rahat oturma yerleri ve daha d\u00fc\u015f\u00fck fiyatlar. Yerel mek\u00e2nlarda ki\u015fi ba\u015f\u0131 80.000 ila 120.000 VND (3 ila 4,60 EUR) ay\u0131r.\n\n\n\nCh\u1ea3 C\u00e1 Th\u0103ng Long. Foto\u011fraf: Anh, Ta Phuong, Google Maps\n\n\n\nB\u00fan ri\u00eau, yenge\u00e7 ezmesi, tofu ve ince pirin\u00e7 eri\u015ftesi i\u00e7eren domatesli bir \u00e7orba. Turuncu-k\u0131rm\u0131z\u0131 renkli, mayho\u015f ve tuzlu; umami tad\u0131 kabuklu deniz \u00fcr\u00fcnleriyle yap\u0131lan bisque \u00e7orbas\u0131n\u0131 hat\u0131rlat\u0131yor. Eski Mahalle'de 11 H\u00e0ng B\u1ea1c adresinde kahvalt\u0131da ya da \u00f6\u011fle yeme\u011finde dene: \u00e7o\u011fu ziyaret\u00e7inin akl\u0131 fikri ph\u1edf'da oldu\u011fu i\u00e7in g\u00f6zden ka\u00e7\u0131rd\u0131\u011f\u0131 bir kuzey yeme\u011fi.\n\n\n\nB\u00e1nh cu\u1ed1n, domuz k\u0131ymas\u0131 ve siyah mantar\u0131n etraf\u0131na sar\u0131lan, buharda pi\u015fmi\u015f incecik pirin\u00e7 yufkalar\u0131. K\u0131zarm\u0131\u015f arpac\u0131k so\u011fan\u0131, ch\u1ea3 l\u1ee5a (Vietnam jambonu, Fransa'da tam kar\u015f\u0131l\u0131\u011f\u0131 olmayan, preslenmi\u015f bir \u015fark\u00fcteri \u00fcr\u00fcn\u00fc) ve bir banma sosuyla servis ediliyor; \u00e7orbalar\u0131n tam tersine ipeksi bir dokusu var. Ho\u00e0ng Ng\u1ecdc Ph\u00e1ch soka\u011f\u0131ndaki B\u00e1nh Cu\u1ed1n Ch\u1ecb Su, B\u00fan Ch\u1ea3 \u0110\u1eafc Kim'in kar\u015f\u0131s\u0131nda: 30 metre bile y\u00fcr\u00fcmeden ikisinde de yiyebilirsin. Ben evde de yap\u0131yorum, b\u00e1nh cu\u1ed1n tarifim burada.\n\n\n\nB\u00fan thang, ince pirin\u00e7 eri\u015ftesinin \u00fczerinde didiklenmi\u015f tavuk, omlet \u015feritleri ve dilimlenmi\u015f Vietnam jambonuyla servis edilen berrak bir tavuk suyu \u00e7orbas\u0131. Ph\u1edf'dan daha zarif bir tad\u0131 var; Hanoi'li ailelerin kutlama yeme\u011fi. \u0110inh Ti\u00ean Ho\u00e0ng soka\u011f\u0131nda bulabilirsin ama neredeyse hi\u00e7bir turist sipari\u015f etmiyor. 87 H\u00e0ng \u0110i\u1ebfu soka\u011f\u0131ndaki mi\u1ebfn l\u01b0\u01a1n adresi, bir kald\u0131r\u0131m mek\u00e2n\u0131 olarak kalmas\u0131na ra\u011fmen Michelin Bib Gourmand \u00f6d\u00fcl\u00fc ald\u0131: plastik tabureler, \u0130ngilizce men\u00fc yok, yerel fiyatlar, d\u0131\u015f\u0131 \u00e7\u0131t\u0131r i\u00e7i yumu\u015fac\u0131k k\u0131zarm\u0131\u015f y\u0131lan bal\u0131kl\u0131 cam eri\u015fte, sulu ya da susuz. Kimse tavsiye almadan sipari\u015f etmiyor: ben sana tavsiye ediyorum.\n\n\n\nMi\u1ebfn L\u01b0\u01a1n 87 H\u00e0ng \u0110i\u1ebfu. Foto\u011fraf: VY NG\u1eccC, Google Maps\n\n\n\nN\u1ed9m b\u00f2 kh\u00f4, ye\u015fil papaya, taze otlar, k\u0131zarm\u0131\u015f arpac\u0131k so\u011fan\u0131 ve yer f\u0131st\u0131\u011f\u0131yla, misket limonlu bir salata sosunda bulu\u015fan didiklenmi\u015f kurutulmu\u015f dana eti. At\u0131\u015ft\u0131rmal\u0131k olarak ya da bir bia h\u01a1i e\u015fli\u011finde yeniyor. Adres, \u0110inh Ti\u00ean Ho\u00e0ng soka\u011f\u0131ndaki Long Vi Dung.\n\n\n\nB\u00e1nh m\u00ec konusunda a\u00e7\u0131k konu\u015fay\u0131m: Hanoi bunun i\u00e7in Vietnam'\u0131n en iyi \u015fehri de\u011fil, bu unvan H\u1ed9i An ya da H\u1ed3 Ch\u00ed Minh \u015fehrine ait. O y\u00fczden burada eri\u015fteye odaklan. Yine de istiyorsan B\u00e1nh M\u00ec 25 temiz ve g\u00fcvenilir, B\u00e1nh M\u00ec Tr\u00e2m ise b\u00e1nh m\u00ec s\u1ed1t vang yap\u0131yor: k\u0131rm\u0131z\u0131 \u015farapta pi\u015fmi\u015f dana eti yahniyle doldurulmu\u015f bir baget, s\u00f6m\u00fcrge d\u00f6nemi mutfa\u011f\u0131ndan miras kalan, sandvi\u00e7 h\u00e2linde bir bourguignon. Hanoi usul\u00fc b\u00e1nh m\u00ec'yi tan\u0131mlayan \u015fey pate: tezg\u00e2hta b\u00fcy\u00fck bir pate kal\u0131b\u0131n\u0131n g\u00f6r\u00fcnd\u00fc\u011f\u00fc yerleri ara. 15.000 ila 25.000 VND (0,60 ila 1 EUR) hesapla. Evde yapmak istersen b\u00e1nh m\u00ec tarifim sitede.\n\n\n\nYumurtal\u0131 kahve nerede i\u00e7ilir?\n\n\n\nC\u00e0 ph\u00ea tr\u1ee9ng, taze s\u00fct\u00fcn zor bulundu\u011fu 1940'l\u0131 y\u0131llarda Hanoi'de icat edilmi\u015f: Sofitel M\u00e9tropole'deki bir barista, yumurta sar\u0131s\u0131n\u0131 \u015fekerli yo\u011funla\u015ft\u0131r\u0131lm\u0131\u015f s\u00fct ve Vietnam kahvesiyle \u00e7\u0131rparak sert, sade bir espressonun \u00fczerine konan s\u0131v\u0131 tiramisu gibi bir \u015fey elde etmi\u015f. Sabayon tad\u0131na al\u0131\u015fk\u0131n bir damak i\u00e7in ilk yudumdan itibaren tan\u0131d\u0131k geliyor.\n\n\n\nYumurtal\u0131 kahve: sade kahvenin \u00fczerinde yo\u011funla\u015ft\u0131r\u0131lm\u0131\u015f s\u00fctle \u00e7\u0131rp\u0131lm\u0131\u015f yumurta sar\u0131s\u0131, Gi\u1ea3ng yerine Caf\u00e9 \u0110inh'te i\u00e7.\n\n\n\n39 Nguy\u1ec5n H\u1eefu Hu\u00e2n soka\u011f\u0131ndaki Caf\u00e9 Gi\u1ea3ng, ilk adres; i\u00e7ece\u011fi bug\u00fcnk\u00fc sahibinin babas\u0131 icat etmi\u015f. Deneyim ise tam bir kaos: k\u00fc\u00e7\u00fcc\u00fck tabureler, onlarca turistle diz dize oturma, aceleci servis. \u0130\u00e7ece\u011fin tarihi i\u00e7in git. Ayn\u0131 ailenin i\u015fletti\u011fi, 13 \u0110inh Ti\u00ean Ho\u00e0ng soka\u011f\u0131ndaki Caf\u00e9 \u0110inh, Ho\u00e0n Ki\u1ebfm g\u00f6l\u00fcne bak\u0131yor: daha ucuz, daha az kalabal\u0131k, ger\u00e7ekten rahat\u00e7a oturabilece\u011fin bir ortamda ayn\u0131 tarif. Ben orada oturdum, sana da oray\u0131 tavsiye ediyorum. Loading T Caf\u00e9 ise havadar odalar\u0131 ve bitkileriyle huzurlu bir s\u00f6m\u00fcrge d\u00f6nemi villas\u0131nda yumurtal\u0131 kahvesine tar\u00e7\u0131n kat\u0131yor; kar\u015f\u0131la\u015ft\u0131rmalar\u0131m\u0131n \u00e7o\u011funda da o kazan\u0131yor.\n\n\n\nYo\u011funla\u015ft\u0131r\u0131lm\u0131\u015f s\u00fctl\u00fc buzlu kahve c\u00e0 ph\u00ea s\u1eefa \u0111\u00e1, \u00e7o\u011fu Vietnaml\u0131n\u0131n g\u00fcnl\u00fck kahve dozu: metal bir phin filtresinden kahve, buzun ve yo\u011funla\u015ft\u0131r\u0131lm\u0131\u015f s\u00fct\u00fcn \u00fczerine s\u00fcz\u00fcl\u00fcyor; \u00e7ok sert ve \u00e7ok tatl\u0131. Yo\u011furtlu kahve (c\u00e0 ph\u00ea s\u1eefa chua), kahveyle yo\u011furdu kula\u011fa tuhaf gelen ama gayet iyi giden bir \u015fekilde birle\u015ftiriyor; adres 8 Y\u00ean Ph\u1ee5'daki C\u00e0 Ph\u00ea Duy Tr\u00ed. \u00dczerinde tatl\u0131 Hindistan cevizi kremas\u0131 y\u00fczen Hindistan cevizli kahve de denemeye de\u011fer. Blackbird Coffee modern se\u00e7enek, daha az \u015feker ve daha iyi \u00e7ekirdekler sunuyor. Caf\u00e9 L\u00e2m ise harika kahvesiyle, Gi\u1ea3ng\/\u0110inh rotas\u0131na g\u00f6re daha sakin, tarih\u00ee bir yer. Yumurtal\u0131 kahve yerel kafelerde 25.000 ila 35.000 VND (1 ila 1,35 EUR), \u00fcnl\u00fc adreslerde 35.000 ila 50.000 VND tutuyor.\n\n\n\nBia h\u01a1i nerede i\u00e7ilir?\n\n\n\nBia h\u01a1i, ayn\u0131 sabah \u00fcretilip b\u00fcy\u00fck, g\u00fcm\u00fc\u015f renkli metal f\u0131\u00e7\u0131larda \u015fehrin d\u00f6rt bir yan\u0131ndaki kald\u0131r\u0131m barlar\u0131na da\u011f\u0131t\u0131lan taze bir f\u0131\u00e7\u0131 biras\u0131. Alkol oran\u0131 yakla\u015f\u0131k %3 ila %4, barda\u011f\u0131 10.000 ila 15.000 VND (0,40 ila 0,60 EUR), Paris'teki baz\u0131 kafelerde bir \u015fi\u015fe sudan daha ucuz. Ger\u00e7ek bia h\u01a1i bulman\u0131n kural\u0131 basit: d\u0131\u015far\u0131dan g\u00f6r\u00fcnen g\u00fcm\u00fc\u015f renkli f\u0131\u00e7\u0131lar\u0131 ara, yoksa muhtemelen barda\u011fa d\u00f6k\u00fclm\u00fc\u015f \u015fi\u015fe biras\u0131d\u0131r. \u00d6\u011fleden sonra ge\u00e7 saatler, 16:00 ila 17:00 aras\u0131, en iyi zaman; f\u0131\u00e7\u0131lar en taze h\u00e2linde ve kalabal\u0131k hen\u00fcz gelmemi\u015f oluyor.\n\n\n\nT\u1ea1 Hi\u1ec7n soka\u011f\u0131 (\u00ab Beer Street \u00bb), s\u0131rt \u00e7antal\u0131 gezginlerin tak\u0131ld\u0131\u011f\u0131 yer. Ortam\u0131 g\u00f6rmek i\u00e7in bir kez ge\u00e7, bir bardak i\u00e7mek i\u00e7in kal, sonra ayr\u0131l: fiyatlar \u015fi\u015firilmi\u015f (10.000 ila 15.000 tutmas\u0131 gereken \u015fey i\u00e7in 30.000 ila 50.000 VND), baz\u0131 sat\u0131c\u0131lar \u015fi\u015fe biras\u0131n\u0131 f\u0131\u00e7\u0131 biras\u0131 diye sunuyor ve yemekler pahal\u0131 ve vasat. T\u1ea1 Hi\u1ec7n'de yemek yeme.\n\n\n\nBen ger\u00e7ek bia h\u01a1i'\u0131m\u0131 37 \u0110\u01b0\u1eddng Th\u00e0nh adresindeki Bia H\u01a1i Ph\u1ed1 C\u1ed5'da i\u00e7tim: yerel m\u00fc\u015fteriler, d\u00fcr\u00fcst fiyatlar, turistik curcuna yok. B\u00e1t \u0110\u00e0n soka\u011f\u0131nda, hemen yan\u0131ndaki ph\u1edf ile birle\u015ftirebilece\u011fin daha sakin bia h\u01a1i k\u00f6\u015feleri var. Bia H\u01a1i H\u1ea3i X\u1ed3m ise Biergarten enerjisine sahip canl\u0131 bir birahane zinciri; b\u00fcy\u00fck ortak masalar, h\u0131zl\u0131 servis, \u00e7o\u011funlukla Vietnaml\u0131 m\u00fc\u015fteriler. Buzlu, hafif bir ye\u015fil \u00e7ay olan tr\u00e0 \u0111\u00e1, \u00e7o\u011fu tezgahta \u00fccretsiz ya da neredeyse bedava; \u015fehrin di\u011fer i\u00e7ece\u011fi bu. Her masada s\u00fcrahilerini g\u00f6receksin, lokmalar aras\u0131nda dama\u011f\u0131n\u0131 temizliyor.\n\n\n\nHanoi'de ak\u015fam nerede yemek yenir?\n\n\n\nVieux Quartier (Ho\u00e0n Ki\u1ebfm il\u00e7esi), metrekare ba\u015f\u0131na d\u00fc\u015fen yemek se\u00e7ene\u011fi a\u00e7\u0131s\u0131ndan G\u00fcneydo\u011fu Asya'n\u0131n neredeyse her yerinden daha zengin. Ge\u00e7mi\u015fte her sokak tek bir zanaatta uzmanla\u015fm\u0131\u015ft\u0131. Bu d\u00fczeni Hanoi Vieux Quartier rehberimde ayr\u0131nt\u0131l\u0131 anlat\u0131yorum. Yemek i\u00e7in \u015fu sokaklar\u0131 akl\u0131nda tut: ph\u1edf i\u00e7in B\u00e1t \u0110\u00e0n (49 numaradaki Ph\u1edf Gia Truy\u1ec1n, saat 6 ile 8 aras\u0131), 74 numaradaki ara sokakta b\u00fan ch\u1ea3 i\u00e7in H\u00e0ng Qu\u1ea1t, 11 numaradaki b\u00fan ri\u00eau i\u00e7in H\u00e0ng B\u1ea1c, 87 numaradaki mi\u1ebfn l\u01b0\u01a1n i\u00e7in H\u00e0ng \u0110i\u1ebfu, 50 numaradaki tavuklu ince pirin\u00e7 eri\u015ftesi i\u00e7in H\u00e0ng Ngang (18:00'de a\u00e7\u0131l\u0131yor) ve Ph\u1edf 10 ile \u0130ngilizce men\u00fcl\u00fc restoranlar i\u00e7in katedralin ilerisindeki L\u00fd Qu\u1ed1c S\u01b0.\n\n\n\nVieux Quartier'nin plastik tabureleri: Hanoi'de en iyi yemekleri burada yedim.\n\n\n\nVieux Quartier'yi yiyerek ke\u015ffetme y\u00f6ntemim \u015fu: \u00f6\u011f\u00fcn aralar\u0131nda bu sokaklarda yava\u015f\u00e7a y\u00fcr\u00fc. Taburelere oturmu\u015f, ne oldu\u011funu \u00e7\u0131karamad\u0131\u011f\u0131n bir \u015fey yiyen Vietnaml\u0131lardan olu\u015fan bir kalabal\u0131k g\u00f6rd\u00fc\u011f\u00fcnde dur, yeme\u011fi parma\u011f\u0131nla g\u00f6ster, tek parma\u011f\u0131n\u0131 kald\u0131r, otur ve ye. Hanoi'nin en iyi ke\u015fifleri neredeyse her zaman plans\u0131z olur. Ak\u015famlar\u0131, cumadan pazara H\u00e0ng \u0110\u00e0o soka\u011f\u0131nda Vieux Quartier gece pazar\u0131 kuruluyor: \u015fi\u015fte \u0131zgara etler, b\u00e1nh tr\u00e1ng n\u01b0\u1edbng (yumurta, taze so\u011fan ve kurutulmu\u015f karidesle haz\u0131rlanan \u0131zgara pirin\u00e7 yufkas\u0131, yani \u201cVietnam pizzas\u0131\u201d) ve ch\u00e8 tatl\u0131lar\u0131. H\u00e0ng Bu\u1ed3m \u00e7evresindeki sokaklar, ge\u00e7 saatlere kadar a\u00e7\u0131k ph\u1edf ve eri\u015fte tezg\u00e2hlar\u0131yla gece yar\u0131s\u0131ndan \u00e7ok sonra bile canl\u0131 kal\u0131yor. \u0110\u1ed3ng Xu\u00e2n pazar\u0131 daha \u00e7ok bir toptanc\u0131 pazar\u0131, ama \u00e7evresindeki sokaklar, sat\u0131c\u0131lar\u0131 semtin di\u011fer yerlerinden daha ucuz ve daha yerel yemeklerle doyuruyor. Buraya gelmek i\u00e7in en iyi zaman sabah\u0131n erken saatleri.\n\n\n\nKapal\u0131 bir mek\u00e2nda oturmak istersen C\u1ea7u G\u1ed7, Ho\u00e0n Ki\u1ebfm g\u00f6l\u00fcne tepeden bak\u0131yor ve \u015f\u0131k bir ortamda \u00f6zenle haz\u0131rlanm\u0131\u015f Vietnam yemekleri sunuyor. Tezg\u00e2hlara ge\u00e7meden \u00f6nce iyi bir ba\u015flang\u0131\u00e7; g\u00f6l manzaras\u0131 bile tek ba\u015f\u0131na ak\u015fam yeme\u011fi i\u00e7in rezervasyon yapt\u0131rmaya de\u011fer. Japon-Vietnam zinciri Pizza 4P's, eri\u015fteye ara vermek istedi\u011finde gidilecek yer: odun f\u0131r\u0131n\u0131, kendi yapt\u0131klar\u0131 mozzarella ve nerede olursa olsun \u015fimdiye kadar yedi\u011fim en iyi pizzalardan biri. 5 g\u00fcn \u00e7orba i\u00e7tikten sonra margherita yemekte utan\u0131lacak bir \u015fey yok.\n\n\n\nHanoi gastronomisi, Vietnam tariflerini Frans\u0131z teknikleriyle bulu\u015fturuyor: M\u00e9tropole bunun tarihi adresi.\n\n\n\n\u00dcst d\u00fczey restoranlarda Vietnam tarifleri Frans\u0131z teknikleriyle birle\u015fiyor. \u015eehrin tarihi d\u00fc\u015f\u00fcn\u00fcl\u00fcnce bu gayet do\u011fal. 1901'den beri a\u00e7\u0131k olan Sofitel Legend M\u00e9tropole, Frans\u0131z mutfa\u011f\u0131 i\u00e7in La Beaulieu'ye, Vietnam mutfa\u011f\u0131 i\u00e7in Spices Garden'a ev sahipli\u011fi yap\u0131yor; bina sava\u015flar ve devrimler g\u00f6rm\u00fc\u015f, burada yemek kadar duvarlar\u0131n ta\u015f\u0131d\u0131\u011f\u0131 tarih i\u00e7in de sofraya oturuluyor. Ana yemeklerin ba\u015flang\u0131\u00e7 fiyatlar\u0131 yakla\u015f\u0131k 500.000 ile 800.000 VND (19 ile 31 EUR) aras\u0131nda. Paris'teki y\u0131ld\u0131zl\u0131 bir restoran\u0131n fiyatlar\u0131ndan \u00e7ok uzak ve pazar brunch'\u0131 ba\u015fl\u0131 ba\u015f\u0131na bir etkinlik. Frans\u0131z miras\u0131 bununla s\u0131n\u0131rl\u0131 de\u011fil: b\u00e1nh m\u00ec'nin bageti, pate, kahve k\u00fclt\u00fcr\u00fc ve tek fincan\u0131n ba\u015f\u0131nda saatlerce oturma al\u0131\u015fkanl\u0131\u011f\u0131 \u00c7inhindi d\u00f6nemine dayan\u0131yor. Opera \u00e7evresindeki sokaklara da kruvasan ve pain au chocolat satan k\u00fc\u00e7\u00fck pastaneler serpi\u015ftirilmi\u015f. Bir Frans\u0131z i\u00e7in Hanoi'de yemek yemek hem tan\u0131d\u0131k hem de bamba\u015fka bir d\u00fcnyaya a\u00e7\u0131lan bir deneyim. Onu Bangkok, Bali veya Phuket'ten bu kadar farkl\u0131 k\u0131lan da bu.\n\n\n\n\u0130yi yemek yemek i\u00e7in hangi semti se\u00e7meli?\n\n\n\nHanoi'de konaklamak i\u00e7in se\u00e7ti\u011fin yer, y\u00fcr\u00fcyerek nerelerde yemek yiyebilece\u011fini belirliyor. Vieux Quartier (Ho\u00e0n Ki\u1ebfm), seni tezg\u00e2hlar\u0131n en yo\u011fun oldu\u011fu b\u00f6lgenin, Ph\u1edf Gia Truy\u1ec1n'in, B\u00fan Ch\u1ea3 74 H\u00e0ng Qu\u1ea1t'\u0131n, H\u00e0ng B\u1ea1c'\u0131n b\u00fan ri\u00eau'sunun, H\u00e0ng \u0110i\u1ebfu'nun mi\u1ebfn l\u01b0\u01a1n'unun, yumurtal\u0131 kahvecilerin ve bia h\u01a1i mek\u00e2nlar\u0131n\u0131n hemen yan\u0131na yerle\u015ftiriyor. Yemek odakl\u0131 bir gezi i\u00e7in en pratik \u00fcs buras\u0131, ayn\u0131 zamanda en g\u00fcr\u00fclt\u00fcl\u00fcs\u00fc.\n\n\n\nEvde de yapmak ister misin? B\u00fan ch\u1ea3 tarifim sitede.\n\n\n\nBat\u0131 G\u00f6l\u00fc yak\u0131n\u0131ndaki Tr\u00fac B\u1ea1ch (Ba \u0110\u00ecnh il\u00e7esi), ph\u1edf cu\u1ed1n ve daha sakin bir deneyim i\u00e7in gidilecek semt. Hai B\u00e0 Tr\u01b0ng ve \u0110\u1ed1ng \u0110a, Hanoililerin ger\u00e7ekten ya\u015fay\u0131p yemek yedi\u011fi il\u00e7eler: L\u00f2 \u0110\u00fac \u00fczerindeki Ph\u1edf Th\u00ecn, L\u00ea V\u0103n H\u01b0u \u00fczerindeki Obama b\u00fan ch\u1ea3's\u0131, Mai H\u1eafc \u0110\u1ebf \u00fczerindeki B\u00fan Ch\u1ea3 38. Buralarda yemek yiyince merkezin turistik hareketlili\u011finden uzakta, \u015fehrin ger\u00e7ek y\u00fcz\u00fcn\u00fc g\u00f6r\u00fcyorsun.\n\n\n\nNe kadar tutar?\n\n\n\nHanoi, iyi yemek yemek i\u00e7in d\u00fcnyan\u0131n en ucuz \u015fehirlerinden biri. 3 tam \u00f6\u011f\u00fcn ve at\u0131\u015ft\u0131rmal\u0131klar i\u00e7in ger\u00e7ek\u00e7i bir g\u00fcnl\u00fck b\u00fct\u00e7e 300.000 ile 400.000 VND (11,50 ile 15,50 EUR). Paris'teki Gare du Nord yak\u0131nlar\u0131nda bir sandvi\u00e7 ve bir kahvenin fiyat\u0131 kadar. T\u00fcm b\u00fct\u00e7e ayr\u0131nt\u0131lar\u0131 ve para konusundaki \u00f6neriler i\u00e7in pratik Hanoi rehberimi oku.\n\n\n\nAyr\u0131nt\u0131lara gelirsek: sabah sokakta ph\u1edf 40.000 ile 50.000 VND, \u00f6\u011fle yeme\u011finde b\u00fan ch\u1ea3 40.000 ile 60.000 VND, at\u0131\u015ft\u0131rmal\u0131k olarak yerel bir tezg\u00e2htan b\u00e1nh m\u00ec 15.000 ile 25.000, \u00f6\u011fleden sonra bir bardak bia h\u01a1i 10.000 ile 15.000, ak\u015fam bir tabak pilav veya eri\u015fte 40.000 ile 60.000, \u00f6\u011f\u00fcn aralar\u0131nda yumurtal\u0131 kahve 25.000 ile 35.000. Yani b\u00fct\u00fcn bir g\u00fcn i\u00e7in 300.000 VND'nin epey alt\u0131nda. Tipik bir g\u00fcn\u00fcm \u015f\u00f6yle: 6:30'da Ph\u1edf Gia Truy\u1ec1n'de ph\u1edf, 10:00'da Caf\u00e9 \u0110inh'in \u00fcst kat\u0131nda g\u00f6l manzaras\u0131 e\u015fli\u011finde yumurtal\u0131 kahve, 11:30'da 74 H\u00e0ng Qu\u1ea1t'ta nem e\u015fli\u011finde b\u00fan ch\u1ea3, 14:00'te Tr\u00fac B\u1ea1ch'ta ph\u1edf cu\u1ed1n, 16:30'da B\u00e1t \u0110\u00e0n soka\u011f\u0131nda barda\u011f\u0131 10.000 VND'ye bia h\u01a1i, ard\u0131ndan 18:30'da Ch\u1ea3 C\u00e1 Th\u0103ng Long ya da 11 H\u00e0ng B\u1ea1c'ta b\u00fan ri\u00eau. Yakla\u015f\u0131k 250.000 VND'ye, yani 9,60 EUR'ya 6 deneyim.\n\n\n\nTuristik yerlerle yerel tezg\u00e2hlar aras\u0131nda hep fiyat fark\u0131 var: Ph\u1edf Gia Truy\u1ec1n'de bir k\u00e2se 50.000 ile 60.000 VND, Ph\u1edf 10 L\u00fd Qu\u1ed1c S\u01b0'da 70.000 ile 90.000 tutuyor ve en ucuz k\u00e2se en iyisi. \u0130ngilizce men\u00fcs\u00fc, klimas\u0131 ve cam kap\u0131lar\u0131 olan yerler neredeyse her zaman tabelas\u0131z tezg\u00e2hlardan daha pahal\u0131 ve daha az lezzetli. Bu y\u00fczden \u00f6\u011flen Vietnaml\u0131 \u00e7al\u0131\u015fanlar\u0131n topland\u0131\u011f\u0131 yerleri takip et. B\u00fct\u00e7e a\u00e7\u0131s\u0131ndan en b\u00fcy\u00fck tuzak T\u1ea1 Hi\u1ec7n soka\u011f\u0131 ve Ho\u00e0n Ki\u1ebfm g\u00f6l\u00fc \u00e7evresindeki turist restoranlar\u0131: burada bir bira, 2 sokak \u00f6tedeki fiyat\u0131n\u0131n 3 ile 4 kat\u0131na mal oluyor. Herhangi bir y\u00f6ne 5 dakika y\u00fcr\u00fc, fiyatlar hemen d\u00fc\u015f\u00fcyor.\n\n\n\nYemek kursu, Hanoi'de en sevdi\u011fim aktivitelerden biri: otlar\u0131 ve soslar\u0131 tan\u0131may\u0131 \u00f6\u011frenmek i\u00e7in pazar gezisi, ard\u0131ndan kendi ellerinle haz\u0131rlad\u0131\u011f\u0131n 4 veya 5 yemek, genellikle ph\u1edf, taze bahar rulolar\u0131 ve bir salata. Rose Kitchen ilk s\u0131raya koydu\u011fum kurs: iyi organize edilmi\u015f, e\u011fitmenler \u0130ngilizce konu\u015fuyor ve pazar gezisi dahil. Ella Hanoi, y\u00fcr\u00fcyerek yap\u0131lan bir yemek turunu kursla birle\u015ftiriyor. Tek ba\u015f\u0131na Ella Hanoi Food Tour ise Vietnamca sipari\u015f veren bir rehber e\u015fli\u011finde Vieux Quartier'de 6 ile 8 yemek i\u00e7eriyor.\n\n\n\nApron Up iyi bir ekonomik se\u00e7enek. Okula ve grubun b\u00fcy\u00fckl\u00fc\u011f\u00fcne g\u00f6re 600.000 ile 1.200.000 VND (23 ile 46 EUR) ay\u0131r. Hanoi Kids, sana \u00fccretsiz rehberlik eden bir \u00f6\u011frenci derne\u011fi; yaln\u0131zca yemek paras\u0131n\u0131 \u00f6d\u00fcyorsun. Bunlar\u0131n hepsi, tek ba\u015f\u0131na yemek yemeden \u00f6nce g\u00fcven kazanmak i\u00e7in 1. veya 2. g\u00fcn iyi bir se\u00e7enek.\n\n\n\nSokakta yemek yemek g\u00fcvenli mi?\n\n\n\nEn iyi g\u00f6sterge kalabal\u0131k. \u00d6\u011fle vakti Vietnaml\u0131 m\u00fc\u015fterilerle dolu bir tezg\u00e2h, malzemelerin taze oldu\u011fu ve h\u0131zla t\u00fcketilip yenilendi\u011fi anlam\u0131na gelir; bo\u015f bir tezg\u00e2h ise tam tersini g\u00f6sterir. Yaln\u0131zca tek bir yemek yapan yerler, uzun men\u00fcl\u00fc olanlardan daha g\u00fcvenlidir. Benim akl\u0131mda tuttu\u011fum s\u00f6z \u015fu: sandalyeler y\u00fcksekse yemek vasatt\u0131r; mavi plastik bir tabureye \u00e7\u00f6melmi\u015fsen harika olacakt\u0131r. Bu tezg\u00e2hlar yerel itibarlar\u0131 sayesinde ayakta kal\u0131r, yani senden \u00f6nce binlerce Hanoili onlar\u0131 denemi\u015ftir.\n\n\n\nMidenin al\u0131\u015fmak i\u00e7in zamana ihtiyac\u0131 varsa ilk g\u00fcnlerde Ph\u1edf 10 L\u00fd Qu\u1ed1c S\u01b0 veya B\u00fan Ch\u1ea3 H\u01b0\u01a1ng Li\u00ean gibi kapal\u0131 oturma alan\u0131 olan restoranlarla ba\u015fla, sonra tezg\u00e2hlara ge\u00e7: sokak yemeklerinden tamamen uzak durmak, Hanoi'nin kalbini ka\u00e7\u0131rmak demek. Musluk suyu i\u00e7ilmez; tedbirli davranmak istiyorsan di\u015flerini f\u0131r\u00e7alarken bile \u015fi\u015fe suyu kullan. Yerle\u015fik restoran ve kafelerdeki buzlar, ar\u0131t\u0131lm\u0131\u015f sudan end\u00fcstriyel olarak \u00fcretilir. Tezg\u00e2hlarda \u00fccretsiz sunulan tr\u00e0 \u0111\u00e1 i\u00e7in de \u00e7o\u011funlukla end\u00fcstriyel buz kullan\u0131l\u0131r. Sa\u011fl\u0131kla ilgili daha fazla ayr\u0131nt\u0131 pratik rehberimde. Vieux Quartier'de y\u00fcz \u00e7e\u015fit yemek sunan ve tabelas\u0131nda \u201cVietnam ve Bat\u0131 Mutfa\u011f\u0131\u201d yazan restoranlardan uzak dur: bunlar turist tuzaklar\u0131.\n\n\n\nVejetaryensen akl\u0131nda tutman gereken kelime \u201cchay\u201d. Ad\u0131nda \u201cC\u01a1m Chay\u201d ge\u00e7en restoranlar bitkisel yemekler sunar. Genellikle tofu ve mantarla haz\u0131rlanan, et yemeklerine olduk\u00e7a benzeyen se\u00e7enekleri vard\u0131r. Men\u00fc fiyat\u0131 30.000 ile 50.000 VND aras\u0131ndad\u0131r ve ay takvimine g\u00f6re ay\u0131n 1. ve 15. g\u00fcnlerinde dolup ta\u015farlar. Vietnam mutfa\u011f\u0131n\u0131n temelinde n\u01b0\u1edbc m\u1eafm, karides ezmesi ve et sular\u0131 vard\u0131r, yani i\u015f g\u00f6r\u00fcnd\u00fc\u011f\u00fc kadar basit de\u011fil. ph\u1edf ve \u00e7o\u011fu eri\u015fte pirin\u00e7 bazl\u0131d\u0131r, gluten i\u00e7ermez ama soslarda bu\u011fday bulunabilir. Beslenme k\u0131s\u0131tlamalar\u0131n\u0131 telefonunda Vietnamca yaz\u0131l\u0131 olarak tut, sat\u0131c\u0131lar\u0131n \u00e7o\u011fu bunlar\u0131 \u0130ngilizce anlamayacakt\u0131r.\n\n\n\nHanoi i\u00e7in di\u011fer rehberlerim\n\n\n\nSeyahatinin geri kalan\u0131n\u0131 planlaman i\u00e7in Hanoi'de neler yap\u0131l\u0131r, Vieux Quartier'de nereler g\u00f6r\u00fcl\u00fcr, Hanoi'de nerede kal\u0131n\u0131r ve b\u00fct\u00e7e, vize ve mevsim bilgileriyle Hanoi seyahatine haz\u0131rl\u0131k rehberlerini yazd\u0131m. G\u00fcneye devam ediyorsan b\u00e1nh m\u00ec dahil H\u00f4 Chi Minh-Ville'de yemek rehberim devreye giriyor. Hepsini kapsaml\u0131 Hanoi rehberimde bir araya getirdim.","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/146395","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=146395"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/146395\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/114539"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=146395"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=146395"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=146395"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}