{"id":146360,"title":"Phuket’te nerede yenir? Sokak lezzetleri, pazarlar ve adreslerim","modified":"2026-10-07T09:43:24+02:00","plain":"Phuket'in sokak yemekleri, adaya gelmek i\u00e7in en iyi neden. O y\u00fczden plajlar\u0131 bir anl\u0131\u011f\u0131na unut. Burada neon \u0131\u015f\u0131klar\u0131n\u0131n alt\u0131nda, plastik masalarda yemek yedim. Soframda Tayland'\u0131n g\u00fcneyinden baharatlar, \u00c7in usul\u00fc Hokkien eri\u015fteleri, Malay etkisi ta\u015f\u0131yan roti ve a\u011f\u0131r ate\u015fte pi\u015fmi\u015f Peranakan usul\u00fc domuz eti vard\u0131.\n\n\n\n\u0130\u015fte sipari\u015f etti\u011fim yemekler, yerel halk\u0131n yemek yedi\u011fi restoranlar ve yine fahi\u015f fiyatl\u0131 bir turist tuza\u011f\u0131na d\u00fc\u015fmeden gece pazarlar\u0131n\u0131n tad\u0131n\u0131 \u00e7\u0131karmak i\u00e7in izledi\u011fim y\u00f6ntem. Kapsaml\u0131 Phuket gezi rehberim adan\u0131n geri kalan\u0131n\u0131 kaps\u0131yor, ama ben sana sofradan ba\u015flaman\u0131 \u00f6neririm.\n\n\n\n\nPhuket'te ne yenir?\n\nPhuket'te ak\u015fam nerede yenir?\n\n\u0130yi yemek i\u00e7in hangi semti se\u00e7meli?\n\nDeniz \u00fcr\u00fcnleri nerede yenir?\n\nPatong'da nerede yenir?\n\nPhuket'te vejetaryen beslenmek nas\u0131l m\u00fcmk\u00fcn?\n\nNerede yemek kursuna kat\u0131lmal\u0131?\n\nNe kadar tutar?\n\nDi\u011fer Phuket rehberlerim\n\n\n\n\nPhuket'te ne yenir?\n\n\n\nPhuket'in kendine \u00f6zg\u00fc bir mutfa\u011f\u0131 var ve \u00e7o\u011fu ziyaret\u00e7inin bundan hi\u00e7 haberi yok. Adada ke\u015ffetti\u011fim mutfak, Bangkok veya Chiang Mai'de tatm\u0131\u015f olabilece\u011fin Tayland mutfa\u011f\u0131ndan \u00e7ok farkl\u0131: daha ac\u0131l\u0131, deniz \u00fcr\u00fcnleri daha \u00f6n planda ve y\u00fczy\u0131llard\u0131r s\u00fcren \u00c7inli ve Malay g\u00f6\u00e7\u00fcyle \u015fekillenmi\u015f.\n\n\n\nPeranakan (ya da \u201cBaba\u201d) toplulu\u011fu burada \u00f6zellikle g\u00fc\u00e7l\u00fc bir iz b\u0131rakm\u0131\u015f: tarifleri \u00c7in'in Hokkien mutfa\u011f\u0131n\u0131, Malay baharatlar\u0131n\u0131 ve Tayland malzemelerini bir araya getiriyor. Burada Pad Thai sipari\u015f etmek, Lyon'a gidip fish and chips istemek gibi. Yemek var, ama yerel halktan kimse yemiyor.\n\n\n\nPhuket'teki favori yeme\u011fim Moo Hong.\n\n\n\nPhuket'te yaln\u0131zca tek bir yemek tadacaksan, adadaki favorim Moo Hong olsun. Bu yemek adan\u0131n simgesi: soya sosu, sar\u0131msak ve karabiber i\u00e7eren tatl\u0131-tuzlu bir sosta, k\u0131s\u0131k ate\u015fte uzun s\u00fcre pi\u015firilen domuz d\u00f6\u015f\u00fc. \u00c7in-Tayland usul\u00fc bir Provence yahnisi d\u00fc\u015f\u00fcn: One Chun'da et, \u00e7atal\u0131m\u0131n alt\u0131nda resmen da\u011f\u0131l\u0131yordu.\n\n\n\nLezzeti tam anlam\u0131yla Peranakan tarz\u0131nda; Tayland'\u0131n ba\u015fka hi\u00e7bir yerinde bu haliyle bulunmayan bir \u00c7in-Malay-Tayland sentezi. Yedi\u011fim en iyi \u00f6rnekler eski \u015fehirdeki One Chun ve Raya Restaurant'takiler. Nam Yoi'deki ise muhtemelen ikisini de geride b\u0131rak\u0131yor (ayr\u0131nt\u0131lar a\u015fa\u011f\u0131da).\n\n\n\nMee Hokkien, Phuket'in Hokkien eri\u015ftesi: deniz \u00fcr\u00fcnleri ve domuz etiyle tavada \u00e7evrilen kal\u0131n sar\u0131 eri\u015fteler. \u0130ki \u00e7e\u015fidi var; biri \u00e7orba \u015feklinde, di\u011feri ise k\u0131rm\u0131z\u0131 ac\u0131 biber sosuyla, suyu ayr\u0131 servis edilen kuru versiyon. \u0130kisi de harika. Bence k\u0131rm\u0131z\u0131 soslu kuru versiyon Phuket'e daha \u00f6zg\u00fc.\n\n\n\n\u0130lk mee hokkien'imi en me\u015fhur adres olan Mee Ton Poe'da yedim. \u015e\u00f6hretini de hak ediyor: bir kase eri\u015fte 60 ila 80 THB (yakla\u015f\u0131k 1,50 ila 2 EUR), mekan her zaman t\u0131kl\u0131m t\u0131kl\u0131m ve burada ya\u015fayan baz\u0131 yabanc\u0131lar haftada en az bir kez geliyor. Kuru versiyon i\u00e7in tercihim, Phuket \u015fehrinde bilenlerin gitti\u011fi adres Ko Yoon Noodle.\n\n\n\nMee Ton Poe. Foto\u011fraf: YURU 100, Google Maps\n\n\n\nTuruncuya \u00e7alan rengiyle ek\u015fi ve ac\u0131l\u0131 bir k\u00f6ri olan Gaeng Som, Tayland'\u0131n g\u00fcney mutfa\u011f\u0131n\u0131 tan\u0131mlayan yemeklerden. Bal\u0131k veya karidesle yap\u0131l\u0131yor, ek\u015fili\u011fini demirhindiden al\u0131yor ve \u00e7ok ac\u0131: benim yedi\u011fim, turistlerin damak tad\u0131na hi\u00e7 taviz vermeden g\u00f6mle\u011fimi terden s\u0131r\u0131ls\u0131klam etti. Ac\u0131 sevenler i\u00e7in tam bir mutluluk. One Chun veya Nam Yoi'de sipari\u015f et. Ac\u0131ya hassassan sipari\u015f verirken \u201cmai pet\u201d (ac\u0131s\u0131z) de, ger\u00e7i hafif versiyonu bile olduk\u00e7a iddial\u0131.\n\n\n\nKhanom Jeen, \u00e7o\u011fu turistin hi\u00e7 ke\u015ffetmedi\u011fi bir sabah yeme\u011fi: se\u00e7ti\u011fin k\u00f6riyle servis edilen pirin\u00e7 eri\u015ftesi. Ben \u00fczerini masadaki taze otlar ve sebzelerle kendim s\u00fcsledim. Bu, yerel halk\u0131n kahvalt\u0131s\u0131; otel b\u00fcfelerindeki Tayland yemeklerinden \u00e7ok uzak.\n\n\n\nOh Aew, k\u0131r\u0131lm\u0131\u015f buz, muz ni\u015fastas\u0131 j\u00f6lesi ve fesle\u011fen tohumlar\u0131yla haz\u0131rlanan, Phuket'e \u00f6zg\u00fc bir tatl\u0131. Eski \u015fehirdeki bir tatl\u0131 tezgah\u0131ndan neredeyse bedavaya ald\u0131m.\n\n\n\nMassaman k\u00f6rili roti, adan\u0131n M\u00fcsl\u00fcman toplulu\u011fundan geliyor. Eski \u015fehirdeki Aroon Po Chana'n\u0131n yapt\u0131\u011f\u0131 harika. Evde de massaman pi\u015firiyorum, massaman k\u00f6ri tarifim burada.\n\n\n\nPhuket'te ak\u015fam nerede yemek yenir?\n\n\n\nPhuket'te birka\u00e7 gece pazar\u0131 var ve bence aralar\u0131nda b\u00fcy\u00fck farklar var. Yemekler de kalabal\u0131k da de\u011fi\u015fiyor. Ortam, bir bira ve at\u0131\u015ft\u0131rmal\u0131klarla sakin sakin oturmaktan brandalar\u0131n alt\u0131nda s\u0131k\u0131\u015f\u0131k, terleten bir kalabal\u0131\u011fa kadar uzan\u0131yor. \u0130\u015fte her birinde seni bekleyenler.\n\n\n\nBaz\u0131 yemeklere b\u00fct\u00fcn pazarlarda rastl\u0131yorsun: banana roti (\u00fczerine yo\u011funla\u015ft\u0131r\u0131lm\u0131\u015f s\u00fct gezdirilen \u00e7\u0131t\u0131r k\u0131zarm\u0131\u015f krep), Moo Ping \u015fi\u015fleri (marine edilmi\u015f \u0131zgara domuz eti), Kanom Krok (d\u0131\u015f\u0131 \u00e7\u0131t\u0131r, i\u00e7i a\u011f\u0131zda eriyen k\u00fc\u00e7\u00fck Hindistan cevizli krepler) ve mango sticky rice. Smoothie ve dilimlenmi\u015f meyve tezg\u00e2hlar\u0131 serinlemek i\u00e7in birebir. Rulo dondurman\u0131n yap\u0131l\u0131\u015f\u0131n\u0131 izlemek de e\u011flenceli, ger\u00e7i sonu\u00e7ta ortaya \u00e7\u0131kan sadece dondurma. Domuz \u015fi\u015flerini evde de yap\u0131yorum, moo ping tarifim de mango sticky rice tarifim de sitede var.\n\n\n\nChillva Night Market\n\n\n\nChillva, yemek yemek i\u00e7in en sevdi\u011fim gece pazar\u0131.\n\n\n\nBence yemek a\u00e7\u0131s\u0131ndan en iyi gece pazar\u0131 Chillva. Per\u015fembeden cumartesiye kadar kuruluyor ve Naka'ya k\u0131yasla daha gen\u00e7, daha yerel bir kitleyi \u00e7ekiyor. Alan, yeniden kullan\u0131lan y\u00fck konteynerleriyle d\u00fczenlenmi\u015f. \u00c7o\u011fu ak\u015fam canl\u0131 m\u00fczik var ve ortam b\u00fcy\u00fck pazarlara g\u00f6re daha rahat.\n\n\n\nArka k\u00f6\u015fedeki boat noodles'a bay\u0131ld\u0131m. Leng Saap tezg\u00e2h\u0131nda \u201cvolkan\u201d domuz omurgas\u0131 \u00e7orbas\u0131n\u0131 sipari\u015f ettim: ac\u0131l\u0131 ve ek\u015fi bir et suyunun i\u00e7inde kocaman bir domuz kemi\u011fi y\u0131\u011f\u0131n\u0131. Yemesi de g\u00f6r\u00fcnt\u00fcs\u00fc kadar e\u011flenceli. Daha az macera ar\u0131yorsan her tarafta \u015fi\u015fler, k\u0131zarm\u0131\u015f tavuk ve su\u015fi toplar\u0131 var. Can\u0131n \u00e7ekerse b\u00f6cek tezg\u00e2h\u0131nda c\u0131rc\u0131r b\u00f6cekleri ve ipek b\u00f6cekleri de sat\u0131l\u0131yor.\n\n\n\n\u0130\u015fin p\u00fcf noktas\u0131, \u00fcst kattaki konteynerlere yerle\u015fmi\u015f barlar: yeme\u011fimi a\u015fa\u011f\u0131dan ald\u0131m, yukar\u0131 \u00e7\u0131kt\u0131m ve biramla pazar\u0131 yukar\u0131dan izleyerek yedim. Alt kattaki t\u0131kl\u0131m t\u0131kl\u0131m masalardan \u00e7ok daha keyifliydi (Tay viskili kokteyl de iyi gidiyor). Tavsiyem \u015fu: Chillva'y\u0131 yemek \u00f6ncesi at\u0131\u015ft\u0131rmal\u0131k dura\u011f\u0131n yap, ard\u0131ndan oturup d\u00fczg\u00fcn bir yemek yemek i\u00e7in eski \u015fehirdeki bir restorana y\u00fcr\u00fc. Uza\u011fa gitmeden taze karides ve soteler yemek istersen Hing Lung Seafood pazar\u0131n hemen yan\u0131nda.\n\n\n\nNaka Weekend Market\n\n\n\nNaka, b\u00fcy\u00fck pazar. Cumartesi ve pazar ak\u015famlar\u0131 a\u00e7\u0131k. Bangkok'un \u00fcnl\u00fc pazar\u0131na g\u00f6nderme yaparak bazen \u201cPhuket'in Chatuchak'\u0131\u201d diyorlar. Devasa, yemekten \u00e7ok al\u0131\u015fveri\u015f odakl\u0131 ve 19:00'dan sonra bunalt\u0131c\u0131 derecede s\u0131cak ve kalabal\u0131k oluyor.\n\n\n\nYemek i\u00e7in Nam Jim soslu \u0131zgara kalamar\u0131 (deniz \u00fcr\u00fcnlerinin yan\u0131nda sunulan ac\u0131l\u0131 ye\u015fil bir sos), mango sticky rice'\u0131, tereya\u011fl\u0131 m\u0131s\u0131r\u0131 ve Hindistan cevizi kabu\u011funda servis edilen Hindistan cevizli dondurmay\u0131 ara. Timsah \u015fi\u015fi, akrep ve tarantula tezg\u00e2hlar\u0131 lezzetten \u00e7ok Instagram foto\u011fraf\u0131 i\u00e7in sat\u0131\u015f yap\u0131yor.\n\n\n\n17:00 ile 17:30 aras\u0131nda gel, Naka i\u00e7in verebilece\u011fim en \u00f6nemli tavsiye bu. Yemek tezg\u00e2hlar\u0131ndaki \u00fcr\u00fcnler en taze h\u00e2linde oluyor, turist otob\u00fcsleri hen\u00fcz gelmemi\u015f oluyor ve aralarda ger\u00e7ekten rahat\u00e7a dola\u015fabiliyorsun. Ben \u00f6nce yemek turumu yapt\u0131m, sonra al\u0131\u015fveri\u015fe ge\u00e7tim. 19:00'da yemek alan\u0131 a\u011f\u0131r a\u011f\u0131r ilerleyen bir insan duvar\u0131na d\u00f6n\u00fc\u015f\u00fcyor.\n\n\n\nPhuket Indy Night Market\n\n\n\nChillva ve Naka'dan daha k\u00fc\u00e7\u00fck ve daha sakin olan Phuket Indy Night Market'ta yemek se\u00e7ene\u011fi daha az, ama kalabal\u0131k da daha az. B\u00fcy\u00fck pazarlar\u0131n kalabal\u0131\u011f\u0131 seni yoruyorsa, kafan\u0131 yormadan bir ak\u015fam ge\u00e7irmek i\u00e7in sakin bir alternatif. Yemek se\u00e7eneklerini s\u0131n\u0131rl\u0131 buldum ama olanlar gayet iyiydi.\n\n\n\nThalang Road pazar g\u00fcn\u00fc pazar\u0131\n\n\n\nPazar ak\u015famlar\u0131 Phuket'in eski \u015fehir b\u00f6lgesindeki Thalang Road trafi\u011fe kapan\u0131yor ve yemek tezg\u00e2hlar\u0131yla seyyar sat\u0131c\u0131larla dolu bir yaya pazar\u0131na d\u00f6n\u00fc\u015f\u00fcyor. Ben buray\u0131, mahalledeki \u00c7in-Portekiz tarz\u0131 evler aras\u0131nda bir y\u00fcr\u00fcy\u00fc\u015fle birle\u015ftirdim: Naka veya Chillva'dan daha k\u00fc\u00e7\u00fck ve bence \u00e7evresi \u00e7ok daha g\u00fczel. Tezg\u00e2hlar, b\u00fcy\u00fck pazarlara g\u00f6re daha \u00e7ok yerel m\u00fc\u015fterilere hitap ediyor. Dola\u015ft\u0131ktan sonra d\u00fczg\u00fcn bir yemek i\u00e7in eski \u015fehirdeki yak\u0131n bir restorana kolayca ge\u00e7ebilirsin.\n\n\n\nGo Benz\n\n\n\nGece ac\u0131k\u0131nca Go Benz, Phuket'in klasik adreslerinden: \u00f6n\u00fcnde her zaman kuyruk olan k\u00fc\u00e7\u00fck bir sokak restoran\u0131. Ben de Khao Tom Haeng'i (\u00e7\u0131t\u0131r domuz etli, susuz servis edilen ha\u015flanm\u0131\u015f pirin\u00e7) i\u00e7in s\u0131raya girdim. Izgara domuz boynunun s\u0131k\u0131 bir hayran kitlesi var ve bence Phuket'in en iyi \u0131zgara domuz boynu burada. Gece d\u0131\u015far\u0131 \u00e7\u0131kt\u0131ktan sonra kendini gece yar\u0131s\u0131 kald\u0131r\u0131mdaki bir masada bulaca\u011f\u0131n t\u00fcrden bir yer.\n\n\n\nGo Benz. Foto\u011fraf: TaL P., Google Maps\n\n\n\n\u0130yi yemek i\u00e7in hangi b\u00f6lgeyi se\u00e7meli?\n\n\n\nHi\u00e7 teredd\u00fcts\u00fcz Phuket \u015fehrinin eski \u015fehir b\u00f6lgesi: en iyi yemekleri orada yedim. Yemek i\u00e7in geliyorsan Phuket \u015fehri konaklamak i\u00e7in en iyi b\u00f6lgelerden biri ve adan\u0131n en iyi restoranlar\u0131n\u0131n \u00e7o\u011fu eski \u015fehirde toplan\u0131yor. B\u00f6lge, bir\u00e7o\u011fu restorana d\u00f6n\u00fc\u015ft\u00fcr\u00fclm\u00fc\u015f \u00c7in-Portekiz tarz\u0131 binalarla dolu.\n\n\n\nRaya, One Chun ve Tu Kab Khao\n\n\n\nEski \u015fehirdeki bu tarihi \u00c7in-Portekiz tarz\u0131 binalarda ak\u015fam yeme\u011fi yedim.\n\n\n\nBunlar eski \u015fehrin \u00fc\u00e7 b\u00fcy\u00fck ismi. \u00dc\u00e7\u00fcnde de yemek yedim ve \u00fc\u00e7\u00fc de m\u00fckemmel. Kalitelerinden \u00e7ok atmosferleriyle birbirlerinden ayr\u0131l\u0131yorlar. \u00dc\u00e7\u00fcnde de yemek ba\u015f\u0131na 150 ile 300+ THB (yakla\u015f\u0131k 4 ile 8 EUR) ay\u0131r.\n\n\n\nRaya Restaurant en eski ve en k\u00f6kl\u00fc olan\u0131. Muhte\u015fem bir \u00c7in-Portekiz tarz\u0131 binada yer al\u0131yor ve yenge\u00e7 k\u00f6risiyle \u00fcnl\u00fc. Ben de onu sipari\u015f ettim. Di\u011fer ikisinden daha pahal\u0131 ve daha resm\u00ee bir havas\u0131 var. Ak\u015fam yeme\u011fi i\u00e7in rezervasyon yapt\u0131rman\u0131 \u00f6neririm.\n\n\n\n\u00dc\u00e7\u00fc aras\u0131nda az farkla favorim One Chun. Men\u00fcs\u00fc daha geni\u015f, yemeklerinin kalitesi istikrarl\u0131 ve ortam daha rahat. \u0130yi bir i\u015faret: salon genellikle turistlerin yan\u0131 s\u0131ra Taylandl\u0131 ailelerle de dolu. Burada Moo Hong ve yenge\u00e7 k\u00f6risi sipari\u015f ettim, al\u0131nmas\u0131 gereken iki yemek bunlar.\n\n\n\nOne Chun. Foto\u011fraf: CC Tan, Google Maps\n\n\n\nTu Kab Khao, \u00fc\u00e7\u00fcn\u00fcn en fotojenik olan\u0131. \u0130\u00e7 mek\u00e2n\u0131 \u00f6zenli ve atmosferi daha l\u00fcks, mutfa\u011f\u0131 ise yine G\u00fcney Tayland mutfa\u011f\u0131. Lezzetten \u00f6d\u00fcn vermeden ho\u015f bir ortam i\u00e7in se\u00e7ti\u011fim adres buras\u0131.\n\n\n\nNam Yoi\n\n\n\nPhuket'te en sevdi\u011fim ak\u015fam yeme\u011fini Nam Yoi'de yedim. Adada ya\u015fayanlar\u0131n sana \u00f6nerece\u011fi restoran buras\u0131. \u00dc\u00e7 b\u00fcy\u00fck isim kadar g\u00f6steri\u015fli de\u011fil, men\u00fcs\u00fc daha s\u0131n\u0131rl\u0131 ve adada G\u00fcney Tayland mutfa\u011f\u0131n\u0131 en iyi sunan yerlerden biri: tart\u0131\u015fmas\u0131z, Nam Yoi'de hayat\u0131mda yedi\u011fim en iyi yemeklerden baz\u0131lar\u0131 sunuluyor. Moo Hong da Gaeng Som da ola\u011fan\u00fcst\u00fc. Buras\u0131 daha az turistik ve rezervasyon yapt\u0131rmama gerek kalmad\u0131.\n\n\n\nNam Yoi. Foto\u011fraf: Teeheng Mommam, Google Maps\n\n\n\nLock Tien, Kopitiam by Wilai, Chom Chan ve Torry's\n\n\n\nLock Tien, taze bahar rulolar\u0131, satay, noodle ve ba\u015fka yerel yemekler sunan birka\u00e7 tezg\u00e2h\u0131n bulundu\u011fu eski usul bir yemek alan\u0131: tek \u00f6\u011f\u00fcnde uygun fiyata birka\u00e7 yerel lezzet tatt\u0131m. Kopitiam by Wilai, \u00f6\u011fle yeme\u011fi i\u00e7in \u00f6zenli yerel yemekler sunan bir kafe-restoran. Chom Chan, \u00fc\u00e7 b\u00fcy\u00fck isme g\u00f6re daha az turist ak\u0131n\u0131na u\u011fruyor. Ortam\u0131n\u0131 ve servisini be\u011fendim.\n\n\n\nTatl\u0131 i\u00e7in Torry's Ice Cream, \u00c7in-Portekiz tarz\u0131 bir binada yer al\u0131yor ve \u201cBi Co Moi\u201d (Hindistan cevizi s\u00fctl\u00fc siyah yap\u0131\u015fkan pirin\u00e7) dahil yerel aromalar sunuyor. Bekledi\u011fimden \u00e7ok daha lezzetli buldum.\n\n\n\nDeniz \u00fcr\u00fcnleri nerede yenir?\n\n\n\nPhuket bir ada, bu y\u00fczden deniz \u00fcr\u00fcnleri harika ama onlar\u0131 nerede yedi\u011fin her \u015feyi de\u011fi\u015ftiriyor. Patong'daki sahil restoranlar\u0131 ayn\u0131 bal\u0131k i\u00e7in Rawai'dekinin be\u015f kat\u0131 fiyat istiyor. Hangi plaj\u0131 se\u00e7ece\u011fine karar vermen i\u00e7in ayr\u0131 bir rehber yazd\u0131m.\n\n\n\nRawai deniz \u00fcr\u00fcnleri pazar\u0131\n\n\n\nRawai'de deniz \u00fcr\u00fcnlerimi soka\u011f\u0131n bir taraf\u0131nda se\u00e7ip di\u011fer taraf\u0131nda pi\u015firttim.\n\n\n\nBu, Phuket'in en bilinen deniz \u00fcr\u00fcnleri deneyimi ve mant\u0131\u011f\u0131 basit. Soka\u011f\u0131n bir taraf\u0131nda sat\u0131c\u0131lar canl\u0131 deniz \u00fcr\u00fcnleri (karides, yenge\u00e7, bal\u0131k, kalamar, \u0131stakoz) sat\u0131yor: ho\u015fuma gidenleri se\u00e7tim, fiyat i\u00e7in pazarl\u0131k yapt\u0131m, ard\u0131ndan soka\u011f\u0131n kar\u015f\u0131s\u0131na ge\u00e7ip ald\u0131klar\u0131m\u0131 benim i\u00e7in pi\u015firen bir restorana teslim ettim.\n\n\n\nPi\u015firme \u00fccreti sabit, hangi restoran\u0131 se\u00e7ersen se\u00e7 kilogram ba\u015f\u0131na yakla\u015f\u0131k 100 THB (yakla\u015f\u0131k 2,50 EUR). Deniz \u00fcr\u00fcnlerinin fiyat\u0131ysa sabit de\u011fil: pazarl\u0131k yapmak gerekiyor.\n\n\n\nBence ald\u0131klar\u0131n\u0131 pi\u015firtmek i\u00e7in en iyi restoran Mook Manee. Orada her bir \u00fcr\u00fcn\u00fc nas\u0131l istedi\u011fimi sordular: \u0131zgara, buharda, k\u0131zartma ya da k\u00f6ri olarak. Khun Pha da g\u00fcvenilir bir se\u00e7enek. Evet, turistik bir deneyim ama keyifli ve sonu\u00e7 da gayet iyi.\n\n\n\nMook Manee. Foto\u011fraf: Sally Amkoa, Google Maps\n\n\n\nTavsiyelerim: \u00e7i\u011f deniz \u00fcr\u00fcnleri i\u00e7in s\u00f6ylenen ilk fiyat\u0131 asla kabul etme ve se\u00e7imlerini net yap. \u0130stedi\u011fin karidesleri veya yenge\u00e7leri tek tek parma\u011f\u0131nla g\u00f6ster ve \u00f6n\u00fcnde tart\u0131ld\u0131klar\u0131ndan emin ol. Sat\u0131c\u0131lar pazarl\u0131\u011fa al\u0131\u015fk\u0131n ve bu da deneyimin bir par\u00e7as\u0131.\n\n\n\nKan Eang @ Pier\n\n\n\nChalong b\u00f6lgesindeki Kan Eang, 50 y\u0131l\u0131 a\u015fk\u0131n s\u00fcredir a\u00e7\u0131k. Burada deniz manzaras\u0131na kar\u015f\u0131 deniz \u00fcr\u00fcnleriyle bir ak\u015fam yeme\u011fi yedim ve buras\u0131 g\u00fcvenilir bir adres: \u00fcr\u00fcnler taze, ortam \u015f\u0131k ama rahat, k\u00f6t\u00fc bir yemekle kar\u015f\u0131la\u015fma ihtimalin yok. Fiyatlar y\u00fcksek ama fiyat-performans dengesi makul.\n\n\n\nLaem Hin Seafood\n\n\n\nDo\u011fu k\u0131y\u0131s\u0131ndaki Laem Hin Seafood'da ortam bamba\u015fka. \u00dccretsiz uzun kuyruklu tekneye binip \u00ab krachang \u00bb ad\u0131 verilen y\u00fczen restoranlara gittim. Burada yenge\u00e7 harika, ortam da Rawai'ye g\u00f6re daha rahat ve daha yerel. Pazarl\u0131\u011fa gerek yok: pazar\u0131n pazarl\u0131k rit\u00fceliyle u\u011fra\u015fmadan \u00e7ok taze deniz \u00fcr\u00fcnleri yemek istiyorsan do\u011fru alternatif buras\u0131.\n\n\n\nLaem Hin Seafood. Foto\u011fraf: Artpon L., Google Maps\n\n\n\nMor Mu Dong\n\n\n\nMangrovlar\u0131n aras\u0131nda yer alan Mor Mu Dong, bal\u0131k dolmas\u0131 ve ac\u0131l\u0131 salatalar gibi al\u0131\u015f\u0131lmad\u0131k yerel yemekleriyle bilinen rustik bir adres. Cazibesinin yar\u0131s\u0131 bulundu\u011fu yerden geliyor: mangrov a\u011fa\u00e7lar\u0131yla \u00e7evrili, suyun hemen dibinde yemek yedim. Buraya pek az turist geliyor ve yolunu uzatmaya de\u011fiyor.\n\n\n\nPatong'da nerede yenir?\n\n\n\nPatong'da iyi yemek d\u00fckk\u00e2nlar\u0131n\u0131 plajdan uzakta, i\u00e7 kesimlerde buldum.\n\n\n\nPatong, adada ger\u00e7ek Tayland mutfa\u011f\u0131n\u0131 bulmakta en \u00e7ok zorland\u0131\u011f\u0131m yer. Sahil boyunca uzanan yol ve Bangla Road \u00e7evresi, ayn\u0131 a\u015f\u0131r\u0131 pahal\u0131 Pad Thai'\u0131 ve Tayland-Bat\u0131 kar\u0131\u015f\u0131m\u0131 men\u00fcleri sunan restoranlarla dolu. Yine de istisnalar var.\n\n\n\nKaab Gluay, Patong'da h\u00e2l\u00e2 makul fiyatlarla ger\u00e7ek Tayland yemekleri yiyebilece\u011fin az say\u0131daki restorandan biri. Briley Chicken Rice'ta g\u00fczel bir Khao Man Gai (Hainan usul\u00fc tavuk ve pilav) yedim, sade ve ucuz bir \u00f6\u011f\u00fcnd\u00fc. Bangla Road'un sonundaki P.S. Restaurant, d\u0131\u015far\u0131da ge\u00e7irilen bir gecenin ard\u0131ndan Tayland yeme\u011fi yemek i\u00e7in fena olmayan bir se\u00e7enek.\n\n\n\nJungceylon al\u0131\u015fveri\u015f merkezinin kar\u015f\u0131s\u0131ndaki taze \u00fcr\u00fcn pazar\u0131nda paket olarak alabilece\u011fin yerel yemekler var ama \u00f6\u011fleden \u00f6nce gitmek gerekiyor. Saat 12:00'den sonra en iyi yemekler \u00e7oktan bitmi\u015f oluyor.\n\n\n\nPatong'daki genel kural \u015fu: plajdan uzakla\u015f. Nanai Road boyunca ilerle ve k\u00fc\u00e7\u00fck aile restoranlar\u0131n\u0131 ara. \u0130\u00e7 kesimlere do\u011fru gittik\u00e7e fiyatlar d\u00fc\u015f\u00fcyor, yemekler g\u00fczelle\u015fiyor.\n\n\n\nPhuket'in neresinde olursan ol, iyi bir adresi bulmak i\u00e7in kulland\u0131\u011f\u0131m y\u00f6ntem \u015fu: neon ayd\u0131nlatma, plastik sandalyeler, masada eski bir sosluk tak\u0131m\u0131 ve ya \u0130ngilizce men\u00fcn\u00fcn hi\u00e7 olmamas\u0131 ya da \u00e7ok k\u0131sa bir men\u00fc. Mek\u00e2n ayn\u0131 plastik kapl\u0131 men\u00fcde hem pizza hem Pad Thai sunuyorsa yoluna devam et. Bir ba\u015fka ipucu: d\u0131\u015far\u0131da Grab veya FoodPanda kuryeleri bekliyorsa oras\u0131 yerel halk aras\u0131nda pop\u00fclerdir.\n\n\n\nPhuket'te vejetaryen beslenmek nas\u0131l m\u00fcmk\u00fcn?\n\n\n\nPhuket'te vejetaryen beslenmek biraz \u00e7aba gerektiriyor. Tayland mutfa\u011f\u0131nda neredeyse her \u015feyin i\u00e7inde bal\u0131k sosu var ve \u00f6zel vegan restoranlar d\u0131\u015f\u0131nda tamamen vegan beslenmek zor.\n\n\n\n\u00ab Jae \u00bb simgesini ara: \u00fczerinde 17 say\u0131s\u0131na benzeyen k\u0131rm\u0131z\u0131 bir Tayca i\u015faret bulunan sar\u0131 bir bayrak. Bu, Budist vegan yemekleri sunan tezg\u00e2hlar\u0131 g\u00f6steriyor.\n\n\n\nEski \u015fehirdeki Ranong Road \u00fczerinde bulunan Ruamjai Vegan, tamamen yerel tarzda, ucuz vegan yemekler sunan g\u00f6steri\u015fsiz bir a\u00e7\u0131k b\u00fcfe. Adada k\u00f6kl\u00fc bir Hint toplulu\u011fu bulundu\u011fu i\u00e7in Patong'daki ve eski \u015fehirdeki Hint restoranlar\u0131 vejetaryenler i\u00e7in g\u00fcvenilir bir se\u00e7enek.\n\n\n\nGece pazarlar\u0131nda meyveli smoothie'ler, dilimlenmi\u015f meyveler, k\u00f6zlenmi\u015f m\u0131s\u0131r, muzlu roti ve Pad Thai ile g\u00fczelce karn\u0131n\u0131 doyurabilirsin (bal\u0131k sosu koymamalar\u0131 i\u00e7in \u00ab mai sai nam pla \u00bb de). Restoranda vejetaryen beslendi\u011fini s\u00f6ylemek i\u00e7in \u00ab gin jae \u00bb ifadesini kullanmak, ka\u00e7\u0131n\u0131lmas\u0131 gereken malzemeleri tek tek s\u0131ralamaktan daha iyi i\u015fe yar\u0131yor.\n\n\n\nEyl\u00fcl veya ekimde gelirsen adadaki \u00c7in toplulu\u011fuyla ba\u011flant\u0131l\u0131 bir Phuket gelene\u011fi olan Vejetaryen Festivali'ne denk gelebilirsin. Yakla\u015f\u0131k dokuz g\u00fcn boyunca eski \u015fehrin b\u00fcy\u00fck bir b\u00f6l\u00fcm\u00fc devasa bir vejetaryen sokak yemekleri pazar\u0131na d\u00f6n\u00fc\u015f\u00fcyor ve pek \u00e7ok normal restoran da \u00f6zel vejetaryen men\u00fcler sunuyor.\n\n\n\nNerede yemek kursuna kat\u0131labilirsin?\n\n\n\nBu yemekleri kendin haz\u0131rlamay\u0131 \u00f6\u011frenmek istiyorsan yemek kurslar\u0131 Phuket'teki en iyi aktiviteler aras\u0131nda. Eski \u015fehir b\u00f6lgesinde birka\u00e7 i\u015fletme yar\u0131m g\u00fcnl\u00fck kurslar sunuyor. Benim kat\u0131ld\u0131\u011f\u0131m kurs, kendi malzemelerimi ald\u0131\u011f\u0131m yerel pazar ziyaretiyle ba\u015flad\u0131. Ard\u0131ndan mutfa\u011fa d\u00f6n\u00fcp kollar\u0131 s\u0131vad\u0131m.\n\n\n\nEvde de yapmak ister misin? Massaman k\u00f6risi tarifim sitede.\n\n\n\nGenellikle sunulan se\u00e7enekler aras\u0131ndan birka\u00e7 yemek se\u00e7iyorsun. Kurslarda Massaman k\u00f6risi ve Tom Kha Gai gibi G\u00fcney Tayland'a \u00f6zg\u00fc yemekler \u00f6\u011fretiliyor. \u00d6zellikle hava plaja gitmeye uygun de\u011filse sabah\u0131 ge\u00e7irmek i\u00e7in g\u00fczel bir yol. \u00dcstelik eve d\u00f6nd\u00fc\u011f\u00fcnde yapabilece\u011fin tariflerle ayr\u0131l\u0131yorsun. Ben ikisini de evde pi\u015firiyorum: tom kha gai tarifim, massaman tarifimin yan\u0131nda, burada.\n\n\n\nNe kadar tutar?\n\n\n\nNereye gidece\u011fini bilirsen Phuket'te \u00e7ok az parayla \u00e7ok iyi yemek yiyebilirsin. Seyahatin i\u00e7in ayr\u0131nt\u0131l\u0131 b\u00fct\u00e7eyi \u00f6\u011frenmek i\u00e7in pratik rehberimi oku.\n\n\n\nBen oradayken sokak yemekleri tabak ba\u015f\u0131na 60 ila 80 THB (1,50 ila 2 EUR) tutuyordu. Plastik sandalyeli, klimas\u0131z yerel restoranlarda fiyatlar 100 ila 150 THB (2,50 ila 4 EUR). Eski \u015fehirdeki One Chun gibi tan\u0131nm\u0131\u015f restoranlarda bile yemek ba\u015f\u0131na 150 ila 300 THB (4 ila 8 EUR) \u00f6d\u00fcyorsun. Bu da Avrupa'n\u0131n neresini \u00f6l\u00e7\u00fct al\u0131rsan al, h\u00e2l\u00e2 \u00e7ok uygun.\n\n\n\n\u00d6zel bir g\u00fcn i\u00e7in Phuket'te s\u0131radan otel restoranlar\u0131n\u0131n \u00e7ok \u00f6tesine ge\u00e7en gurme restoranlar da var. S\u00f6m\u00fcrge d\u00f6neminden kalma bir binada hizmet veren Blue Elephant, \u00fcst d\u00fczey Tayland mutfa\u011f\u0131 i\u00e7in bir se\u00e7enek. Buradaki yenge\u00e7 k\u00f6risini pahal\u0131 ama m\u00fckemmel buldum. Baan Ar-Jor'daki Toh-Daeng, Michelin taraf\u0131ndan \u00f6d\u00fcllendirilmi\u015f ve tarihi bir evde geleneksel Phuket tariflerinin rafine yorumlar\u0131n\u0131 sunuyor.\n\n\n\nYukar\u0131da bahsetti\u011fim Tu Kab Khao, \u00fcst d\u00fczey mutfakla G\u00fcney Tayland mutfa\u011f\u0131 aras\u0131nda k\u00f6pr\u00fc kuruyor. Savoey Seafood, \u00f6zenli bir ortamda yenge\u00e7 ve \u0131stakoz yemek i\u00e7in iyi bir se\u00e7enek; bu kalite d\u00fczeyine g\u00f6re fiyatlar\u0131 da makul. Gurme restoranlarda yemek ba\u015f\u0131na 500+ THB (yakla\u015f\u0131k 13 EUR ve \u00fczeri) b\u00fct\u00e7e ay\u0131r. Bu i\u015fletmelerin hepsinde rezervasyon yapt\u0131rman\u0131 kesinlikle \u00f6neririm.\n\n\n\nSuper Cheap Market \u00e7evresinde, al\u0131p g\u00f6t\u00fcrmeye haz\u0131r po\u015fetlerde \u00e7ok ucuza k\u00f6ri bulabilirsin. Buras\u0131 yerel halk\u0131n al\u0131\u015fveri\u015f yapt\u0131\u011f\u0131 bir yer ve burada hi\u00e7bir \u015fey turistler d\u00fc\u015f\u00fcn\u00fclerek haz\u0131rlanmam\u0131\u015f. Parma\u011f\u0131nla g\u00f6sterip \u015fans\u0131na g\u00fcvenmek seni rahats\u0131z etmiyorsa yemekler harika ve ucuz.\n\n\n\nEn ekonomik stratejim: gece pazarlar\u0131nda at\u0131\u015ft\u0131rmak (birka\u00e7 k\u00fc\u00e7\u00fck at\u0131\u015ft\u0131rmal\u0131k i\u00e7in 100 ila 200 THB, yani 2,50 ila 5 EUR ay\u0131r), ard\u0131ndan ana \u00f6\u011f\u00fcn\u00fc yerel bir restoranda yemek. Do\u011frudan plajda ya da Patong'un turistik b\u00f6lgesinde bulunan restoranlardan uzak dur. Phuket \u015fehrindeki bir sokak tezg\u00e2h\u0131nda 80 THB olan ayn\u0131 yemek, sahildeki bir restoranda 250 ila 400 THB tutuyor ve sahildeki versiyonu genellikle daha k\u00f6t\u00fc.\n\n\n\nBat\u0131 k\u0131y\u0131s\u0131ndaki plajlardan i\u00e7 kesimlere do\u011fru uzakla\u015ft\u0131k\u00e7a yemekler daha uygun fiyatl\u0131 oluyor. Phuket \u015fehrinde, Chalong'da ve Kathu'da uygun fiyata kaliteli yemekler bulabilirsin. Bu b\u00f6lgelere gitmek i\u00e7in ne araba ne de scooter kiralad\u0131m: Patong'dan Phuket'in eski \u015fehrine Grab taksiyle yolculuk yakla\u015f\u0131k 25 dakika s\u00fcr\u00fcyor ve 300 ila 400 THB (8 ila 10 EUR) civar\u0131nda tutuyor.\n\n\n\nSon tavsiyem: yerel halk\u0131n yemek yedi\u011fi yerde, yani Phuket'in eski \u015fehrinde ye. Sadece bir ak\u015fam yeme\u011fi i\u00e7in bile gitsen, sahildeki restoranlarda ge\u00e7irece\u011fin koca bir hafta boyunca yiyeceklerinden daha iyi bir yemek yersin.\n\n\n\nPhuket i\u00e7in di\u011fer rehberlerim\n\n\n\nTatilinin geri kalan\u0131n\u0131 planlaman i\u00e7in Phuket'te ne yap\u0131l\u0131r, Phuket'in en g\u00fczel plajlar\u0131, Phuket'te nerede kal\u0131n\u0131r ve b\u00fct\u00e7e, vize ve mevsim bilgileriyle Phuket seyahati haz\u0131rl\u0131\u011f\u0131 rehberlerini yazd\u0131m. Di\u011fer \u015fehirler i\u00e7in sokak yemeklerinin d\u00fcnya ba\u015fkenti Bangkok'ta yemek, ph\u1edf'dan b\u00fan ch\u1ea3'ya Hanoi'de yemek ve Bali'ye \u00f6zg\u00fc lezzetleriyle Bali'de yemek rehberlerim devreye giriyor. Adada ula\u015f\u0131m ve g\u00fcnl\u00fck planlama bilgileri ise kapsaml\u0131 Phuket rehberimde.","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/146360","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=146360"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/146360\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/114387"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=146360"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=146360"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=146360"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}