{"id":146294,"title":"Pirin\u00e7 eri\u015ftesi","modified":"2026-06-17T20:12:22+02:00","plain":"Pirin\u00e7 eri\u015ftesi nedir?\n\n\n\nPirin\u00e7 eri\u015ftesi; pirin\u00e7 unu, su ve tuzdan yap\u0131lan bir eri\u015fte t\u00fcr\u00fcd\u00fcr. Ba\u015fl\u0131ca G\u00fcneydo\u011fu Asya'da t\u00fcketilir, ancak \u00c7in'in baz\u0131 b\u00f6lgelerinde de bulunabilir. \n\n\n\nGeleneksel olarak, biri di\u011ferinden daha lezzetli \u00e7e\u015fitli garnit\u00fcrlerle birlikte s\u0131cak bir \u00e7orban\u0131n i\u00e7inde servis edilir. Ayr\u0131ca Tayland'da s\u0131k\u00e7a oldu\u011fu gibi soteleme yemeklerinde de kullan\u0131labilir. (ve bu, onlar\u0131 haz\u0131rlamak i\u00e7in a\u00e7\u0131k ara en sevdi\u011fim y\u00f6ntemdir).\n\n\n\nSoteleme yemekleri aras\u0131nda \u00f6zellikle pad see ew veya pad thai say\u0131labilir. Tayland'da pirin\u00e7 eri\u015ftesi genellikle dana eti, karides, tavuk, sebze ve bal\u0131k sosuyla servis edilir.\n\n\n\nPad thai tarifime giden ba\u011flant\u0131 \n\n\n\nMuhte\u015fem Pad Thai'm\n\n\n\nPad see ew tarifime giden ba\u011flant\u0131 \n\n\n\nBenim pad see ew'\u00fcm\n\n\n\nPirin\u00e7 eri\u015ftesinin k\u00f6kenleri\n\n\n\nPirin\u00e7 eri\u015ftesinin tarihi uzun ve b\u00fcy\u00fcleyicidir, bu y\u00fczden hepimiz biraz acelemiz oldu\u011fundan size bunu k\u0131saca \u00f6zetleyece\u011fim. Daha fazla bilgi edinmek isterseniz, sizi kayna\u011f\u0131ma y\u00f6nlendirebilirim. \n\n\n\nBu malzeme asl\u0131nda \u00fc\u00e7 bin y\u0131ldan fazla bir s\u00fcredir var. Pirin\u00e7 unundan yap\u0131lan eri\u015ftelerin en eski yaz\u0131l\u0131 tarifleri, \u00c7in'de M\u00d6 2. y\u00fczy\u0131la ait Han Hanedanl\u0131\u011f\u0131 d\u00f6nemine ait bir mezar ta\u015f\u0131nda bulunmu\u015ftur. \n\n\n\nPirin\u00e7 \u015fehriyesi ayr\u0131ca Tang Hanedanl\u0131\u011f\u0131'na (MS 618-907) ait bir \u00c7in \u015fiirinde de an\u0131lm\u0131\u015ft\u0131r.\n\n\n\n\u0130lgin\u00e7tir ki, o d\u00f6nemde pirin\u00e7 \u015fehriyesi en pop\u00fcler \u00e7e\u015fitti; \u00e7\u00fcnk\u00fc \u00fcretilmesi kolay, ucuz ve kurutulduktan sonra saklanmas\u0131 basitti, bu\u011fday bazl\u0131 makarnalardan \u00e7ok daha uzun s\u00fcre dayan\u0131yordu.\n\n\n\nPirin\u00e7 eri\u015ftesi nas\u0131l pi\u015firilir? \n\n\n\nPirin\u00e7 eri\u015ftesini pi\u015firmenin bir\u00e7ok yolu vard\u0131r. Ancak, daha geli\u015fmi\u015f y\u00f6ntemi pad thai tarifimde ya da pirin\u00e7 eri\u015ftesi nas\u0131l pi\u015firilir ba\u015fl\u0131kl\u0131 yaz\u0131mda detayland\u0131r\u0131rken, a\u015fa\u011f\u0131da a\u00e7\u0131klanan y\u00f6ntem geleneksel makarnadan pek farkl\u0131 de\u011fildir ve kafan\u0131z\u0131 yormak istemiyorsan\u0131z \u00e7ok iyi sonu\u00e7lar verir.\n\n\n\n\u00d6ncelikle, bir tencerede su kaynatarak ba\u015flay\u0131n. Ard\u0131ndan, pirin\u00e7 eri\u015ftesini eklemeden \u00f6nce bir tutam tuz ekleyin. \n\n\n\nAra s\u0131ra kar\u0131\u015ft\u0131rarak y\u00fcksek ate\u015fte pi\u015firin. 10 dakikal\u0131k pi\u015firmenin ard\u0131ndan suyu s\u00fcz\u00fcn ve servis i\u00e7in bir kaseye koyun. \n\n\n\n\nE\u011fer onlar\u0131 bir \"soteleme\" yeme\u011finde kullanmay\u0131 d\u00fc\u015f\u00fcn\u00fcyorsan\u0131z k\u00fc\u00e7\u00fck bir ipucu, onlar\u0131 bir s\u00fczge\u00e7te so\u011fuk sudan ge\u00e7irmektir. B\u00f6ylece eri\u015ftele soteleyece\u011finiz zaman daha diri kal\u0131r.\n\n\n\n\nFarkl\u0131 pirin\u00e7 eri\u015ftesi t\u00fcrleri\n\n\n\nKaynak: The spruce Eats\n\n\n\nPirin\u00e7 eri\u015ftesi \u00e7ok \u00e7e\u015fitli t\u00fcr ve \u015fekillerde bulunur. Ba\u015fl\u0131ca \u00e7e\u015fitler malzemelere, kal\u0131nl\u0131\u011fa ve pi\u015firme s\u00fcresine g\u00f6re de\u011fi\u015fir. Burada size en yayg\u0131n iki t\u00fcr\u00fc tan\u0131t\u0131yorum.\n\n\n\nPirin\u00e7 \u015fehriyesi\n\n\n\ndelightful plate kaynakl\u0131 pirin\u00e7 \u015fehriyesi\n\n\n\nPirin\u00e7 \u015fehriyesi, bir\u00e7ok k\u00fclt\u00fcrde \u00e7ok pop\u00fcler bir pirin\u00e7 eri\u015ftesi t\u00fcr\u00fcd\u00fcr. Genellikle so\u011fuk yemek olarak veya s\u0131cak \u00e7orban\u0131n i\u00e7inde t\u00fcketilir. \n\n\n\nPirin\u00e7 \u015fehriyesi ha\u015flanabilir, ancak genellikle nemlendirmek ve birbirine yap\u0131\u015fmas\u0131n\u0131 \u00f6nlemek i\u00e7in so\u011fuk suda bekletilir. \n\n\n\nNemlendirilip s\u00fcz\u00fcld\u00fckten sonra, sar\u0131msak, soya sosu, susam ya\u011f\u0131 gibi ya\u011f ve \u00e7e\u015fitli baharatlarla tatland\u0131r\u0131labilir... hatta Vietnam nem'lerinde bile bulunur.\n\n\n\nPirin\u00e7 \u015fehriyesini Amazon'da bulabilirsiniz\n\n\n\nPirin\u00e7 \u00e7ubuklar\u0131\n\n\n\nKaynak: The woks of life\n\n\n\nPirin\u00e7 \u00e7ubuklar\u0131, \u00c7in k\u00f6kenli bir kurutulmu\u015f eri\u015fte t\u00fcr\u00fcd\u00fcr. Taze ve gevrek olduklar\u0131nda en iyisidirler. \n\n\n\nAvrupa'da en yayg\u0131n olan pirin\u00e7 eri\u015ftesi t\u00fcr\u00fc budur. Geleneksel olarak Asya'daki \u00e7e\u015fitli festivallerde servis edilirler. Pirin\u00e7 \u00e7ubuklar\u0131; pirin\u00e7 unu, tuz, su ve ya\u011fdan olu\u015fan bir hamurdan yap\u0131l\u0131r, bu hamur daha sonra ince \u015feritler halinde kesilir ve kuru, gevrek eri\u015fteler elde etmek i\u00e7in k\u0131zart\u0131l\u0131r ya da f\u0131r\u0131nda kurutulur.\n\n\n\n\n\n\n\nEri\u015ftelerin kal\u0131nl\u0131\u011f\u0131\n\n\n\nPirin\u00e7 eri\u015ftesi farkl\u0131 kal\u0131nl\u0131klarda bulunur - en kal\u0131n olanlar genellikle \u00c7in yeme\u011fi Beef Ho Fun gibi g\u00fc\u00e7l\u00fc sotelenen ve \u00e7ok kuvvetli kar\u0131\u015ft\u0131r\u0131lan yemekleri haz\u0131rlamak i\u00e7in kullan\u0131l\u0131r. Tersine, pad see ew veya pad thai gibi daha hassas yemekler daha ince eri\u015ftelerle yap\u0131l\u0131r.\n\n\n\nBeef Ho fun\n\n\n\nPirin\u00e7 eri\u015ftesinin kalorisi\n\n\n\nPirin\u00e7 eri\u015ftesi temelde malzemelerinde de\u011fil \u015fekillerinde farkl\u0131l\u0131k g\u00f6sterdi\u011finden, bu de\u011ferler daha \u00f6nce a\u00e7\u0131klanan t\u00fcm t\u00fcrler i\u00e7in ge\u00e7erlidir: 100 gram pirin\u00e7 eri\u015ftesi 2 kalorilik bir enerji de\u011feri temsil eder","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/146294","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=146294"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/146294\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1238"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=146294"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=146294"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=146294"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}