{"id":144317,"title":"En iyi teriyaki tavuk tarifi","modified":"2026-06-16T14:51:34+02:00","plain":"Teriyaki tavuk ve ayn\u0131 ad\u0131 ta\u015f\u0131yan sos, Japon mutfa\u011f\u0131n\u0131n en sevilen lezzetlerinden biridir. \n\n\n\nGeleneksel teriyaki sosu, tavuktan su\u015fiye, hatta dana lokmalar\u0131na kadar pek \u00e7ok tarifte kullan\u0131labilir. K\u0131sacas\u0131 tam bir klasiktir. Bug\u00fcn de bu e\u015fsiz lezzeti daha kolay haz\u0131rlayabilmeniz i\u00e7in sadele\u015ftirilmi\u015f bir versiyonunu payla\u015f\u0131yorum.\n\n\n\nTeriyaki tavuk i\u00e7in gereken malzemeler\n\n\n\n\n\n\n\nKoyu soya sosu: Mutlaka kaliteli bir \u00fcr\u00fcn kullan\u0131n; koyu soya sosu hakk\u0131nda daha fazla bilgiyi burada bulabilirsiniz. Dilerseniz tamari soya sosu da tercih edebilirsiniz.\n\n\n\n\u015eeker: Geleneksel teriyaki sosunda en s\u0131k beyaz \u015feker kullan\u0131l\u0131r. Ben bazen farkl\u0131 bir tat i\u00e7in esmer \u015fekere de y\u00f6neliyorum.\n\n\n\nSake: Japon mutfa\u011f\u0131na merakl\u0131ysan\u0131z elinizin alt\u0131nda mutlaka bulunmas\u0131 gereken malzemelerden biridir; sake bir\u00e7ok tarifte kullan\u0131l\u0131r.\n\n\n\nMirin: Teorik olarak sake ve \u015fekerle ikame edilebilir, ama a\u00e7\u0131k konu\u015fmak gerekirse ayn\u0131 sonucu vermez; mirin ile aras\u0131ndaki fark ince ama belirgindir.\n\n\n\nSar\u0131msak: \u00c7ok yak\u0131\u015f\u0131yor. Benim gibi seviyorsan\u0131z miktar\u0131 iki, hatta \u00fc\u00e7 kat\u0131na \u00e7\u0131kar\u0131n. Sar\u0131msa\u011f\u0131 bol bir teriyaki tavuk ger\u00e7ekten nefis olur.\n\n\n\nTavuk butu veya \u00fcst but kullan\u0131n: Daha sulu ve daha lezzetli olur; bu k\u0131s\u0131m pazarl\u0131\u011fa a\u00e7\u0131k de\u011fil. (Daha hafif bir se\u00e7enek isterseniz tavuk g\u00f6\u011fs\u00fc de kullanabilirsiniz ama sonu\u00e7 ayn\u0131 olmaz.)\n\n\n\nTeriyaki tavu\u011fu m\u00fckemmel yapmak i\u00e7in ipu\u00e7lar\u0131\n\n\n\nBu tavu\u011fu nefis bir k\u0131zarm\u0131\u015f pilav ile servis edin\n\n\n\n\u0130sterseniz teriyaki tavu\u011fa biraz pirin\u00e7 sirkesi (su\u015fi i\u00e7in kullan\u0131lan t\u00fcrden) ekleyerek hafif ek\u015fimsi bir dokunu\u015f katabilirsiniz. Ben de ara s\u0131ra bu \u015fekilde yap\u0131yorum.\n\n\n\nFarkl\u0131 bir doku i\u00e7in, servis etmeden hemen \u00f6nce tavu\u011fun \u00fczerine kavrulmu\u015f susam serpi\u015ftirmenizi \u00f6neririm. Bu, yeme\u011fe hafif \u00e7\u0131t\u0131r bir dokunu\u015f ve teriyaki sosuyla \u00e7ok iyi uyum sa\u011flayan ho\u015f, f\u0131nd\u0131ks\u0131 bir aroma katar.\n\n\n\nBelirtilen pi\u015firme s\u00fcresine ek olarak, tavu\u011fu tavaya koymadan \u00f6nce ya\u011f\u0131n iyice k\u0131zd\u0131\u011f\u0131ndan emin olun ki et g\u00fczelce m\u00fch\u00fcrlensin. Bu k\u00fc\u00e7\u00fck ayr\u0131nt\u0131, teriyaki tavu\u011funuzu \u00e7ok daha lezzetli hale getirir.\n\n\n\n\n\n\n\nBir di\u011fer iyi fikir de tavu\u011fu birka\u00e7 saat, hatta bir gece boyunca sake ve sar\u0131msakla marine etmektir. B\u00f6ylece et t\u00fcm aromalar\u0131 i\u00e7ine \u00e7eker ve sonu\u00e7ta son derece sulu, lezzet dolu bir tavuk ortaya \u00e7\u0131kar.\n\n\n\n\u0130sterseniz taze sebzeler de ekleyebilirsiniz. \u00d6rne\u011fin dolmal\u0131k biber, so\u011fan ya da mantar. Bunlar teriyaki sosunda pi\u015ferken lezzeti iyice i\u00e7ine \u00e7eker, yeme\u011fe hem renk hem de farkl\u0131 dokular kazand\u0131r\u0131r.\n\n\n\n\n\n\tEn iyi teriyaki tavuk tarifi\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tWok\t\n\t\n\t\t1 yemek ka\u015f\u0131\u011f\u0131 m\u0131s\u0131r ni\u015fastas\u013150 g mirin  40 g koyu soya sosu 50 g sake  25 g toz \u015fekerTAVUK300 g tavuk, par\u00e7alara kesilmi\u015f1 di\u015f  sar\u0131msak, ince k\u0131y\u0131lm\u0131\u015f1 \u00e7ay ka\u015f\u0131\u011f\u0131  zencefil, ince k\u0131y\u0131lm\u0131\u015f\t\n\t\n\t\tSos i\u00e7in t\u00fcm malzemeleri bir kapta kar\u0131\u015ft\u0131r\u0131n.Bir wok tavada sar\u0131msa\u011f\u0131 ve zencefili y\u00fcksek ate\u015fte 2 dakika soteleyin.Tavu\u011fu ekleyin.Tavuk pi\u015fene kadar orta-y\u00fcksek ate\u015fte pi\u015firin, ard\u0131ndan sosu ekleyin.Sos istedi\u011finiz k\u0131vama gelene kadar durmadan kar\u0131\u015ft\u0131r\u0131n.\t\n\t\n\t\tBelirtilen pi\u015firme s\u00fcresine ek olarak, tavu\u011fu eklemeden \u00f6nce ya\u011f\u0131 iyice k\u0131zd\u0131rd\u0131\u011f\u0131n\u0131zdan emin olun; b\u00f6ylece eti m\u00fcmk\u00fcn oldu\u011funca g\u00fczel m\u00fch\u00fcrleyebilirsiniz. Teriyaki tavu\u011funuz \u00e7ok daha lezzetli olacakt\u0131r.\nDilerseniz biraz pirin\u00e7 sirkesi (su\u015fi i\u00e7in olan) ekleyerek teriyaki tavu\u011fa hafif ek\u015fi bir dokunu\u015f katabilirsiniz. Ben ara s\u0131ra bu \u015fekilde yapmay\u0131 seviyorum.\n\t\n\t\n\t\tPlat principalJaponaisepoulet teriyaki","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/144317","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=144317"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/144317\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10481"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=144317"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=144317"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=144317"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}