{"id":144033,"title":"Otantik Mie Goreng","modified":"2026-06-16T14:45:01+02:00","plain":"Mie Goreng nedir?\n\n\n\nTatl\u0131-tuzlu lezzetleri seviyorsan\u0131z, bu Mie Goreng tarifine bay\u0131lacaks\u0131n\u0131z. Bu yemek, \u00e7abuk pi\u015fen noodle’larla haz\u0131rlan\u0131r; kolay bir \u00f6\u011f\u00fcn olarak sadece 15 dakikada sofraya gelir. Nasi Goreng’in bu kuzeni damakta harika bir tat b\u0131rak\u0131r.\n\n\n\nPeki, Mie Goreng tam olarak nedir? Sar\u0131 noodle’lar (yumurtal\u0131 noodle ya da ramen gibi), lahana, yumurta, protein (\u00e7o\u011fu zaman karides ya da tavuk) ve sote sosuyla haz\u0131rlanan bir Endonezya yeme\u011fidir. Ama burada h\u0131z \u00f6n planda oldu\u011fu i\u00e7in yumurta, lahana ve proteini kullanm\u0131yoruz; mant\u0131k ayn\u0131. Sonu\u00e7ta Endonezya’da bu yemek \u00e7o\u011fu zaman buzdolab\u0131ndaki kalan malzemeleri de\u011ferlendirmek i\u00e7in yap\u0131l\u0131r.\n\n\n\nGer\u00e7ekten nefis g\u00f6r\u00fcn\u00fcyorlar\n\n\n\nBu, Endonezya’da \u00e7ok sevilen bir yemektir; seyyar sat\u0131c\u0131larda s\u0131k\u00e7a kar\u015f\u0131n\u0131za \u00e7\u0131kar, ama \u015f\u0131k restoranlarda da bulunur \u2014 Bali’de tadabilece\u011finiz en iyi adresler de az de\u011fildir. (Her ne kadar ba\u015flang\u0131\u00e7ta bir sokak yeme\u011fi olarak g\u00f6r\u00fclse de.) \u201cMie Goreng\u201d, \u201ck\u0131zarm\u0131\u015f noodle\u201d anlam\u0131na gelir; yani k\u0131sacas\u0131 Endonezya usul\u00fc k\u0131zarm\u0131\u015f noodle’d\u0131r. Malezya’daki Mee Goreng yeme\u011fine benzer, ancak ikisi birebir ayn\u0131 de\u011fildir.\n\n\n\n\u0130nternetteki bir\u00e7ok Mie Goreng tarifinde tavuk, dana eti ya da karides kullan\u0131lsa da, bu versiyonda tarifi vejetaryen tutmak i\u00e7in yaln\u0131zca sebzelere yer veriyoruz. (Ama diledi\u011finizi eklemekten \u00e7ekinmeyin! Proteini biraz soya sosuyla h\u0131zl\u0131ca soteleyin, tarifi tamamlad\u0131ktan sonra da en sonda yeniden ekleyin.)\n\n\n\n\nBu Mie Goreng tarifini neden seveceksiniz?\n\n\nHafta i\u00e7i ak\u015famlar\u0131 i\u00e7in m\u00fckemmel: Tarif ba\u015ftan sona 20 dakikadan k\u0131sa s\u00fcrer; ocak ba\u015f\u0131nda uzun uzun duramayacak kadar yorgun oldu\u011funuz ak\u015famlarda tam kurtar\u0131c\u0131d\u0131r\n\nKolayca uyarlanabilir: \u0130\u00e7ine diledi\u011finiz malzemeyi ekleyebilir, buzdolab\u0131ndaki artanlar\u0131 rahat\u00e7a de\u011ferlendirebilirsiniz\n\nRestorandakinden daha iyi: Pahal\u0131 ama s\u0131radan noodle’lar\u0131 unutun. S\u0131ra %100 ev yap\u0131m\u0131 ger\u00e7ek lezzette!\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nBu harikay\u0131 haz\u0131rlamak 20 dakikadan k\u0131sa s\u00fcrer\n\n\n\nMie Goreng i\u00e7in hangi noodle kullan\u0131lmal\u0131?\n\n\n\nMie Goreng geleneksel olarak, \u00c7in usul\u00fc Lo Mein’de kullan\u0131lanlara benzeyen sar\u0131 bu\u011fday noodle’lar\u0131yla haz\u0131rlan\u0131r. Taze noodle’dan instant noodle’a kadar, Endonezya usul\u00fc k\u0131zarm\u0131\u015f noodle yapmak i\u00e7in kullan\u0131labilecek pek \u00e7ok bu\u011fday noodle \u00e7e\u015fidi vard\u0131r. \u0130\u015fte birka\u00e7 se\u00e7enek:\n\n\n\n\nChow Mein noodle’lar\u0131 : Sar\u0131 bu\u011fday noodle’lar\u0131 paket \u00fczerinde genellikle \u201cchow mein noodle’\u0131\u201d olarak ge\u00e7er ve bu tarif i\u00e7in idealdir. Bunlar\u0131 Asya marketlerinde kuru ya da taze olarak bulabilirsiniz\n\n\n\nInstant ramen noodle’lar\u0131 : Muhtemelen hemen her markette bulabilece\u011finiz en pratik ve en h\u0131zl\u0131 se\u00e7enek\n\n\n\nSpagetti : Elbette geleneksel de\u011fildir, ama elinizde sadece spagetti varsa bu tarifte gayet iyi sonu\u00e7 verir!\n\n\n\nPirin\u00e7 ramen noodle’lar\u0131 : Bu\u011fday noodle kullanmadan haz\u0131rlamak isterseniz tercih edebilece\u011finiz gl\u00fctensiz bir se\u00e7enektir.\n\n\n\n\nMie Goreng’in malzemeleri\n\n\n\n\nNoodle’lar: Bu tarifte instant, kuru ya da taze noodle kullanabilirsiniz. Geleneksel olarak yumurtal\u0131 noodle tercih edilir, ama bir paket instant ramen ya da yukar\u0131daki b\u00f6l\u00fcmde \u00f6nerilen di\u011fer noodle t\u00fcrlerinden herhangi biri de i\u015finizi g\u00f6r\u00fcr.\n\n\n\nSar\u0131msak : Endonezya usul\u00fc k\u0131zarm\u0131\u015f noodle’lar\u0131n vazge\u00e7ilmezidir! \n\n\n\nSote sosu : Bu noodle’lar\u0131n sosu, Ketjap Manis, a\u00e7\u0131k soya sosu ve sambal oelek kar\u0131\u015f\u0131m\u0131ndan olu\u015fur\n\n\n\nDaha da otantik bir Mie Goreng i\u00e7in, Endonezya usul\u00fc karides ezmesi olan 1 \u00e7ay ka\u015f\u0131\u011f\u0131 terasi ekleyin\n\n\n\n\nMuhte\u015fem bir sos\n\n\n\nKetjap Manis yerine kullanabilece\u011finiz alternatifler (Endonezya tatl\u0131 soya sosu)\n\n\n\n\u00d6ncelikle, Ketjap Manis tam olarak nedir?\n\n\n\nNeredeyse pekmezi and\u0131ran koyu ve yo\u011fun bir sostur; palmiye \u015fekeri, soya sosu ve di\u011fer baharatlarla haz\u0131rlan\u0131r. Bu sosa ayn\u0131 zamanda \u201ctatl\u0131 soya sosu\u201d da denir ve Mie Goreng’e o karakteristik, zengin lezzeti veren \u015fey tam olarak budur.\n\n\n\nKetjap Manis’i \u00e7o\u011fu Asya marketinde, hatta Amazon'da bile bulabilir ya da buraya t\u0131klayarak tarifime g\u00f6z atabilir ve evde kendiniz de haz\u0131rlayabilirsiniz\n\n\n\nBu tarifi yapmak i\u00e7in Ketjap Manis bulamazsan\u0131z, i\u015fte birka\u00e7 alternatif:\n\n\n\n\nE\u015fit \u00f6l\u00e7\u00fcde koyu soya sosu ve bal\n\n\n\nE\u015fit \u00f6l\u00e7\u00fcde a\u00e7\u0131k soya sosu ve bal\n\n\n\nE\u015fit \u00f6l\u00e7\u00fcde soya sosu ve esmer \u015feker\n\n\n\nHoisin sosu\n\n\n\n\nTarife \u015funlar\u0131 da ekleyebilirsiniz:\n\n\n\nSebzeler:\n\n\n\n\nK\u0131rm\u0131z\u0131 biber\n\n\n\nSar\u0131msak filizleri\n\n\n\nDomates\n\n\n\n\u00c7in brokolisi\n\n\n\nPak choy\n\n\n\n\u00c7in lahanas\u0131\n\n\n\n\nBol sebze, yeme\u011fe dengeli ve nefis bir tat verir\n\n\n\nProtein se\u00e7enekleri:\n\n\n\n\nTofu\n\n\n\nKarides\n\n\n\nTavuk\n\n\n\nDana eti\n\n\n\nDomuz eti\n\n\n\n\nLezzetli sote noodle’lar i\u00e7in en ideal ekipman woktur\n\n\n\n\nMie Goreng’i kusursuz yapmak i\u00e7in ipu\u00e7lar\u0131\n\n\n\u00d6nce sosu haz\u0131rlay\u0131n: B\u00f6ylece sosu sote noodle’lara eklerken i\u015finiz kolayla\u015f\u0131r ve t\u00fcm malzemeleri tek tek eklemek zorunda kalmazs\u0131n\u0131z. Ayr\u0131ca sosun her yere e\u015fit \u015fekilde da\u011f\u0131lmas\u0131na yard\u0131mc\u0131 olur.\n\nBir wok’unuz varsa kullan\u0131n: Her ne kadar herkesin evinde bulunmasa da, ger\u00e7ekten otantik lezzette sote noodle yapmak i\u00e7in en iyi se\u00e7enektir. Wok nas\u0131l se\u00e7ilir, buradan okuyabilirsiniz\n\nProtein ekliyorsan\u0131z, noodle’dan \u00f6nce pi\u015firin: Tofu ya da tavuk gibi proteinleri noodle’\u0131 eklemeden \u00f6nce tavada pi\u015firin. Ard\u0131ndan tarifin kalan ad\u0131mlar\u0131na ge\u00e7in.\n\nHemen servis edin: K\u0131zarm\u0131\u015f noodle en lezzetli h\u00e2lini hemen servis edildi\u011finde al\u0131r. Beklerse noodle’lar birbirine yap\u0131\u015fmaya ba\u015flar.\n\n\n\n\n\n\n\n\tOtantik Mie Goreng\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t250 g \u00f6nceden ha\u015flanm\u0131\u015f eri\u015fte (kuru a\u011f\u0131rl\u0131k)400 g do\u011franm\u0131\u015f mantar1 k\u00fcp do\u011franm\u0131\u015f so\u011fan4 k\u00fcp do\u011franm\u0131\u015f sar\u0131msak300 g k\u00fcp do\u011franm\u0131\u015f taze fasulye1 k\u00fcp do\u011franm\u0131\u015f havu\u00e71 bir avu\u00e7 fasulye filiziSOS4 yemek ka\u015f\u0131\u011f\u0131  az tuzlu soya sosu2 yemek ka\u015f\u0131\u011f\u0131  ketjap manis2 yemek ka\u015f\u0131\u011f\u0131  sambal oelek70 ml sebze suyu veya su\t\n\t\n\t\t Bir kasede sos malzemelerini kar\u0131\u015ft\u0131r\u0131n Mantarlar\u0131 orta-y\u00fcksek ate\u015fte iyice k\u0131zarana kadar soteleyip kenara al\u0131n So\u011fan ve sar\u0131msa\u011f\u0131 2 dakika soteleyin. Havu\u00e7la fasulyeyi ekleyin Sebzeler yumu\u015fayana kadar sotelemeye devam edin Sosu, mantarlar\u0131, fasulye filizlerini ve eri\u015fteleri ekleyin. Y\u00fcksek ate\u015fte 4-5 dakika soteleyin\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tindon\u00e9sienne","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/144033","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=144033"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/144033\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2601"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=144033"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=144033"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=144033"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}