{"id":195835,"title":"P\u00e5skdessert i glas med mascarpone och mango","modified":"2026-10-30T21:40:05+01:00","plain":"Mascarponekr\u00e4m i sm\u00e5 glas med mango i mitten, som sm\u00e5 p\u00e5sk\u00e4gg att \u00e4ta med sked.\n\n\n\nDen h\u00e4r p\u00e5skdesserten liknar ett halverat \u00e4gg : en riktigt vit och kall mascarponekr\u00e4m med en gyllene, aromatisk gula av mogen mango i mitten. I den f\u00f6rsta skeden m\u00f6ts den fylliga kr\u00e4men och den friska frukten. Det tar 10 minuter att g\u00f6ra 4 portionsglas, utan tillagning eller tid f\u00f6r att stelna. Med sitt kolhydratsn\u00e5la alternativ h\u00f6r den till mina ketodesserter.\n\n\n\nVad \u00e4r det h\u00e4r f\u00f6r p\u00e5skdessert ?\n\n\n\nDet \u00e4r en mascarponekr\u00e4m som vispas med vispgr\u00e4dde och f\u00f6rdelas i sm\u00e5 glas, med en grop i mitten som fylls med mangopur\u00e9. \u201d Vitan \u201d och \u201d gulan \u201d skapar illusionen av ett \u00e4gg, utan form, skal eller gelatin.\n\n\n\nReceptet inneh\u00e5ller inga \u00e4gg : allt h\u00e5lls p\u00e5 plats av den fasta kr\u00e4men och mangons naturligt tjocka konsistens.\n\n\n\nI samma stil : Halloween\u00f6gon.\n\n\n\nBakgrunden till den h\u00e4r varianten\n\n\n\nDet \u00e4r en festdessert som lurar \u00f6gat, t\u00e4nkt f\u00f6r p\u00e5skbordet : \u00e4ggmotivet skapas enbart med f\u00e4rg och form. Portionsdesserterna g\u00e5r snabbt att g\u00f6ra och serveras utan att beh\u00f6va sk\u00e4ras upp, vilket ocks\u00e5 g\u00f6r dem till ett bra inslag p\u00e5 buff\u00e9n.\n\n\n\nEn sk\u00e5l, en elvisp och fina sm\u00e5 glas \u00e4r allt som beh\u00f6vs.\n\n\n\nHuvudingredienserna\n\n\n\nTill \u201d vitan \u201d beh\u00f6vs 200 g mascarpone och 100 ml vispgr\u00e4dde, b\u00e5da v\u00e4l kylda, samt 1,5 matsked florsocker som l\u00f6ses upp utan att l\u00e4mna n\u00e5gra sockerkorn. \u201d Gulan \u201d g\u00f6rs av 120 g mogen mango med lite fibrer, mixad till en tjock pur\u00e9 utan vatten.\n\n\n\nEtt annat recept i samma anda : Hallon- och rabarbermousse.\n\n\n\nF\u00f6r en sockerfri variant ers\u00e4tts florsockret med samma m\u00e4ngd finmalen erytritol ; med det alternativet inneh\u00e5ller ett portionsglas 5 g nettokolhydrater.\n\n\n\nF\u00f6r en mj\u00f6lkfri variant ers\u00e4tts mascarponen och gr\u00e4dden med 400 ml yoghurt p\u00e5 kokosmj\u00f6lk. Skeda upp yoghurten som den \u00e4r, utan att vispa.\n\n\n\nTips f\u00f6r tillagning och servering\n\n\n\nMixa mangon till pur\u00e9. Blanda vispgr\u00e4dde, mascarpone och florsocker med en gaffel i en annan sk\u00e5l. Vispa sedan med elvisp, f\u00f6rst p\u00e5 l\u00e5g hastighet och sedan p\u00e5 h\u00f6g, tills kr\u00e4men h\u00e5ller formen. F\u00f6rdela den i glasen, g\u00f6r en grop i mitten med baksidan av en sked och l\u00e4gg mangon d\u00e4r.\n\n\n\nP\u00e5 samma tema : Jordgubbst\u00e5rta i cheesecakestil.\n\n\n\nF\u00f6rvara glasen t\u00e4ckta i kylsk\u00e5pet och ta fram dem precis f\u00f6re servering. Om du vill f\u00f6rbereda kan kr\u00e4men och pur\u00e9n f\u00f6rvaras separat i kylen och l\u00e4ggas ihop strax f\u00f6re servering. Undvik v\u00e4rme och frysning, som f\u00f6rs\u00e4mrar kr\u00e4mens konsistens.\n\n\n\nF\u00f6r ketomat i vardagen hittar du alla mina kolhydratsn\u00e5la recept h\u00e4r.\n\n\n\n\n\n\tP\u00e5skdessert, mascarpone\u00e4gg med mango\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t200 g mascarpone100 ml vispgr\u00e4dde (fullfet)1.5 msk florsocker (eller pulveriserad erytritol f\u00f6r en sockerfri variant)120 g mangoF\u00f6r en mj\u00f6lkfri variant400 ml yoghurt p\u00e5 kokosmj\u00f6lk (i st\u00e4llet f\u00f6r mascarpone och vispgr\u00e4dde)\t\n\t\n\t\tMixa mangon till pur\u00e9.Blanda den fullfeta vispgr\u00e4dden med mascarponen och florsockret (eller erytritolen) i en annan sk\u00e5l med en gaffel eller sked.Vispa sedan med elvisp, f\u00f6rst p\u00e5 l\u00e5g hastighet och sedan p\u00e5 h\u00f6g.F\u00f6rdela mascarponekr\u00e4men i de sm\u00e5 glasen. G\u00f6r en f\u00f6rdjupning i mitten. Skeda ner mangopur\u00e9n i f\u00f6rdjupningen.F\u00f6r en mj\u00f6lkfri variantH\u00e4r beh\u00f6vs ingen vispning. Skeda bara upp yoghurten p\u00e5 kokosmj\u00f6lk i de sm\u00e5 glasen. Skeda sedan p\u00e5 mangopur\u00e9n.\t\n\t\n\t\tUtrustning: elvisp, sk\u00e5l, fina sm\u00e5 glas.\n\t\n\t\n\t\tDessertFran\u00e7aise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/195835","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=195835"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/195835\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/194233"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=195835"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=195835"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=195835"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}