{"id":195130,"title":"Kall melonsoppa med avokado och serranoskinka","modified":"2026-10-30T21:16:22+01:00","plain":"En kall soppa p\u00e5 melon och avokado, smaksatt med lime, vitl\u00f6k och chili, serverad med knapriga skivor serranoskinka.\n\n\n\nDen kalla melonsoppan blir sammetslen av avokadon, f\u00e5r friskhet av lime och lite hetta av chili och serveras med serranoskinka som knastrar mellan t\u00e4nderna. Servera den i sm\u00e5 glas, som f\u00f6rr\u00e4tt en varm dag eller som tilltugg till sommarens f\u00f6rdrink. F\u00f6r tv\u00e5 personer tar den 5 minuter att laga, precis s\u00e5 l\u00e5ng tid som det tar att steka skinkan knaprig och mixa allt. Du hittar receptet bland mina ketov\u00e4nliga soppor och sallader.\n\n\n\nVad \u00e4r melonsoppa ?\n\n\n\nDet \u00e4r en kall soppa som mixas av r\u00e5 frukt : en kvarts till en halv melon beroende p\u00e5 storlek, en avokado, saften av en lime, en vitl\u00f6ksklyfta och en halv r\u00f6d chili. Avokadon ger en sammetslen konsistens utan gr\u00e4dde eller redning, och limen balanserar melonens s\u00f6tma.\n\n\n\nSerranoskinkan steks knaprig i stekpanna och l\u00e4ggs sedan ovanp\u00e5 soppan eller vid sidan om, precis f\u00f6re servering.\n\n\n\nI samma stil : Vattenmelonsallad med fetaost.\n\n\n\nUrsprunget till den h\u00e4r varianten\n\n\n\nMelon med lufttorkad skinka \u00e4r en sommarklassiker. I den h\u00e4r varianten blir kombinationen en kall, mixad soppa som p\u00e5minner om melongazpacho, och skinkan steks knaprig f\u00f6r att ge kontrast.\n\n\n\nAvokado, vitl\u00f6k och chili g\u00f6r den till mer \u00e4n bara iskall melon : soppan f\u00e5r fyllighet och en l\u00e4tt het eftersmak.\n\n\n\nHuvudingredienserna\n\n\n\nMelonen bidrar med saftighet, s\u00f6tma och arom : v\u00e4lj en mogen melon som k\u00e4nns tung i handen och doftar ordentligt, en charentaismelon passar mycket bra. Avokadon, som ocks\u00e5 ska vara v\u00e4l mogen, ger fyllighet och kr\u00e4mighet. Saften av en lime lyfter smakerna och motverkar att avokadon blir brun.\n\n\n\nEtt annat recept i samma stil : Soppa p\u00e5 rostad paprika.\n\n\n\nEn pressad vitl\u00f6ksklyfta och en halv f\u00e4rsk r\u00f6d chili i bitar ger soppan sting ; chilins styrka varierar, s\u00e5 anpassa m\u00e4ngden s\u00e5 att den inte tar \u00f6ver melonsmaken. De 2 skivorna serranoskinka ger s\u00e4lta och krispighet, med bara n\u00e5gra droppar extra jungfruolivolja om det beh\u00f6vs i stekpannan.\n\n\n\nTips f\u00f6r tillagning och servering\n\n\n\nF\u00f6r en riktigt kall soppa, l\u00e4gg melon, avokado och lime i kylsk\u00e5pet i f\u00f6rv\u00e4g ; du kan ocks\u00e5 kyla soppan efter\u00e5t, men l\u00e5t den inte st\u00e5 f\u00f6r l\u00e4nge. Stek skinkan knaprig i stekpanna, med ytterst lite olja om det beh\u00f6vs, och l\u00e5t den sedan rinna av p\u00e5 hush\u00e5llspapper : den blir \u00e4nnu fastare n\u00e4r den svalnar.\n\n\n\nP\u00e5 samma tema : F\u00e4nk\u00e5lssallad med r\u00f6kt kyckling och oliver.\n\n\n\nPressa vitl\u00f6ken, sk\u00f6lj och sk\u00e4r chilin i bitar och mixa sedan melon, avokado, vitl\u00f6k, chili och limesaft med stavmixer till en sl\u00e4t soppa som \u00e4r tillr\u00e4ckligt l\u00e4ttflytande f\u00f6r att serveras i glas. F\u00f6rdela den i fina sm\u00e5 glas och l\u00e4gg skinkan ovanp\u00e5 eller vid sidan om precis f\u00f6re servering. En portion inneh\u00e5ller cirka 4 g nettokolhydrater, beroende p\u00e5 hur mycket melon du anv\u00e4nder.\n\n\n\nP\u00e5 samma tema : \u00c4kta andalusisk gazpacho.\n\n\n\nFler liknande r\u00e4tter hittar du bland mina recept med lite kolhydrater.\n\n\n\n\n\n\tKall melonsoppa med avokado och serranoskinka\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t1 avokado0.25 till 0.5 melon (beroende p\u00e5 storlek)1 lime (saften)1 klyfta vitl\u00f6k0.5 r\u00f6d chili ((chili eller spansk peppar))2 skivor serranoskinkaN\u00e5gra droppar extra jungfruolja\t\n\t\n\t\tStek skinkan tills den \u00e4r krispig. Anv\u00e4nd vid behov en liten skv\u00e4tt olivolja. Torka av skivorna med hush\u00e5llspapper n\u00e4r de \u00e4r klara.Pressa vitl\u00f6ken.Sk\u00f6lj och dela den lilla chilin och sk\u00e4r den i bitar.L\u00e4gg melonen tillsammans med avokadon, vitl\u00f6ken och den lilla chilin i stavmixerns b\u00e4gare och mixa till en sl\u00e4t soppa.F\u00f6rdela soppan i sm\u00e5 glas och l\u00e4gg skinkan ovanp\u00e5 eller bredvid.\t\n\t\n\t\tF\u00f6r att f\u00e5 soppan kallare kan du l\u00e4gga melonen, avokadon och limen i kylsk\u00e5pet i f\u00f6rv\u00e4g. Det g\u00e5r ocks\u00e5 att kyla soppan efter\u00e5t, men l\u00e5t den inte st\u00e5 f\u00f6r l\u00e4nge.\nUtrustning: stekpanna, hush\u00e5llspapper, stavmixer, liten kniv + sked, fina sm\u00e5 glas.\n\t\n\t\n\t\tSoupes et bouillonsFran\u00e7aise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/195130","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=195130"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/195130\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/194103"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=195130"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=195130"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=195130"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}