{"id":170329,"title":"Wokad pak choi med vitl\u00f6k som p\u00e5 restaurang","modified":"2026-09-13T17:24:42+02:00","plain":"Ett traditionellt recept p\u00e5 enkel wokad pak choi \u2013 precis som p\u00e5 kinesisk restaurang\n\n\n\nPak choi \u00e4r en stapelvara i det asiatiska k\u00f6ket och tillagas i alla m\u00f6jliga former. Ett av dess allra b\u00e4sta anv\u00e4ndningsomr\u00e5den, precis som f\u00f6r wokad salladsk\u00e5l, \u00e4r att serveras p\u00e5 ett eget fat som ett krispigt tillbeh\u00f6r. Det passar perfekt till en stor kinesisk ny\u00e5rsmiddag eller till en mustig biff med l\u00f6k.\n\n\n\nRecept p\u00e5 wokad salladsk\u00e5l\n\n\n\nKort sagt: det \u00e4r enkelt, g\u00e5r blixtsnabbt och \u00e4r fantastiskt gott.\n\n\n\nTips f\u00f6r att lyckas med wokad pak choi\n\n\n\nF\u00f6rst och fr\u00e4mst: mise en place. F\u00f6rbered alla ingredienser noga i f\u00f6rv\u00e4g, eftersom tillagningen sker p\u00e5 h\u00f6g v\u00e4rme och g\u00e5r oerh\u00f6rt fort. N\u00e5gra sekunders tvekan medan du letar efter en ingrediens r\u00e4cker f\u00f6r att det ska br\u00e4nnas vid \u2013 s\u00e4rskilt vitl\u00f6ken, och du vill ju inte hamna i on\u00e5d hos den heliga vitl\u00f6ksklyftan.\n\n\n\nF\u00f6r det andra \u00e4r det viktigt att beh\u00e4rska wokens temperatur. Woka inte f\u00f6r mycket gr\u00f6nsaker samtidigt och v\u00e4nta tills woken \u00e4r rykande het innan du s\u00e4tter ig\u00e5ng. Pak choi \u00e4r l\u00e4ttlagat, men kr\u00e4ver r\u00e4tt handlag och h\u00f6g v\u00e4rme.\n\n\n\nHuvudingredienserna till wokad pak choi\n\n\n\n\n\n\n\nPak choi: Wokad pak choi vore sv\u00e5rt utan pak choi! Du kan \u00e4ven anv\u00e4nda den lite st\u00f6rre varianten, pak soy.\n\n\n\nOstrons\u00e5s: Detta \u00e4r r\u00e4ttens enda huvudsakliga smaks\u00e4ttning, s\u00e5 v\u00e4lj g\u00e4rna en av god kvalitet. Och nej, den smakar inte alls fiskigt eller av ostron.\n\n\n\n\n\n\tWokad pak choi med vitl\u00f6k som p\u00e5 restaurang\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tWok\t\n\t\n\t\t250 g pak choi2 matskedar neutral olja5 klyftor vitl\u00f6k (skivade)2 matskedar ostrons\u00e5s\t\n\t\n\t\tSk\u00e4r bort rotf\u00e4stet p\u00e5 pak choien, ta bort eventuellt vissna blad och sk\u00e4r huvudet i klyftor (se bild f\u00f6r blomformat snitt).Sk\u00f6lj pak choien noggrant och l\u00e5t den rinna av ordentligt.Hetta upp en wok eller en stor stekpanna p\u00e5 h\u00f6g v\u00e4rme tills den \u00e4r riktigt het.Tills\u00e4tt oljan och snurra runt den s\u00e5 att ytan t\u00e4cks.Tills\u00e4tt vitl\u00f6ken och fr\u00e4s i 8 till 10 sekunder.Tills\u00e4tt pak choien och wokstek snabbt p\u00e5 h\u00f6g v\u00e4rme i 30 sekunder.Tills\u00e4tt ostrons\u00e5sen och v\u00e4nd runt snabbt s\u00e5 att allt blandas.Servera genast.\t\n\t\n\t\tSe till att woken \u00e4r riktigt het innan du b\u00f6rjar tillagningen.\n\t\n\t\n\t\tAccompagnementChinoise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/170329","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=170329"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/170329\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/19346"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=170329"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=170329"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=170329"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}