{"id":146904,"title":"Gojib\u00e4r \u2013 vad \u00e4r det egentligen?","modified":"2026-06-24T20:06:40+02:00","plain":"Gojib\u00e4r, \u00e4ven kallade \"vargb\u00e4r\", kommer fr\u00e5n Lycium barbarum, en v\u00e4xt som har sitt ursprung i kinesiska och mongoliska regioner. \n\n\n\nFrukterna finns i en m\u00e4ngd olika sorter, som alla har en mer eller mindre olika smak; vissa \u00e4r s\u00f6tare, andra mer syrliga. F\u00f6rutom sin stora smakm\u00e4ssiga f\u00f6rdel har gojib\u00e4r l\u00e4nge anv\u00e4nts inom traditionell kinesisk medicin f\u00f6r sina h\u00e4lsof\u00f6rdelar. \n\n\n\n\n\n\n\nGojib\u00e4r, vad \u00e4r det? \n\n\n\nGojib\u00e4r \u00e4r dessa sm\u00e5 r\u00f6dorangea frukter med en s\u00f6tsyrlig smak som v\u00e4xer p\u00e5 lianer i Asien. F\u00f6r att ge dig en bild \u00e4r de som sm\u00e5 minityra tomater, ungef\u00e4r lika stora som en druva. \n\n\n\nDet \u00e4r en ingrediens som har blivit popul\u00e4r genom \u00e5ren, och idag hittar man den i flera olika former; torkade, i juice, i kapslar eller i pulver\u2026 Det \u00e4r ovanligare att hitta f\u00e4rska gojib\u00e4r. \n\n\n\nDe importeras direkt fr\u00e5n Kina och \u00e4r ofta ganska dyra. I de flesta fall s\u00e4ljs de torkade, redo att f\u00f6lja med dina b\u00e4sta r\u00e4tter!\n\n\n\n\n\n\n\nVar kommer gojib\u00e4r ifr\u00e5n? \n\n\n\nGojib\u00e4r kommer huvudsakligen fr\u00e5n regioner i Kina och Mongoliet d\u00e4r de har odlats i \u00e5rhundraden. \n\n\n\nRegionerna Ningxia, Qinghai, Gansu och Xinjiang \u00e4r just s\u00e5dana odlings- och produktionsomr\u00e5den d\u00e4r klimatf\u00f6rh\u00e5llandena \u00e4r gynnsamma, det vill s\u00e4ga med en v\u00e4ldr\u00e4nerad och solbelyst jord. \n\n\n\nIdag har deras produktion spridit sig \u00f6ver hela v\u00e4rlden. F\u00f6r att ge ett exempel odlas de till och med i Frankrike. \u00c4nd\u00e5 f\u00f6rblir Kina DEN stora referensen p\u00e5 omr\u00e5det. \n\n\n\nHur smakar gojib\u00e4r?\n\n\n\nF\u00f6rv\u00e4xla dem inte med jujube! Det \u00e4r l\u00e4tt att ta miste, men det \u00e4r tv\u00e5 olika frukter, \u00e4ven om de liknar varandra n\u00e5got. Gojib\u00e4r \u00e4r mer syrliga och sura \u00e4n de \u00e4r s\u00f6ta. \n\n\n\nMan kan snarare enas om att det \u00e4nd\u00e5 \u00e4r en bra balans mellan s\u00f6tma, beska och syrlighet. \n\n\n\nKinesiska dadlar p\u00e5 sitt tr\u00e4d\n\n\n\nT\u00e4nk i alla fall p\u00e5 att smaken varierar beroende p\u00e5 sort, ursprung och odlingsmetod. Alltid med en \u00f6rtig ton i botten, vissa har den s\u00f6ta smaken av tomat, andra har den syrligare smaken av tranb\u00e4r, men det \u00e4r alltid subtilt. Torkade gojib\u00e4r \u00e4r de som har mest smak, och det passar ganska bra, eftersom det \u00e4r just den formen som s\u00e4ljs mest. \n\n\n\nVilka \u00e4r gojib\u00e4rens h\u00e4lsof\u00f6rdelar?\n\n\n\nGojib\u00e4r \u00e4r framf\u00f6r allt en produkt som hj\u00e4lper till att reglera immunf\u00f6rsvaret genom att st\u00e4rka v\u00e5ra naturliga f\u00f6rsvar i vardagen. De \u00e4r rika p\u00e5 n\u00e4rings\u00e4mnen, vitamin C, B1, B2, och har antiinflammatoriska och antioxidativa egenskaper. \n\n\n\nMan rekommenderar att \u00e4ta dem f\u00f6r att f\u00f6rb\u00e4ttra \u00f6gonbesv\u00e4r eller behandla h\u00f6gt blodtryck till exempel. Gojib\u00e4r s\u00e4gs ocks\u00e5 motverka det d\u00e5liga kolesterolet och diabetes. Men de \u00e4r framf\u00f6r allt k\u00e4nda f\u00f6r sina f\u00f6rdelar f\u00f6r huden, vilket f\u00f6rklarar de m\u00e5nga kosmetiska produkterna baserade p\u00e5 gojib\u00e4r! Det \u00e4r d\u00e4rf\u00f6r inte f\u00f6rv\u00e5nande att den traditionella kinesiska medicinen l\u00e4nge har utnyttjat deras f\u00f6rdelar. \n\n\n\nGojib\u00e4r i matlagningen\n\n\n\nDet finns gott om s\u00e4tt att anv\u00e4nda gojib\u00e4r i matlagningen. Om du har torkade b\u00e4r till hands kan du anv\u00e4nda dem i massor av sm\u00e5 r\u00e4tter; med b\u00f6rjan p\u00e5 frukosten i din sk\u00e5l med flingor eller havregryn. Och varf\u00f6r inte med pannkakor? \n\n\n\nDe \u00e4r en bra topping f\u00f6r desserter rent generellt, men ocks\u00e5 f\u00f6r gr\u00f6nsakssallader, d\u00e4r de ger smak och konsistens. Gojib\u00e4r \u00e4r ocks\u00e5 intressanta i soppor, buljonger och grytor, tack vare sin l\u00e4tt s\u00f6ta ton som kontrasterar mot resten av r\u00e4tten. \n\n\n\nI smoothies och pressade juicer g\u00f6r gojib\u00e4r ocks\u00e5 sin lilla effekt. Tveka inte heller att \u00e5terfukta dina torkade b\u00e4r med lite vatten innan du mixar dem. Om du har gojib\u00e4rspulver kan du blanda i det direkt i dina drycker; \u00f6rtteer, juicer och smaksatta vatten. \n\n\n\nVar kan man k\u00f6pa gojib\u00e4r? \n\n\n\nGojib\u00e4r s\u00e4ljs n\u00e4stan alltid torkade. Det \u00e4r s\u00e4llsynt att hitta dem f\u00e4rska. Idag kan man hitta dem i de flesta st\u00f6rre matvarubutiker. \n\n\n\nOm du letar efter en autentisk produkt av h\u00f6g kvalitet hittar du dem s\u00e4kert i en asiatisk livsmedelsbutik. Annars hittar du dem p\u00e5 n\u00e4tet. \n\n\n\nHur f\u00f6rvarar man gojib\u00e4r? \n\n\n\nF\u00f6rvara dina gojib\u00e4r i en luftt\u00e4t beh\u00e5llare, skyddade fr\u00e5n ljus och fukt. Torkade kan du beh\u00e5lla dem i flera m\u00e5nader. \n\n\n\nH\u00e4nvisa till utg\u00e5ngsdatumet som anges p\u00e5 f\u00f6rpackningen. Om du har haft turen att f\u00e5 tag p\u00e5 f\u00e4rska b\u00e4r b\u00f6r du \u00e4ta dem snabbt, inom de n\u00e4rmaste dagarna.","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/146904","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=146904"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/146904\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8669"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=146904"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=146904"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=146904"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}