{"id":146626,"title":"\u00c4tbara insekter i Thailand: vilka ska man smaka?","modified":"2026-10-05T01:16:19+02:00","plain":"De \u00e4tbara insekter i Thailand som du b\u00f6r smaka f\u00f6rst \u00e4r gr\u00e4shoppor, minisyrsor och silkesmaskar, l\u00e4tta snacks som \u00e4r enkla att b\u00f6rja med. Syrsor, bambumaskar, skorpioner, sagolarver och j\u00e4tteskinnbaggar kr\u00e4ver mer mod, och h\u00e4r \u00e4r vad jag upplevde vid varje f\u00f6rsta tugga.\n\n\n\nMin skorpion: uts\u00f6kt, men lite knaprig i munnen.\n\n\n\nAtt \u00e4ta insekter p\u00e5 kv\u00e4llen h\u00f6r till resan i Thailand, p\u00e5 Bangla Road p\u00e5 Phuket liksom p\u00e5 Khao San Road i Bangkok. Framf\u00f6r allt \u00e4r de mycket popul\u00e4ra snacks i det thail\u00e4ndska k\u00f6ket, l\u00e4tta och f\u00f6rv\u00e5nansv\u00e4rt nyttiga. N\u00e4r jag v\u00e4l hade \u00f6vervunnit det instinktiva motst\u00e5ndet mot att stoppa sm\u00e5kryp i munnen tyckte jag att n\u00e5gra av dem var riktigt goda.\n\n\n\n\nVilka insekter ska du smaka f\u00f6rst?\n\nVilka insekter kr\u00e4ver mer mod?\n\nVilka \u00e4r sv\u00e5rast att \u00e4ta?\n\nVar hittar du \u00e4tbara insekter i Thailand?\n\nMina andra guider till Thailand\n\n\n\n\nInsektThail\u00e4ndskt namnSmakKonsistensF\u00f6r vemGr\u00e4shopportakatansalt, eftersmak av gr\u00f6nt teknaprignyb\u00f6rjareMinisyrsorjing reed khaimild, makrutlimemjuk k\u00e4rnanyb\u00f6rjareSilkesmaskarnhon mhaicitrus, bitter eftersmaklite klibbigt inrenyfikna nyb\u00f6rjareSyrsorjing reedfet, tv\u00e5lig bitterhetmjuk k\u00e4rnaerfarnaBambumaskarrod duansalt, sedan ostliknandeknaprigt skalerfarnaSkorpionermang pawngsur mj\u00f6lk, krabbklorm\u00f6r under skaletmodigaSagolarvertua duangbaconmycket k\u00f6ttigmodigaJ\u00e4tteskinnbaggarmang da nagod, doft av tuggummik\u00f6ttigmodiga\n\n\n\nVilka insekter ska du smaka f\u00f6rst?\n\n\n\nGr\u00e4shoppor (takatan) h\u00f6r till de vanligaste eftersom de \u00e4r minst slemmiga. Friterade i sojas\u00e5s smakar de fr\u00e4mst salt, med en bitter eftersmak som p\u00e5minde mig om gr\u00f6nt te. \u00c4t dem som chips eller salta jordn\u00f6tter: jag tyckte att de var f\u00f6rv\u00e5nansv\u00e4rt m\u00e4ttande, \u00e4ven om det tar lite tid att v\u00e4nja sig.\n\n\n\nFriterade gr\u00e4shoppor p\u00e5 en marknad i Patong, de jag rekommenderar att b\u00f6rja med.\n\n\n\nMinisyrsor (jing reed khai) ligger n\u00e5gonstans mellan gr\u00e4shoppor och normalstora syrsor: de har sina storebr\u00f6ders mjuka k\u00e4rna, gr\u00e4shoppornas mildare smak och doften av de makrutlimeblad som de ofta friteras med, samma blad som i min tom yum kung-soppa. Deras milda smak g\u00f6r dem till en bra introduktion till att \u00e4ta insekter.\n\n\n\nMinisyrsor, introduktionen jag rekommenderar.\n\n\n\nSilkesmaskar (nhon mhai) \u00e4r ett uppskattat snacks i Thailand, \u00e4ven om nyb\u00f6rjare ofta f\u00f6rv\u00e4xlar dem med fluglarver, och vetskapen om att de ligger bakom de lyxiga thail\u00e4ndska sidensjalarna g\u00f6r dem inte mer aptitliga. Friterade med makrutlimeblad har de en tydlig citruston, f\u00f6ljd av en bitter eftersmak, och insidan \u00e4r lite klibbig.\n\n\n\nSilkesmaskar friterade med makrutlime: f\u00f6rst citrus, sedan bitterhet.\n\n\n\nVilka insekter kr\u00e4ver mer mod?\n\n\n\nSyrsor (jing reed) liknar gr\u00e4shoppor, men smaken \u00e4r helt annorlunda. Den f\u00f6rsta tuggan gav mig en liten obehaglig chock: deras fetare in\u00e4lvor fyller snabbt munnen, och den mjuka k\u00e4rnan l\u00e4mnar en lite tv\u00e5lig bitterhet. Aptitligt, eller hur?\n\n\n\nSyrsor, fetare \u00e4n gr\u00e4shoppor, med en tv\u00e5lig bitterhet.\n\n\n\nBambumaskar (rod duan) h\u00f6r till de popul\u00e4raste insekterna bland thail\u00e4ndare, men \u00e4r betydligt mindre popul\u00e4ra bland turister. Precis som silkesmaskar, som \u00e4r mindre, har de ett knaprigt skal och ett mjukt inre, men smaken skiljer sig n\u00e5got: f\u00f6rst salt, sedan med en ostliknande ton.\n\n\n\nBambumaskar, f\u00f6rst salta, sedan ostliknande.\n\n\n\nSkorpioner (mang pawng) \u00e4r ofta lagom stora f\u00f6r en tugga, \u00e4ven om vissa st\u00e5nd s\u00e4ljer stora exemplar p\u00e5 spett. Min var m\u00f6r under sitt knapriga skal, med en l\u00e4tt bitterhet och en lite obehaglig smak av sur mj\u00f6lk, men klorna p\u00e5minner om krabba. Ingen risk att bli f\u00f6rgiftad av giftet.\n\n\n\nSkorpioner, i munsbitar eller som stora exemplar p\u00e5 spett.\n\n\n\nVilka \u00e4r sv\u00e5rast att \u00e4ta?\n\n\n\nSagolarver (tua duang) \u00e4r de stora larverna fr\u00e5n den asiatiska palmviveln och h\u00f6r till de insekter som \u00e4r sv\u00e5rast att \u00e4ta i Thailand. N\u00e4r jag v\u00e4l kommit f\u00f6rbi deras ganska motbjudande utseende uppt\u00e4ckte jag en mycket k\u00f6ttig konsistens med smak av bacon. De serveras oftast friterade, men du kan smaka dem r\u00e5a om du k\u00e4nner f\u00f6r en utmaning.\n\n\n\nSagolarver: utseendet avskr\u00e4cker, baconsmaken \u00f6verraskar.\n\n\n\nJ\u00e4tteskinnbaggar (mang da na) \u00e4r de st\u00f6rsta \u00e4tbara insekterna p\u00e5 Phuket och ocks\u00e5 bland de sv\u00e5raste att \u00e4ta. Du m\u00e5ste slita av huvudet f\u00f6r att komma \u00e5t k\u00f6ttet, som g\u00f6mmer sig i ett h\u00e5rt skal. Jag v\u00e5gade, och smaken \u00e4r faktiskt ganska god: en k\u00f6ttig konsistens och en doft som f\u00f6rv\u00e5nansv\u00e4rt mycket liknar tuggummi.\n\n\n\nJ\u00e4tteskinnbaggar, de st\u00f6rsta insekterna i st\u00e5ndet.\n\n\n\nVar hittar du \u00e4tbara insekter i Thailand?\n\n\n\nP\u00e5 Phuket hittade jag dem p\u00e5 m\u00e5nga nattmarknader och i st\u00e5nd runt om p\u00e5 \u00f6n, bland annat p\u00e5 en marknad i Patong, och i gatust\u00e5nd d\u00e4r nattlivet \u00e4r som livligast, framf\u00f6r allt p\u00e5 Bangla Road. Bambumaskar finns i n\u00e4stan alla matst\u00e5nd och matvagnar p\u00e5 \u00f6n, \u00e4ven i Phukets gamla stad. Skorpioner \u00e4r mindre vanliga p\u00e5 Phuket, men de g\u00e5r att hitta om du letar ordentligt. I Bangkok \u00e4r det Khao San Road som g\u00e4ller. Att smaka insekter \u00e4r en av mina favoritaktiviteter p\u00e5 Phuket.\n\n\n\nMina andra guider till Thailand\n\n\n\nF\u00f6r annan gatumat hittar du mina tips i var du kan \u00e4ta i Phuket och var du kan \u00e4ta i Bangkok. Efter insekterna \u00e5terv\u00e4nder jag till klassikerna som jag lagar hemma, som pad thai eller som tam. Allt annat jag \u00e4ter i Thailand finns samlat i min guide till det thail\u00e4ndska k\u00f6ket.","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/146626","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=146626"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/146626\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8008"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=146626"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=146626"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=146626"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}