{"id":146551,"title":"Var \u00e4ter man i Ho Chi Minh-staden? Street food och mina matst\u00e4llen","modified":"2026-10-07T09:57:53+02:00","plain":"Ho Chi Minh-staden, tidigare Saigon, har mer \u00e4n 10 miljoner inv\u00e5nare, och varje stadsdel har sina specialiteter. Jag har \u00e4tit b\u00e1nh m\u00ec redan klockan 6:00, nudelsoppor och desserter med svart sesam i gatuk\u00f6k h\u00e4r.\n\n\n\nH\u00e4r \u00e4r mina tips, distrikt f\u00f6r distrikt: b\u00e1nh m\u00ec-st\u00e4llena som \u00f6ppnar i gryningen, sopporna, pannkakorna och desserterna, med \u00f6ppettider, exakta adresser och vad jag best\u00e4llde. De flesta \u00e4r st\u00e4llen d\u00e4r Saigonborna \u00e4ter, och jag ber\u00e4ttar vilka som \u00e4r v\u00e4rda resan.\n\n\n\n\nVar kan du \u00e4ta b\u00e1nh m\u00ec?\n\nVar kan du \u00e4ta b\u00e1nh m\u00ec utanf\u00f6r centrum?\n\nVar kan du \u00e4ta nudelsoppa?\n\nVad kan du \u00e4ta i Ho Chi Minh-staden f\u00f6rutom b\u00e1nh m\u00ec?\n\nVar kan du \u00e4ta dessert?\n\nVar kan du \u00e4ta i Ho Chi Minh-staden p\u00e5 kv\u00e4llen?\n\nVilken stadsdel ska du v\u00e4lja f\u00f6r att \u00e4ta gott?\n\nVad kostar det?\n\nMina andra guider till Vietnam\n\n\n\n\nVar kan du \u00e4ta b\u00e1nh m\u00ec?\n\n\n\nI Saigon har varje b\u00e1nh m\u00ec-st\u00e4lle sin specialitet: charkuterier, k\u00f6ttbullar, fisk, helstekt fl\u00e4sk. De flesta \u00f6ppnar mellan 5:00 och 6:00 och st\u00e4nger f\u00f6re lunch eller sent p\u00e5 eftermiddagen, och de popul\u00e4raste s\u00e4ljer slut v\u00e4ldigt snabbt. Jag g\u00f6r den h\u00e4r sm\u00f6rg\u00e5sen hemma, mitt recept p\u00e5 b\u00e1nh m\u00ec finns h\u00e4r.\n\n\n\nB\u00e1nh M\u00ec H\u00f2a M\u00e3, 53 Cao Th\u1eafng\n\n\n\nDet legendariska st\u00e4llet: det var h\u00e4r, i distrikt 3, som den moderna b\u00e1nh m\u00ec f\u00f6ddes. \u00c5r 1958 \u00f6ppnade L\u00ea Minh Ng\u1ecdc och Nguy\u1ec5n Th\u1ecb T\u1ecbnh, inflyttade fr\u00e5n norr, det h\u00e4r bageriet som fick namn efter deras hemby n\u00e4ra Hanoi. De anses ha uppfunnit b\u00e1nh m\u00ec s\u00e5 som den ser ut i dag. Menyn \u00e4r enkel: jag tog \u201db\u00e1nh m\u00ec \u1ed1p la \u0111\u1ee7 th\u1ee9\u201d, serverad i en fr\u00e4sande stekpanna (b\u00e1nh m\u00ec ch\u1ea3o) med stekta \u00e4gg, skinka, ch\u1ea3 l\u1ee5a, ch\u1ea3 qu\u1ebf, korv, saltat sidfl\u00e4sk och l\u00f6k, samt ett frasigt br\u00f6d brett med sm\u00f6r och pat\u00e9. Tre generationer senare driver familjen fortfarande st\u00e4llet p\u00e5 53 Cao Th\u1eafng, Ph\u01b0\u1eddng 3, fr\u00e5n 6:00 till 11:00. Kom tidigt, det s\u00e4ljer slut snabbt.\n\n\n\nB\u00e1nh M\u00ec H\u00f2a M\u00e3. Foto: Jenny Luu, Google Maps\n\n\n\nB\u00e1nh M\u00ec C\u1ee5 L\u00fd, 189 Hai Ba Trung\n\n\n\nEn institution i distrikt 1 sedan mer \u00e4n 80 \u00e5r, som i dag drivs av tredje generationen och bara har \u00f6ppet fr\u00e5n 6:00 till 9:00. Deras b\u00e1nh m\u00ec ch\u1ea3 blandar flera korvar i ett frasigt br\u00f6d: n\u00f6tk\u00f6ttskorv, kanelkorv, friterad korv och vietnamesisk fl\u00e4skkorv. Det \u00e4r en sm\u00f6rg\u00e5s med subtila smaker: de f\u00f6rsta tuggorna k\u00e4ndes l\u00e5gm\u00e4lda, men vid den tredje var det en uppenbarelse.\n\n\n\nB\u00e1nh M\u00ec B\u1ea3y H\u1ed5, 10 Huynh Khuong Ninh\n\n\n\nEtt av Saigons \u00e4ldsta gatuk\u00f6k, i Da Kao, som har s\u00e5lt b\u00e1nh m\u00ec sedan 1970-talet och uppger sig ha n\u00e4stan 100 \u00e5rs historia; det har till och med varit med p\u00e5 Netflix. Specialiteten \u00e4r traditionell b\u00e1nh m\u00ec th\u1ecbt ch\u1ea3, fr\u00e5n 6:00 till 12:30. Obs: tv\u00e5 st\u00e4llen med samma namn ligger mittemot varandra, och originalet \u00e4r det mindre, p\u00e5 nummer 10.\n\n\n\nB\u00e1nh M\u00ec B\u00f9i Th\u1ecb Xu\u00e2n, 122E och 77 Bui Thi Xuan\n\n\n\nP\u00e5 122E Bui Thi Xuan, i Pham Ngu Lao, liknar b\u00e1nh m\u00ec th\u1ecbt ngu\u1ed9i (charkuterier) den p\u00e5 ber\u00f6mda Hu\u1ef3nh Hoa, men i en l\u00e4ttare och mindre version. St\u00e4llet har varit en favorit bland Saigonborna sedan 1989 och har \u00f6ppet fr\u00e5n 5:30 till 23:00. Br\u00f6det \u00e4r nybakat, vilket ger den perfekta frasigheten. Om du gillar mycket fyllning, sm\u00f6r och pat\u00e9 \u00e4r det h\u00e4r ditt st\u00e4lle. Lite l\u00e4ngre bort, p\u00e5 77 Bui Thi Xuan i distrikt 1, serverar B\u00e1nh M\u00ec Ch\u1ea3 C\u00e1 B\u00f9i Th\u1ecb Xu\u00e2n fr\u00e5n 14:00 till 21:00 friterade fiskkakor som \u00e4garinnan sj\u00e4lv g\u00f6r p\u00e5 f\u00e4rsk havsfisk, till mycket \u00f6verkomliga priser. Jag k\u00e4nde doften av fiskkakorna redan innan jag kom fram.\n\n\n\nA T\u00f9ng B\u00e1nh M\u00ec B\u00f2 N\u01b0\u1edbng B\u01a1 Campuchia\n\n\n\nP\u00e5 171 Cong Quynh, i Nguyen Cu Trinh, fr\u00e5n 14:30 till 22:30: en b\u00e1nh m\u00ec med sm\u00f6rmarinerat, grillat n\u00f6tk\u00f6tt, inspirerad av kambodjanska smaker. Det \u00e4r st\u00e4llet jag v\u00e4ljer n\u00e4r jag vill ha n\u00e5got annat \u00e4n charkuterier.\n\n\n\nVar kan du \u00e4ta b\u00e1nh m\u00ec utanf\u00f6r centrum?\n\n\n\nBostadsomr\u00e5dena har sina egna legendariska st\u00e4llen, och det \u00e4r d\u00e4r jag har \u00e4tit stadens mest speciella b\u00e1nh m\u00ec.\n\n\n\nB\u00e1nh M\u00ec B\u00ec, p\u00e5 239\/26 Tran Van Dang, Ph\u01b0\u1eddng 11 (distrikt 3), precis intill j\u00e4rnv\u00e4gssp\u00e5ren, har bara \u00f6ppet 2-3 timmar, mellan 15:00 och 19:00, h\u00e5ller st\u00e4ngt p\u00e5 s\u00f6ndagar och s\u00e4ljer snabbt slut p\u00e5 allt. Deras b\u00e1nh m\u00ec b\u00ec x\u00edu m\u1ea1i (grissv\u00e5l och k\u00f6ttbullar) \u00e4r uts\u00f6kt, och jag best\u00e4llde specialvarianten av b\u00e1nh m\u00ec f\u00f6r 25k f\u00f6r att f\u00e5 smaka p\u00e5 allt.\n\n\n\nI distrikt 10 g\u00f6r B\u00e1nh M\u00ec Ph\u00e1 L\u1ea5u X\u00e1 X\u00edu, p\u00e5 40 Vinh Vi\u1ec5n, fr\u00e5n 14:30 till 18:00, en b\u00e1nh m\u00ec ph\u00e1 l\u1ea5u x\u00e1 x\u00edu med helstekt fl\u00e4sk och komage: det marinerade k\u00f6ttet har en fyllig smak, tillsammans med s\u00e5sen och gris\u00f6rats krispighet. Om du inte gillar gris\u00f6ra best\u00e4ller du bara \u201db\u00e1nh m\u00ec x\u00e1 x\u00edu\u201d. Mycket popul\u00e4rt, s\u00e5 kom tidigt.\n\n\n\nI B\u00ecnh Th\u1ea1nh har B\u00e1nh M\u00ec C\u00f4 Oanh, p\u00e5 229\/53 B\u00f9i \u0110\u00ecnh T\u00fay, fr\u00e5n 10:00 till 19:00, funnits i n\u00e4stan 30 \u00e5r, och deras b\u00e1nh m\u00ec c\u00e1 n\u1ee5c med br\u00e4serad makrill \u00e4r den mest k\u00e4nda: fisken br\u00e4seras tills den \u00e4r m\u00f6r, s\u00e5 du beh\u00f6ver inte oroa dig f\u00f6r ben. B\u00e1nh M\u00ec C\u00f4 L\u00e0nh, p\u00e5 6 H\u1ed3 Xu\u00e2n H\u01b0\u01a1ng, Ph\u01b0\u1eddng 14, fr\u00e5n 6:00 till 19:00, g\u00f6r en b\u00e1nh m\u00ec th\u1ecbt b\u00f2 n\u01b0\u1edbng d\u00e4r stj\u00e4rnorna \u00e4r de grillade n\u00f6tk\u00f6ttbullarna och k\u00f6ttbullarna med saltat \u00e4gg; kombinationen kostar 35k.\n\n\n\nI G\u00f2 V\u1ea5p har B\u00e1nh M\u00ec C\u00f3c C\u00f4 B\u00edch, p\u00e5 112a Nguyen Thai Son, Ph\u01b0\u1eddng 3, fr\u00e5n 5:00 till 18:00, skapat b\u00e1nh m\u00ec c\u00f3c: en sm\u00f6rg\u00e5s som \u00e4r unik f\u00f6r HCMC, formad som en hamburgare och fylld med de traditionella ingredienserna i b\u00e1nh m\u00ec. Det \u00e4r det f\u00f6rsta st\u00e4llet som uppfann den h\u00e4r formen.\n\n\n\nN\u00e4ra flygplatsen, i T\u00e2n B\u00ecnh, har B\u00e1nh M\u00ec Anh Vi\u1ec7t 2, p\u00e5 58 Dong Ho, Ph\u01b0\u1eddng 8, \u00f6ppet 24\/24 timmar och g\u00f6r en b\u00e1nh m\u00ec heo quay da gi\u00f2n med helstekt fl\u00e4sk med knaprig sv\u00e5l, som ocks\u00e5 g\u00e5r att best\u00e4lla via Grab f\u00f6r hemleverans. En favorit bland dem som gillar intensiva smaker; om det \u00e4r din f\u00f6rsta dag i Vietnam och du inte \u00e4r van vid kraftiga smaker, v\u00e4nta lite med att prova den.\n\n\n\nVar kan du \u00e4ta nudelsoppa?\n\n\n\nSaigons soppor kommer fr\u00e5n hela landet, och till och med fr\u00e5n Phnom Penh. I distrikt 1 serverar H\u1ee7 Ti\u1ebfu Nam Vang h\u1ee7 ti\u1ebfu, en nudelsoppa i Phnom Penh-stil, och Ph\u00e1t K\u00fd Noodles lokala nudelr\u00e4tter. I distrikt 3 \u00e4r Ma Oi, en restaurang som drivs av en lokal familj, k\u00e4nd f\u00f6r sin autentiska b\u00fan b\u00f2 Hu\u1ebf, den kryddstarka nudelsoppan med n\u00f6tk\u00f6tt fr\u00e5n Hu\u1ebf. Jag lagar den h\u00e4r buljongen hemma, och mitt recept p\u00e5 b\u00fan b\u00f2 Hu\u1ebf finns h\u00e4r.\n\n\n\nI Chinatown (Ch\u1ee3 L\u1edbn, distrikt 5) lagar H\u1ee7 Ti\u1ebfu Sa T\u1ebf Gia Truy\u1ec1n T\u00f4 K\u00fd, p\u00e5 36 G\u00f2 C\u00f4ng, Ph\u01b0\u1eddng 13, en r\u00e4tt som jag inte har sett n\u00e5gon annanstans: nudlar i en kryddstark sataybuljong med hjortk\u00f6tt, en s\u00e4llsynt specialitet fr\u00e5n de kinesiska kvarteren.\n\n\n\nI Th\u1ee7 \u0110\u1ee9c serverar H\u1ee7 Ti\u1ebfu Sa \u0110\u00e9c Ng\u00e2n nudlar fr\u00e5n Sa \u0110\u00e9c i Mekongdeltat, Ch\u1ebf T\u00e9p M\u00ec Gia uts\u00f6kta nudlar med r\u00e4kor, och B\u00e1nh Canh Cua Ng\u1ecdc Thanh b\u00e1nh canh cua, en tjock soppa med krabba. F\u00f6r smaker fr\u00e5n norra och centrala Vietnam kan du g\u00e5 till B\u00e1nh \u0110a Cua f\u00f6r nudlar fr\u00e5n norr med smakrikt k\u00f6tt, och till M\u00ec Qu\u1ea3ng, Cao L\u1ea7u H\u1ed9i An f\u00f6r de b\u00e5da specialiteterna fr\u00e5n H\u1ed9i An.\n\n\n\nN\u00e4r det g\u00e4ller tunna risnudlar serverar B\u00fan Th\u1ecbt N\u01b0\u1edbng H\u1eb1ng (distrikt 1) och B\u00fan Th\u1ecbt N\u01b0\u1edbng C\u00f4 Nga, V\u0129nh Kh\u00e1nh b\u00fan th\u1ecbt n\u01b0\u1edbng, tunna risnudlar med grillat fl\u00e4skk\u00f6tt, med friterade v\u00e5rrullar hos H\u1eb1ng. The Buns (B\u00fan Ch\u1ea3 C\u00e1) lagar b\u00fan ch\u1ea3 med hemlagade f\u00e4rska v\u00e5rrullar, och B\u00fan Ch\u1ea3 H\u00e0 N\u1ed9i i Ph\u00fa M\u1ef9 H\u01b0ng (distrikt 7) en utm\u00e4rkt b\u00fan ch\u1ea3 i Hanoi-stil, lite l\u00e4ngre fr\u00e5n centrum.\n\n\n\nVad kan du \u00e4ta i Ho Chi Minh-staden ut\u00f6ver b\u00e1nh m\u00ec?\n\n\n\nPannkakor, ris och grillr\u00e4tter fyller resten av min adressbok. B\u00e1nh Cu\u1ed1n N\u00f3ng H\u1ea3o Hoa, p\u00e5 177\/1 L\u00fd T\u1ef1 Tr\u1ecdng i B\u1ebfn Th\u00e0nh, lagar b\u00e1nh cu\u1ed1n, fyllda \u00e5ngade rispannkakor som ocks\u00e5 kallas \u00e5ngade dumplings. B\u00e1nh X\u00e8o B\u00e1nh Kh\u1ecdt Ph\u01b0\u01a1ng Nga serverar frasiga pannkakor, den vietnamesiska pannkakan med r\u00e4kor och fl\u00e4skk\u00f6tt. Jag lagar b\u00e1nh x\u00e8o hemma, och mitt recept p\u00e5 b\u00e1nh x\u00e8o finns h\u00e4r. I Th\u1ee7 \u0110\u1ee9c lagar B\u00e1nh X\u00e8o T\u00f4m Nh\u1ea3y D\u00ec D\u01b0 varianten fr\u00e5n centrala Vietnam med \u201dhoppande\u201d r\u00e4kor, och ett annat st\u00e4lle serverar en mindre k\u00e4nd variant fr\u00e5n s\u00f6dern.\n\n\n\nB\u1ed9t Chi\u00ean \u0110\u1ea1t Th\u00e0nh lagar b\u1ed9t chi\u00ean, stekt riskaka med \u00e4gg, en uts\u00f6kt kinesisk-vietnamesisk specialitet, och \u0110i\u1ec3m T\u00e2m 134 vietnamesisk dim sum: bullar och den vietnamesiska motsvarigheten till siu mai. F\u00f6r nem n\u01b0\u1edbng, grillad fl\u00e4skkorv i Nha Trang-stil, finns Nem N\u01b0\u1edbng Nha Trang C\u00f4 \u0110i\u1ec7p Kh\u00e1nh H\u1ed9i, och i Th\u1ee7 \u0110\u1ee9c ett betydligt mindre turistigt st\u00e4lle f\u00f6r nem n\u01b0\u1edbng p\u00e5 12 Quang Trung, Hi\u1ec7p Ph\u00fa, Qu\u1eadn 9. Quan Nem Restaurant lagar gigantiska friterade v\u00e5rrullar som \u00e4r \u201dhimmelskt goda\u201d.\n\n\n\nI distrikt 4, ett bostadsomr\u00e5de med riktigt lokala matst\u00e4llen, serverar B\u00f2 N\u00e9 Thanh Tuy\u1ec1n, p\u00e5 20\/6-7 Nguyen Truong To, Ph\u01b0\u1eddng 12, fr\u00e5n kl. 6 till 11, b\u00f2 n\u00e9: n\u00f6tk\u00f6tt p\u00e5 en gl\u00f6dhet platta med stekta \u00e4gg, pat\u00e9, gr\u00f6nsaker och br\u00f6d eller ris. En rej\u00e4l och uts\u00f6kt frukost. T\u00e4nk p\u00e5 de tidiga \u00f6ppettiderna. Jag lagar det ocks\u00e5, och mitt recept p\u00e5 b\u00f2 n\u00e9 finns p\u00e5 sajten.\n\n\n\nF\u00f6r risr\u00e4tter: Ti\u1ec7m X\u00f4i T\u00f4n \u0110\u1ea3n f\u00f6r x\u00f4i, klibbigt ris med olika tillbeh\u00f6r, C\u01a1m T\u1ea5m f\u00f6r brutet ris med fl\u00e4skkotlett, och c\u01a1m ph\u1ea7n, en komplett m\u00e5ltid, i nordvietnamesisk stil eller sydvietnamesisk stil. Ch\u00e1o V\u1ecbt serverar risgr\u00f6t med anka, B\u00f2 L\u00e1 L\u1ed1t grillat n\u00f6tk\u00f6tt inlindat i lolotblad, och L\u1ea9u G\u00e0 L\u00e1 \u00c9 hotpot med kyckling och \u00f6rter. I Th\u1ee7 \u0110\u1ee9c lagar B\u00e1nh Tr\u00e1ng N\u01b0\u1edbng Lucky vietnamesisk pizza, och 20 meter d\u00e4rifr\u00e5n s\u00e4ljer \u00e4garens kusin b\u00e1nh canh h\u1eb9, en typisk r\u00e4tt fr\u00e5n Ph\u00fa Y\u00ean med en l\u00f6ksort som \u00e4r unik f\u00f6r regionen.\n\n\n\nVar kan du \u00e4ta dessert?\n\n\n\nCh\u00e8 M\u00e8 \u0110en, i distrikt 1, serverar en s\u00f6t soppa p\u00e5 svart sesam som p\u00e5minner om kinesisk tangyuan, och Ch\u00e8 Style du Nord serverar ch\u00e8, s\u00f6ta vietnamesiska desserter, p\u00e5 nordvietnamesiskt vis. Chu\u1ed1i B\u00ed Ng\u00f4 Chi\u00ean Gi\u00f2n g\u00f6r traditionella friterade bananer och pumpabitar.\n\n\n\nF\u00f6r b\u00e1nh b\u00f2 n\u01b0\u1edbng, den ugnsbakade kakan med kokosmj\u00f6lk, har jag tv\u00e5 tips: B\u00e1nh D\u1eeba T\u1ea3n \u0110\u00e0, i Chinatown, f\u00f6r deras specialvariant, och COCOCake Minh Khai, \u201ds\u00e5 gott\u201d. Och om du vill ha n\u00e5got att dricka serverar C\u00e0 Ph\u00ea S\u1eefa T\u01b0\u01a1i S\u01b0\u01a1ng S\u00e1o kaffe med mj\u00f6lk och \u00f6rtgel\u00e9.\n\n\n\nVar kan du \u00e4ta i Ho Chi Minh-staden p\u00e5 kv\u00e4llen?\n\n\n\nSugen p\u00e5 en b\u00e1nh m\u00ec vid midnatt? B\u00e1nh M\u00ec X\u00edu M\u1ea1i Ch\u00e9n \u0110\u00e8n D\u1ea7u, p\u00e5 131 Hai Ba Trung i Ben Nghe, har \u00f6ppet fr\u00e5n 16:00 till 2:00 p\u00e5 natten: saftiga k\u00f6ttbullar i en fyllig och aromatisk s\u00e5s, med vaktel\u00e4gg. Det finns flera filialer i staden, s\u00f6k p\u00e5 \u201dB\u00e1nh m\u00ec x\u00edu m\u1ea1i ch\u00e9n \u0111\u00e8n d\u1ea7u\u201d p\u00e5 Google Maps.\n\n\n\nI distrikt 10 ligger B\u00f2 Kho G\u00e1nh S\u00e0i G\u00f2n, Block H\/029 S\u01b0 V\u1ea1n H\u1ea1nh, med \u00f6ppettider fr\u00e5n 7:00 till 22:00. Det b\u00f6rjade 1975 som en enkel gatuvagn och har funnits med i Michelinguiden tv\u00e5 \u00e5r i rad. B\u00f2 kho \u00e4r en n\u00f6tk\u00f6ttsgryta som f\u00e5r puttra med citrongr\u00e4s, stj\u00e4rnanis och kanel, serverad som b\u00e1nh m\u00ec b\u00f2 kho; det \u00e4r alltid fullsatt, s\u00e4rskilt p\u00e5 kv\u00e4llen.\n\n\n\nB\u00f2 Kho G\u00e1nh S\u00e0i G\u00f2n. Foto: Nina Nguyen, Google Maps\n\n\n\nVilken stadsdel ska du v\u00e4lja f\u00f6r att \u00e4ta gott?\n\n\n\nDistrikt 1 \u00e4r stadens historiska hj\u00e4rta, d\u00e4r tradition m\u00f6ter modernitet och matst\u00e4llena ligger som t\u00e4tast. Distrikt 3 \u00e4r den moderna b\u00e1nh m\u00ec:ns vagga, d\u00e4r den f\u00f6ddes 1958 hos H\u00f2a M\u00e3. Distrikt 4 \u00e4r ett bostadsomr\u00e5de med stark lokal pr\u00e4gel, distrikt 5 \u00e4r Chinatown (Ch\u1ee3 L\u1edbn), rikt p\u00e5 kinesisk-vietnamesiska smaker, och distrikt 7, Ph\u00fa M\u1ef9 H\u01b0ng, \u00e4r den moderna stadsdelen.\n\n\n\nDistrikt 10 och B\u00ecnh Th\u1ea1nh \u00e4r stora bostadsdistrikt med utm\u00e4rkta lokala matst\u00e4llen och dolda p\u00e4rlor, G\u00f2 V\u1ea5p \u00e4r ett bostadsomr\u00e5de l\u00e5ngt fr\u00e5n turismen, och T\u00e2n B\u00ecnh \u00e4r distriktet d\u00e4r flygplatsen ligger. Th\u1ee7 \u0110\u1ee9c, den tidigare f\u00f6rorten som blivit en ny stad, har regionala specialiteter och Thu Ducs grossistmarknad, en lokal marknad f\u00f6r jordbruksprodukter.\n\n\n\nI B\u00ecnh Th\u1ea1nh \u00e4r gatan Phan X\u00edch Long helt inriktad p\u00e5 street food, utan att vara turistig: det var d\u00e4r jag hittade Saigonbornas Saigon.\n\n\n\nVad kostar det?\n\n\n\nPriserna \u00e4r mycket \u00f6verkomliga: r\u00e4kna med mellan 15 000 och 50 000 VND (0,60 \u20ac till 2 \u20ac) f\u00f6r en b\u00e1nh m\u00ec, och mellan 30 000 och 80 000 VND (1,20 \u20ac till 3,20 \u20ac) f\u00f6r en nudel- eller risr\u00e4tt. B\u00e1nh m\u00ec-st\u00e5nden \u00f6ppnar mycket tidigt (5:00-6:00) och st\u00e4nger ofta f\u00f6re lunch eller sent p\u00e5 eftermiddagen, s\u00e5 kom tidigt.\n\n\n\nTv\u00e5 appar var till hj\u00e4lp f\u00f6r mig: Grab f\u00f6r leveranser och resor med motorcykeltaxi, och Google Maps, som \u00e4r oumb\u00e4rlig f\u00f6r att hitta adresserna i gr\u00e4nderna. Maten kan vara stark: be om \u201dkh\u00f4ng cay\u201d (inte starkt) eller \u201d\u00edt cay\u201d (lite starkt) om du inte \u00e4r van. Orden jag hade nytta av: b\u00e1nh m\u00ec (vietnamesisk sm\u00f6rg\u00e5s), b\u00fan (risvermicelli), ph\u1edf (nudelsoppa), c\u01a1m (ris), ch\u00e8 (s\u00f6t dessert), ngon (uts\u00f6kt) och c\u1ea3m \u01a1n (tack). Smaklig m\u00e5ltid, \u0103n ngon nh\u00e9!\n\n\n\nMina andra guider till Vietnam\n\n\n\nOm du reser norrut tar min guide till att \u00e4ta i Hanoi vid, med b\u00e5de ph\u1edf och b\u00fan ch\u1ea3, och min kompletta guide till Hanoi t\u00e4cker resten av vistelsen. Allt jag lagar fr\u00e5n landet finns samlat i min guide till det vietnamesiska k\u00f6ket.","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/146551","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=146551"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/146551\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=146551"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=146551"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=146551"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}