{"id":146116,"title":"Vad \u00e4r jasminris egentligen?","modified":"2026-06-17T16:05:16+02:00","plain":"Jasminrisets ursprung och historia\n\n\n\nJasminris \u00e4r en grundl\u00e4ggande ingrediens i det asiatiska k\u00f6ket. Det \u00e4r en typ av l\u00e5ngkornigt ris, vanligtvis vitt, som fr\u00e4mst kommer fr\u00e5n Thailand och Kambodja. Det har inte f\u00e5tt sitt namn av sin doft, utan av sin f\u00e4rg, som p\u00e5minner om jasminblommans. \n\n\n\nUnder m\u00e5nga \u00e5r var Thailand den st\u00f6rsta export\u00f6ren av jasminris, och \u00e4n idag \u00e4r det landets fr\u00e4msta exportprodukt.\n\n\n\nDe olika sorterna av jasminris\n\n\n\nDet finns flera sorter av jasminris: den vita, den bruna och den svarta versionen. Dessa tre sorter har samma grundl\u00e4ggande egenskaper, det vill s\u00e4ga en utpr\u00e4glad arom och en n\u00f6tig smak. Den bruna versionen inneh\u00e5ller dock mer vitaminer, fibrer och antioxidanter.\n\n\n\nEnligt flera rykten var det svarta jasminriset f\u00f6rr i tiden f\u00f6rbeh\u00e5llet enbart adeln och de h\u00f6gre samh\u00e4llsklasserna, och d\u00e4rf\u00f6r kallades det ocks\u00e5 f\u00f6r \"f\u00f6rbjudet ris\". J\u00e4mf\u00f6rt med de \u00f6vriga versionerna inneh\u00e5ller det mycket mer protein, j\u00e4rn och fibrer. Det \u00e4r dessutom mycket rikare p\u00e5 antocyaniner.\n\n\n\n\n\n\n\nSkillnader mellan jasminris och basmatiris\n\n\n\n\u00c4ven om jasminris och basmatiris liknar varandra mycket \u00e4r deras smaker och konsistenser \u00e4nd\u00e5 inte identiska. Jasminris har en mild och n\u00f6tig smak. Det har en mer blommig och p\u00e5taglig arom samt en delikat konsistens. \n\n\n\nBasmatiris har ocks\u00e5 en n\u00f6tig smak, men mycket mer jordig och fast. Det anv\u00e4nds fr\u00e4mst i Indien och Pakistan. Dessutom \u00e4r basmatiriskornet l\u00e4ngre \u00e4n jasminriskornet. Det kan str\u00e4cka sig till upp till dubbla sin ursprungliga storlek n\u00e4r det kokas.\n\n\n\nJasminrisets n\u00e4ringsv\u00e4rde\n\n\n\nJ\u00e4mf\u00f6rt med andra vita ris \u00e4r jasminris n\u00e5got kaloririkare och inneh\u00e5ller d\u00e4rf\u00f6r mer fett. Vissa f\u00f6redrar brunt jasminris framf\u00f6r vitt jasminris eftersom det anses vara nyttigare, proteinrikare och mer n\u00e4ringsrikt.\n\n\n\nAnv\u00e4ndningsomr\u00e5den f\u00f6r jasminris\n\n\n\nJasminris anv\u00e4nds som tillbeh\u00f6r till k\u00f6tt, fisk och efterr\u00e4tter. Den goda nyheten \u00e4r att du inte n\u00f6dv\u00e4ndigtvis beh\u00f6ver en riskokare. En kastrull duger gott och v\u00e4l. F\u00f6r mig \u00e4r det b\u00e4sta s\u00e4ttet att koka jasminris \u00e5ngkokning, det vill s\u00e4ga genom absorption. \n\n\n\nHur kokar man jasminris?\n\n\n\nEtt litet tips: sk\u00f6lj alltid riset i kallt vatten innan du kokar det, f\u00f6r att avl\u00e4gsna \u00f6verfl\u00f6dig st\u00e4rkelse. H\u00e4ll sedan av sk\u00f6ljvattnet. F\u00f6r kokningen anv\u00e4nder du en del ris till tv\u00e5 delar vatten. L\u00e4gg p\u00e5 locket p\u00e5 kastrullen och l\u00e5t det koka upp. \n\n\n\nS\u00e4nk till sist v\u00e4rmen och l\u00e5t det sjuda i n\u00e5gra minuter tills allt vatten har absorberats. Avsluta kokningen och l\u00e5t det vila ytterligare n\u00e5gra minuter ... Kh\u00f5 hai dja! (Smaklig m\u00e5ltid!)\n\n\n\nJasminrisets smak\n\n\n\n\u00c4ven om jasminris i allm\u00e4nhet \u00e4r ganska milt har det \u00e4nd\u00e5 en s\u00f6t och n\u00f6tig smak. N\u00e4r det kokas avger det en doft som jag skulle beskriva som en blandning mellan sm\u00f6rig popcorn och doftande blommor. \n\n\n\nDess konsistens \u00e4r l\u00e4tt och fluffig n\u00e4r det \u00e4r kokt. Det passar mycket bra ihop med de kryddor som anv\u00e4nds i Asien eller Mellan\u00f6stern. Det \u00e4r f\u00f6r \u00f6vrigt kryddningen som avg\u00f6r risets smak.\n\n\n\nErs\u00e4ttningar f\u00f6r jasminris\n\n\n\nJag skulle s\u00e4ga att den b\u00e4sta ers\u00e4ttningen f\u00f6r jasminris \u00e4r basmatiris, ett ris som det ofta j\u00e4mf\u00f6rs med. \u00c4ven om smaken, aromen och konsistensen skiljer sig fr\u00e5n jasminriset har dess korn och doft likheter med detta. Det kan ocks\u00e5 ers\u00e4ttas med brunt ris, vitt ris och vildris.","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/146116","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=146116"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/146116\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3104"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=146116"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=146116"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=146116"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}