{"id":143573,"title":"Auberginer i airfryer","modified":"2026-06-16T11:46:57+02:00","plain":"Ett riktigt gott recept p\u00e5 panerade auberginer i airfryer som garanterat g\u00e5r hem vid bordet\n\n\n\nN\u00e4r du drar ut korgen ur airfryern fylls k\u00f6ket av en n\u00f6taktig doft av panerad aubergine. Ett l\u00e4tt fr\u00e4sande ljud f\u00f6r tankarna till fritering, trots att skivorna bara f\u00e5tt en l\u00e4tt dusch eller en tunn str\u00e5le olja, l\u00e5ngt fr\u00e5n det vanliga oljebadet.\n\n\n\nDet som f\u00f6rr kunde avf\u00e4rdas som en \u201d genombl\u00f6t svamp \u201d kommer ut med krispiga kanter och ett silkeslent inre ; f\u00f6rst knastrar det till, sedan sm\u00e4lter allt i munnen. Eftersom tillagningen bygger p\u00e5 cirkulerande varmluft kr\u00e4vs betydligt mindre fett, vilket \u00f6vertygar \u00e4ven aubergineskeptiker och g\u00f6r r\u00e4tten perfekt f\u00f6r snabba vardagsmiddagar. \n\n\n\nProva ocks\u00e5 mitt recept p\u00e5 zucchini i airfryer\n\n\n\nServera de gyllene skivorna som f\u00f6rr\u00e4tt med marinaras\u00e5s, eller varva dem i en snabb parmigiana: p\u00e5 mindre \u00e4n tjugo minuter f\u00e5r du en krispig bas som bara v\u00e4ntar p\u00e5 topping. F\u00f6r fler gr\u00f6nsaker kan du kika p\u00e5 den h\u00e4r tillagningstabellen.\n\n\n\nS\u00e5 v\u00e4ljer du aubergine\n\n\n\nV\u00e4lj auberginer som k\u00e4nns tunga f\u00f6r sin storlek, med sl\u00e4tt och glansigt skal och en riktigt gr\u00f6n stj\u00e4lk. Matt skal eller mjuka partier avsl\u00f6jar ett vattnigt fruktk\u00f6tt som aldrig riktigt blir krispigt. De klassiska, runda sorterna ger stora skivor som \u00e4r perfekta att varva i grat\u00e4nger, medan japanska eller kinesiska auberginer, som \u00e4r smalare, ger fina \u201d chips \u201d med n\u00e4stan inga k\u00e4rnor.\n\n\n\n Kycklingfil\u00e9 i airfryer \u00e4r lika l\u00e4ttlagad som god\n\n\n\nJ\u00e4mnt skurna bitar ger en j\u00e4mn tillagning. Sk\u00e4r skivor som \u00e4r ungef\u00e4r 6 mm tjocka om du vill ha ett chipslikt krisp, eller sk\u00e4r 2,5 cm stora kuber f\u00f6r mjuka, saftiga munsbitar. \n\n\n\nHar du lite extra tid ? Salta bitarna gener\u00f6st och l\u00e5t dem vattna ur i 15 till 30 minuter. Saltet drar ut \u00f6verfl\u00f6dig v\u00e4tska och koncentrerar smaken ; sk\u00f6lj sedan av dem och torka dem torra f\u00f6re tillagning. Har du br\u00e5ttom ? Hoppa \u00f6ver steget om du vill beh\u00e5lla en mjukare k\u00e4rna.\n\n\n\nDet beh\u00f6vs inte m\u00e5nga ingredienser\n\n\n\nVilken panering ska du v\u00e4lja?\n\n\n\nOm du har testat mina andra recept blir du nog inte f\u00f6rv\u00e5nad \u00f6ver att jag v\u00e4ljer klassisk panko, men det finns flera bra alternativ:\n\n\n\n\nPanko och parmesan f\u00f6r en ostig, frasig yta som spricker vid minsta ber\u00f6ring (l\u00e4gg till vitl\u00f6kspulver om du \u00e4lskar vitl\u00f6k).\n\n\n\nGlutenfri panko om du vill undvika vete.\n\n\n\nEn keto-blandning av mandelmj\u00f6l och malda fl\u00e4sksv\u00e5lar f\u00f6r ett luftigt krisp med lite kolhydrater.\n\n\n\nIngen panering alls om du vill ha en mer rostad k\u00e4nsla d\u00e4r auberginen st\u00e5r i centrum.\n\n\n\n\n\n\n\tAubergine i airfryer\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tair fryer\t\n\t\n\t\t1 stor aubergine (skuren i 0.5 cm tjocka skivor)salt (att str\u00f6 \u00f6ver)1 \u00e4gg1 stor handfull pankostr\u00f6br\u00f6d1 stor handfull vetemj\u00f6l1 stor handfull riven parmesan0.5 tesked saltsvartpepparolivolja (att ringla \u00f6ver)Till serveringf\u00e4rska basilikablad och\/eller f\u00e4rsk persilja (hackade)chiliflakes\t\n\t\n\t\tSalta aubergineskivorna p\u00e5 b\u00e5da sidor och l\u00e4gg dem i ett stort durkslag i 30 minuter s\u00e5 att de v\u00e4tskar ur sigF\u00f6rv\u00e4rm airfryern till 190 \u00b0CVispa upp \u00e4gget i en grund sk\u00e5lBlanda panko, vetemj\u00f6l, parmesan, salt och peppar i en medelstor sk\u00e5l eller en djup tallrikTorka aubergineskivorna med hush\u00e5llspapperV\u00e4nd dem f\u00f6rst i \u00e4gget och sedan i str\u00f6br\u00f6dsblandningenL\u00e4gg dem p\u00e5 en tallrik efter handRingla lite olivolja \u00f6ver skivornaL\u00e4gg dem i ett enda lager i airfryernTillaga i 17\u201320 minuter, eller tills de \u00e4r krispiga och gyllene, och v\u00e4nd dem halvv\u00e4gsTillaga i flera omg\u00e5ngar vid behov\t\n\t\n\t\tJ\u00e4mnstora bitar ger en j\u00e4mn tillagning. Sk\u00e4r skivor p\u00e5 cirka\u00a06\u00a0mm f\u00f6r extra chipskrisp, eller kuber p\u00e5 2.5\u00a0cm om du vill ha mjuka, fylliga bitar.\n\t\n\t\n\t\tAccompagnement, Entr\u00e9eFran\u00e7aise, Italienne","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/143573","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=143573"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/143573\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/31978"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=143573"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=143573"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=143573"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}