{"id":143450,"title":"Autentisk sa cha-kyckling","modified":"2026-06-16T11:44:20+02:00","plain":"Ett uts\u00f6kt recept p\u00e5 wokad kyckling med sa cha-s\u00e5s\n\n\n\nEtt snabbt recept fr\u00e5n det kinesiska k\u00f6ket f\u00f6r lata kv\u00e4llar, som \u00e4nd\u00e5 levererar stort. Sa cha-kyckling \u00e4r egentligen bara marinerade kycklingbitar som steks i pannan och f\u00e5r sjuda i alla de goda smaker som r\u00e4tten utlovar \u2026 Det \u00e4r allt, och det \u00e4r otroligt gott!\n\n\n\n\n\n\n\nVad \u00e4r sa cha-kyckling?\n\n\n\nDen kallas ibland \u201dSha Cha\u201d eller \u201dSacha\u201d, men alla dessa namn syftar p\u00e5 samma sak: en lika god som gener\u00f6s r\u00e4tt som uppskattas f\u00f6r att den g\u00e5r snabbt att laga. Visst sparar man tid i k\u00f6ket, men enkelhet har ocks\u00e5 sina f\u00f6rdelar. Sa cha-kyckling \u00e4r ett perfekt exempel p\u00e5 det.\u00a0\n\n\n\nTesta ocks\u00e5 mitt recept p\u00e5 sa cha-biff\n\n\n\nDet h\u00e4r \u00e4r mycket mer \u00e4n bara kyckling t\u00e4ckt i sa cha-s\u00e5s; tack vare marinaden f\u00e5r r\u00e4tten ett h\u00e4rligt djup av umami. Det r\u00e5der ingen tvekan om att stj\u00e4rnan i r\u00e4tten \u00e4r den kinesiska barbecues\u00e5sen som kallas \u201dsa cha-s\u00e5s\u201d. \n\n\n\nDen best\u00e5r fr\u00e4mst av skaldjur och chili och p\u00e5minner inte alls om den andra kinesiska barbecues\u00e5sen, hoisins\u00e5s. Avf\u00e4rda den inte f\u00f6r snabbt \u2013 det \u00e4r en s\u00e5s som passar fantastiskt bra till kyckling. \n\n\n\nMitt recept p\u00e5 kyckling med hoisins\u00e5s\n\n\n\nDen anv\u00e4nds dessutom till allt m\u00f6jligt: wokr\u00e4tter, kinesisk fondue, som dips\u00e5s \u2026 Det finns verkligen m\u00e5nga s\u00e4tt att anv\u00e4nda den p\u00e5. Sa cha-kyckling \u00e4r i alla fall en utm\u00e4rkt r\u00e4tt att b\u00f6rja med!\n\n\n\nHuvudingredienserna i sa cha-kyckling\n\n\n\n\n\n\n\nKycklingen: till det h\u00e4r receptet rekommenderar jag benfria kycklingl\u00e5r f\u00f6r att beh\u00e5lla k\u00f6ttets saftighet. \n\n\n\nSa cha-s\u00e5sen: S\u00e5sen ger sa cha-kycklingen dess karakteristiska umamismak. Ljus soja: Den ger en l\u00e4tt s\u00e4lta och lyfter fram smakerna i r\u00e4tten.\n\n\n\n\n\n\tAutentisk sa cha-kyckling\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t450 g kycklingl\u00e5r (urbenade och skurna i bitar)3 matskedar neutral olja (f\u00f6rdelat)6 skivor f\u00e4rsk ingef\u00e4ra8 klyftor vitl\u00f6k (halverade)2 stj\u00e4lkar salladsl\u00f6k (skuren i bitar)120 ml vattenMarinad3 matskedar sa cha-s\u00e5s2 matsked ljus sojas\u00e5s1 matsked majsst\u00e4rkelse1 tesked socker1 nypa saltTillbeh\u00f6rkokt ris\t\n\t\n\t\tMarinadSk\u00e4r kycklingen i bitar. L\u00e4gg den i en sk\u00e5l och tills\u00e4tt marinaden.Blanda v\u00e4l, tills\u00e4tt sedan 1 matsked olja och r\u00f6r om s\u00e5 att kycklingen t\u00e4cks j\u00e4mnt. L\u00e5t marinera i 10 minuter, eller i upp till 2 timmar.StekningV\u00e4rm resterande 2 matskedar olja i en stekpanna. L\u00e4gg i de marinerade kycklingbitarna i ett j\u00e4mnt lager tillsammans med ingef\u00e4ra och vitl\u00f6k.Stek p\u00e5 medelv\u00e4rme tills kycklingen har f\u00e5tt fin f\u00e4rg p\u00e5 f\u00f6rsta sidan. V\u00e4nd bitarna och bryn den andra sidan.SjudningTills\u00e4tt vattnet i pannan. L\u00e4gg p\u00e5 locket och l\u00e5t sjuda p\u00e5 h\u00f6g v\u00e4rme i cirka 4 minuter.Ta av locket och r\u00f6r ner salladsl\u00f6ken. Forts\u00e4tt laga tills v\u00e4tskan n\u00e4stan har kokat bort.Servera genast med ris.\t\n\t\n\t\tBryn kycklingen ordentligt \u2013 det g\u00f6r stor skillnad f\u00f6r slutresultatet\u00a0\n\t\n\t\n\t\tPlat principalChinoise\t\n\n\n\n\n\nKulinariska k\u00e4llor\n\n\n\nTill den h\u00e4r artikeln utgick jag fr\u00e5n receptet p\u00e5 den engelskspr\u00e5kiga bloggen \u00ab\u00a0Red House Spice\u00a0\u00bb. Jag \u00f6kade m\u00e4ngden sa cha-s\u00e5s n\u00e5got, eftersom originalreceptet var lite f\u00f6r f\u00f6rsiktigt kryddat f\u00f6r min smak.","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/143450","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=143450"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/143450\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/18088"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=143450"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=143450"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=143450"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}