{"id":143359,"title":"Japansk misos\u00e5s","modified":"2026-06-16T11:42:29+02:00","plain":"Ett ljuvligt recept p\u00e5 misos\u00e5s som passar till alla dina japanska r\u00e4tter\n\n\n\nI Japan k\u00e4nns den igen p\u00e5 tecknen \u5473\u564c\u3060\u308c. Det h\u00e4r \u00e4r helt enkelt en klassisk japansk misos\u00e5s. Till skillnad fr\u00e5n i receptet p\u00e5 misolax, d\u00e4r den bara anv\u00e4nds som marinad, \u00e4r den h\u00e4r s\u00e5sen t\u00e4nkt att passa till i stort sett allt.\n\n\n\nLjuvlig miso katsu: fl\u00e4sktonkatsu toppad med en smakrik misos\u00e5s\n\n\n\nFr\u00e5n en mildare variant till miso katsu och en dipps\u00e5s till dina temaki till en smaks\u00e4ttare f\u00f6r kall ramen eller till och med som bas n\u00e4r du lagar japanskt stekt ris som yakimeshi \u2013 h\u00e4r s\u00e4tter bara fantasin gr\u00e4nserna (och hur \u00e4ventyrlig du \u00e4r i k\u00f6ket).\n\n\n\nDe viktigaste ingredienserna i misos\u00e5sen\n\n\n\n\n\n\n\nMiso: s\u00e5sens sj\u00e4lvklara huvudperson. Var noga med b\u00e5de m\u00e4rke och sorts miso, eftersom s\u00e4ltan och smakintensiteten kan variera mycket. H\u00e4r f\u00f6redrar jag vit miso, men till miso katsu anv\u00e4nds till exempel r\u00f6d miso. Oavsett sort ger den s\u00e5sen massor av umami.\n\n\n\nMirin: en grundpelare i det japanska k\u00f6ket som bidrar med en mild s\u00f6tma. L\u00e4s etiketten noga och leta efter ordet \u201dkoji\u201d, som visar att det \u00e4r \u00e4kta mirin och inte bara alkoholsirap.\n\n\n\nSake: den ber\u00f6mda japanska risalkoholen beh\u00f6ver knappast n\u00e5gon n\u00e4rmare presentation. Den balanserar mirinen och ger smaken extra djup.\n\n\n\n\n\n\tJapansk misos\u00e5s\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t300 g miso200 ml mirin140 ml sake20 g honung2 msk socker\t\n\t\n\t\tVispa samman alla ingredienser till en sl\u00e4t och kr\u00e4mig pasta.H\u00e4ll \u00f6ver blandningen i en kastrull och koka upp p\u00e5 medelv\u00e4rme under omr\u00f6rning.S\u00e4nk sedan till l\u00e5g v\u00e4rme s\u00e5 fort det b\u00f6rjar koka.L\u00e5t sjuda i 20 minuter och r\u00f6r om d\u00e5 och d\u00e5 s\u00e5 att s\u00e5sen inte br\u00e4nns vid, tills den tjocknar.\t\n\t\n\t\tF\u00f6rvaras i kylsk\u00e5p i upp till 3 dagar.\n\t\n\t\n\t\tSauceJaponaise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/143359","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=143359"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/143359\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/17497"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=143359"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=143359"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=143359"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}