{"id":143183,"title":"Koreansk sallad med mungb\u00f6nsgroddar \u2013 Kongnamul muchim","modified":"2026-06-16T11:39:22+02:00","plain":"Den h\u00e4r koreanska salladen med mungb\u00f6nsgroddar g\u00f6rs p\u00e5 bara n\u00e5gra f\u00e5 ingredienser och passar perfekt till alla dina asiatiska r\u00e4tter, fr\u00e5n bibimbap till n\u00f6tk\u00f6tt med l\u00f6k\n\n\n\nKongnamul-muchim \u00e4r ett av de vanligaste koreanska tillbeh\u00f6ren och finns med vid n\u00e4stan varje m\u00e5ltid. Det \u00e4r mycket uppskattat i Korea, och man verkar aldrig tr\u00f6ttna p\u00e5 det.\n\n\n\nDenna r\u00e4tt p\u00e5 mungb\u00f6nsgroddar, en klassisk banchan, g\u00e5r snabbt och enkelt att laga, och ingredienserna finns att f\u00e5 tag p\u00e5 n\u00e4stan \u00f6verallt.\n\n\n\nDen \u00e4r ett sj\u00e4lvklart inslag i den klassiska bibimbapen\n\n\n\nBakom enkelheten d\u00f6ljer sig ett imponerande n\u00e4ringsinneh\u00e5ll. Mungb\u00f6nsgroddar \u00e4r en utm\u00e4rkt k\u00e4lla till vegetabiliskt protein, fibrer och vitaminer, s\u00e4rskilt vitamin C och folat. De inneh\u00e5ller dessutom antioxidanter som \u00e4r bra f\u00f6r h\u00e4lsan. Kongnamul-muchim kryddas ofta med sesamolja, vitl\u00f6k, citronsaft eller vin\u00e4ger, och ibland med lite chili f\u00f6r den som gillar hetta. Det \u00e4r en r\u00e4tt som f\u00f6renar v\u00e4lbefinnande med riktigt god smak.\n\n\n\nDetta namul \u00e4r ett fint exempel p\u00e5 den koreanska synen p\u00e5 mat, d\u00e4r balans mellan smak och n\u00e4ring st\u00e5r i centrum. I Korea ses m\u00e5ltiden inte bara som ett s\u00e4tt att stilla hungern, utan ocks\u00e5 som en form av egenv\u00e5rd, d\u00e4r varje r\u00e5vara bidrar till kroppens och sinnets v\u00e4lbefinnande.\n\n\n\nDen passar perfekt till mitt bulgogirecept\n\n\n\nKongnamul-muchim uppskattas ocks\u00e5 f\u00f6r sin m\u00e5ngsidighet. Den kan serveras varm eller kall, beroende p\u00e5 smak och s\u00e4song. Just den flexibiliteten g\u00f6r den till ett sj\u00e4lvklart inslag p\u00e5 koreanska matbord, b\u00e5de till vardags och vid festligare tillf\u00e4llen.\n\n\n\nDet \u00e4r inte ovanligt att den hamnar i matl\u00e5dor (dosirak), eftersom den kompletterar m\u00e5nga olika huvudr\u00e4tter p\u00e5 ett fint s\u00e4tt, till exempel klassisk bulgogi. Den tillf\u00f6r ocks\u00e5 en fr\u00e4sch ton till tteokbokki och serveras g\u00e4rna som tillbeh\u00f6r till samgyetang\n\n\n\n\n\n\tKoreansk sallad p\u00e5 mungb\u00f6nsgroddar \u2013 Kongnamul Muchim\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t350 g mungb\u00f6nsgroddar (f\u00e4rska)1 tsk saltvatten, till kokningDressing1 tsk salladsl\u00f6k (finhackad)0.5 tsk vitl\u00f6k (finhackad)0.5 tsk salt1 tsk sesamfr\u00f6n (svarta)1 msk sesamolja\t\n\t\n\t\tBlanda ingredienserna till dressingen i en sk\u00e5l.Sk\u00f6lj mungb\u00f6nsgroddarna och koka upp vattnet med saltet.L\u00e4gg groddarna i det kokande vattnet i 1\u20132 minuter och sk\u00f6lj dem sedan i kallt vatten.L\u00e5t rinna av ordentligt, pressa ut \u00f6verfl\u00f6digt vatten och blanda med dressingen.\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tAccompagnementCor\u00e9enne","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/143183","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=143183"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/143183\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12981"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=143183"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=143183"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=143183"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}