{"id":143177,"title":"Autentisk tom kha gai-soppa","modified":"2026-06-16T11:39:07+02:00","plain":"En uts\u00f6kt thail\u00e4ndsk tom kha gai \u2013 smakrik, kr\u00e4mig och snabb att laga. Thairestaurang hemma \u2013 garanterat!\n\n\n\nVad \u00e4r tom kha gai?\n\n\n\nTom kha gai, ibland stavat tom kha kai, \u00e4r en av de mest omtyckta sopporna bland alla som \u00e4lskar thail\u00e4ndsk mat. Tom betyder att koka, kha betyder galangal och gai betyder kyckling. Det \u00e4r allts\u00e5 en kycklingsoppa d\u00e4r mycket av smaken kommer fr\u00e5n galangal, men en annan nyckelingrediens som inte n\u00e4mns i namnet \u00e4r kokosmj\u00f6lk.\n\n\n\nTom kha gai finns p\u00e5 n\u00e4stan alla thail\u00e4ndska restauranger, men eftersom den \u00e4r s\u00e5 enkel att laga passar den perfekt till en okomplicerad middag hemma. \u00c4ven om kyckling \u00e4r originalet g\u00e5r det utm\u00e4rkt att laga tom kha med andra proteiner. \n\n\n\nI Thailand \u00e4r vanliga alternativ fisk och skaldjur, eftersom de passar s\u00e4rskilt bra ihop med smakerna i tom kha.\n\n\n\nRecept p\u00e5 tom yum-soppa med r\u00e4kor \u2013 en annan fantastisk thail\u00e4ndsk soppa\n\n\n\nDet som g\u00f6r tom kha gai speciell \u00e4r att den n\u00e4stan \u00e4ts som en curry, tack vare sin kr\u00e4miga konsistens. Till skillnad fr\u00e5n traditionella soppor (som tom yum), som ofta \u00e4r l\u00e4tta och klara, utm\u00e4rker sig tom kha gai genom sin fyllighet fr\u00e5n kokosmj\u00f6lken. \n\n\n\nTom kha passar utm\u00e4rkt med \u00e5ngat jasminris, som suger upp den fylliga och aromatiska buljongen och g\u00f6r r\u00e4tten till en komplett och m\u00e4ttande m\u00e5ltid, ungef\u00e4r som en traditionell curry.\n\n\n\nVarf\u00f6r inte servera lite moo grob vid sidan av? Det \u00e4r thail\u00e4ndskt krispigt sidfl\u00e4sk.\n\n\n\nDe viktigaste ingredienserna i tom kha gai\n\n\n\nKokosmj\u00f6lk: tjock och kr\u00e4mig, ger soppan fyllighet och en mild s\u00f6tma.\n\n\n\nCitrongr\u00e4s: en aromatisk stj\u00e4lk som ger en frisk och citrusaktig smak.\n\n\n\nGalangal: en rot som liknar ingef\u00e4ra och ger en kryddig, l\u00e4tt s\u00f6t smak. Om du inte f\u00e5r tag p\u00e5 galangal kan du anv\u00e4nda ingef\u00e4ra.\n\n\n\nMakrutlimeblad: mycket aromatiska och med en tydlig citrusdoft samt en l\u00e4tt bitter ton.\n\n\n\nFisks\u00e5s: en salt och umamirik s\u00e5s som f\u00f6rst\u00e4rker smakerna.\n\n\n\nTamarindpasta: en syrlig-s\u00f6t pasta som tillf\u00f6r b\u00e5de syra och s\u00f6tma.\n\n\n\nPalmsocker: naturligt socker som rundar av och balanserar syrliga och kryddiga smaker.\n\n\n\nKoriander: en f\u00e4rsk \u00f6rt som bidrar med fr\u00e4sch\u00f6r och en l\u00e4tt citrusaktig ton.\n\n\n\nCulantro: en aromatisk \u00f6rt som liknar koriander men har kraftigare smak och ger extra djup. Helt valfri.\n\n\n\n\n\n\tAutentisk tom kha gai\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tWok\t\n\t\n\t\t300 ml vatten200 ml kokosmj\u00f6lk20 g citrongr\u00e4s28 g galangal3 blad kaffirlimeblad4 torkade chilifrukter (anpassa m\u00e4ngden efter hur starkt du vill ha det)1 matsked fisks\u00e5s0.5 matsked tamarindpasta0.5 matsked salt0.5 matsked palmsocker100 g svamp (enoki eller annan asiatisk svamp)250 g kyckling (skuren i tunna strimlor)4 g koriander (efter smak)4 g culantro (valfritt, efter smak)4 salladsl\u00f6kar (efter smak)\t\n\t\n\t\tBlanda vatten och kokosmj\u00f6lk i en wok eller kastrull p\u00e5 medelv\u00e4rme och l\u00e5t det sjuda upp.Tills\u00e4tt citrongr\u00e4s, galangal, kaffirlimeblad och torkade chilifrukter.N\u00e4r soppbasen sjuder, r\u00f6r ner fisks\u00e5s, tamarindpasta, salt och palmsocker.N\u00e4r palmsockret har l\u00f6sts upp helt, tills\u00e4tt svamp och kyckling i den sjudande buljongen. L\u00e5t koka i cirka 2 minuter, eller tills kycklingen \u00e4r genomkokt.N\u00e4r kycklingen och svampen \u00e4r klara, tills\u00e4tt salladsl\u00f6k, koriander och culantro. Ta av fr\u00e5n v\u00e4rmen och servera genast.\t\n\t\n\t\t\nGalangal, citrongr\u00e4s och kaffirlimeblad \u00e4ts inte, s\u00e5 plocka g\u00e4rna upp dem f\u00f6re servering.\nToppa med f\u00e4rska \u00f6rter och chili efter smak.\nServera soppan som den \u00e4r eller tillsammans med ris.\n\n\t\n\t\n\t\tPlat principalTha\u00eflandaise\t\n\n\n\n\n\nDet h\u00e4r receptet kommer fr\u00e5n Praew p\u00e5 den engelskspr\u00e5kiga bloggen Hungry In Thailand. H\u00e5ll utkik \u2013 hon \u00e4r specialist p\u00e5 thail\u00e4ndska recept och kommer snart att dela fler traditionella thail\u00e4ndska recept.","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/143177","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=143177"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/143177\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11935"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=143177"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=143177"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=143177"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}