{"id":143116,"title":"Tom yum-pasta","modified":"2026-06-16T11:38:42+02:00","plain":"Ett uts\u00f6kt recept p\u00e5 traditionell tom yum-pasta som kan anv\u00e4ndas b\u00e5de som bas till soppor och i ris eller wokade nudlar\n\n\n\nVad \u00e4r tom yum-pasta?\n\n\n\nDen klassiska tom yum-soppan tillagas genom att koka ingredienser som citrongr\u00e4s, galanga, r\u00e4kor och kaffirlimeblad (kombava). S\u00e4lta och s\u00f6tma kommer fr\u00e4mst fr\u00e5n fisks\u00e5s och palmsocker.\n\n\n\nTom yum-pasta, som i butikerna ofta kallas tom yum-pasta, samlar alla smakerna fr\u00e5n tom yum talay i en koncentrerad och mycket praktisk bas. Med den kan du snabbt laga en thail\u00e4ndsk tom yum-soppa eller anv\u00e4nda den f\u00f6r att ge extra sting \u00e5t buljongen till asiatisk fondue.\n\n\n\nRecept p\u00e5 l\u00e4cker tom yum-soppa\n\n\n\nDen anv\u00e4nds fr\u00e4mst som soppbas, men passar ocks\u00e5 utm\u00e4rkt i wok, marinader, s\u00e5ser och m\u00e5nga andra r\u00e4tter.\n\n\n\nR\u00f6r ner 1 matsked pasta i cirka 500 ml kokande vatten eller kycklingbuljong f\u00f6r att g\u00f6ra tom yum-soppa. Tills\u00e4tt sedan dina favoriter, till exempel r\u00e4kor, svamp, f\u00e4rsk koriander och en skv\u00e4tt f\u00e4rsk limejuice. R\u00f6r ocks\u00e5 ner en halv tesked r\u00e4kpasta, s\u00e5 f\u00e5r du fyllig smak \u00e4ven utan hela r\u00e4kor.\n\n\n\nHur f\u00f6rvarar man tom yum-pasta?\n\n\n\nTom yum-pastan h\u00e5ller i 1 vecka i kylsk\u00e5pet och 6 m\u00e5nader i frysen. Tips: frys g\u00e4rna in den i iskubsformar s\u00e5 att du enkelt kan ta fram sm\u00e5 m\u00e4ngder.\n\n\n\n\n\n\tTom yum-pasta till thaisoppa\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tmortierWok\t\n\t\n\t\t12 g torkade r\u00f6da chilifrukter30 g citrongr\u00e4s (finhackat)30 g galangal (finhackad)2 st kaffirlimeblad (utan stj\u00e4lkar)4 klyftor vitl\u00f6k (finhackad)50 g schalottenl\u00f6k (finhackad)5 matskedar fisks\u00e5s3 matskedar palmsocker10 matskedar neutral matolja5 matskedar tamarindpasta1 tesked salt\t\n\t\n\t\tBl\u00f6tl\u00e4gg chilinL\u00e4gg de torkade r\u00f6da chilifrukterna i ljummet vatten och l\u00e5t dem ligga tills de mjuknar, cirka 30 minuter.Metod med mortel och st\u00f6tAnv\u00e4nd en stenmortel och st\u00f6t. Mortla f\u00f6rst de torrare ingredienserna: citrongr\u00e4s, salt, galangal och kaffirlimeblad, tills du har en fin pasta.Tills\u00e4tt chili, vitl\u00f6k och schalottenl\u00f6k, och mortla vidare till en sl\u00e4t pasta.Tills\u00e4tt till sist fisks\u00e5s, palmsocker och tamarindpasta. Blanda tills palmsockret har l\u00f6sts upp.Hetta upp en stekpanna med non-stick-bel\u00e4ggning, en wok eller en gryta p\u00e5 medel-l\u00e5g v\u00e4rme och tills\u00e4tt oljan. N\u00e4r oljan \u00e4r varm, tills\u00e4tt pastan och stek den i cirka 2 minuter tills den doftar aromatiskt.Metod med matberedareL\u00e4gg alla \u00f6rter och kryddor i en matberedare. Mixa till en klarr\u00f6d pasta.Hetta upp oljan i en panna p\u00e5 medelv\u00e4rme. Tills\u00e4tt pastan och stek i cirka 2 minuter tills den doftar aromatiskt.\t\n\t\n\t\tTom yum-pastan h\u00e5ller i 1 vecka i kylsk\u00e5p och upp till 6 m\u00e5nader i frysen. Tips: frys g\u00e4rna in den i en iskubsform, s\u00e5 kan du enkelt ta fram sm\u00e5 portioner vid behov.\n\t\n\t\n\t\tCondimentTha\u00eflandaise\t\n\n\n\n\n\nDet h\u00e4r receptet kommer fr\u00e5n Praew bakom den engelskspr\u00e5kiga bloggen \u00ab\u00a0Hungry in Thailand\u00a0\u00bb, som \u00e4r full av traditionella thail\u00e4ndska recept!","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/143116","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=143116"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/143116\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11967"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=143116"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=143116"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=143116"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}