{"id":143073,"title":"\u00c4kta amerikansk morotskaka","modified":"2026-06-16T11:38:01+02:00","plain":"Min amerikanska mammas recept p\u00e5 morotskaka \u2013 en gudomligt saftig och mjuk kaka\n\n\n\nJag vet att kombinationen mor\u00f6tter och kaka kanske inte l\u00e5ter s\u00e4rskilt lockande f\u00f6r oss europ\u00e9er. Men som amerikan v\u00e4xte jag upp med den (och ni som k\u00e4nner mig vet att det h\u00e4r har varit min f\u00f6delsedagst\u00e5rta \u00e4nda sedan jag var liten).\n\n\n\nVarje f\u00f6delsedag \u00e4r det samma roliga visa: de nya g\u00e4sterna tvekar inf\u00f6r att smaka och siktar hellre in sig p\u00e5 min mammas cookies eller brownies, medan veteranerna f\u00f6rs\u00f6ker \u00f6vertala dem att ge den h\u00e4r m\u00e4rkliga morotskakan en chans och lovar att den faktiskt \u00e4r fantastiskt god.\n\n\n\nEn amerikansk dessert \u00e4r inte komplett utan riktigt goda cookies\n\n\n\nJag kan s\u00e4ga s\u00e5 h\u00e4r: jag har aldrig tr\u00e4ffat n\u00e5gon som inte blivit \u00f6vertygad direkt efter f\u00f6rsta tuggan. S\u00e5 om du l\u00e4ser det h\u00e4r och aldrig har smakat, ge den en chans \u2013 baka g\u00e4rna en liten sats f\u00f6rst. Jag lovar att du kommer att bli positivt \u00f6verraskad.\n\n\n\nTips f\u00f6r att lyckas med din morotskaka\n\n\n\nMorotskakans konsistens\n\n\n\nDet finns flera skolor n\u00e4r det g\u00e4ller konsistensen. Vissa blandar i grovhackade n\u00f6tter (personligen \u00e4r jag inte s\u00e5 f\u00f6rtjust i det, men flera i min familj \u00e4lskar det).\n\n\n\nN\u00e4r det g\u00e4ller mor\u00f6tterna kan du antingen anv\u00e4nda vanligt rivna mor\u00f6tter eller mixa dem till n\u00e4stan pur\u00e9, s\u00e5 att de blandas helt j\u00e4mnt i smeten.\n\n\n\nSom alltid handlar det om vad du sj\u00e4lv gillar.\n\n\n\nProva g\u00e4rna min mammas recept p\u00e5 brownies\n\n\n\nGlasyr till morotskakan\n\n\n\nH\u00e4r g\u00f6r vi en klassisk amerikansk glasyr med f\u00e4rskost (Philadelphia). Innan du brer den p\u00e5 kakan m\u00e5ste du vara s\u00e4ker p\u00e5 att kakan har svalnat ordentligt. Annars sm\u00e4lter glasyren och resultatet blir inte s\u00e4rskilt lyckat.\n\n\n\nMitt recept p\u00e5 cookie dough: kakdeg som g\u00e5r att \u00e4ta r\u00e5\n\n\n\nFormstorlek och gr\u00e4ddningstid\n\n\n\nGr\u00e4ddningstiden varierar beroende p\u00e5 formens storlek och h\u00f6jd, eller p\u00e5 hur mycket smet du anv\u00e4nder (ett lager eller tv\u00e5). Testa med en kniv och tveka inte att s\u00e4nka temperaturen efter 25 minuter och l\u00e5ta kakan gr\u00e4ddas i ytterligare cirka 10 minuter.\n\n\n\nF\u00f6rvaring av morotskaka\n\n\n\nOm kakan \u00e4r oglaserad h\u00e5ller den i upp till en vecka i rumstemperatur. Med glasyr ska den f\u00f6rvaras i kylsk\u00e5p och h\u00e5ller d\u00e5 i h\u00f6gst 2 veckor. Du kan ocks\u00e5 frysa den v\u00e4l inslagen.\n\n\n\n\n\n\tAutentisk amerikansk morotskaka\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tmoules \u00e0 g\u00e2teau de 20 cm de diam\u00e8tre\t\n\t\n\t\t272 g vetemj\u00f6l400 g str\u00f6socker1 tesked bikarbonat1 tesked salt2 teskedar kanel4 \u00e4gg8 rivna mor\u00f6tter (Anv\u00e4nd inte f\u00e4rdigrivna mor\u00f6tter. Medelstora.)225 g solrosoljaGlasyr226 g Philadelphia1 tesked vaniljextrakt453 g florsocker115 g mjukt osaltat sm\u00f6r\t\n\t\n\t\tBlanda mj\u00f6l, socker, bikarbonat, salt och kanel.Vispa \u00e4ggen p\u00f6siga i en stor bunke.Vispa l\u00e5ngsamt ner oljan i \u00e4ggen.Tills\u00e4tt mj\u00f6lblandningen gradvis i \u00e4gg- och oljeblandningen.Blanda tills smeten precis g\u00e5tt ihop.V\u00e4nd ner mor\u00f6tterna och blanda ordentligt.H\u00e4ll smeten i en smord form. H\u00e4r finns tv\u00e5 alternativ: antingen bakar du en kaka som du delar i tv\u00e5 delar f\u00f6r att l\u00e4gga glasyr i mitten, eller s\u00e5 bakar du tv\u00e5 kakor som du sedan staplar. M\u00e4ngden glasyr \u00e4r ber\u00e4knad f\u00f6r dubbla ytan av en kaka. Om du inte vill ha glasyr i mitten, halvera m\u00e4ngden glasyr.Gr\u00e4dda i f\u00f6rv\u00e4rmd varmluftsugn p\u00e5 175 grader i 30\u201335 minuter.GlasyrVispa ihop allt till en kr\u00e4mig glasyr.L\u00e5t kakorna svalna helt och bred sedan glasyren \u00f6ver dem.Stapla kakorna om du har bakat tv\u00e5 lager, och njut!\t\n\t\n\t\tMorotskakans konsistens\n\nDet finns flera s\u00e4tt att arbeta med konsistensen. Vissa tills\u00e4tter grovhackade n\u00f6tter (sj\u00e4lv \u00e4r jag inte s\u00e5 f\u00f6rtjust i det, men flera i min familj \u00e4lskar det).\nN\u00e4r det g\u00e4ller mor\u00f6tterna kan du antingen anv\u00e4nda \"vanligt\" rivna mor\u00f6tter eller mixa dem n\u00e4stan till pur\u00e9, s\u00e5 att de blandas helt j\u00e4mnt i smeten.\n\u00c5terigen handlar det helt om vad du sj\u00e4lv f\u00f6redrar.\nMorotskakans glasyr\n\nH\u00e4r g\u00f6r vi en klassisk amerikansk glasyr med f\u00e4rskost (Philadelphia). Innan du brer glasyren p\u00e5 kakan \u00e4r det viktigt att den inte \u00e4r f\u00f6r varm. Annars riskerar glasyren att sm\u00e4lta, och resultatet blir inte s\u00e4rskilt lyckat.\nFormstorlek och gr\u00e4ddningstid\nBeroende p\u00e5 formens storlek och h\u00f6jd, eller p\u00e5 hur mycket kaka du bakar (1 lager j\u00e4mf\u00f6rt med 2 lager), kan gr\u00e4ddningstiden variera. Testa med en knivspets och tveka inte att s\u00e4nka temperaturen efter 25 minuter och l\u00e5ta kakan gr\u00e4ddas ytterligare cirka 10 minuter.\nF\u00f6rvaring\nF\u00f6rvara kakan i upp till en vecka i rumstemperatur om den \u00e4r oglaserad. Om den har glasyr h\u00e5ller den sig i kylsk\u00e5pet i h\u00f6gst 2 veckor. Du kan ocks\u00e5 f\u00f6rvara den v\u00e4l inpackad i frysen.\n\t\n\t\n\t\tDessert, SnackAm\u00e9ricaineCarrot cake, g\u00e2teau \u00e0 la carotte","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/143073","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=143073"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/143073\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10322"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=143073"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=143073"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=143073"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}