{"id":143043,"title":"Thail\u00e4ndsk gr\u00f6n curry med kyckling – \u0e40\u0e40\u0e01\u0e07\u0e40\u0e02\u0e35\u0e22\u0e27\u0e2b\u0e27\u0e32\u0e19\u0e44\u0e01\u0e48","modified":"2026-06-16T11:37:32+02:00","plain":"Ett fantastiskt recept p\u00e5 thail\u00e4ndsk gr\u00f6n curry med kyckling, b\u00e4ttre \u00e4n p\u00e5 restaurang!\n\n\n\nI dag bjuder vi p\u00e5 ett uts\u00f6kt thail\u00e4ndskt recept fr\u00e5n v\u00e5r skribent C\u00e9line. F\u00f6r er som inte k\u00e4nner henne \u00e4r det hennes fantastiska manikyr som syns p\u00e5 bilderna till receptet p\u00e5 snabb chiliolja.\n\n\n\nPerfekt till chiliolja!\n\n\n\nKort sagt: i dag handlar det om curry, och inte vilken curry som helst, utan thail\u00e4ndsk gr\u00f6n curry med kyckling, lika k\u00e4nd som het.\n\n\n\nVad \u00e4r thail\u00e4ndsk gr\u00f6n curry med kyckling?\n\n\n\nThail\u00e4ndsk gr\u00f6n curry med kyckling \u00e4r en ikonisk r\u00e4tt i det thail\u00e4ndska k\u00f6ket, full av smak och f\u00e4rg. Med r\u00f6tter i leendenas land bjuder den h\u00e4r r\u00e4tten p\u00e5 en harmonisk balans mellan kr\u00e4mig mildhet och frisk hetta tack vare kokosmj\u00f6lk och gr\u00f6n currypasta.\n\n\n\nOm du gillar sydostasiatiska curryr\u00e4tter, testa min khmeriska fiskamok\n\n\n\nThail\u00e4ndare lagar den ofta vid h\u00f6gtider och familjesammankomster, och r\u00e4tten f\u00f6rknippas med g\u00e4stfrihet och generositet. Ingredienser som thaibasilika, kaffirlimeblad och gr\u00f6na chilifrukter ger ett smakdjup som f\u00e5r smakl\u00f6karna att jubla.\n\n\n\nDen h\u00e4r r\u00e4tten \u00e4r inte bara en fr\u00f6jd f\u00f6r sinnena, utan ocks\u00e5 en kulturell upplevelse som ger en inblick i thail\u00e4ndska mattraditioner.\n\n\n\n\n\n\n\nNyckelingredienser i thail\u00e4ndsk gr\u00f6n curry med kyckling\n\n\n\nNeutral olja: Anv\u00e4nds f\u00f6r att fr\u00e4sa den gr\u00f6na currypastan och fungerar som bas i tillagningen, samtidigt som den hj\u00e4lper kryddornas aromer att komma fram. Solrosolja, majsolja eller annan neutral frityrolja passar bra.\n\n\n\nGr\u00f6n currypasta: Det h\u00e4r \u00e4r hj\u00e4rtat i receptet \u2013 den ger r\u00e4tten dess kryddiga och aromatiska karakt\u00e4r. H\u00e4r hittar du mitt recept p\u00e5 thail\u00e4ndsk gr\u00f6n currypasta\n\n\n\nKokosmj\u00f6lk: Ger s\u00e5sen kr\u00e4mighet och fyllighet och balanserar currypastans hetta.\n\n\n\n\n\n\n\nPalmsocker: Avrundar r\u00e4tten och balanserar s\u00e4lta och hetta.\n\n\n\nKaffirlimeblad (combava): Ger r\u00e4tten en frisk ton av citrus.\n\n\n\nThail\u00e4ndska auberginer: De suger upp s\u00e5sen fint och ger r\u00e4tten en annan textur.\n\n\n\n\u00c4rtauberginer: Liknar thail\u00e4ndska auberginer, men \u00e4r mindre och ofta mildare i smaken.\n\n\n\nThaibasilika (horapha): Tillf\u00f6r en \u00f6rtig och aromatisk ton mot slutet av tillagningen.\n\n\n\nFisks\u00e5s: Ger s\u00e5sen ett h\u00e4rligt djup av umami, precis som i vietnamesisk kycklingcurry\n\n\n\nThaichili (valfritt): F\u00f6r dig som vill ha extra hetta kan den tills\u00e4ttas mot slutet.\n\n\n\n\n\n\tAutentisk thail\u00e4ndsk gr\u00f6n kycklingcurry\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t2 matskedar neutral matolja3 matskedar gr\u00f6n currypasta (Om du \u00e4r k\u00e4nslig f\u00f6r stark mat, minska m\u00e4ngden currypasta.)400 ml kokosmj\u00f6lk2 kycklingfil\u00e9er eller 2 kycklingl\u00e5r, skurna i bitar2 matskedar palmsocker7 kaffirlimeblad (makrut)4 thail\u00e4ndska auberginer1 liten handfull thail\u00e4ndska \u00e4rtauberginer1 rej\u00e4l handfull thail\u00e4ndsk basilika (horapha)1 matsked fisks\u00e5s1 f\u00e4rsk chili (1\u20132 st, valfritt)\t\n\t\n\t\tSk\u00e4r kycklingen i stora bitar.Sk\u00e4r auberginerna i klyftor.Hetta upp oljan i en wok p\u00e5 medelh\u00f6g till h\u00f6g v\u00e4rme och fr\u00e4s den gr\u00f6na currypastan i cirka 2 minuter.Tills\u00e4tt kycklingen.Fr\u00e4s i ytterligare 2\u20133 minuter.Tills\u00e4tt kokosmj\u00f6lken och l\u00e5t sjuda i 5 minuter.Tills\u00e4tt b\u00e5da sorterna aubergine och kaffirlimebladen. Smaka av med fisks\u00e5s och palmsocker.R\u00f6r om och l\u00e5t sjuda i ytterligare 2\u20133 minuter.Auberginerna ska fortfarande ha lite tuggmotst\u00e5nd.Ta woken fr\u00e5n v\u00e4rmen och r\u00f6r ner den thail\u00e4ndska basilikan.Servera genast med vitt ris. Tills\u00e4tt g\u00e4rna bird's eye-chili vid servering.\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tPlat principalTha\u00eflandaisecurry de poulet, curry vert tha\u00ef, poulet au curry","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/143043","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=143043"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/143043\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9680"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=143043"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=143043"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=143043"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}