{"id":143017,"title":"Gyoza med kyckling","modified":"2026-06-16T11:37:04+02:00","plain":"Ett l\u00e4ckert recept p\u00e5 gyoza med traditionell japansk kycklingfyllning och en dipps\u00e5s med yuzu\n\n\n\nEfter mitt recept p\u00e5 gyoza med fl\u00e4sk kommer h\u00e4r kusinen med en h\u00e4rlig kycklingfyllning, som f\u00e5r g\u00f6ra s\u00e4llskap med gyoza med n\u00f6tk\u00f6tt i min receptsamling\n\n\n\n\n\n\n\nVilken del av kycklingen passar b\u00e4st i gyozafyllningen?\n\n\n\nAh, den eviga fr\u00e5gan. Svaret \u00e4r kort och gott: kycklingl\u00e5rfil\u00e9.\n\n\n\nSj\u00e4lvklart kan du anv\u00e4nda kycklingbr\u00f6st, men inget sl\u00e5r smaken och saftigheten i en bra kycklingf\u00e4rs gjord p\u00e5 l\u00e5rk\u00f6tt. Ett extra tips: om du maler k\u00f6ttet sj\u00e4lv, l\u00e5t skinnet f\u00f6lja med. Om du anv\u00e4nder br\u00f6stfil\u00e9 b\u00f6r du verkligen g\u00f6ra en hemlagad dips\u00e5s till gyoza\n\n\n\nKan jag g\u00f6ra min egen gyozadeg?\n\n\n\n\n\n\n\nSj\u00e4lvklart! Receptet p\u00e5 gyozadeg hittar du h\u00e4r, s\u00e5 slipper du vara beroende av en asiatisk butik i n\u00e4rheten. Har du d\u00e4remot turen att ha en s\u00e5dan, kan du spara mycket tid \u2013 ett paket kostar oftast mindre \u00e4n 3 \u20ac\n\n\n\n\n\n\tKycklinggyoza med yuzudipps\u00e5s\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t25 blad gyozablad1 matsked neutral olja (solros-, majsolja ...)5 g saltFyllning250 gram kycklingf\u00e4rs250 gram finriven kinak\u00e5l1 handfull hackad koriander3 finhackade salladsl\u00f6kar1 klyfta riven vitl\u00f6k0.5 tesked salt1 matsked ljus sojas\u00e5s1 matsked sak\u00e91 matsked sesamolja1 matsked potatismj\u00f6lYuzudipps\u00e5s60 ml ponzus\u00e5s1 tesked japansk chiliolja (la-yu)\t\n\t\n\t\tBlanda ponzus\u00e5s och chiliolja till dipps\u00e5sen.Blanda k\u00e5len med saltet i en bunke.L\u00e5t st\u00e5 i ett durkslag i rumstemperatur i 15 minuter.Krama k\u00e5len i en ren k\u00f6kshandduk s\u00e5 att \u00f6verfl\u00f6dig v\u00e4tska pressas ut. Pressa ordentligt.Blanda alla ingredienser till fyllningen i en stor sk\u00e5l. R\u00f6r ihop ordentligt.Vik gyozan: H\u00e5ll ett gyozablad i handen och l\u00e4gg en matsked fyllning i mitten. Fukta kanten l\u00e4ngs den nedre halvan av bladet och vik \u00f6ver den \u00f6vre halvan s\u00e5 att kanterna m\u00f6ts. Nyp ena sidan i sm\u00e5 veck och l\u00e5t den andra vara sl\u00e4t. Tryck ihop kanterna s\u00e5 att gyozan sluter t\u00e4tt. Upprepa med resten av bladen.Hetta upp en stekpanna p\u00e5 medelh\u00f6g till h\u00f6g v\u00e4rme och tills\u00e4tt oljan. L\u00e4gg gyozan i pannan och stek tills undersidan \u00e4r gyllene. H\u00e4ll i cirka 60 ml vatten och l\u00e4gg genast p\u00e5 ett lock.Tillaga tills vattnet har avdunstat.\t\n\t\n\t\tAnv\u00e4nd benfria kycklingl\u00e5rfil\u00e9er f\u00f6r b\u00e4sta smak.\n\t\n\t\n\t\tJaponaisegyoza au poulet","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/143017","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=143017"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/143017\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9899"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=143017"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=143017"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=143017"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}