{"id":142987,"title":"Kalla kinesiska nudlar med jordn\u00f6tss\u00e5s","modified":"2026-06-16T11:36:37+02:00","plain":"Ett riktigt gott recept p\u00e5 kalla nudlar med en l\u00e4tt het jordn\u00f6tss\u00e5s. Perfekt till sommarens m\u00e5ltider \u2013 en h\u00e4rlig kombination av s\u00f6ta, salta och kryddiga smaker. Den \u00e4r enkel att laga och s\u00e5 god att den snabbt blir en favorit p\u00e5 v\u00e5r- och sommarmenyn.\n\n\n\nF\u00f6r en g\u00e5ngs skull blir det ingen l\u00e5ng utl\u00e4ggning om ursprunget till det h\u00e4r receptet. Det \u00e4r inspirerat av det man kan \u00e4ta i Kina, men i \u00f6vrigt \u00e4r det mest en v\u00e4ldigt lyckad improvisation. Snabbt, fr\u00e4scht och riktigt gott.\n\n\n\nOm du \u00e4r sugen p\u00e5 n\u00e5got varmt i st\u00e4llet, prova mina wokade nudlar med kyckling\n\n\n\n\n\n\n\nDe viktigaste ingredienserna i kalla nudlar med jordn\u00f6tss\u00e5s\n\n\n\nLjus sojas\u00e5s: Ger s\u00e5sen en salt och umamirik bas\n\n\n\nRisvin\u00e4ger: Bidrar med syra som balanserar jordn\u00f6tssm\u00f6rets fyllighet och fr\u00e4schar upp s\u00e5sen.\n\n\n\nSesamolja: Ger s\u00e5sen en n\u00f6tig ton och extra aromatiskt djup.\n\n\n\n\n\n\n\nSriracha: Bidrar med hetta och en r\u00f6d ton i s\u00e5sen.\n\n\n\nChiliflakes: Ger extra hetta och lite krisp, medan koreansk gochugaru tillf\u00f6r en r\u00f6kig, l\u00e4tt s\u00f6t smak om du anv\u00e4nder den.\n\n\n\nVad serverar man till kalla nudlar med jordn\u00f6tss\u00e5s?\n\n\n\nN\u00e4r jag skrev den h\u00e4r artikeln var jag v\u00e4ldigt sugen p\u00e5 shogayaki, s\u00e5 det \u00e4r mitt f\u00f6rsta tips! Men \u00e4ven biff med l\u00f6k, kyckling med ingef\u00e4ra eller lyckokyckling passar utm\u00e4rkt till.\n\n\n\n\n\n\tKalla kinesiska nudlar med jordn\u00f6tss\u00e5s\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tWokSaladier\t\n\t\n\t\t320 g valfria nudlar4 klyftor vitl\u00f6k, finhackad2 skivor f\u00e4rsk ingef\u00e4ra, finhackade1 msk olja (till stekning)1 l\u00f6k, t\u00e4rnadS\u00e5s1.5 msk farinsocker130 g kr\u00e4migt jordn\u00f6tssm\u00f6r3 msk ljus sojas\u00e5s80 ml ljummet vatten1 msk risvin\u00e4ger1 tsk sesamolja1 msk sriracha1 tsk chiliflakesTill garneringsesamfr\u00f6n2 stj\u00e4lkar salladsl\u00f6kar, skivade (till garnering)krossade jordn\u00f6tter\t\n\t\n\t\tKoka upp en stor kastrull med vatten och koka nudlarna enligt anvisningarna p\u00e5 f\u00f6rpackningen. Sk\u00f6lj dem i kallt vatten f\u00f6r att stoppa tillagningen och l\u00e5t dem sedan rinna av.Blanda ingredienserna till s\u00e5sen i en separat sk\u00e5l.Vispa till en sl\u00e4t s\u00e5s och sp\u00e4d med mer vatten vid behov.Hetta upp oljan i en stor panna eller wok p\u00e5 medelh\u00f6g till h\u00f6g v\u00e4rme. Fr\u00e4s ingef\u00e4ra och vitl\u00f6k i cirka 2 minuter. Tills\u00e4tt l\u00f6ken och fr\u00e4s i ytterligare 1 minut.Tills\u00e4tt s\u00e5sen i pannan och l\u00e5t den sjuda i 1\u20132 minuter.Blanda nudlarna med s\u00e5sen i en stor sk\u00e5l tills allt \u00e4r ordentligt t\u00e4ckt.Blanda riktigt, riktigt v\u00e4l.F\u00f6rdela i serveringssk\u00e5lar och toppa med krossade jordn\u00f6tter, sesamfr\u00f6n och salladsl\u00f6k.\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tAccompagnement, Plat principalChinoisenouilles froides, nouilles sauce cacahu\u00e8te, salade de nouilles froides","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/142987","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=142987"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/142987\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9501"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=142987"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=142987"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=142987"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}