{"id":142926,"title":"Kinesiskt krispigt fl\u00e4sk i airfryer","modified":"2026-06-16T11:35:19+02:00","plain":"Hej mat\u00e4lskare! Det \u00e4r jag igen, din favoritexpert p\u00e5 asiatisk mat, och i dag \u00e4r jag tillbaka med ett nytt frestande recept som f\u00e5r det att vattnas i munnen: krispigt fl\u00e4sk… i airfryer! Spana ocks\u00e5 in min vietnamesisk grillad kyckling i airfryer, mina kycklingbr\u00f6st i airfryer eller min tonkatsu av fl\u00e4sk i airfryer\n\n\n\nDu vet, det finns n\u00e5got magiskt med asiatisk mat som fascinerar mig. Oavsett om det handlar om de explosiva smakerna, de varierade texturerna eller den perfekta balansen mellan ingredienserna letar jag alltid efter nya recept att dela med dig. I dag \u00e4r jag extra glad att f\u00e5 presentera en r\u00e4tt som jag hoppas blir en ny favorit hemma hos dig.\n\n\n\n\n\n\n\nKrispigt fl\u00e4sk \u2013 vad \u00e4r det egentligen?\n\n\n\nKrispigt fl\u00e4sk \u00e4r en riktig stj\u00e4rna i m\u00e5nga asiatiska k\u00f6k, s\u00e4rskilt i Kina, i Vietnam och p\u00e5 Filippinerna (d\u00e4r det \u00e4r k\u00e4nt som lechon kawali).\n\n\n\nDen oemotst\u00e5ndliga kombinationen av m\u00f6rt k\u00f6tt och krispig sv\u00e5l g\u00f6r det till en mycket uppskattad r\u00e4tt, oavsett om det serveras till familjemiddag eller middag med v\u00e4nner.\n\n\n\nVisst \u00e4r den h\u00e4r k\u00f6ttbiten magnifik?\n\n\n\nI den h\u00e4r artikeln delar jag med mig av alla mina b\u00e4sta tips f\u00f6r att laga perfekt kinesiskt inspirerat krispigt fl\u00e4sk. Jag har f\u00f6rresten ocks\u00e5 en filippinsk version h\u00e4r p\u00e5 sajten: lechon kawali\n\n\n\nH\u00e4r f\u00e5r du tillagningsteknikerna, marinaden och knepen som g\u00f6r att ditt krispiga fl\u00e4sk lyckas varje g\u00e5ng. S\u00e5 knyt f\u00f6rkl\u00e4det, v\u00e4ssa knivarna och g\u00f6r dig redo att njuta av det h\u00e4r l\u00e4ckra receptet p\u00e5 krispigt fl\u00e4sk!\n\n\n\nTips f\u00f6r att lyckas med krispigt fl\u00e4sk i airfryer\n\n\n\nGl\u00f6m inte att f\u00f6rv\u00e4rma airfryern\n\n\n\nDet g\u00e4ller \u00e4ven om du anv\u00e4nder ugn: det \u00e4r viktigt att l\u00e5ta airfryern bli riktigt varm innan du b\u00f6rjar laga maten.\n\n\n\n\n\n\n\nTorka sv\u00e5len\n\n\n\nInnan du tillagar fl\u00e4sket, se till att sv\u00e5len \u00e4r helt torr. Torka den med hush\u00e5llspapper och l\u00e5t den g\u00e4rna vila i kylsk\u00e5pet i n\u00e5gra timmar, eller \u00f6ver natten, s\u00e5 att den torkar \u00e4nnu mer.\n\n\n\nEn torr sv\u00e5l ger maximal krispighet. Det h\u00e4r tipset passar s\u00e4rskilt bra vid ugnstillagning, men i airfryer g\u00e5r det betydligt snabbare!\n\n\n\nSaltet hj\u00e4lper till att torka ut sv\u00e5len\n\n\n\nAnv\u00e4nd smakrika dipps\u00e5ser\n\n\n\nEtt riktigt bra krispigt fl\u00e4sk blir \u00e4nnu godare med en smakrik asiatisk s\u00e5s. Servera med hemmagjord sweet chilis\u00e5s, nuoc cham och k\u00f6ttsaften f\u00f6r en trio av oemotst\u00e5ndliga s\u00e5ser!\n\n\n\nVariera tillbeh\u00f6ren\n\n\n\nKrispigt fl\u00e4sk passar till m\u00e5nga olika tillbeh\u00f6r. Prova det med doftande ris, wokade gr\u00f6nsaker, nudlar eller till och med i en banh mi med inlagda gr\u00f6nsaker och koriander f\u00f6r en god och varierad m\u00e5ltid. Sj\u00e4lv tillh\u00f6r jag laget \u201dlite dressad sallad\u201d.\n\n\n\nHuvudingredienserna i krispigt fl\u00e4sk\n\n\n\nEftersom det h\u00e4r \u00e4r en kinesisk variant anv\u00e4nder vi hoisins\u00e5s (klickar du p\u00e5 l\u00e4nken hittar du mitt recept om du vill g\u00f6ra den sj\u00e4lv), kinesiskt risvin (det ber\u00f6mda shaoxingvinet), kinesiskt femkryddspulver, vitpeppar och risvin\u00e4ger.\n\n\n\n\n\n\tKrispig kinesisk fl\u00e4sksida i airfryer\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tair fryer\t\n\t\n\t\t1 kg fl\u00e4sksida (osaltad, i en hel bit)risvin\u00e4ger, till penslingneutral olja, till penslingMarinad1 matsked hoisins\u00e5s1 tesked shaoxingvinKryddblandning1 matsked socker2 tesked salt1 tesked kinesisk femkryddblandning1 tesked vitl\u00f6kspulver1 tesked vitpeppar\t\n\t\n\t\tNagga sv\u00e5len p\u00e5 fl\u00e4sksidan med en gaffel utan att sticka ner i k\u00f6ttet, bara i fettlagret.Sk\u00e4r ett rutm\u00f6nster i k\u00f6ttsidan med en vass kniv.Blanda hoisins\u00e5s och shaoxingvin.Pensla blandningen p\u00e5 k\u00f6ttsidan.Blanda samman kryddorna.Gnid in kryddblandningen p\u00e5 k\u00f6ttsidan.Sl\u00e5 in fl\u00e4sket i aluminiumfolie och l\u00e5t sv\u00e5len vara fri.Pensla sv\u00e5len med risvin\u00e4ger och str\u00f6 \u00f6ver salt.Tillaga i airfryern p\u00e5 95 grader i 30\u201340 minuter, tills saltet har torkat.Ta ut fl\u00e4sket, borsta bort saltet och pensla med neutral olja.Byt aluminiumfolie och h\u00e4ll bort skyn; den kommer \u00e4nd\u00e5 att vara mycket salt.Tillaga i airfryern p\u00e5 195 grader i 30 minuter, eller tills sv\u00e5len \u00e4r djupt gyllene och riktigt krispig.Kontrollera efter 15 minuter att den inte br\u00e4nns, och s\u00e4tt sedan genast tillbaka den f\u00f6r att tillaga klart.Spara skyn och servera den som dipps\u00e5s.L\u00e5t vila i 10 minuter och servera med ris eller valfritt tillbeh\u00f6r.\t\n\t\n\t\tGl\u00f6m inte att f\u00f6rv\u00e4rma airfryern.\n\t\n\t\n\t\tHauptgerichtAsiatische K\u00fcche, chinesischair fryer, porc croustillant","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/142926","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=142926"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/142926\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8319"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=142926"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=142926"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=142926"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}