{"id":142804,"title":"Friterade wontons","modified":"2026-06-16T11:32:54+02:00","plain":"Det h\u00e4r receptet p\u00e5 friterade wontons ger ljuvliga wontonknyten fyllda med fl\u00e4skf\u00e4rs, svamp och andra smakrika kryddor. Sedan friteras de tills de \u00e4r gyllene och krispiga. Kort sagt: garanterad succ\u00e9 till ett \u00e4kta kinesiskt tilltugg!\n\n\n\nTesta ocks\u00e5 mitt recept p\u00e5 wontonsoppa\n\n\n\nS\u00e5 g\u00f6r du friterade wontons\n\n\n\nDet \u00e4r f\u00f6rv\u00e5nansv\u00e4rt enkelt och roligt att g\u00f6ra egna wontons. Blanda fl\u00e4skf\u00e4rs, finhackad svamp, finhackad salladsl\u00f6k, ljus soja, majsst\u00e4rkelse och n\u00e5gra kryddor till fyllningen. \n\n\n\nN\u00e4r allt \u00e4r ordentligt blandat, l\u00e4gg en sked fyllning mitt p\u00e5 ett fyrkantigt wontonark. Vik ihop wontonen och l\u00e4gg den \u00e5t sidan. Upprepa med resten av fyllningen och arken. Efter ett snabbt dopp i het olja blir de gyllene och h\u00e4rligt krispiga. Servera genast med en dips\u00e5s och njut!\n\n\n\n\n\n\n\nTips f\u00f6r att lyckas med dina friterade wontons\n\n\n\n\nDu kan vika wontonsen precis som du vill. Ta g\u00e4rna hj\u00e4lp av bilderna, men om det k\u00e4nns enklare g\u00e5r det ocks\u00e5 bra att bara vika arket till en triangel.\n\n\n\nWontonsen kan fyllas upp till en dag i f\u00f6rv\u00e4g.\n\n\n\nAnv\u00e4nd g\u00e4rna en frityrtermometer s\u00e5 att oljan h\u00e5ller r\u00e4tt temperatur. \u00c4r oljan f\u00f6r varm kan wontonsen br\u00e4nnas. \u00c4r den f\u00f6r kall suger de \u00e5t sig mer fett och blir tunga och flottiga.\n\n\n\nJag serverar g\u00e4rna mina wontons med hemgjord sweet chilis\u00e5s att doppa i. Du kan ocks\u00e5 anv\u00e4nda s\u00f6tsur s\u00e5s eller n\u00e5gon annan asiatisk s\u00e5s du tycker om. (Det \u00e4r visserligen inte kinesiskt, men jag har en svaghet f\u00f6r nems\u00e5s.)\n\n\n\nDe h\u00e4r wontonsen smakar b\u00e4st nyfriterade, men eventuella rester kan du f\u00f6rvara i kylen och sedan v\u00e4rma i ugnen tills de blir krispiga igen.\n\n\n\n\nTesta mitt recept p\u00e5 heta wontons\n\n\n\nS\u00e5 viker du en wonton\n\n\n\nF\u00f6r att vika en wonton l\u00e4gger du arket p\u00e5 en plan yta, vridet som en romb med en spets mot dig och en spets bort fr\u00e5n dig. L\u00e4gg cirka 3\/4 tesked fyllning mitt p\u00e5 arket. Doppa ett finger i vatten och fukta kanten p\u00e5 den \u00f6vre halvan av arket. \n\n\n\n\n\n\n\nVik arket bort fr\u00e5n dig s\u00e5 att det bildar en triangel, med spetsarna mot dig och den l\u00e5nga sidan framf\u00f6r dig. \n\n\n\n\n\n\n\nTryck ihop triangelns \u00f6vre sidor framf\u00f6r dig s\u00e5 att de sluter t\u00e4tt. Nu har du en f\u00f6rseglad triangel framf\u00f6r dig. Grattis, nu \u00e5terst\u00e5r bara 50 till.\n\n\n\n\n\n\n\nVik sedan, med b\u00e5da h\u00e4nderna, triangelns spetsar mot dig och tryck samtidigt l\u00e4tt in mitten med tummarna. L\u00e4gg en droppe vatten p\u00e5 en av wontonens vikpunkter och pressa ihop de tv\u00e5 spetsarna. D\u00e5 f\u00e5r du en liten ring av den vikta triangeln.\n\n\n\n\n\n\n\nKan man fritera frysta wontons?\n\n\n\nPrecis som med frysta gyoza rekommenderar jag inte att du friterar frysta wontons. Om du vill f\u00f6rvara ofriterade wontons i frysen och tillaga dem senare, se till att de tinar helt i kylen innan du friterar dem. Torka dem med hush\u00e5llspapper f\u00f6re friteringen s\u00e5 att inget \u00f6verfl\u00f6digt vatten finns kvar.\n\n\n\n\n\n\tFriterade wontons\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tFriteuse asiatique\t\n\t\n\t\t450 g fl\u00e4skf\u00e4rs20 g finhackad shiitake20 g finhackad salladsl\u00f6k1 matsked ljus sojas\u00e5s1 tesked sesamolja1 tesked majsst\u00e4rkelse0.5 tesked salt1 nypa svartpeppar0.5 tesked finhackad ingef\u00e4ra1 tesked finhackad vitl\u00f6k12 fyrkantiga wontonarkvegetabilisk olja till fritering\t\n\t\n\t\tBlanda alla ingredienser i en sk\u00e5l (utom wontonarken och oljan till fritering, f\u00f6rst\u00e5s).L\u00e4gg ett wontonark p\u00e5 en plan yta. H\u00e5ll resten av arken t\u00e4ckta s\u00e5 att de inte torkar ut.Pensla de tv\u00e5 kanterna l\u00e4ngst bort fr\u00e5n dig med vatten.L\u00e4gg 3\/4 tesked av fl\u00e4skfyllningen i mitten av arket.Vik arket till en triangel och f\u00f6r sedan ihop de tv\u00e5 nedre h\u00f6rnen s\u00e5 att det bildas en \"handv\u00e4ska\". F\u00e4st ihop h\u00f6rnen med lite vatten.Upprepa med resten av arken och fyllningen.Hetta upp 8 cm olja i en kastrull till 190 grader.Fritera 6 till 8 wontons \u00e5t g\u00e5ngen i 3 till 5 minuter, eller tills de \u00e4r gyllenbruna. L\u00e5t rinna av p\u00e5 hush\u00e5llspapper och upprepa med resten av wontonsen.Servera genast med s\u00f6t chilis\u00e5s.\t\n\t\n\t\tKan man fritera frysta wontons?\nJag rekommenderar inte att du friterar frysta wontons. Om du vill f\u00f6rvara okokta wontons i frysen och fritera dem senare, se till att de tinar helt i kylsk\u00e5pet innan tillagning. Torka av dem med hush\u00e5llspapper f\u00f6re fritering s\u00e5 att inget \u00f6verfl\u00f6digt vatten finns kvar.\n\t\n\t\n\t\tChinoisewantan frits, wonton frits","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/142804","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=142804"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/142804\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5240"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=142804"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=142804"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=142804"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}