{"id":142789,"title":"Kokosp\u00e4rlor \u2013 asiatiska kokosbollar med klibbigt rismj\u00f6l \u2013 Nuomici (\u7cef\u7c73\u7ccd)","modified":"2026-06-16T11:32:44+02:00","plain":"Den h\u00e4r bollen av klibbigt rismj\u00f6l, \u00e4ven kallad kokosp\u00e4rla eller Nuomici (\u7cef\u7c73\u7ccd), \u00e4r ett klassiskt kinesiskt bakverk som \u00e4r mycket popul\u00e4rt i Guangdong-provinsen och i Hongkong. Ibland kallas den ocks\u00e5 kokosrisboll eller kokosmochi. Den sista ben\u00e4mningen \u00e4r dock inte helt korrekt: visst liknar den h\u00e4r desserten mochi, men det \u00e4r inte riktigt samma sak (dessutom \u00e4r den kinesisk och inte japansk).\n\n\n\nP\u00e5 sommaren kan du l\u00e5ta kokosp\u00e4rlorna st\u00e5 i kylen i cirka 2 timmar innan du tar en tugga \u2013 k\u00e4nslan \u00e4r helt gudomlig.\n\n\n\nKlibbigt rismj\u00f6l \u00e4r en av de viktigaste ingredienserna i m\u00e5nga kinesiska bakverk. Det anv\u00e4nds bland annat i godsaker som serveras under det kinesiska ny\u00e5ret, s\u00e4rskilt tangyuan vid firandet av det kinesiska ny\u00e5ret enligt m\u00e5nkalendern. F\u00f6r \u00f6vrigt passar de h\u00e4r p\u00e4rlorna utm\u00e4rkt tillsammans med l\u00e4ckra kinesiska karamelliserade jordgubbar, tanghulu.\n\n\n\nTang yuan med svart sesam\n\n\n\nTips f\u00f6r att lyckas med kinesiska kokosp\u00e4rlor\n\n\n\nDet h\u00e4r receptet kr\u00e4ver klibbigt rismj\u00f6l. Vanligt rismj\u00f6l fungerar inte.\n\n\n\nKan man anv\u00e4nda andra fyllningar?\n\n\n\nAbsolut! Om du vill anv\u00e4nda r\u00f6db\u00f6nspasta kan du f\u00f6lja mitt recept p\u00e5 anko, som blir riktigt god, men du kan ocks\u00e5 v\u00e4lja mungb\u00f6nspasta.\n\n\n\nMungb\u00f6nspasta\n\n\n\nTveka inte att experimentera med olika fyllningar och smaker f\u00f6r att skapa din egen variant av kokosp\u00e4rlor. Vissa l\u00e4gger till och med i hela jordgubbar eller taropasta.\n\n\n\nJag har fryst in mina kokosp\u00e4rlor \u2013 hur v\u00e4rmer jag dem?\n\n\n\nOm du har fryst in kokosp\u00e4rlorna, \u00e5ngv\u00e4rm dem tills de \u00e4r genomvarma f\u00f6re servering.\n\n\n\nRulla de f\u00e4rdiga kokosp\u00e4rlorna i riven kokos medan de fortfarande \u00e4r varma, s\u00e5 f\u00e4ster kokosen ordentligt.\n\n\n\n\n\n\tKinesiska kokosp\u00e4rlor \u2013 enkelt recept\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t1 handfull riven kokos (till dekoration)200 g r\u00f6d b\u00f6npasta (till fyllning)Deg150 g glutin\u00f6st rismj\u00f6l40 g majsst\u00e4rkelse30 g str\u00f6socker1 matsked neutral vegetabilisk olja (solros, majs ...)240 ml kokosmj\u00f6lk\t\n\t\n\t\tBlanda alla ingredienser till degen ordentligt i en stor sk\u00e5l. T\u00e4ck med plastfolie.St\u00e4ll sk\u00e5len i en \u00e5ngkokare (eller i en stor kastrull med lock). Koka upp vattnet och \u00e5ngkoka i 20 minuter. R\u00f6r om en g\u00e5ng under tiden s\u00e5 att degen tillagas j\u00e4mnt.Ta ut degen och r\u00f6r om med \u00e4tpinnar s\u00e5 att den svalnar snabbare. L\u00e4gg \u00f6ver den p\u00e5 en smord tallrik eller i en smord sk\u00e5l. Kn\u00e5da sedan i 3-4 minuter med oljade h\u00e4nder. Var f\u00f6rsiktig, degen \u00e4r varm, s\u00e5 anv\u00e4nd g\u00e4rna handskar om du har det. Sl\u00e5 in degen ordentligt i plastfolie och st\u00e4ll den i kylsk\u00e5p tills den har svalnat.N\u00e4r degen har svalnat helt, forma en ring med tumme och pekfinger, nyp av en bit deg och platta till den. L\u00e4gg i fyllningen och omslut den med degen.Rulla bollen i den rivna kokosen och l\u00e4gg den i en muffinsform. Upprepa tills alla kokosp\u00e4rlor \u00e4r klara. St\u00e4ll in dem i kylsk\u00e5pet i 2 timmar.\t\n\t\n\t\tTill den r\u00f6da b\u00f6npastan \u00e4r det b\u00e4st om den \u00e4r riktigt tjock snarare \u00e4n rinnig.\n\t\n\t\n\t\tchinesischboule de coco, nuomichi, perles coco, perles de coco","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/142789","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=142789"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/142789\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5412"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=142789"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=142789"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=142789"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}