{"id":142784,"title":"Krispigt n\u00f6tk\u00f6tt med chili","modified":"2026-06-16T11:32:33+02:00","plain":"Det h\u00e4r \u00e4r en av mina absoluta favoritr\u00e4tter. Varje g\u00e5ng jag funderar p\u00e5 vad jag \u00e4r sugen p\u00e5 och verkligen inte orkar laga n\u00e5got avancerat, t\u00e4nker jag: \u201dKrispigt n\u00f6tk\u00f6tt med chili!\u201d\n\n\n\nBland de kinesiska r\u00e4tterna \u00e4r det h\u00e4r en av mina favoriter. S\u00e5 fort jag f\u00e5r chansen best\u00e4ller jag en portion, men problemet \u00e4r att kvaliteten kan vara ganska oj\u00e4mn… Ibland \u00e4r den fantastisk, andra g\u00e5nger \u00e4r n\u00f6tk\u00f6ttet s\u00e5 krispigt att det knappt g\u00e5r att avg\u00f6ra om det faktiskt finns n\u00e5got k\u00f6tt d\u00e4r i, haha.\n\n\n\nVisst \u00e4r den fin?\n\n\n\nJag vill ha paneringen riktigt krispig, men jag vill samtidigt kunna k\u00e4nna smaken av n\u00f6tk\u00f6ttet. D\u00e4rf\u00f6r f\u00f6redrar jag min hemmagjorda version. Krispig, grov panering med m\u00f6rt n\u00f6tk\u00f6tt inuti \u2026 perfekt varje g\u00e5ng!\n\n\n\nIngredienser till krispigt n\u00f6tk\u00f6tt med chili\n\n\n\nKinesisk femkrydda: Det \u00e4r en f\u00e4rdig kryddblandning med fem kryddor som anv\u00e4nds flitigt i det kinesiska k\u00f6ket.\n\n\n\nMin Pekinganka smaks\u00e4tts med femkrydda\n\n\n\nLjus soja: Det h\u00e4r \u00e4r den salta sojas\u00e5s du hittar i precis ALLA mataff\u00e4rer, \u00e4ven i sm\u00e5 n\u00e4rbutiker. F\u00f6rv\u00e4xla den inte med m\u00f6rk soja.\n\n\n\nS\u00f6t chilis\u00e5s: B\u00e5de s\u00f6t och het \u00e4r den h\u00e4r gudomliga s\u00e5sen en riktig klassiker i det asiatiska k\u00f6ket.\n\n\n\nMin dipps\u00e5s till snacks inneh\u00e5ller bland annat s\u00f6t chilis\u00e5s\n\n\n\nRisvin\u00e4ger: Det finns flera sorter, men h\u00e4r b\u00f6r du helst anv\u00e4nda vit risvin\u00e4ger (L\u00e4s mer om risvin\u00e4ger h\u00e4r)\n\n\n\nTips f\u00f6r krispigt n\u00f6tk\u00f6tt med chili\n\n\n\nJag tycker om att anv\u00e4nda en m\u00f6r bit n\u00f6tk\u00f6tt som g\u00e5r snabbt att tillaga, f\u00f6r att f\u00e5 b\u00e4sta m\u00f6jliga smak. Du kan till exempel anv\u00e4nda ryggbiff eller rumpstek… Om du anv\u00e4nder rumpstek, se till att sk\u00e4ra den riktigt tunt! Ett litet tips: sk\u00e4r alltid MOT fibrerna (de syns tydligt), s\u00e5 blir k\u00f6ttet m\u00f6rt efter tillagning.\n\n\n\nF\u00f6rvaring: Det h\u00e4r receptet \u00e4r som b\u00e4st n\u00e4r det lagas och serveras direkt. Om du fryser eller kyler det och sedan v\u00e4rmer upp det igen blir n\u00f6tk\u00f6ttet inte lika krispigt. Smaken \u00e4r fortfarande v\u00e4ldigt god… men det blir inte riktigt samma sak. Jag rekommenderar att du l\u00e5ter det tina \u00f6ver natten i kylsk\u00e5pet och sedan v\u00e4rmer det i wok eller mikrov\u00e5gsugn tills det \u00e4r genomvarmt. I mikron kan du tills\u00e4tta lite vatten i formen (cirka 1 tsk) om k\u00f6ttet k\u00e4nns lite torrt.\n\n\n\nVarf\u00f6r inte servera r\u00e4tten med lite stekt ris?\n\n\n\nKrispigt n\u00f6tk\u00f6tt med chili \u00e4r, som namnet antyder, redan ganska starkt. Men tveka inte att dra p\u00e5 med mer chili om du vill ha \u00e4nnu mer hetta. Koreansk gochujang \u00e4r till exempel j\u00e4ttegott. Kort sagt: smaken \u00e4r olika, och jag har sj\u00e4lv varit skyldig till att \u00f6verdriva chilin mer \u00e4n en g\u00e5ng, s\u00e5 ta det f\u00f6rsiktigt!\n\n\n\nJag rekommenderar varmt mitt s\u00f6tsura krispiga n\u00f6tk\u00f6tt eller min krispiga kyckling med s\u00f6t chili\n\n\n\n\n\n\tKrispig chilibiff\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t300 g strimlad biff100 g majsst\u00e4rkelse1 matsked kinesisk femkryddblandning1 tesked salt1 tesked pepparolja till fritering2 r\u00f6da chilifrukter1 salladsl\u00f6k, tunt skivad25 g ingef\u00e4ra, tunt skivad1 matsked finhackad vitl\u00f6k1 matsked ljus sojas\u00e5s2 matskedar s\u00f6t chilis\u00e5s1 matsked risvin\u00e4ger1 matsked ketchup\t\n\t\n\t\tL\u00e4gg biffen i en sk\u00e5l. Tills\u00e4tt majsst\u00e4rkelse, kinesisk femkryddblandning, salt och peppar och blanda tills k\u00f6ttet \u00e4r j\u00e4mnt t\u00e4ckt.V\u00e4rm oljan i en kastrull tills den n\u00e5r 190 \u00b0C.L\u00e4gg f\u00f6rsiktigt ner biffstrimlorna i oljan och fritera dem i cirka 4 till 5 minuter, tills de \u00e4r gyllenbruna. L\u00e5t rinna av p\u00e5 hush\u00e5llspapper.G\u00f6r s\u00e5sen genom att tills\u00e4tta en matsked olja i en stekpanna. Fr\u00e4s chili, salladsl\u00f6k och ingef\u00e4ra p\u00e5 medelv\u00e4rme i n\u00e5gra minuter. Tills\u00e4tt vitl\u00f6ken och fr\u00e4s i ytterligare en minut.R\u00f6r ner sojas\u00e5s, s\u00f6t chilis\u00e5s, risvin\u00e4ger och ketchup och l\u00e5t s\u00e5sen tjockna.Tills\u00e4tt biffen och v\u00e4nd runt tills den t\u00e4cks ordentligt.Servera med ris.","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/142784","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=142784"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/142784\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/119"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=142784"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=142784"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=142784"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}