{"id":142766,"title":"Recept p\u00e5 sweet chilis\u00e5s \u2013 s\u00f6t chilis\u00e5s","modified":"2026-06-16T11:32:17+02:00","plain":"Den h\u00e4r hemgjorda sweet chilis\u00e5sen kommer garanterat att bli en sj\u00e4lvklar favorit i ditt kylsk\u00e5p! Den \u00e4r m\u00e5ngsidig, snabb och enkel att g\u00f6ra, inneh\u00e5ller inga tillsatser och smakar s\u00e5 mycket b\u00e4ttre \u00e4n s\u00e5serna du k\u00f6per i butik !\n\n\n\nSom alltid sl\u00e5r hemlagat h\u00f6gst, och sweet chilis\u00e5s \u00e4r inget undantag. \n\n\n\nDen \u00e4r inte bara supersnabb och enkel att g\u00f6ra, den \u00e4r ocks\u00e5 billigare, fri fr\u00e5n tillsatser och konserveringsmedel, och du vet exakt var ingredienserna kommer ifr\u00e5n. Dessutom smakar den b\u00e4ttre \u00e4n den f\u00e4rdigk\u00f6pta varianten. \n\n\n\nPerfekt att doppa samosas i\n\n\n\nDet \u00e4r verkligen win-win! Det h\u00e4r receptet p\u00e5 hemgjord s\u00f6t chilis\u00e5s blir utan tvekan din nya favorit n\u00e4r du \u00e4r sugen p\u00e5 n\u00e5got s\u00f6tt, syrligt och lite hett!\n\n\n\nVad \u00e4r sweet chilis\u00e5s?\n\n\n\nSweet chili sauce, s\u00f6t chilis\u00e5s, … k\u00e4rt barn har m\u00e5nga namn, och s\u00e5sen har sitt ursprung i det thail\u00e4ndska k\u00f6ket.\n\n\n\nDet \u00e4r en s\u00e5s som \u00e4r b\u00e5de s\u00f6t, salt, stark och kryddig, med r\u00f6d chili, vitl\u00f6k, ingef\u00e4ra, socker och vin\u00e4ger.\n\n\n\nSweet chilis\u00e5s p\u00e5 flaska finns i de flesta butiker (och ja, f\u00f6r en g\u00e5ngs skull beh\u00f6ver du inte n\u00f6dv\u00e4ndigtvis g\u00e5 till en asiatisk mataff\u00e4r), men om du \u00e4r som jag blir den l\u00e4tt st\u00e5ende i kylen alldeles f\u00f6r l\u00e4nge n\u00e4r flaskan v\u00e4l \u00e4r \u00f6ppnad \u2013 bortgl\u00f6md tills det \u00e4r dags att sl\u00e4nga den. \n\n\n\nFriterade r\u00e4kor passar perfekt med sweet chilis\u00e5s\n\n\n\nEn av de stora f\u00f6rdelarna med att g\u00f6ra den sj\u00e4lv (f\u00f6rutom att du slipper o\u00f6nskade ingredienser och f\u00e5r en f\u00e4rskare, godare s\u00e5s) \u00e4r att du sj\u00e4lv kan best\u00e4mma hur mycket du vill g\u00f6ra. \n\n\n\nDet h\u00e4r receptet ger ungef\u00e4r 1 burk, vilket vanligtvis r\u00e4cker gott och v\u00e4l. Beh\u00f6ver du mer \u00e4r det bara att dubbla satsen. Med tanke p\u00e5 hur enkel den h\u00e4r s\u00e5sen \u00e4r att g\u00f6ra finns det egentligen ingen anledning att k\u00f6pa den f\u00e4rdig !\n\n\n\nEn av ingredienserna som anv\u00e4nds i s\u00f6t chilis\u00e5s \u00e4r sambal oelek.\n\n\n\nDe flesta matbutiker s\u00e4ljer sambal oelek, men om du inte hittar det g\u00e5r det bra att anv\u00e4nda torkade chiliflingor. Eller \u00e4nnu hellre anv\u00e4nd mitt recept och g\u00f6r din egen. Chiliflingor \u00e4r betydligt starkare \u00e4n sambal oelek, s\u00e5 dra g\u00e4rna ner p\u00e5 m\u00e4ngden om du inte \u00e4lskar riktigt het mat.\n\n\n\nMin hemgjorda sweet chilis\u00e5s blir inte s\u00e4rskilt r\u00f6d \u2013 vad g\u00f6r jag?\n\n\n\nFriterad kyckling med sweet chilis\u00e5s\n\n\n\nOm du anv\u00e4nder en s\u00e5s som sambal oelek f\u00e5r din sweet chilis\u00e5s en vacker r\u00f6d f\u00e4rg. Utan den blir s\u00e5sen inte lika r\u00f6d. Finns det n\u00e5got annat s\u00e4tt att f\u00e5 till den d\u00e4r lockande r\u00f6da f\u00e4rgen? Ja, om du vill kan du tills\u00e4tta lite r\u00f6d livsmedelsf\u00e4rg.\n\n\n\nKan jag anv\u00e4nda sockerers\u00e4ttning i s\u00f6t chilis\u00e5s?\n\n\n\nJa, du kan anv\u00e4nda honung eller agavesirap om du f\u00f6redrar det. Eftersom de \u00e4r flytande beh\u00f6ver du tills\u00e4tta lite extra majsst\u00e4rkelse f\u00f6r att f\u00e5 r\u00e4tt konsistens. Honung \u00e4r dessutom s\u00f6tare \u00e4n socker, s\u00e5 jag rekommenderar att du anv\u00e4nder lite mindre och sp\u00e4der med lite vatten f\u00f6r att balansera s\u00f6tman.\n\n\n\nOm du vill ha ett diabetikeranpassat alternativ kan du anv\u00e4nda ett s\u00f6tningsmedel i pulver- eller granulatform, till exempel erytritol.\n\n\n\nHur f\u00f6rvarar man sweet chilis\u00e5s?\n\n\n\nInte traditionellt, men nems \u00e4r fantastiskt gott att doppa i sweet chilis\u00e5s\n\n\n\nDu kan f\u00f6rvara s\u00e5sen i kylen i ungef\u00e4r en vecka eller i frysen i tv\u00e5 till tre m\u00e5nader. S\u00e5sen kan \u201dstelna\u201d om du fryser den, men v\u00e4rm den f\u00f6rsiktigt (p\u00e5 spisen eller i mikron) och r\u00f6r om s\u00e5 f\u00e5r den tillbaka sin vanliga konsistens.\n\n\n\nHur anv\u00e4nder man sweet chilis\u00e5s?\n\n\n\nPersonligen \u00e4lskar jag att doppa samosas i den, men den passar ocks\u00e5 till all sorts friterad mat, som friterade r\u00e4kor eller nems\n\n\n\n\n\n\tDet b\u00e4sta receptet p\u00e5 sweet chilis\u00e5s\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tWok\t\n\t\n\t\t80 ml risvin\u00e4ger80 ml vatten68 g socker1 matsked Shaoxing-vin1 matsked sambal oelek1.5 teskedar finhackad vitl\u00f6k1 tesked finhackad ingef\u00e4ra1 tesked m\u00f6rk sojas\u00e5s2 teskedar majsst\u00e4rkelse utr\u00f6rd i 1 matsked vatten (s\u00e5sen tjocknar mer n\u00e4r den svalnar)1 droppe r\u00f6d matf\u00e4rg (valfritt)\t\n\t\n\t\tTills\u00e4tt alla ingredienser utom majsst\u00e4rkelseblandningen i en liten kastrull och koka upp under omr\u00f6rning.N\u00e4r sockret har l\u00f6sts upp, vispa ner majsst\u00e4rkelseblandningen under st\u00e4ndig omr\u00f6rning tills s\u00e5sen tjocknar, cirka 1 minut.L\u00e5t s\u00e5sen svalna helt. H\u00e4ll \u00f6ver den i en luftt\u00e4t burk och f\u00f6rvara i kylen. Den h\u00e5ller i upp till en vecka. Ger cirka 1 burk.\t\n\t\n\t\t\nKan jag anv\u00e4nda sockerers\u00e4ttning f\u00f6r att g\u00f6ra sweet chilis\u00e5s?\n \nJa, du kan anv\u00e4nda honung eller agavesirap om du vill. Eftersom de \u00e4r flytande beh\u00f6ver du tills\u00e4tta lite extra majsst\u00e4rkelse f\u00f6r att f\u00e5 s\u00e5sen tjockare. Honung \u00e4r dessutom s\u00f6tare \u00e4n socker, s\u00e5 jag rekommenderar att du anv\u00e4nder lite mindre och tills\u00e4tter lite vatten f\u00f6r att balansera s\u00f6tman.\n \nOm du vill ha ett alternativ utan vanligt socker kan du anv\u00e4nda ett pulver- eller granulatbaserat s\u00f6tningsmedel efter eget val, till exempel erytritol.\n \nHur f\u00f6rvarar man sweet chilis\u00e5s?\n \nDu kan f\u00f6rvara s\u00e5sen i kylen i ungef\u00e4r en vecka eller i frysen i tv\u00e5 till tre m\u00e5nader. S\u00e5sen kommer att \"stelna\" om du fryser den, men om du v\u00e4rmer den f\u00f6rsiktigt (p\u00e5 spisen eller i mikrov\u00e5gsugnen) och r\u00f6r om \u00e5terg\u00e5r konsistensen till det normala.\n\n\t\n\t\n\t\tSauceTha\u00eflandaisesauce aigre douce piment\u00e9e, sauce chili sucr\u00e9e, sweet chili sauce","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/142766","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=142766"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/142766\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5172"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=142766"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=142766"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=142766"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}