{"id":142744,"title":"Det B\u00c4STA receptet p\u00e5 teriyakikyckling","modified":"2026-06-16T11:31:41+02:00","plain":"Teriyakikyckling och s\u00e5sen med samma namn \u00e4r stora favoriter i det japanska k\u00f6ket. \n\n\n\nDen traditionella teriyakis\u00e5sen kan anv\u00e4ndas i allt fr\u00e5n kyckling och sushi till friterade n\u00f6tk\u00f6ttsbiffar. Kort sagt \u00e4r den ett m\u00e5ste, och idag visar jag dig en f\u00f6renklad version s\u00e5 att du enkelt kan lyckas med den h\u00e4r unika smaken hemma.\n\n\n\nIngredienser till teriyakikyckling\n\n\n\n\n\n\n\nM\u00f6rk sojas\u00e5s: det \u00e4r viktigt att v\u00e4lja en variant av god kvalitet. L\u00e4s mer om m\u00f6rk sojas\u00e5s h\u00e4r. Du kan ocks\u00e5 anv\u00e4nda tamari\n\n\n\nSocker: vitt socker anv\u00e4nds oftast i traditionell teriyakis\u00e5s, men ibland varierar jag med farinsocker eller annat brunt socker\n\n\n\nSake: ett m\u00e5ste om du vill b\u00f6rja laga japansk mat. Sake anv\u00e4nds i m\u00e5nga recept\n\n\n\nMirin: i teorin kan det ers\u00e4ttas med sake och socker, men \u00e4rligt talat blir det inte riktigt samma sak. Skillnaden som mirin g\u00f6r \u00e4r subtil men tydlig.\n\n\n\nVitl\u00f6k: s\u00e5 gott att du g\u00e4rna kan dubbla eller till och med tredubbla m\u00e4ngden om du gillar det lika mycket som jag. Teriyakikyckling med ordentligt med vitl\u00f6k \u00e4r sv\u00e5rslagen \n\n\n\nAnv\u00e4nd kycklingl\u00e5r eller \u00f6verl\u00e5r: det blir saftigare, punkt slut. (Vill du ha ett lite magrare alternativ g\u00e5r det att anv\u00e4nda kycklingbr\u00f6st, men resultatet blir inte riktigt detsamma.)\n\n\n\nTips f\u00f6r att lyckas med teriyakikyckling\n\n\n\nServera g\u00e4rna kycklingen med smakrikt stekt ris\n\n\n\nOm du vill kan du ge teriyakikycklingen en l\u00e4tt syrlig ton med lite risvin\u00e4ger (den sort som anv\u00e4nds till sushi). Det g\u00f6r jag ibland, och det blir riktigt gott\n\n\n\nF\u00f6r lite extra textur rekommenderar jag att du str\u00f6r \u00f6ver rostade sesamfr\u00f6n precis innan servering. Det ger en l\u00e4tt krispighet och en n\u00f6taktig smak som passar perfekt till teriyakis\u00e5sen.\n\n\n\nUt\u00f6ver den tillagningstid som anges \u00e4r det viktigt att oljan \u00e4r ordentligt het innan du l\u00e4gger i kycklingen, s\u00e5 att k\u00f6ttet f\u00e5r en riktigt fin stekyta. Det g\u00f6r teriyakikycklingen \u00e4nnu godare\n\n\n\n\n\n\n\nEtt bra knep \u00e4r att marinera kycklingen i sake och vitl\u00f6k (sj\u00e4lvklart) i n\u00e5gra timmar, eller till och med \u00f6ver natten. D\u00e5 hinner k\u00f6ttet dra \u00e5t sig alla smaker och blir otroligt saftigt och smakrikt.\n\n\n\nVarf\u00f6r inte ocks\u00e5 l\u00e4gga till f\u00e4rska gr\u00f6nsaker? Paprika, l\u00f6k eller svamp passar utm\u00e4rkt, till exempel. De tillagas i teriyakis\u00e5sen, suger \u00e5t sig av den goda smaken och tillf\u00f6r b\u00e5de f\u00e4rg och variation i textur till r\u00e4tten.\n\n\n\n\n\n\tDet b\u00e4sta receptet p\u00e5 teriyakikyckling\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tWok\t\n\t\n\t\t1 matsked majsst\u00e4rkelse50 g mirin40 g m\u00f6rk soja50 g sake25 g str\u00f6sockerKyckling300 g kyckling, skuren i bitar1 klyfta finhackad vitl\u00f6k1 tesked finhackad ingef\u00e4ra\t\n\t\n\t\tBlanda samman alla ingredienser till s\u00e5sen.Fr\u00e4s vitl\u00f6k och ingef\u00e4ra i en wok p\u00e5 h\u00f6g v\u00e4rme i 2 minuter.Tills\u00e4tt kycklingen.Stek p\u00e5 medelh\u00f6g till h\u00f6g v\u00e4rme tills kycklingen \u00e4r genomstekt. Tills\u00e4tt sedan s\u00e5sen.R\u00f6r om hela tiden tills s\u00e5sen har f\u00e5tt \u00f6nskad konsistens.\t\n\t\n\t\tUt\u00f6ver den angivna tillagningstiden: se till att oljan \u00e4r ordentligt het innan du tills\u00e4tter kycklingen, s\u00e5 att k\u00f6ttet f\u00e5r riktigt fin stekyta. Det g\u00f6r teriyakikycklingen \u00e4nnu godare.\nOm du vill kan du ge teriyakikycklingen en l\u00e4tt syrlig ton genom att tills\u00e4tta lite risvin\u00e4ger (g\u00e4rna den som anv\u00e4nds till sushi). Det tycker jag \u00e4r v\u00e4ldigt gott d\u00e5 och d\u00e5.\n\t\n\t\n\t\tPlat principalJaponaisepoulet teriyaki","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/142744","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=142744"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/142744\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10481"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=142744"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=142744"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=142744"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}