{"id":142743,"title":"Wokade nudlar med n\u00f6tk\u00f6tt, vitl\u00f6k och k\u00e5l","modified":"2026-06-16T11:31:39+02:00","plain":"H\u00e4r kommer \u00e4nnu ett recept med kinesisk inspiration. Det bjuder p\u00e5 fyllig smak av ostrons\u00e5s, ett pepprigt sting och g\u00e5r dessutom snabbt att laga. Inte s\u00e5 konstigt att det h\u00e4r under en period, n\u00e4r jag var student, var en av mina favoritluncher (tillsammans med thail\u00e4ndsk pad see ew)\n\n\n\nPad see ew\n\n\n\nAtt den g\u00e5r snabbt att laga, smakar fantastiskt och dessutom ger v\u00e4ldigt lite disk gjorde den till en riktig vardagsfavorit. Dessutom \u00e4r det en f\u00f6rh\u00e5llandevis balanserad r\u00e4tt. F\u00f6r den lata studenten jag var, var den helt perfekt. N\u00e5v\u00e4l, nog om mig \u2013 nu till receptet.\n\n\n\nIngredienser till wokade nudlar med n\u00f6tk\u00f6tt, vitl\u00f6k och k\u00e5l\n\n\n\nMajsst\u00e4rkelse eller Maizena: Ger k\u00f6ttet en fantastisk textur och hj\u00e4lper samtidigt s\u00e5sen att tjockna till en h\u00e4rligt sirapslik konsistens, precis som vi vill ha den\n\n\n\nSesamolja: En aromatisk olja med gudomlig smak, men den \u00e4r kraftfull… s\u00e5 anv\u00e4nd den med m\u00e5tta!\n\n\n\nOstrons\u00e5s: Den smakar inte ostron, men \u00e4r helt avg\u00f6rande f\u00f6r smaken i asiatiska r\u00e4tter. Det g\u00e5r att ers\u00e4tta den i n\u00f6dfall, men jag rekommenderar verkligen att du f\u00f6rs\u00f6ker f\u00e5 tag p\u00e5 den.\n\n\n\nLjus och m\u00f6rk sojas\u00e5s: Den ljusa \u00e4r den vanliga sojas\u00e5sen du hittar i de flesta matbutiker. Den m\u00f6rka kan vara lite sv\u00e5rare att f\u00e5 tag p\u00e5, men finns i asiatiska livsmedelsbutiker\n\n\n\n\n\n\n\nKinak\u00e5l: En vanlig ingrediens i asiatisk matlagning, men du kan byta ut den mot vanlig k\u00e5l. Det blir gott, men inte riktigt samma sak\n\n\n\nS\u00e5 g\u00f6r du wokade nudlar med n\u00f6tk\u00f6tt, vitl\u00f6k och k\u00e5l\n\n\n\nGillar du det h\u00e4r receptet kommer du att \u00e4lska mina wokade udonnudlar med fl\u00e4sk, vitl\u00f6k och k\u00e5l\n\n\n\nVill du l\u00e4ra dig att sk\u00e4ra k\u00f6tt som en riktig asiatisk kock? L\u00e4s den h\u00e4r artikeln\n\n\n\nB\u00f6rja som vanligt med att marinera k\u00f6ttet (kortare eller l\u00e4ngre tid \u00e4n vad som anges i receptet \u2013 det avg\u00f6r du sj\u00e4lv) innan du wokar det och l\u00e4gger det \u00e5t sidan.\n\n\n\nSedan \u00e4r det dags f\u00f6r de aromatiska ingredienserna, f\u00f6ljt av gr\u00f6nsakerna. B\u00f6rja med allt som \u00e4r \u201dvitt\u201d, som de vita delarna av k\u00e5len eller l\u00f6ken, innan du tills\u00e4tter de gr\u00f6na delarna. Varf\u00f6r? De beh\u00f6ver l\u00e4ngre tillagningstid. Gillar du fl\u00e4sk ska du prova mina wokade nudlar med fl\u00e4sk\n\n\n\n\n\n\tWokade nudlar med n\u00f6tk\u00f6tt, vitl\u00f6k och kinak\u00e5l\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tWok\t\n\t\n\t\t3 klyftor vitl\u00f6k, finhackad5 blad av kinak\u00e5l, uppdelade i vita och gr\u00f6na delar och fint strimlade300 g strimlat n\u00f6tk\u00f6tt100 g f\u00f6rkokta nudlar (torrvikt)Marinad1 matsked finhackad vitl\u00f6k2 matskedar majsst\u00e4rkelse2 matskedar ljus soja1 matsked svartpepparS\u00e5s2 matskedar sesamolja1 matsked m\u00f6rk soja1 matsked ostrons\u00e5s\t\n\t\n\t\tMarinera n\u00f6tk\u00f6ttet i 20 minuter.Blanda ihop s\u00e5sen i en liten sk\u00e5l.Woka n\u00f6tk\u00f6ttet i en riktigt het wok med 2 matskedar olja i 3 min under kraftig omr\u00f6rning. Ta upp och l\u00e4gg \u00e5t sidan.Fr\u00e4s vitl\u00f6ken i woken p\u00e5 h\u00f6g v\u00e4rme.N\u00e4r vitl\u00f6ken b\u00f6rjar f\u00e5 f\u00e4rg, tills\u00e4tt de vita delarna av k\u00e5len. R\u00f6r om ofta.N\u00e4r k\u00e5len b\u00f6rjar mjukna och f\u00e5 lite f\u00e4rg, tills\u00e4tt de gr\u00f6na delarna och forts\u00e4tt att r\u00f6ra om.Efter 3 min, tills\u00e4tt nudlarna, k\u00f6ttet och s\u00e5sen samt en tesked svartpeppar. R\u00f6r om ordentligt i 5\u20136 minuter tills s\u00e5sen har kokat in \ud83d\ude01\t\n\t\n\t\tL\u00e5t s\u00e5sen koka in ordentligt. Annars blir det inte lika gott. G\u00f6r mig stolt.\n\t\n\t\n\t\tPlat principalChinoise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/142743","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=142743"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/142743\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/177"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=142743"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=142743"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=142743"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}