{"id":142721,"title":"Krispig kyckling med vitl\u00f6k och honung","modified":"2026-06-16T11:31:18+02:00","plain":"Kyckling med vitl\u00f6k och honung talar direkt till v\u00e5ra mest primala instinkter. \u00c4ven om du aldrig har smakat en s\u00e5dan h\u00e4r r\u00e4tt tidigare finns det n\u00e5got magiskt i just den h\u00e4r kombinationen av ord. \n\n\n\nDet h\u00e4r \u00e4r dessutom mitt mest popul\u00e4ra recept p\u00e5 krispig kinesisk kyckling, till och med mer popul\u00e4rt \u00e4n mitt ber\u00f6mda recept p\u00e5 krispig kinesisk kyckling med s\u00f6tsur s\u00e5s.\n\n\n\nKrispig kinesisk kyckling \u00e4r ett s\u00e4tt att laga mat som \u00e4r otroligt beroendeframkallande och mycket popul\u00e4rt i Kina\n\n\n\nDet som g\u00f6r den extra m\u00e5ngsidig \u00e4r att basen \u2013 paneringen \u2013 \u00e4r densamma, medan s\u00e5sen kan varieras i det o\u00e4ndliga. \n\n\n\nGrundpaneringen till alla asiatiska kycklingbitar\n\n\n\nJag s\u00e4ger inget, men det kan mycket v\u00e4l dyka upp ett recept p\u00e5 kinesisk karamelliserad kyckling h\u00e4r inom de n\u00e4rmaste veckorna.\n\n\n\nMen nog om det \u2013 nu fokuserar vi p\u00e5 receptet p\u00e5 kyckling med vitl\u00f6k och honung. Smaklig m\u00e5ltid! \ud83d\ude42 \n\n\n\nDe viktigaste ingredienserna i krispig kyckling med vitl\u00f6k och honung\n\n\n\nLjus soja: f\u00f6rv\u00e4xla den absolut inte med m\u00f6rk soja, som skulle ge r\u00e4tten en helt annan smak. Jag ber\u00e4ttar mer om det i min fullst\u00e4ndiga artikel om \u00e4mnet.\n\n\n\nSesamolja: \u00c4ven om det bara handlar om en tesked \u00e4r smaken mycket kraftig, s\u00e5 var f\u00f6rsiktig med m\u00e4ngden. Annars riskerar den att helt ta \u00f6ver och d\u00f6lja de andra smakerna i vitl\u00f6ks- och honungss\u00e5sen. H\u00e4r kan du l\u00e4sa allt om denna underbara smaks\u00e4ttare\n\n\n\nTips f\u00f6r att lyckas med kyckling med vitl\u00f6k och honung\n\n\n\nSe till att inte fritera f\u00f6r m\u00e5nga kycklingbitar \u00e5t g\u00e5ngen, s\u00e5 att de inte klibbar ihop. Jag brukar fritera cirka 6\u20138 bitar \u00e5t g\u00e5ngen n\u00e4r jag anv\u00e4nder min lilla asiatiska frit\u00f6s.\n\n\n\nDen ber\u00f6mda asiatiska frit\u00f6sen\n\n\n\nVill du ha mer hetta i kycklingen \u00e4r det bara att tills\u00e4tta mer chiliflakes. Du kan ocks\u00e5 l\u00e4gga i hela chilipeppar i s\u00e5sen \u2013 valet \u00e4r ditt!\n\n\n\nDet h\u00e4r \u00e4r en r\u00e4tt som helst ska serveras direkt. Min specialpanering h\u00e5ller sig krispig bra, men den h\u00e4r s\u00e5sen \u00e4r dj\u00e4vulskt syrlig och mjukar snabbt upp kycklingbitarna.\n\n\n\nAnv\u00e4nd en k\u00f6kstermometer f\u00f6r att se till att oljan h\u00e5ller r\u00e4tt temperatur. Om oljan \u00e4r f\u00f6r varm kan kycklingen bli br\u00e4nd p\u00e5 utsidan innan den \u00e4r genomstekt inuti. \n\n\n\nOm oljan \u00e4r f\u00f6r kall suger kycklingen \u00e5t sig mer olja och blir tung och fet (och ja, fett \u00e4r livet \u2013 men med m\u00e5tta).\n\n\n\nKycklingbitar som friteras i riktigt het olja\n\n\n\nOm du vill spara rester till en annan dag, f\u00f6rvara en del av kycklingen med vitl\u00f6k och honung separat fr\u00e5n s\u00e5sen. D\u00e5 kan du v\u00e4rma kycklingen och s\u00e5sen var f\u00f6r sig, och r\u00e4tten beh\u00e5ller b\u00e5de smak och textur. \n\n\n\nDet allra b\u00e4sta \u00e4r faktiskt att frysa kycklingen efter den f\u00f6rsta friteringen och sedan \"v\u00e4rma upp\" den i frit\u00f6sen. D\u00e5 har du kyckling med vitl\u00f6k och honung klar p\u00e5 tio minuter.\n\n\n\nOm du \u00e4r ute efter n\u00e5got mer \u00e5t det s\u00f6tsyrliga h\u00e5llet rekommenderar jag den klassiska General Tso-kycklingen. \n\n\n\nGeneral Tso-kyckling i all sin prakt\n\n\n\nKanske f\u00f6redrar du wings eller tenders? I s\u00e5 fall, med en lite annorlunda vitl\u00f6ks- och honungss\u00e5s, tipsar jag om mitt recept p\u00e5 tenders eller wings. Om du vill ha en vegansk version kan du kolla in mitt recept p\u00e5 krispiga tofubitar med vitl\u00f6k och honung\n\n\n\n\n\n\tKrispig kyckling med honung och vitl\u00f6k\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tFriteuse asiatiqueWok\t\n\t\n\t\t300 g kyckling i t\u00e4rningarPANERING1 portion av min universalpaneringS\u00c5S3 klyftor vitl\u00f6k, finhackad1 matsked finhackad ingef\u00e4ra5 matskedar honung2 matskedar farinsocker70 ml ljus sojas\u00e5s0.5 tesked sesamoljaREDNING2 matskedar majsst\u00e4rkelse59 ml vatten\t\n\t\n\t\tV\u00e4nd kycklingen i paneringen.Hetta upp olja till 180 grader och fritera kycklingbitarna en f\u00f6rsta g\u00e5ng tills de \u00e4r l\u00e4tt gyllene. L\u00e5t dem vila i 5 minuter och fritera sedan en andra g\u00e5ng tills de \u00e4r gyllene och krispiga.Fr\u00e4s vitl\u00f6k och ingef\u00e4ra i en wok p\u00e5 h\u00f6g v\u00e4rme i 2 minuter.S\u00e4nk till medelv\u00e4rme, tills\u00e4tt resten av ingredienserna till s\u00e5sen (utom vatten och majsst\u00e4rkelse) och l\u00e5t sjuda i 3 minuter.Tills\u00e4tt blandningen av vatten och majsst\u00e4rkelse och r\u00f6r hela tiden tills s\u00e5sen tjocknar.L\u00e4gg i kycklingen och v\u00e4nd runt f\u00f6rsiktigt.\t\n\t\n\t\tF\u00f6r att paneringen ska f\u00e4sta ordentligt \u00e4r det viktigt att oljan \u00e4r riktigt varm. Ett bra knep \u00e4r att l\u00e4gga i en liten bit smet; om den genast b\u00f6rjar bubbla och flyter upp \u00e4r oljan klar.\n\t\n\t\n\t\tAsiatische K\u00fcche, chinesischail et miel, poulet croustillant","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/142721","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=142721"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/142721\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/918"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=142721"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=142721"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=142721"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}