{"id":142708,"title":"Stekt ris med ananas","modified":"2026-06-16T11:31:01+02:00","plain":"Stekt ris med ananas kommer ursprungligen fr\u00e5n Thailand, \u00e4ven om det finns varianter v\u00e4rlden \u00f6ver. M\u00e5nga andra recept anv\u00e4nder knappt n\u00e5gon soja alls i n\u00e5gon slags \u201dhealthy\u201d-version.\n\n\n\nH\u00e4r f\u00e5r du en version som h\u00e5ller sig trogen det thail\u00e4ndska s\u00e4ttet att laga r\u00e4tten p\u00e5 och som f\u00f6r tankarna till varma kv\u00e4llar i Thailand, n\u00e4r du sitter i enkla strandbarer vid Phukets str\u00e4nder, med t\u00e5rna i sanden och en cocktail i handen.\n\n\n\nInte sugen p\u00e5 frukt? D\u00e5 passar mitt stekta ris perfekt\n\n\n\nIngredienser till ananasris\n\n\n\nH\u00e4r \u00e4r vad du beh\u00f6ver f\u00f6r att laga thail\u00e4ndskt stekt ris med ananas p\u00e5 riktigt vis (det godaste s\u00e4ttet !). F\u00e4rsk, mogen ananas \u00e4r allra b\u00e4st, men konserverad ananas fungerar ocks\u00e5 utm\u00e4rkt och g\u00e5r mycket snabbare att f\u00f6rbereda. P\u00e5 bilderna ser du f\u00e4rsk ananas, mest f\u00f6r att det \u00e4r lite snyggare (haha)\n\n\n\nTesta ocks\u00e5 min kyckling med mango\n\n\n\nM\u00f6rk och ljus sojas\u00e5s: De \u00e4r v\u00e4ldigt olika, men kompletterar varandra perfekt. L\u00e4s mer om skillnaden h\u00e4r\n\n\n\nOstrons\u00e5s: Den smakar inte ostron, men \u00e4r b\u00e5de uts\u00f6kt och oumb\u00e4rlig. Den g\u00e5r inte att ers\u00e4tta, h\u00e4r kan du l\u00e4sa min artikel om den\n\n\n\nFisks\u00e5s: Ingen thail\u00e4ndsk r\u00e4tt \u00e4r komplett utan bra fisks\u00e5s. Det \u00e4r v\u00e4rt investeringen, du kommer inte att \u00e5ngra dig. P\u00e5 allvar ger den en sv\u00e5rbeskrivlig smak, eller snarare umami, med en fint nyanserad s\u00e4lta\n\n\n\nSesamolja: Med sin kraftiga smak b\u00f6r den anv\u00e4ndas med m\u00e5tta, men sesamolja \u00e4r en av s\u00e5sens viktigaste komponenter\n\n\n\n\n\n\tStekt ris med ananas\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tWok\t\n\t\n\t\tS\u00e5s1 matsked  sesamolja1 matsked  ljus sojas\u00e5s1 matsked  m\u00f6rk sojas\u00e5s1 matsked  ostrons\u00e5s3 klyftor  vitl\u00f6k, finhackad1 tesked  socker1 matsked  fisks\u00e5sTill riset300 g ris, g\u00e4rna kokt dagen innan och kylt (framf\u00f6r allt v\u00e4l sk\u00f6ljt f\u00f6re tillagning)4 klyftor  vitl\u00f6k, tunt skivad2 t\u00e4rnade schalottenl\u00f6kar1 finhackad chili2 salladsl\u00f6kar, fint skivade3 l\u00e4tt uppvispade \u00e4ggneutral olja (eller n\u00f6t- eller ankfett f\u00f6r purister)1 hel ananas, delad p\u00e5 l\u00e4ngden\t\n\t\n\t\tBlanda alla ingredienser till s\u00e5sen i en sk\u00e5l.Dela ananasen p\u00e5 l\u00e4ngden, gr\u00f6p ur den och sk\u00e4r fruktk\u00f6ttet i sm\u00e5 bitar (spara skalen och anv\u00e4nd dem som serveringssk\u00e5lar).Hetta upp woken p\u00e5 medelh\u00f6g till h\u00f6g v\u00e4rme med cirka 1,5 cm olja i botten. L\u00e4gg i den skivade vitl\u00f6ken och r\u00f6r om tills den b\u00f6rjar f\u00e5 f\u00e4rg.Tills\u00e4tt schalottenl\u00f6ken och salladsl\u00f6ken och woka under st\u00e4ndig omr\u00f6rning i 2\u20133 minuter.Tills\u00e4tt \u00e4ggen och r\u00f6r f\u00f6rsiktigt i cirka 2 minuter s\u00e5 att de bryts upp l\u00e4tt.Tills\u00e4tt ananasbitarna och woka i 2\u20133 minuter.Tills\u00e4tt sedan riset och r\u00f6r om i 3 minuter.Tills\u00e4tt s\u00e5sen och woka vidare i 5 minuter.Smaka av med salt.","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/142708","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=142708"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/142708\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/594"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=142708"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=142708"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=142708"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}