{"id":142705,"title":"\u00c4kta amerikanska donuts","modified":"2026-06-16T11:30:58+02:00","plain":"L\u00e5t oss prata donuts. Riktiga amerikanska donuts \u00e4r n\u00e5got helt annat \u00e4n dem man brukar hitta p\u00e5 den europeiska marknaden. H\u00e4r hos oss ligger fokus ofta p\u00e5 topping och glasyr, med massor av smaker och alla m\u00f6jliga f\u00e4rgglada, trendiga dekorationer. N\u00e4r det g\u00f6rs bra \u00e4r det f\u00f6rst\u00e5s inget fel p\u00e5 det \u2013 tv\u00e4rtom \u00e4r det just den k\u00e4nslan som har gjort det franska konditoriet v\u00e4rldsber\u00f6mt. \n\n\n\nMen i USA ligger fokus p\u00e5 sj\u00e4lva degen: mjuk, luftig och full av smak. I det h\u00e4r receptet visar jag dig hur du g\u00f6r just den degen, och om du dessutom v\u00e4ljer att toppa den med franskinspirerad glasyr, d\u00e5… ren smaklycka garanterad! \n\n\n\nMen jag varnar dig redan nu: n\u00e4r du v\u00e4l har provat de h\u00e4r kommer du aldrig mer vilja k\u00f6pa dyra donuts h\u00e4r hemma…\n\n\n\nOm du \u00e4r nyfiken p\u00e5 ursprunget till denna underbara godsak kan du l\u00e4sa mer h\u00e4r\n\n\n\nTips f\u00f6r att lyckas med dina donuts\n\n\n\nDet \u00e4r verkligen viktigt att f\u00f6lja m\u00e5tten noggrant och sedan justera vid behov. Beroende p\u00e5 vilken sorts mj\u00f6l du anv\u00e4nder kan du till exempel beh\u00f6va justera m\u00e4ngden mj\u00f6l eller mj\u00f6lk. Gl\u00f6m inte heller att anpassa sockerm\u00e4ngden s\u00e5 att smaken blir densamma. \n\n\n\nSugen p\u00e5 en annan amerikansk dessert? Spana d\u00e5 in mitt recept p\u00e5 amerikanska kanelbullar (cinnamon rolls)\n\n\n\n\n\n\tKlassiska amerikanska donuts\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tDonuts120 g fingervarm helmj\u00f6lk (37 grader)4 g instantj\u00e4st1 \u00e4gg60 g osaltat sm\u00f6r, sm\u00e4lt och avsvalnat20 g str\u00f6socker8 g farinsocker3 g salt280 g vetemj\u00f6lfrityroljaChokladglasyr90 g florsocker13 g kakaopulver1 en nypa saltMatchaglasyr150 g vit choklad1 tsk matchapulver50 g sm\u00f6r\t\n\t\n\t\tDonutsBlanda mj\u00f6lken med instantj\u00e4sten och l\u00e5t st\u00e5 i 10 minuter.Blanda alla torra ingredienser i en sk\u00e5l. H\u00e4ll \u00f6ver h\u00e4lften av blandningen i en annan sk\u00e5l.Kn\u00e4ck \u00e4ggen i en liten sk\u00e5l och vispa upp dem.Tills\u00e4tt de uppvispade \u00e4ggen, j\u00e4stblandningen och det sm\u00e4lta sm\u00f6ret till de torra ingredienserna.Blanda tills allt precis g\u00e5r ihop innan du tills\u00e4tter resten av mj\u00f6lblandningen.Forts\u00e4tt att blanda och kn\u00e5da sedan degen p\u00e5 arbetsb\u00e4nken tills den blir sl\u00e4t.L\u00e4gg degen i en inoljad sk\u00e5l, t\u00e4ck med en fuktig handduk och l\u00e5t j\u00e4sa i 1 timme.Kavla ut degen p\u00e5 en mj\u00f6lad arbetsyta tills den \u00e4r 1,5 cm tjock och stansa ut s\u00e5 m\u00e5nga donuts som m\u00f6jligt med en rund utstickare. (7-8 cm)Stansa ut ett mindre h\u00e5l i mitten av varje donut med en mindre utstickare. (1 cm)L\u00e4gg dem p\u00e5 en mj\u00f6lad arbetsyta, t\u00e4ck med en handduk och l\u00e5t j\u00e4sa i 45 till 60 minuter.V\u00e4rm oljan till 175 grader i en gryta. Fritera donutsen i 2-3 minuter per sida. L\u00e5t svalna p\u00e5 ett galler.Doppa donutsen i valfri glasyr.MatchaglasyrSm\u00e4lt den vita chokladen och sm\u00f6ret \u00f6ver ett vattenbad. N\u00e4r allt n\u00e4stan har sm\u00e4lt helt, tills\u00e4tt matchapulvret och r\u00f6r om ordentligt tills glasyren \u00e4r sl\u00e4t.ChokladglasyrBlanda alla ingredienser och tills\u00e4tt lite vatten i taget tills glasyren f\u00e5r en konsistens som liknar Nutella.\t\n\t\n\t\tDet \u00e4r viktigt att f\u00f6lja m\u00e4ngderna noggrant och sedan justera efter behov. Beroende p\u00e5 vilken sorts mj\u00f6l du anv\u00e4nder kan du till exempel beh\u00f6va \u00f6ka eller minska m\u00e4ngden mj\u00f6l eller mj\u00f6lk. Gl\u00f6m inte heller att justera sockerm\u00e4ngden s\u00e5 att smaken blir densamma.\n\t\n\t\n\t\tAm\u00e9ricaine","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/142705","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=142705"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/142705\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/489"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=142705"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=142705"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=142705"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}