{"id":142695,"title":"Hemlagad kebab","modified":"2026-06-16T11:30:39+02:00","plain":"Ett riktigt gott recept p\u00e5 hemlagad kebab med tzatziki\n\n\n\nKebab, stj\u00e4rnan sent p\u00e5 kv\u00e4llen eller dagen efter en fest, \u00e4r en riktig klassiker hos oss. Ordet kommer fr\u00e5n arabiskan och betyder \u201dgrillat\u201d eller \u201dgrillat k\u00f6tt\u201d. \n\n\n\nI v\u00e4st syftar ordet oftast p\u00e5 sj\u00e4lva \u201dsm\u00f6rg\u00e5sen\u201d (eller d\u00f6nern) som fylls med just det h\u00e4r k\u00f6ttet. Den h\u00e4r versionen blev v\u00e4ldigt popul\u00e4r p\u00e5 70-talet, och det finns knappt en stad i Frankrike eller Belgien d\u00e4r man inte hittar en riktig kebabm\u00e4stare (f\u00f6rl\u00e5t, jag \u00e4lskar det ordet, hahaha)\n\n\n\nVill du veta mer? L\u00e4s vidare h\u00e4r.\n\n\n\nTips f\u00f6r att lyckas med kebaben\n\n\n\nV\u00e4lj g\u00e4rna tunna fajitabr\u00f6d\/cr\u00eapes. F\u00f6r en riktigt autentisk k\u00e4nsla kan du sl\u00e5 in kebaben i aluminiumfolie. \n\n\n\n12 timmar \u00e4r minimum, men f\u00f6r b\u00e4sta smak rekommenderar jag att du marinerar i 24 timmar. Har du dessutom m\u00f6jlighet att anv\u00e4nda skivor av kycklingl\u00e5rfil\u00e9 blir det \u00e4nnu b\u00e4ttre! Kombinationen av de tv\u00e5 k\u00f6ttsorterna ger en helt fantastisk smak. \n\n\n\nP\u00e5 tal om snabbmat \u2013 har du sett mitt recept p\u00e5 franska tacos \u00e0 la O'Tacos? \n\n\n\n\n\n\tHemlagad kebab med tzatziki\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tTZATZIKI350 g grekisk yoghurt1 gurka, t\u00e4rnad3 vitl\u00f6ksklyftor, rivna1 nypa saltsaft och rivet skal fr\u00e5n 1\/2 citron1 msk hackad dill1 msk finhackad mynta1 msk finhackad persiljaK\u00d6TT700 g n\u00f6tk\u00f6tt, tunt skivat (be g\u00e4rna slaktaren skiva det i maskin): jag anv\u00e4nder h\u00f6grev, men andra detaljer g\u00e5r ocks\u00e5 bra7 g salt5 g socker3 g malen spiskummin5 g paprikapulver4 g vitl\u00f6kspulver1 tesked malen oregano1 tesked timjan15 g vit vin\u00e4ger\t\n\t\n\t\tK\u00d6TTBlanda alla torra ingredienser till kryddblandningen i en sk\u00e5l.Varva k\u00f6ttskivorna i en form eller bunke och krydda mellan varje lager.Massera in kryddorna l\u00e4tt med h\u00e4nderna.Tills\u00e4tt vin\u00e4gern och blanda. L\u00e5t marinera i kylsk\u00e5p i minst 12 timmar.Tryck ner tv\u00e5 spett i en stor l\u00f6khalva (se bild) och tr\u00e4 sedan k\u00f6ttet p\u00e5 spetten.Tillaga i ugnen i 1 timme och 20 minuter p\u00e5 170 grader. St\u00f6tta g\u00e4rna k\u00f6ttet mellan tv\u00e5 mindre ugnsformar, eftersom l\u00f6ken mjuknar under tillagningen och allt annars kan v\u00e4lta.TZATZIKIBlanda alla ingredienser i en sk\u00e5l. Sv\u00e5rare \u00e4n s\u00e5 \u00e4r det inte \u2013 och mycket godare \u00e4n den f\u00e4rdiga varianten fr\u00e5n butiken.\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tPlat principalMaghreb","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/142695","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=142695"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/142695\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/484"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=142695"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=142695"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=142695"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}