{"id":142671,"title":"Biff med ingef\u00e4ra","modified":"2026-06-16T11:29:57+02:00","plain":"Jag kan aldrig s\u00e4ga nej n\u00e4r vi best\u00e4mmer oss f\u00f6r att best\u00e4lla kinesiskt till middag. Men ni vet ju redan att jag \u00e4lskar att hitta s\u00e4tt att laga alla mina favoritr\u00e4tter hemma i mitt eget k\u00f6k. \n\n\n\nVisst \u00e4r det alltid trevligt att bli serverad p\u00e5 restaurang, men jag gillar \u00e4nd\u00e5 att ha full kontroll \u00f6ver hur mycket fett, socker och salt som hamnar i maten… och framf\u00f6r allt \u00f6ver smaken.\n\n\n\nVad \u00e4r biff med ingef\u00e4ra?\n\n\n\nEn r\u00e4tt med inspiration fr\u00e5n kinesisk mat. Den best\u00e5r av krispigt friterade strimlor av n\u00f6tk\u00f6tt som v\u00e4nds i en s\u00f6tstark s\u00e5s med rikligt av ingef\u00e4ra och vitl\u00f6k. Har du aldrig provat den h\u00e4r fulltr\u00e4ffen mellan s\u00f6tt och salt, har du verkligen n\u00e5got gott att se fram emot.\n\n\n\nF\u00f6r dig som gillar kyckling: min kyckling med ingef\u00e4ra\n\n\n\nIngredienser till biff med ingef\u00e4ra\n\n\n\n\nBiff: v\u00e4lj en m\u00f6r och snabb tillagad styckdetalj\n\n\n\nVegetabilisk olja: till fritering. Soja-, jordn\u00f6ts- eller solrosolja fungerar bra\n\n\n\nMajsst\u00e4rkelse: viktig f\u00f6r den krispiga ytan\n\n\n\nVitpeppar: eller vanlig svartpeppar om det \u00e4r det du har hemma\n\n\n\nLjusa soja: vanlig salt soja som finns i de flesta butiker. L\u00e4s mer h\u00e4r\n\n\n\nRisvin\u00e4ger: hittar du ingen risvin\u00e4ger fungerar vanlig vitvinsvin\u00e4ger ocks\u00e5, men jag rekommenderar verkligen risvin\u00e4ger\n\n\n\nChiliflakes: jag rekommenderar koreansk gochugaru, men andra chiliflakes fungerar ocks\u00e5 beroende p\u00e5 hur starkt du vill ha det\n\n\n\nVitl\u00f6k och ingef\u00e4ra: f\u00e4rskt finhackade eller p\u00e5 burk\n\n\n\nGarnering: sesamfr\u00f6n och salladsl\u00f6k\n\n\n\n\nKanske lite snabbt kantonesiskt ris till detta?\n\n\n\nS\u00e5 f\u00f6rvarar du biff med ingef\u00e4ra\n\n\n\nL\u00e4gg \u00f6ver biffen med ingef\u00e4ra i en luftt\u00e4t beh\u00e5llare och f\u00f6rvara den i kylen i 3\u20134 dagar. V\u00e4rm upp den i mikrov\u00e5gsugn eller i en stekpanna p\u00e5 medelv\u00e4rme. Om du anv\u00e4nder stekpanna, tills\u00e4tt lite k\u00f6ttbuljong eller vatten s\u00e5 att s\u00e5sen inte torkar ut medan resterna v\u00e4rms upp.\n\n\n\nDu kan ocks\u00e5 frysa in resterna om du vill. De h\u00e5ller i 2\u20133 m\u00e5nader i frysen. V\u00e4rm dem i mikrov\u00e5gsugn eller i stekpanna. Om du v\u00e4ljer stekpannan, l\u00e5t biffen med ingef\u00e4ra tina i kylen \u00f6ver natten f\u00f6rst.\n\n\n\n\n\n\tN\u00f6tk\u00f6tt med ingef\u00e4ra\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tWok\t\n\t\n\t\t450 g strimlat n\u00f6tk\u00f6tt1 nypa  salt1 nypa  vitpeppar3 msk  majsst\u00e4rkelse200 g v\u00e5rl\u00f6k, skuren i 1 cm l\u00e5nga bitarS\u00e5s3 klyftor  vitl\u00f6k, finhackad1 bit  f\u00e4rsk ingef\u00e4ra (2 cm), finhackad0.25 msk  ljus sojas\u00e5s1 msk  risvin\u00e4ger3 msk  socker1 tsk  chiliflakes (valfritt)\t\n\t\n\t\tBlanda ingredienserna till s\u00e5sen.Blanda n\u00f6tk\u00f6ttet med majsst\u00e4rkelse, vitpeppar och salt i en sk\u00e5l tills det \u00e4r j\u00e4mnt t\u00e4ckt.Hetta upp lite olja i en panna p\u00e5 medelh\u00f6g till h\u00f6g v\u00e4rme. Fr\u00e4s v\u00e5rl\u00f6ken i 2-3 minuter och l\u00e4gg \u00e5t sidan.Tills\u00e4tt lite mer olja och stek n\u00f6tk\u00f6ttet p\u00e5 h\u00f6g v\u00e4rme i 2-3 minuter. S\u00e4nk till medelh\u00f6g v\u00e4rme, h\u00e4ll i s\u00e5sen och r\u00f6r snabbt om.L\u00e4gg tillbaka v\u00e5rl\u00f6ken, r\u00f6r om i 1 minut och servera.\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tPlat principalChinoise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/142671","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=142671"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/142671\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/811"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=142671"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=142671"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=142671"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}