{"id":142655,"title":"Bingsu med melon","modified":"2026-06-16T11:29:32+02:00","plain":"En av Koreas mest popul\u00e4ra desserter. L\u00e5t det koreanska k\u00f6ket flytta in p\u00e5 tallriken i sommar! \n\n\n\nBingsu (\ube59\uc218) \u00e4r en koreansk dessert med finkrossad is - n\u00e4stan som en sorbet eller en sn\u00f6liknande isdessert med olika toppings. Den g\u00e5r under m\u00e5nga namn.\n\n\n\nN\u00e4r jag var liten och uppt\u00e4ckte det asiatiska k\u00f6ket i alla dess former i New York fanns det bara en enda sorts bingsu som serverades i Koreatown: patbingsu (\ud325\ube59\uc218). Tillsammans med hotteok \u00e4r bingsu en av de stora s\u00f6ta koreanska klassikerna.\n\n\n\nMen i dag finns det hur m\u00e5nga olika sorters bingsu som helst - det \u00e4r n\u00e4stan galet hur mycket antalet varianter har exploderat:\n\n\n\n\nmed olika sorters frukt (kallas Kwail Bingsu \uacfc\uc77c\ube59\uc218), \n\n\n\nmed matcha (Nokcha Bingsu \ub179\ucc28\ube59\uc218), \n\n\n\nmed mango, \n\n\n\nmed kaffe, choklad, kakor och mycket mer. \n\n\n\n\nNokcha bingsu med gr\u00f6nt te\n\n\n\nDen klassiska patbingsu (krossad is med r\u00f6da b\u00f6nor) g\u00f6rs med s\u00f6tade r\u00f6da b\u00f6nor (danpat \ub2e8\ud325), vilket f\u00f6rmodligen \u00e4r den viktigaste ingrediensen i en klassisk koreansk bingsu, ut\u00f6ver isen. D\u00e4refter kommer troligen misugaru (\ubbf8\uc22b\uac00\ub8e8, multigrynspulver) och s\u00f6tad kondenserad mj\u00f6lk. \n\n\n\nUppt\u00e4ck receptet p\u00e5 gyeongdan, koreanska mochi\n\n\n\nMen jag k\u00e4nner er, s\u00e5 receptet h\u00e4r \u00e4r medvetet v\u00e4ldigt enkelt. Smaks\u00e4tt g\u00e4rna den kondenserade mj\u00f6lken precis som ni vill - anv\u00e4nd det h\u00e4r receptet som en grund och skapa en bingsu som passar just er. Varf\u00f6r inte g\u00f6ra en l\u00e4cker bingsu med mango?\n\n\n\n\n\n\tMelon-bingsu\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t1 melon, delad i tv\u00e5600 ml helmj\u00f6lk4 matskedar kondenserad mj\u00f6lk\t\n\t\n\t\tBlanda mj\u00f6lksorterna i en sk\u00e5l.H\u00e4ll blandningen i en luftt\u00e4t p\u00e5se och l\u00e4gg den platt i frysen i minst 4 timmar.Gr\u00f6p ur s\u00e5 m\u00e5nga melonkulor som m\u00f6jligt med en sked. Skrapa sedan ur resten av fruktk\u00f6ttet s\u00e5 att melonen kan anv\u00e4ndas som sk\u00e5l, och st\u00e4ll \u00e5t sidan.L\u00e5t p\u00e5sen ligga i frysen tills inneh\u00e5llet \u00e4r helt genomfryst.Ta ut p\u00e5sen ur frysen och krossa isen genom att rulla \u00f6ver p\u00e5sen med en kavel.Fyll melonen med den krossade isen och toppa med melonkulorna.\t\n\t\n\t\tSmaks\u00e4tt g\u00e4rna den krossade isen som du vill, till exempel med matcha.\n\t\n\t\n\t\tDessert, SnackCor\u00e9ennebingsu, glace cor\u00e9enne, melon bingsu","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/142655","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=142655"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/142655\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/780"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=142655"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=142655"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=142655"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}