{"id":142632,"title":"Kyckling med ingef\u00e4ra","modified":"2026-06-16T11:29:04+02:00","plain":"Kyckling med ingef\u00e4ra har en s\u00e4rskild plats i mitt hj\u00e4rta. Jag vet inte om det \u00e4r f\u00f6r att jag \u00e4r svag f\u00f6r karamelliserad kyckling i alla dess former, eller f\u00f6r den milda fr\u00e4sch\u00f6r som f\u00e4rsk ingef\u00e4ra tillf\u00f6r. Kort sagt: den h\u00e4r kinesiska klassikern \u00e4r helt enkelt fantastisk.\n\n\n\nDen h\u00e4r strimlade kycklingen med ingef\u00e4ra l\u00e4r \u00f6verraska dig som vanligtvis inte tycker om ingef\u00e4ra och hellre v\u00e4ljer kyckling i sojas\u00e5s eller n\u00e5got liknande: man k\u00e4nner inte den rena, tydliga ingef\u00e4rssmaken. F\u00f6r den som \u00e4r nyfiken har jag ocks\u00e5 en malaysisk version av kyckling med ingef\u00e4ra och salladsl\u00f6k.\n\n\n\nJag har en k\u00e4nsla av att jag ofta upprepar mig h\u00e4r p\u00e5 bloggen, men ingredienserna i den h\u00e4r r\u00e4tten samspelar och skapar n\u00e5got helt nytt f\u00f6r smakl\u00f6karna, och det \u00e4r otroligt gott!\n\n\n\nInte s\u00e5 sugen p\u00e5 kyckling? Testa mitt n\u00f6tk\u00f6tt med ingef\u00e4ra\n\n\n\nMen hur lyckas man med kyckling med ingef\u00e4ra? \u00c4rligt talat \u00e4r det inte s\u00e4rskilt sv\u00e5rt. P\u00e5 knappt 10 minuter har du en riktigt god r\u00e4tt framf\u00f6r dig. Om du gillar kyckling \u00e4r mina nudlar med kyckling ocks\u00e5 perfekta f\u00f6r dig.\n\n\n\nTips f\u00f6r att lyckas med kyckling med ingef\u00e4ra\n\n\n\nH\u00f6g v\u00e4rme : L\u00e5t pannan eller woken bli ordentligt varm innan du l\u00e4gger i ingredienserna. Det \u00e4r en nyckel till att lyckas med r\u00e4tten. \n\n\n\nDu m\u00e5ste l\u00e5ta v\u00e4rmen byggas upp, annars kommer pannan att tappa temperatur n\u00e4r du l\u00e4gger i den kalla kycklingen fr\u00e5n kylen (om din kyckling inte \u00e4r kall n\u00e4r du b\u00f6rjar steka den r\u00e5der jag dig att boka tid f\u00f6r en magsk\u00f6ljning), och d\u00e5 f\u00e5r du k\u00f6tt som snarare kokas \u00e4n wokas\u2026\n\n\n\nOm du \u00e4r en riktig mat\u00e4ventyrare, prova mitt recept p\u00e5 colakyckling\n\n\n\nOm du k\u00e4nner att du inte hinner r\u00f6ra om tillr\u00e4ckligt snabbt efter att maizena har tillsatts \u00e4r det b\u00e4ttre att s\u00e4nka v\u00e4rmen lite, annars finns det risk att det br\u00e4nns.\n\n\n\nEtt annat gott recept med strimlad kyckling i s\u00e5s \u00e4r min uts\u00f6kta kyckling med svamp. Och om du f\u00f6redrar n\u00f6tk\u00f6tt hittar du h\u00e4r mitt recept p\u00e5 n\u00f6tk\u00f6tt med salladsl\u00f6k.\n\n\n\n\n\n\tKyckling med ingef\u00e4ra\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tS\u00c5S60 g Shaoxingvin1 tesked farinsocker2 matskedar ljus sojas\u00e5s1 tesked m\u00f6rk sojas\u00e5s0.25 tesked vitpeppar2 matskedar ostrons\u00e5s1 tesked majsst\u00e4rkelse2 teskedar vattenKYCKLING600 g kycklingl\u00e5rfil\u00e9 i t\u00e4rningar3 salladsl\u00f6kar, skurna i 1 cm bitar (vita och gr\u00f6na delar separerade)4 klyftor vitl\u00f6k, halverade3 schalottenl\u00f6kar i t\u00e4rningar6 ingef\u00e4rsskivor\t\n\t\n\t\tBlanda alla ingredienser till s\u00e5sen, utom vatten, majsst\u00e4rkelse och vin, i en sk\u00e5l. Blanda vattnet och majsst\u00e4rkelsen separat.Krossa de vita delarna av salladsl\u00f6ken, vitl\u00f6ken och ingef\u00e4ran l\u00e4tt med sidan av en kniv.Hetta upp lite olja i en wok p\u00e5 h\u00f6g v\u00e4rme och woka ingef\u00e4ran i 20 sekunder.L\u00e4gg i kycklingen och l\u00e5t den f\u00e5 f\u00e4rg i 50 sekunder. V\u00e4nd sedan runt allt och stek i ytterligare 30 sekunder.Tills\u00e4tt schalottenl\u00f6ken, de vita delarna av salladsl\u00f6ken och vitl\u00f6ken, och woka i 1 minut.Tills\u00e4tt Shaoxingvinet och woka i 20 sekunder.Tills\u00e4tt resten av ingredienserna, utom vatten och majsst\u00e4rkelse, och woka i 5 minuter under omr\u00f6rning.Tills\u00e4tt de gr\u00f6na delarna av salladsl\u00f6ken och l\u00e5t s\u00e5sen koka ihop lite till.R\u00f6r ner majsst\u00e4rkelseblandningen s\u00e5 att s\u00e5sen tjocknar, och blanda v\u00e4l.\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tChinoise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/142632","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=142632"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/142632\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1156"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=142632"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=142632"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=142632"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}