{"id":142621,"title":"Kinesisk friterad kyckling","modified":"2026-06-16T11:28:54+02:00","plain":"Om du gillar karaagekyckling kommer du att \u00e4lska dess kusin: kinesisk friterad kyckling! Metoden \u00e4r n\u00e4stan identisk, men h\u00e4r anv\u00e4nder man typiskt kinesiska ingredienser. \n\n\n\nSmaken p\u00e5minner om karaage, men \u00e4r \u00e4nd\u00e5 n\u00e5got helt annat. Sv\u00e5rt att beskriva b\u00e4ttre \u00e4n s\u00e5, haha, men jag \u00e4lskar det h\u00e4r receptet inte bara f\u00f6r att det \u00e4r enkelt utan ocks\u00e5 f\u00f6r att det g\u00e5r s\u00e5 snabbt att laga (och dessutom blir det knappt n\u00e5gon disk). Kort sagt: kinesisk friterad kyckling \u00e4r ett m\u00e5ste att testa.\n\n\n\n Karaagekyckling i all sin glans\n\n\n\nIngredienser till kinesisk friterad kyckling\n\n\n\nM\u00f6rk soja: Till skillnad fr\u00e5n ljus soja finns den numera antingen p\u00e5 n\u00e4tet eller i asiatiska livsmedelsbutiker. Den ger djup och nyans \u00e5t de r\u00e4tter d\u00e4r den anv\u00e4nds\n\n\n\nShaoxingvin: Ett oumb\u00e4rligt kinesiskt matlagningsvin som anv\u00e4nds i m\u00e4ngder av r\u00e4tter h\u00e4r p\u00e5 sajten. Klicka f\u00f6r att se hur du kan ers\u00e4tta det, men det blir f\u00f6rst\u00e5s inte riktigt samma sak\n\n\n\nMajsst\u00e4rkelse eller Maizena: Den ger k\u00f6ttet en fantastisk textur och kan dessutom reda s\u00e5sen till en h\u00e4rligt sirapslik konsistens. Eller ge en ultrakrispig panering\n\n\n\nS\u00e5 g\u00f6r du kinesisk friterad kyckling\n\n\n\nReceptet \u00e4r verkligen busenkelt. B\u00f6rja med att marinera kycklingen i ungef\u00e4r en timme (som vanligt \u00e4r det bara en riktlinje \u2013 om du marinerar i 10 minuter eller \u00f6ver natten \u00e4r helt upp till dig).\n\n\n\nFritera i sm\u00e5 omg\u00e5ngar\n\n\n\nTills\u00e4tt sedan maizena. N\u00e4r den blandas med marinaden bildas en sorts frityrsmet som omsluter kycklingbitarna p\u00e5 ett h\u00e4rligt s\u00e4tt. Fritera snabbt, och sedan \u00e4r det klart! \n\n\n\nTips f\u00f6r att lyckas med kinesisk friterad kyckling\n\n\n\nFritera i omg\u00e5ngar: hur m\u00e5nga beror p\u00e5 kastrullens storlek. Eftersom tillagningstiden \u00e4r s\u00e5 kort m\u00e5ste du ocks\u00e5 kunna lyfta upp allt snabbt, annars finns risken att kycklingen br\u00e4nns.\n\n\n\nAnv\u00e4nd g\u00e4rna kycklingl\u00e5rfil\u00e9, som \u00e4r m\u00f6rare och saftigare. Men om du marinerar kycklingen \u00f6ver natten f\u00e5r du ocks\u00e5 mycket god smak med kycklingfil\u00e9.\n\n\n\nJag \u00e4lskar att toppa kycklingen gener\u00f6st med japansk majonn\u00e4s \u2013 bara s\u00e5 du vet.\n\n\n\n\n\n\tKinesisk friterad kyckling\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t400 g kyckling, skuren i bitar70 g majsst\u00e4rkelseMarinad1 matsked str\u00f6socker4 matskedar shaoxingvin6 klyftor vitl\u00f6k, finhackad eller riven4 matskedar m\u00f6rk sojas\u00e5s1 matsked ingef\u00e4ra, riven eller finhackad\t\n\t\n\t\tBlanda ingredienserna till marinaden v\u00e4l i en sk\u00e5l.L\u00e4gg i kycklingen och l\u00e5t marinera i minst 1 timme.V\u00e4nd ner majsst\u00e4rkelsen direkt i kycklingen tillsammans med marinaden.Fritera i 45 sekunder till 1 minut, beroende p\u00e5 storleken p\u00e5 kycklingbitarna, vid 180 grader.\t\n\t\n\t\t\nFritera i omg\u00e5ngar: antalet beror p\u00e5 kastrullens storlek, men eftersom tillagningstiden \u00e4r mycket kort m\u00e5ste du kunna ta upp allt v\u00e4ldigt snabbt, annars finns det risk att det br\u00e4nns.\nAnv\u00e4nd g\u00e4rna urbenat kycklingl\u00e5rk\u00f6tt, som \u00e4r m\u00f6rare och saftigare. Om du marinerar kycklingen \u00f6ver natten fungerar \u00e4ven kycklingfil\u00e9 utm\u00e4rkt.\n\n\t\n\t\n\t\tChinoise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/142621","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=142621"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/142621\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1092"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=142621"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=142621"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=142621"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}