{"id":142566,"title":"N\u00f6tk\u00f6tt i sat\u00e9s\u00e5s","modified":"2026-06-16T11:27:41+02:00","plain":"N\u00f6tk\u00f6tt i sat\u00e9s\u00e5s \u00e4r en av mina favoritr\u00e4tter. N\u00e4r r\u00e4tten v\u00e4l f\u00e5tt puttra klart sker en n\u00e4stan magisk f\u00f6rvandling, och det som v\u00e4xer fram i grytan \u00e4r helt fantastiskt gott.\n\n\n\nSatay eller sat\u00e9 kommer fr\u00e5n det indonesiska k\u00f6ket men finns idag \u00f6ver hela v\u00e4rlden. Det h\u00e4r receptet \u00e4r inspirerat av den traditionella sat\u00e9n, som vanligtvis marineras och serveras p\u00e5 spett. Receptet p\u00e5 n\u00f6tk\u00f6tt i panangcurry kan ocks\u00e5 vara intressant om du gillar mustiga r\u00e4tter med s\u00e5s och n\u00f6tk\u00f6tt\n\n\n\nMed ett gott tillbeh\u00f6r r\u00e4cker det h\u00e4r n\u00f6tk\u00f6ttet i sat\u00e9s\u00e5s enkelt till cirka 4 personer. Beh\u00f6ver du laga till fler rekommenderar jag att du dubblar eller tredubblar receptet.\n\n\n\nVarf\u00f6r inte servera det med ett snabbt kantonesiskt ris?\n\n\n\nOm du f\u00e5r rester \u00f6ver, sl\u00e4ng dem inte \u2013 de blir riktigt goda \u00e4ven uppv\u00e4rmda. Jag rekommenderar att du f\u00f6rvarar dem i kylsk\u00e5pet, men de g\u00e5r ocks\u00e5 bra att frysa in om du vill att de ska h\u00e5lla l\u00e4ngre.\n\n\n\nTips f\u00f6r n\u00f6tk\u00f6tt i sat\u00e9s\u00e5s\n\n\n\nT\u00e5lamod \u00e4r nyckeln i det h\u00e4r receptet. Beroende p\u00e5 hur stor sats du lagar kan det ta olika l\u00e5ng tid innan magin uppst\u00e5r. \n\n\n\nDet kommer en punkt d\u00e5 s\u00e5sen f\u00e5r precis r\u00e4tt konsistens och utseende. D\u00e4rifr\u00e5n \u00e4r det bara att l\u00e5ta k\u00f6ttet sjuda tills det blivit riktigt m\u00f6rt.\n\n\n\nSugen p\u00e5 en annan mustig n\u00f6tr\u00e4tt? Spana d\u00e5 in kinesiskt n\u00f6tk\u00f6tt med l\u00f6k\n\n\n\nDet h\u00e4r receptet g\u00f6rs med hemmagjord sat\u00e9pasta i st\u00e4llet f\u00f6r f\u00e4rdigk\u00f6pt, och det g\u00f6r verkligen skillnad\n\n\n\nVilken styckdetalj passar b\u00e4st till n\u00f6tk\u00f6tt i sat\u00e9s\u00e5s?\n\n\n\nN\u00e4r du v\u00e4ljer n\u00f6tk\u00f6tt till den h\u00e4r r\u00e4tten \u00e4r det b\u00e4st att satsa p\u00e5 en billigare styckdetalj, som h\u00f6grev, kokk\u00f6tt eller liknande.\n\n\n\nMina nudlar med jordn\u00f6tss\u00e5s, gjorda p\u00e5 en variant av samma recept\n\n\n\nMagra k\u00f6ttbitar blir klara f\u00f6r snabbt och ger inte samma smak som gr\u00f6vre, mer bindv\u00e4vsrika detaljer. D\u00e4rf\u00f6r \u00e4r det viktigt att v\u00e4lja en styckdetalj som l\u00e4mpar sig f\u00f6r l\u00e5ngkok. L\u00e4s ocks\u00e5 g\u00e4rna den h\u00e4r artikeln om hur du sk\u00e4r n\u00f6tk\u00f6tt p\u00e5 b\u00e4sta s\u00e4tt till asiatiska r\u00e4tter.\n\n\n\nVad passar till n\u00f6tk\u00f6tt i sat\u00e9s\u00e5s?\n\n\n\nLite extra gr\u00f6nsaker passar utm\u00e4rkt till den h\u00e4r r\u00e4tten. Ibland brukar jag \u00e5ngkoka broccoli och blomk\u00e5l, men anv\u00e4nd g\u00e4rna de gr\u00f6nsaker du tycker b\u00e4st om.\n\n\n\nMitt sista tips \u00e4r att servera r\u00e4tten med nudlar. \u00c4ggnudlar, sobanudlar eller till och med udonnudlar \u00e4r alla riktigt goda alternativ. V\u00e4lj g\u00e4rna dina favoriter.\n\n\n\n\n\n\tN\u00f6tk\u00f6tt med sat\u00e9s\u00e5s\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tN\u00f6tk\u00f6tt500 g n\u00f6tk\u00f6tt, skuret i t\u00e4rningar3 stora l\u00f6kar, skivade3 f\u00e4rska tomater, helst skalade och skurna i klyftor5 matskedar  sat\u00e93 matskedar  nuoc mam1 nypa svartpepparSat\u00e9s\u00e5s0.5 lime, pressad1 tesked  honung1 matsked ljus sojas\u00e5s1 matsked currypulver3 matskedar jordn\u00f6tssm\u00f6r utan bitar165 ml kokosmj\u00f6lk\t\n\t\n\t\tSat\u00e9s\u00e5sBlanda lime, honung, sojas\u00e5s, curry och jordn\u00f6tssm\u00f6r i en sk\u00e5l.H\u00e4ll blandningen i en kastrull tillsammans med kokosmj\u00f6lken och v\u00e4rm p\u00e5 medelv\u00e4rme i 5 minuter under st\u00e4ndig omr\u00f6rning.N\u00f6tk\u00f6ttFr\u00e4s l\u00f6ken i lite olja i en kastrull i 5 minuter.Bryn k\u00f6ttet och tills\u00e4tt sat\u00e9, nuoc mam och svartpeppar. Blanda v\u00e4l.S\u00e4nk v\u00e4rmen till medel-l\u00e5g, tills\u00e4tt tomaterna, l\u00e4gg p\u00e5 lock och l\u00e5t sjuda i 1 timme. Smaka av efter 30 minuter och tills\u00e4tt mer nuoc mam om r\u00e4tten beh\u00f6ver mer s\u00e4lta. H\u00f6j sedan v\u00e4rmen till medel.H\u00f6j till medelh\u00f6g v\u00e4rme och ta av locket. L\u00e5t s\u00e5sen koka ihop i 5 minuter under omr\u00f6rning.Servera med ris.\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tindon\u00e9sienne","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/142566","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=142566"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/142566\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/477"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=142566"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=142566"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=142566"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}