{"id":142551,"title":"Honungsbiff","modified":"2026-06-16T11:27:20+02:00","plain":"Saftiga strimlor av n\u00f6tk\u00f6tt som wokas med krispig paprika, l\u00f6k, selleri och vitl\u00f6k, allt i en smakrik honungss\u00e5s\u2026 Den h\u00e4r honungsbiffen \u00e4r s\u00e5 god att jag v\u00e5gar lova att g\u00e4sterna kommer att vilja ta om!\n\n\n\nEn superenkel wokr\u00e4tt\n\n\n\nHar du lagat wok hemma n\u00e5gon g\u00e5ng? Om inte \u00e4r det h\u00e4r ett perfekt recept att b\u00f6rja med, eller s\u00e5 kan du prova mitt fantastiska recept p\u00e5 biff med l\u00f6k ! \ud83e\udd62\n\n\n\nBiff med l\u00f6k\n\n\n\nOfta hamnar vi hemmakockar i en av tv\u00e5 f\u00e4llor n\u00e4r vi ska laga wok: antingen tror vi att det \u00e4r hur enkelt som helst och sl\u00e4nger bara ner ingredienserna i pannan medan vi r\u00f6r runt som galningar, eller s\u00e5 t\u00e4nker vi att det \u00e4r alldeles f\u00f6r sv\u00e5rt och b\u00e4st l\u00e4mnas \u00e5t proffsen.\n\n\n\nMen sanningen \u00e4r att det faktiskt \u00e4r v\u00e4ldigt enkelt att woka – du beh\u00f6ver bara r\u00e4tt ingredienser och r\u00e4tt teknik. Och det \u00e4r precis vad det h\u00e4r receptet ger dig! Ett l\u00e4ttlagat och riktigt gott recept med m\u00f6rt n\u00f6tk\u00f6tt, krispiga gr\u00f6nsaker och en s\u00e5s full av smak.\n\n\n\nIngredienser till honungsbiff\n\n\n\n\nLjus soja: det \u00e4r den vanliga salta sojas\u00e5sen som finns i butik. F\u00f6rv\u00e4xla den inte med m\u00f6rk soja\n\n\n\nOstrons\u00e5s: nej, den smakar inte ostron, ja, den \u00e4r oumb\u00e4rlig och ja, jag har skrivit en hel artikel om den\n\n\n\n\nServera g\u00e4rna r\u00e4tten med l\u00e4ckert kantonesiskt stekt ris\n\n\n\nHur f\u00f6rbereder man k\u00f6ttet till honungsbiff?\n\n\n\nEn viktig regel n\u00e4r man sk\u00e4r k\u00f6tt till kinesiska wokr\u00e4tter \u00e4r att sk\u00e4ra tv\u00e4rs \u00f6ver fibrerna. Men hur g\u00f6r man? F\u00f6rs\u00f6k f\u00f6rst att se \u00e5t vilket h\u00e5ll de l\u00e5nga muskelfibrerna g\u00e5r och sk\u00e4r sedan tv\u00e4rs igenom dem, ungef\u00e4r som om du klippte ett knippe tr\u00e5dar i kortare bitar.\n\n\n\nOm k\u00f6ttet inte verkar ha n\u00e5gon tydlig fiberstruktur kan du h\u00e5lla det i h\u00e4nderna och f\u00f6rsiktigt b\u00f6ja det s\u00e5 att det buktar upp\u00e5t. N\u00e4r ytan str\u00e4cks ut blir fibrerna l\u00e4ttare att se. Sm\u00e5 parallella linjer kommer att tr\u00e4da fram p\u00e5 ytan, och det \u00e4r just dem du ska f\u00f6lja.\n\n\n\n\n\n\tN\u00f6tk\u00f6tt i honungss\u00e5s\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t400 g strimlat n\u00f6tk\u00f6tt0.5 r\u00f6d paprika, tunt strimlad0.5 gr\u00f6n paprika, tunt strimlad1 handfull b\u00f6ngroddar1 selleristj\u00e4lk, strimlad1 finhackad vitl\u00f6ksklyfta2 ingef\u00e4rsskivor1 tesked majsst\u00e4rkelse utr\u00f6rd i 4 teskedar vattenMARINAD4 teskedar honung3 matskedar ljus sojas\u00e5s1 matsked vatten1 finhackad salladsl\u00f6k2 teskedar majsst\u00e4rkelseS\u00c5S1 matsked ostrons\u00e5s50 g kycklingbuljong1 tesked socker\t\n\t\n\t\tMarinera n\u00f6tk\u00f6ttet i 15 minuter. R\u00f6r under tiden ihop s\u00e5sen i en sk\u00e5l.Hetta upp lite olja p\u00e5 medelh\u00f6g till h\u00f6g v\u00e4rme och stek n\u00f6tk\u00f6ttet i 2\u20133 minuter, tills det n\u00e4stan \u00e4r genomstekt. L\u00e4gg \u00e5t sidan.Tills\u00e4tt lite mer olja och fr\u00e4s vitl\u00f6ken och ingef\u00e4ran i 30 sekunder.Tills\u00e4tt gr\u00f6n paprika och selleri och stek hastigt. Tills\u00e4tt sedan den r\u00f6da paprikan.Skjut gr\u00f6nsakerna \u00e5t sidan i pannan och h\u00e4ll i s\u00e5sen tillsammans med majsst\u00e4rkelseblandningen. R\u00f6r om tills s\u00e5sen tjocknar.L\u00e4gg tillbaka k\u00f6ttet och tills\u00e4tt b\u00f6ngroddarna. Blanda v\u00e4l.\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tChinoise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/142551","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=142551"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/142551\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/777"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=142551"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=142551"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=142551"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}