{"id":142506,"title":"Sauce chien","modified":"2026-06-16T11:26:27+02:00","plain":"Ursprunget till sauce chien \n\n\n\nSauce chien \u00e4r en s\u00e5s med antilliskt ursprung som traditionellt serveras till fisk. Men den passar ocks\u00e5 till n\u00e4stan vad som helst, till exempel mitt recept p\u00e5 l\u00e4ckra accras de morue.\n\n\n\naccras de morue\n\n\n\nDen anv\u00e4nds ocks\u00e5 ofta i andra r\u00e4tter. \u00c4ven om ursprungsplatsen \u00e4r k\u00e4nd har jag egentligen inte hittat n\u00e5gon riktig f\u00f6rklaring till varf\u00f6r eller hur den kom till, mer \u00e4n att man f\u00f6rr anv\u00e4nde en kniv av m\u00e4rket \u201cChien\u201d f\u00f6r att sk\u00e4ra ingredienserna\u2026 d\u00e4rav namnet sauce chien, helt enkelt. (k\u00e4lla)\n\n\n\nVilka ingredienser ing\u00e5r i sauce chien?\n\n\n\nPrecis som med alla traditionella r\u00e4tter har varje familj sitt eget recept. Det finns flera varianter som skiljer sig \u00e5t b\u00e5de i ingredienser och hetta. N\u00e5gra ingredienser \u00e5terkommer dock n\u00e4stan alltid:\n\n\n\nBasen best\u00e5r av hackad l\u00f6k, finhackad vitl\u00f6k, t\u00e4rnade tomater, chili \u2013 helst traditionell antillisk bird's eye-chili som du kan k\u00f6pa h\u00e4r p\u00e5 Amazon \u2013 vatten, neutral olja eller olivolja samt salt och peppar. \n\n\n\nTorkad bird's eye-chili\n\n\n\n\u00c4rligt talat \u00e4r det h\u00e4r inget sv\u00e5rt recept med en massa exotiska ingredienser. Det passar alla, oavsett erfarenhet i k\u00f6ket, och \u00e4r dessutom v\u00e4ldigt billigt att g\u00f6ra!\n\n\n\nTips f\u00f6r att lyckas med sauce chien\n\n\n\nVar noga med m\u00e4ngderna: s\u00e5sen ska varken bli f\u00f6r stark eller f\u00f6r tjock.\n\n\n\nVar g\u00e4rna kreativ med ingredienserna, men \u00f6verdriv inte \u2013 annars kan det snabbt b\u00f6rja likna m\u00e4rkliga hopkok\u2026 Ofta g\u00e4ller samma sak i k\u00f6ket: less is more\n\n\n\nSauce chien serverad till grillad fisk\n\n\n\nSe till att ingredienserna \u00e4r f\u00e4rska och av god kvalitet och framf\u00f6r allt: tv\u00e4tta gr\u00f6nsakerna! Bek\u00e4mpningsmedel och andra orenheter h\u00f6r inte hemma i en s\u00e5s.\n\n\n\nAnv\u00e4nd bird's eye-chili: det \u00e4r den som ger s\u00e5sen dess unika, klassiskt antilliska smak. K\u00f6p den h\u00e4r p\u00e5 Amazon\n\n\n\n\n\n\tSauce chien\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t2 salladsl\u00f6kar2 persiljekvistar1 l\u00f6k2 vitl\u00f6ksklyftor0.5 stark chili eller 2 milda chilifrukter3 matskedar olja150 ml kokande vatten1 tesked salt0.5 finhackad tomat\t\n\t\n\t\tFinhacka alla ingredienser utom vattnet och blanda v\u00e4l.Tills\u00e4tt det kokande vattnet och r\u00f6r om i 2 minuter. L\u00e5t sedan vila i minst 5 minuter innan du st\u00e4ller in s\u00e5sen i kylen.\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tSauceAntillaisesauce antillaise, sauce chien","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/142506","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=142506"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/142506\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1223"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=142506"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=142506"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=142506"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}